"Поглотиловка" нубийцами. Страница 15 из 20

Спасибо.
Теперь понимаю, моя интуиция права, что орет не варить ничего.
Убрала кисель не успев ввести.
Сена у них в кормушке навалом. Поставлю плошку с геркулесом, пусть интересуются.

а я овес сразу стала давать... что мамки едят, то и они, потом от мамок отсадила, молоко несколько дней предлагала цельное из миски, потом водой горячей стала разбавлять, а теперь и совсем молоко убрала, моим три и четыре месяца. Первый раз козлята, как получилось, так и получилось.

Оля, как растут козлятки?
В каком возрасте убрала молоко?

Привезла молочка козляткам.
Повезло мне с хозяюшкой, низкий поклон

Вот беда...
Привезла свежую партию молока: ни вкуса, ни цвета, ни запаха.
Девули отказываются его пить. Фыркают.

Ищу продавца молока козьего в Челябинске.
Покупаю 16 литров раз в два-три дня.
Мой продавец похоже "закушался".

Нда. Мне на мое обоняние наплевать.
Но когда козочка фыркает на молоко контроль качества

Подскажите, а может что-то может быть у козочек дойных, что так молоко поменялось?
Так не хочется все-таки на поставщика думать

Соломко пишет:

Оля, как растут козлятки?
В каком возрасте убрала молоко?

Убрала в три месяца, они уже во всю сено и овес, ячмень хомячили, растут нормально, упитанные, резвые. Лен, а ты коровьим их не хочешь повыпаивать, козье принципиально?

Приветствую, утро доброе.
С утра поели. Голод не тетка. Температура как всегда, как для купания младенцев.
Похоже на прогулке нажевались того-сего, вот и аппетит уже не тот.
Но молоко жиденькое все-таки. Может коз на травку повели?
Ладно, буду смотреть, как дальше будет качество молочка, а там уж и решу.
Хочется козьим выпаивать, а не коровьим.
Все лучшее для своих будущих кормилиц.

Подумываю про ЗЦМ, но боюсь что-то.
Кто пробовал? Стоит?

Все встало с головы на ноги.
Перевела девчат на 3х разовую кормежку вынужденно (отпуск закончился), так никто носом не крутит больше.
Лопают молочко залпом.
Вобщем это мои дамочки заелись.
А молочко козье, как всегда.
Я его со всех сторон уже, и понюхала, и попробовала.
Вкусненькое.
Ох я и паникер.

Соломко пишет:

Подумываю про ЗЦМ, но боюсь что-то.
Кто пробовал? Стоит?

Лена, не вздумай. Молоко и все.....

Люба, спасибо
Не буду

У меня радость. Нашла продавца козьего молочка с доставкой. А то совсем замоталась.
Вчера привезли мне первую партию молочка. Я в восторге. Козочки набросились, Берта пьет из мисочки, так аж все вылизала начисто.
Не зря я сменила поставщика
А молоко какое! Сладкое и вкусное, прям как у моей Марьи. И свежайшее.

Изучаю тему пастеризации молока.
Сохраняю себе ссылку на мини-пастеризатор сыроварню

Статья
Обработка молока - пастеризация

Сохранила из темы Пастеризация молока. Врпрос в порядке бреда.

Константинfamer пишет:

Да пастеризаторы очень дорогие и энергозатратные, но есть один по сути менее энерозатратнее чем другие, но все же ему надо 12,4 кВт трехфазного тока, на 100 л, как раз для маленького хозяйства...Хотя такая штука не сразу оправдает себя по цене, но другого пока ничего не нашел лучше...

Ванна длительной пастеризации ИПКС-011(Н), объем 100 л Цена: 114162.00 руб.
Назначение: предназначена для пастеризации молока, сливок, смесей для мороженого и других жидких и вязких продуктов, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков, смешивания многокомпонентных составов в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях

Технические характеристики:
Объем ванны, л 125
Рабочий объем ванны, л 100
Максимальная температура нагрева продукта, °С 95
Время нагрева продукта до температуры пастеризации, мин 60
Частота вращения мешалки, об/мин 35
Диаметр сливного отверстия, мм 35
Установленная мощность, кВт 12,4
Габаритные размеры, мм 750x800x1550
Масса, кг 110

Особенности:
- выполнена из пищевой нержавеющей стали
- имеет одностенную крышку
- имеет встроенные электронагреватели и электронный блок управления, позволяющие автоматически поддерживать, регулировать и контролировать температуру продукта и теплоносителя
- может поставляться с упрощенным блоком управления (модель ИПКС-011А(Н))
- каркасы и внешние панели могут быть изготовлены из конструкционной стали (модель ИПКС-011), окрашенной двухслойной полимерной краской цвета хром-металлик
Вернуться к разделу Комплект оборудования для производства твердого сыра ИПКС-0115, произв. 200 л/сутки

вопросы обработки, переработки, упаковки и реализации козьего молока и продуктов из него буду раскрывать в блоге "Дорогу осилит идущий"
А этот блог оставлю для публикации информации о результатах поглотительного скрещивания нубийцами.
Следующие фотографии новеньких козочек Марты, Ириски, Берты, Веснушки буду через пару месяцев.
А сейчас растем.
Бенкли следущая фотосессия ждет в возрасте 9 месяцев

Нашла СТАНДАРТ ЗААНЕНСКОЙ ПОРОДЫ
в замечательной теме Мастер-класс по бонитировка коз зааненской породы. Питер Байман (Peter Bayman)

Leila KLR пишет:

Стандарт зааненской породы коз.
Рост в холке для взрослых животных МИНИМУМ козел 81 см, коза 76 см. Средний рост козлов 94-100 см, коз 81-85 см.
Живой вес взрослых животных МИНИМУМ козел 77 кг, коза 61 кг. В среднем весят 90-120 кг, козы 70-80 кг.
Тип конституции крепко-сухой, может быть с элементами нежной конституции, особенно у высокомолочных коз. Костяк хорошо развит крепкий.
Общий вид. Животные с ярко выраженным молочным типом. Козы женственные, изящные. Козлы мужественные, с выраженным половым диморфизмом (оброслость), но без грубых элементов в конституции. Животные гармонично сложены.
Голова. Крупная, тонкая, сухая, средней длины. Линия морды прямая или слегка выпуклая. Лоб широкий между глазами. Бывают комолые (70%) или рогатые 30%, НО тогда они должны быть обрезаны. Глаза большие, темного или янтарного цвета. Уши стоячие, средней длины, направлены немного вперед. Морда хорошо развита с широкими губами и открытыми ноздрями.
Шея. Длинная, высоко поставлена, изящная, с сережками или без. Плавно переходит в плечи. У козлов шея более сильная с выраженной мускулатурой, но без грубости.
Линия спины. Сильная, ровная и горизонтальная от холки до бедер.
Передняя часть корпуса. Холка тонкая, высокая, хорошо выраженная. Острая холка признак нежности. Плечи хорошо очерченные. Хорошо развитая грудь у козлов широкая и глубокая, у коз средней ширины и глубины.
Корпус. Форма длинного клина с широкими хорошо изогнутыми ребрами - бочкообразный корпус. Живот очень хорошо развит и объемный.
Задние часть корпуса. Линия верха (от маклоков) постепенно опускается к основанию хвосту. Круп широкий и сильный. Таз хорошей ширины. Маклоки широкие и выпуклые.
Конечности. Ровные, сильные и длинные. Постав передних конечностей не широкий и ровный. Постав задних конечностей очень широкий и ровный.
Вымя. Очень хорошо развитое, высоко и хорошо (плотно) прикрепленное к корпусу и достаточно широкое у основания. Соски хорошо развиты и широко расставлены, длинные (но не длинее 5 см), не толстые, правильной формы, направленны немного вперед и вниз, а не в стороны. Кожа эластичная, тонкая, с темной пигментацией в виде пятен диаметром не более 3,5 см.
Семенники у козлов. Мошонка хорошо развитая, с полностью опустившимися двумя яичками. Мошонка без сильного разделения на две половины или сильно отвисшая.
Шерсть. Короткая, гладкая, шелковистая. У козлов выраженное пальто - удлиненные грубые волосы на груди, шее и бедрах.
Окрас. Белый, допустим кремовый оттенок. Кожа может иметь черные пятна на ушах, веках, губах и вымени.

Leila KLR пишет:

Вот еще для примера формы корпуса
клиновидный - молочный тип
прямоугольный - шерстный тип, у мясного типа такой же но шире в бедрах и груди в форме восьмерки.

ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В МОЛОЧНОМ КОЗОВОДСТВЕ
Отрывок:
"Как известно, скрещивание – это спаривание животных двух разных пород. Чаще всего в молочном козоводстве применяется поглотительное скрещивание для того, чтобы быстро преобразовать худшую породу в лучшую. Маток для поглотительного скрещивания берут из породы, которая широко распространена в данной зоне. Можно закупать маток в другой зоне, но это потребует дополнительных затрат на акклиматизацию и адаптацию к местным природно-климатическим условиям. Наши данные свидетельствуют о том, что местные улучшенные козы в типе зааненской породы, завезённые из Ставропольского края в Башкортостан, Татарстан, Свердловскую и Новосибирскую области, хорошо акклиматизировались. Для этого им были созданы оптимальные условия кормления и содержания. Эти козы скрещивались с чистопородными козлами из репродуктора СНИИЖК, и их потомки (помеси I поколения) хорошо росли и развивались, а молочная продуктивность маток по III лактации за 200–250 дней составила 400–500 кг молока.

Еще один положительный опыт поглотительного скрещивания в молочном козоводстве получен от спаривания местных молочных коз, распространённых в Ставропольском крае, с чистопородными козлами зааненской породы из репродуктора СНИИЖК. Результаты поглотительного скрещивания были учтены более чем на 200 помесях I, II и III поколений. Помесные животные средней величины, у взрослых коз живая масса 45–55 кг, у козликов в возрасте 4 месяца – 23 кг, у козочек – 20 кг. Окраска у помесных коз разная: серая, серо-черная, коричневая, белая. Следует отметить, что с увеличением доли кровности по зааненской породе преобладает белая окраска коз. Молочная продуктивность коз по I лактации 250 кг, по II – 400 кг, по III – 550 кг. Жирность молока, в зависимости от сезона года, колеблется от 3 до 5,5% (средняя жирность 3,7%).

Поскольку племенных чистопородных животных зааненской породы в России немного, а цель козоводов, серьёзно занимающихся разведением молочных коз, – создание племенного хозяйства, то поглотительное скрещивание – один из путей, приводящих к получению чистопородного потомства и статуса племенного репродуктора, потому что животных III и IV поколений, полученных от поглотительного скрещивания местных молочных коз с чистопородными козлами молочной породы, можно признать чистопородными, если они соответствуют желательному типу этой породы."
____________________________________________________________________________________
Конечно о зааненской породе, но приминимо к любой другой породе коз

Нашла 6. Нубийская порода из книги "О козе" князя Урусова

Рис. . Козочка нубийской породы

6. Нубийская порода хотя и отличается нежностью и для большинства местностей нашего Отечества мало пригодна, все же обойти ее молчанием нельзя, так как она с успехом может служить для улучшения простых коз на юге.
- Голова коз этой породы короткая, морда выпуклая, приподнятая в верхней части и опущенная к носу.
- Верхняя губа короче нижней и потому зубы обнажены.
- Глаза большие.
- Скулы выдающиеся.
- Борода незначительная и нередко совсем отсутствует.
- Уши плоские, длинные, висящие на щеках.
- Коза безрогая, козел иногда с небольшими и плоскими рогами, загибающимися к затылку и слегка вывернутыми наружу.
- Шея длинная, тонкая, оканчивающаяся поперечной бороздкой, довольно глубокой у загривка.
- Туловище длинное, тонкое и узкое.
- Ноги стройные и тонкие, несколько высокие. Копыта - как у овцы.
- Вымя нередко очень большое и соски безобразно длинные. Местные жители заворачивают соски кожей (наподобие мешка) и приподнимают их к вымени, чтобы не волочились по земле.
- Рост нубийской козы большой (нередко выше 20 вершков (90 см) в холке).
- Шерсть короткая, тонкая и шелковистая, темно-коричневого или черного цвета, иногда с белыми пятнами.
- Характер чрезвычайно спокойный, нрав ласковый и кроткий.
Малотребовательность к уходу и к корму поразительная.
Запаха козы эти совершенно лишены.
Плодовитость большая, коза приносит два раза в год по три козленка.
Молочность огромная: после окота козы дают до семи бутылок молока, которое жирнее, чем молоко всех остальных козьих пород. Годовой удой в 85 - 90 ведер никого на месте не удивляет.
При этом надо заметить, что способность к откорму развита у этой породы чрезвычайно и мясо особенно вкусно и нежно.
Главный недостаток этой поразительно продуктивной козы - ее изнеженность, но французские хозяева (Заак и дю-Плесси) утверждают, что во втором поколении она уже становится более стойкой.
Метисы от нубийского козла, как описывает их Гюар-дю-Плесси, заметно выигрывают в росте и сложении, дают много молока (до 4 бутылок в день), весьма жирного (6% жира), и прекрасно переносят климат Франции. В Англии точно также скрещивание простых коз с нубийским козлом дало великолепные результаты, и на всех выставках эти метисы удостоивались высших наград.

Князь Урусов в 1911 году обращает внимание читателя на то, что «на образцовой ферме Е. И. В. Великой Княгини Анастасии Николаевны (мыза "Беззаботное", близ Стрельны, С.-Петербургской губ.) имеются нубийские козы, и надо надеяться, что скоро мы будем иметь свой опыт по выращиванию у нас этих полезных коз и по скрещиванию их с другими разновидностями».

Вячеслав_Official пишет:

Какую породу выбрать

Ещё 20-30 лет назад козоводы страны и не задумывались о том, какой породы их козы. Принято было считать, что если коза дает 2,5-3 л молока, то это отличный результат. Благодаря просветительской работе журнала в последние годы, читатели узнали, что козы способны давать и 5, и 6, и 8-9 литров молока в сутки. Конечно, от беспородной козы таких результатов не получить. Для этого нужно породное животное. Вот только какой породы? Длительное время на страницах журнала читатели делились опытом разведения и содержания только зааненских коз, но шло время и появились первые статьи о представителях англо-нубийской породы. Сейчас эти породы конкурируют между собой за право самой многочисленной группы молочных коз в ЛПХ нашей страны.
[изображение]

Зааненская порода коз - одна из самых старых. Считается классической, выведенной в прекрасных горных районах Швейцарии для производства молока. Со временем зааненские стали самыми популярными козами молочного направления продуктивности в мире. Это связано с тем, что они способны производить большое количество молока (все мировые рекорды по удою принадлежат им) и обладают длительной лактацией. В результате селекционной работы в разных странах появились британские зааненские, американские зааненские, были даже советские зааненские! Козы этой породы прекрасно чувствуют себя в условиях резко-континентального климата, в связи с чем, успешно разводятся в различных хозяйствах Сибири.
[изображение]

Англо-нубийская порода в сравнении с зааненской достаточно молодая. Выведена в Англии. Представители крупные, красивые, обладают различной окраской, не в пример белым зааненским. Благодаря необычному виду: длинные висячие уши и горбатый профиль морды, они стали очень популярны. Так же англо-нубийцы очень темпераментны, они не любят конкуренции и стараются всеми способами завладеть вниманием хозяина. Это одна из причин,по которой они не содержатся большими стадами на промышленных фермах. Вторая причина – удой у них несколько ниже, чем у зааненских, потому в хозяйствах, специализирующихся на производстве молока, удобней содержать зааненских коз. Следует отметить, что нубийские козы с лихвой компенсируют невысокие удои повышенной жирностью и приятным вкусом молока. Именно по этой причине, обычно, несколько англо-нубийцев присутствуют на больших фермах. Молоко нубийских коз улучшает средние показатели качества молока в крупных хозяйствах. Хотелось бы сразу оговориться, что англо-нубийцы тяжелее переносят морозы, чем зааненские. Но при наличии тёплого сарая прекрасно разводятся как в Сибири, так и на Дальнем Востоке.
[изображение]

Если Вы хотите купить козу, но не знаете какой породы, то решите, для чего она вам нужна. Если в планах производство молока или просто реализация молочной продукции на рынок, то лучше зааненские. Для хозяйства маленького, в котором имеются дети, конечно, англо-нубийские козы - лучший вариант. Тогда и детишки будут рады поиграть с длинноухими цветными козлятами, да и козы без внимания не останутся, что им только на пользу.
В.А. Шаталов, кандидат с.-х. наук
"Приусадебное хозяйство" №12, 2013

Нашла здесь Статьи по козоводству

Вячеслав_Official пишет:

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОЗ ЗААНЕНСКОЙ ПОРОДЫ И НУБИЙСКО×ЗААНЕНСКИХ ПОМЕСЕЙ

В условиях СПК-колхоза «Красная Нива» нами была изучена молочная продуктивность (удой за лактацию, содержание белка и жира) коз зааненской породы и нубийско-зааненских помесей по первой лактации в возрасте около 1,5 лет. В опыте использовали 22 козы, из которых были сформированы 2 группы по 11 голов: I группа - козы зааненской породы, II группа - нубийско×зааненские козы-помеси. В состав рациона животных обеих групп входили: грубые корма (сено) – 32%, концентрированные корма (плющенный ячмень) – 53%, а также сухой жом – 15%.
Продолжительность лактации у коз I группы составила 300,8 дней, что на 75,7 дней меньше, чем у животных II группы (табл. 1). Так же следует отметить, что средний удой у коз II группы значительно выше, чем у сверстниц I группы, разница в пользу коз второй группы 117,3 кг за лактацию, а по среднесуточному удою разница небольшая 0,1 кг в пользу коз I группы.
[изображение]

При анализе показателей молока коз опытных групп установлено, что содержание жира в молоке коз II группы на 0,47% выше, чем в молоке коз I группы (табл. 2).
Содержание белка в молоке коз-помесей на 0,23% выше, чем у чистопородных зааненских коз.
[изображение]

Отмеченные различия в молочной продуктивности коз зааненской породы и нубийско-зааненских помесей связаны с более продолжительной лактацией животных II группы. Чтобы исключить этот фактор, нами был произведен пересчет валового удоя коз в обеих группах на 305 дней лактации (табл. 3).
[изображение]

Сравнивая показатели двух исследуемых групп коз, можно сделать вывод о том, что значимых различий в их молочной продуктивности за 305 дней лактации не выявлено. Разница между группами по удою за лактацию практически отсутствует (0,2 кг). Наряду с этим следует отметить, что нубийско-зааненские помеси превосходят своих чистопородных зааненских сверстниц по продуцированию молочного жира и белка. Данный показатель важен при производстве сметаны, масла и сыра. По выходу молочного жира и белка животные II группы превосходили своих сверстниц из I группы на 12,6% и 5,4% соответственно.
Проведенные нами исследования показали более высокий уровень молочной продуктивности нубийско-зааненских коз-помесей F1, у которых в сравнении с зааненскими сверстницами более длительный лактационный период, более высокое содержание жира и белка в молоке, что позволяет рекомендовать их к более широкому использованию для производства товарного молока.

Шаталов Вячеслав Аркадьевич, канд. с.-х. наук
Российский государственный аграрный университет -
МСХА имени К.А. Тимирязева
E-mail: kozovodstvo@gmail.com

"Овцы, козы, шерстяное дело" №4, 2014

Здесь же Статьи по козоводству

От чего зависит пол козленка будущего?
Нашла на соседнем форуме вот такой пост:
"а мы делаем так :- в первый день гула у козы начинаем давать кисленькую водичку, на ведро воды бутылочку яблочного уксуса, поим день-два и к козлику на случку!:-)
Методика еще не подводила,соотношение козликов где-то 1/5 ,а впрошлый окот у меня всего лишь йз 18 коз два козлика народилось ,так что пробуйте .А моя бабулька рассказывала ,что раньше животине брагу давали для того же,-,,шоб девки нарождались'':-)"

Вот что интересно, когда огуливалась моя Марья, я как раз давала уксусную водичку в течение трех дней для профилактики заболеваний кишечных.
Так у Марьи родилась козочка.
Совпадение?

Соломко пишет:

Так у Марьи родилась козочка.
Совпадение?

интересно...надо тоже так попробовать осенью)

Ага, я в следующий раз на козах всех проверю

Нашла, комп. без звука.
Сохраню себе, чтобы не потерять ссылочку. Дома посмотрю https://www.youtube.com/watch?v=lUruolaGuOQ

Привет соседям!)))
Мы на Сугояке, в Лазурном!))) Времени читать совсем нет, но как нибудь доберусь!