Вы здесь

Блоги

Перейти к полной версии/Вернуться

Встречающиеся в молоке пороки обусловливаются различными
причинами - кормами, неправильной технологией обработки молока, нарушением режимов и сроков его хранения.
- пороки вкуса легко возникают под влиянием бактериальных процессов. Так:
- кислый вкус появляется в результате деятельности молочнокислых
бактерий;
- горький - при длительном хранении молока при температуре ниже 10
градусов вследствие развития гнилостных микроорганизмов;

Несмотря на пользу молока, молоко может служить причиной заболевания человека.
Через него могут передаваться возбудители болезней, как животных, так и человека; кроме того, молоко может быть причиной распространения эпидемий, когда патогенные бактерии попадают в него от больных или перенесших заболевание людей.
Патогенные микробы, передаваемые через молоко, делят на две основные группы.
В первую группу входят микробы, вызывающие заболевания, общие для человека и животных: бруцеллез, туберкулез, сибирская язва, ящур, Ку- лихорадка, Коли инфекции.

В процессе переработки молока из него получают многие молочные продукты. Сливки содержат 10, 20 и 35% жира, вырабатываются только пастеризованными. Сливочное масло, в состав которого входят молочный жир, белки, лактоза и другие компоненты молока, обладает высокой пищевой ценностью, хорошо усваивается, содержит витамины ретинол и токоферолы. К молочным консервам относят сгущенное молоко, сухие смеси для детского питания и т.д.

При переработке Молоко подвергается органолептическому, физико-химическому и микробиологическому исследованиям. Устанавливают плотность молока, группу чистоты, кислотность, содержание жира, общее количество бактерий, термостойкость (при производстве стерилизованного молока); проводят пробы на брожение, присутствие молочнокислых бактерий, а также сычужнобродильную пробу (при переработке на сыр), пробу на эффективность пастеризации при доставке молока из неблагополучных хозяйств и др. Определение содержания жира (бутирометрия) осуществляется с помощью жиромеров.

Коровье молоко содержит все питательные вещества, требующие для нормального развития организма. В состав белков молока входят необходимые для организма аминокислоты (триптофан, фенилаланин, метионин, валин, лизин, треонин, гистидин, изолейцин и лейцин).

Итак, продолжу "вкусную тему", напишу еще несколько рецептов с использованием семян подсолнечника.

Мало кто знает, что семена подсолнечника можно не только грызть в чистом виде (жареные семечки), а еще использовать в приготовлении блюд.
Вот несколько таких рецептов.

Польза семян подсолнечника известна давно.
Семена подсолнечника были впервые привезены в Европу из Мексики в 16-м веке и назывались «травой солнца» или «перуанским цветком солнца». Интересно, что люди долгое время не знали основного качества цветка подсолнечника. Жареные семена подсолнуха, или семечки, издавна являлись лакомством.

Вчера был у своих давнишних и постоянных клиентов в Кафе "Шамхор" Кушал там своих перепелов Очень вкусные птички!
Кушал я сажд с перепелами

Садж – древнее блюдо Азербайджана. Плоская сковорода над горящими углями, с кусочками жареного мяса, украшенная баклажанами, картофелем, стручковым перцем, помидорами, грибами, усыпанное рубиновыми зернами граната, создаст тончайшее ощущение восточного вкуса.

Сегодня была очередная ярмарка в Екатеринбурге, около ДК "Уралмаш". Жена пошла посмотреть что там есть внутри самого ДК. Выходит и несёт на руке воробья. А тот сидит и не улетает.
История: Заходит она вовнутрь, а там воробей бьётся в зеркало, похоже до сотрясения мозга (ну или что у них там в черепной коробке). После очередного удара, Катя поймала этого суицидального представителя семейства воробьиных и вынесла его на свежий воздух. Дошла до меня, а это более 50 метров. Воробей сидит по сторонам глядит.,

Недавно, 18 мая родились у моих хорьков маленькие хорёчки. Хорёчков я выращиваю исключительно как домашних животных, и естественно не на шкурки. По некоторым данным хорьки одомашнены более 3000 лет назад! И кстати, хорьки это хищники, а не грызуны, как считают многие. Это милые и ласковые существа :-) У меня есть достаточно много материала написанного про хорей. Как нибудь я этот материал выложу пожалуй.

Вырастил грибы.Немогу продать.Нет сертификата.Где получить.

Всё яйцо идёт естественно в инкубацию.

Сегодня завершилась выставка ярмарка - фоторепортаж был подготовлен нашим редактором и выложен здесь https://fermer.ru/node/3779
Это мероприятия получилось достаточно продуктивным, хоть проводилась выставка-ярмарка на новом месте, и посетителей, прямо скажем было не много, но цели в общем то достигнуты:
поторговал птицей и удобрением, провёл лекцию об удобрении, ну и как результат - Диплом I степени. Единственное "но" это поломка фотоаппарата - цифрамыльницы... Я давно заметил, что батарейки как то странно быстро разряжаться стали, причём они в принципе, не сильно и юзанные... А вот сегодня в самый ответственный момент - съёмки награждения. фотоаппарат взял, да и не захотел снимать. Причём батарейки всю ночь были на зарядке. Сейчас подключил фотоаппарат к компьютеру. И вот комп не видит фотоаппарат, а сам фотик не включается.... Ну ладно это повод купить новый - хороший. :-)

Сегодня мне по зомбоящику по каналу ТНВ (Татарстан) попался репортаж с индекофермы из Татарстана. Так вот, голос за кадром очень много материалов взял из моей статьи https://fermer.ru/node/2905 Я не против конечно, но всё же... Могли бы и упомянуть где взяли информацию.
Написал письмо журналистам, что так и так нехорошо, как то это, господа журналисты! Жду ответа.

При выращивании и содержании перепелов особое значение имеет полноценное кормление. Быстрый рост перепелят и высокая яйценоскость перепелок проявляются только при условии обеспечения их кормами, содержащими все необходимые питательные вещества.

Заразные болезни перепелов — это те болезни, которые передаются в результате различных инфекций. Смертность птицы при заразных заболеваниях может достигать 100%.

Все незаразные болезни перепелов можно условно разделить на три группы:
- болезни, вызванные нарушением режима питания;
- болезни, вызванные нарушением режима содержания;
- болезни, вызванные травмами, ушибами и повреждениями.

БОЛЕЗНИ, ВЫЗВАННЫЕ ТРАВМАМИ, УШИБАМИ И ПОВРЕЖДЕНИЯМИ

Эти болезни, как правило, появляются в результате испуга птицы и резкой попытки взлететь в клетке. При этом птица может непроизвольно травмироваться о крышу или стенки клетки. Также такие повреждения перепел может получить при неосторожной посадке в клетку.

Все незаразные болезни перепелов можно условно разделить на три группы:
- болезни, вызванные нарушением режима питания;
- болезни, вызванные нарушением режима содержания;
- болезни, вызванные травмами, ушибами и повреждениями.

БОЛЕЗНИ, ВЫЗВАННЫЕ НАРУШЕНИЕМ РЕЖИМА СОДЕРЖАНИЯ

Все незаразные болезни перепелов можно условно разделить на три группы:
- болезни, вызванные нарушением режима питания;
- болезни, вызванные нарушением режима содержания;
- болезни, вызванные травмами, ушибами и повреждениями.

БОЛЕЗНИ, ВЫЗВАННЫЕ НАРУШЕНИЕМ РЕЖИМА ПИТАНИЯ