Блоги

Друзя, в нашем крае при разведение едрого рогатого скота исползовались слова и термины как в человеческом обществе, как при людях.
Например когда у коровы /буйвулицы/ появится охота для спаривания она - водится.
Потом когда корова спарится с быком, она - завелась.
Но если при случке не произошло удачное оплодотворение, через 20 дней у коровы опять появляется охота. Тогда говорится корова – развелась. То есть первый раз не „завелась” /не вышла за мужем/ и второй раз надо ее водить при быке. ))

Для проведения научных исследований и сравнения различных вариантов беспривязного содержания молочных коров был отправлен небольшой десант преподавателей, студентов и я, организатор этого мероприятия.

рассказ фермера о том, сколько времени затрачивается на обслуживание 50 голов молочного скота.https://youtu.be/8iKpJDLssYo
Я согласен с ним, что это легче, чем ходить в офис каждый рабочий день.Правда. с выходными проблема.Коровы требуют внимания даже в Новый год.

Друзя, в моем крае „лярд” называем – свинская мас. У нас нет вкусовой традиции, дабы есть свежего наружного свиного сала (шпик).
В нашем крае все свинское сало вытоплялось и получался лярд, который попозже - широко применялся в кулинарии. Некогда все подливки для пищи с лярдом приготовлялись!
Бабушка топила сала на печи, в большом медном котле – 30 литров объема. Несколько дней этого делала. Сало резала на мелкие кусочки, а затем растапливала в котле.
От сала извлекались вкусные шкварки. От шкварок потом бабушка приготовляла - питательный паштет.