В своём блоге я буду вести записи о своём хозяйстве.
Много лет держу коз. Веду отбор, Стараюсь
сохранить зааненскую породу. Покупаю
козликов с племенным свидетельством.
Веду журнал , где на каждую козу есть
запись об случках, окотах. Куда уходят козлята.
Записей о надоях не делаю, и так знаю, какая коза сколько даёт
молока в определённый периуд времени. Без фонатизма, каждый
грамм не считаю. Дою аппаратом , когда молока много. 3-4литра
будет, это зимой на сене и сухом корме и воде. Сейчас
готовимся к окоту, козы в запуске. Остался месяц.Дальше
фоторепортаж. Если кого-то что-то заинтересует,
спрашивайте, отвечу с удовольствием.
Раздел:
Ключевые слова:
Сегодня паренек искал коз на мясо, спрашивал не держит ли кто ещё здесь. Вокруг никого, кто бы занимался козами. Сосед один вместо свиней решил перейти на бычков. Купил двоих и теперь мотается ищет где кто косит и подворовывает. Мясо говядина дорого продают и поэтому людям кажется что их выгоднее держать. А сколько надо им скармливать травы, так не накосишься. Козы идут и сами едят траву, наелись и домой идут. Все-таки легче.
Таня, люди все разные. Выкручиваются как могут. Он мне предлагал люцерку, поля косят на сено, мне не надо. Ещё коз раздует от нее. Сейчас столько травы кругом, жалко уже косить сил нет. Да ещё жара такая. Вчера продала своего козла старого, Хотабыча, новый ведь подрастает. Все думала что резать не смогу, а так не вижу. Он ещё такой уводит коз туда куда ему нравиться. Вот смотрю за ним, а он за мной и только видит что на него не обращаю внимания, так сразу маршрут меняет. Я его даже и не загоняла в обед, он остается в сторонке. Вообщим закончились мои мытарства. Молодые козы все-таки смотрят на меня и откликаются.
Надежда, а можно вопрос? Может получится разобраться...
У меня козлята живут в бывшем курятнике. В прошлом году там жили козлики и все было нормально, если чем и пахло, то, разве что, сеном. В этом году живут козочки. Запах мерзкий стал появляться. А вокруг соседи.
Пол, наверно, у нас неправильный, на землю уложен кирпич, как плитка, и сверху застелен сеном. Они регулярно подстилку туда добавляют. Но при козликах даже восьмимесячных вони не было, а этим только четыре, что же дальше будет. И что надо предпринять чтобы устранить запах? Внешне всё чисто и сухо. Под кирпич не заглядывала, наверно надо.
Здравствуйте, Татьяна. Да, это проблема, навоз этот, запахи. Я заметила пока шел дождь был запах, козы все время в сарае. Как стала жара, хотя козы прячутся в тень, не стало запаха. У меня бетонный пол, раньше держали свиней и яма есть, для коз она не нужна. Ещё то что сарай большой, места где лежат сухое всегда.Сейчас глубокая подстилки с прошлой осени, ещё не чистила. Запаха нет. Видно за лето так высохла эта подстилка, что сухо. И мух даже нет. Как один дед сказал, говно пока не тронешь, не воняет. Мне конечно страшно представить как начать чистить. Я как-то дала себе слово, чистить каждый день по пять тачек, нормально вычистила.А этот год страшно, коз ведь 30 голов. утром попасу, подою и сил нет. Молоко ещё переработать надо. Жара эта началась. Тяжело сердечку моему. Ближе к осени займусь.
Да уж... Корень зла((
У меня уже было два тепловых удара, к жаре очень чувствительна стала, тяжело дается лето. Третий, боюсь, не переживу. Стараюсь по максимуму с утра пораньше и вечером. Не успеваю.
А сердечко да, его беречь надо. И от жары и от переживаний.
У нас прошел сильный дождь. Полегчало немного. Я как раз была с козами и пришлось 40 минут сидеть в сарае, выйти было невозможно. Ой, травища кругом, козы теряются просто. Люди косят, а мне завидно. Коса есть, наверно попробую, так немного подкосить и дать после пасьбы. Про инстограмм, нет там общения. Одна реклама, каждый хочет выглядеть красиво. Жалко фермер наш глохнет. Это чудо дочка себе забрала.
Здравствуйте. Сегодня со мной получилось такое недоразумение. Позвонил человек и попросил проконсультироваться по козе. Подьехал с женой и козой. Я как раз доила , вышла к ним. Там стоит пацан лет пяти рядом с машиной, коза в машине с женщиной. Я посмотрела вымя, поговорили, все обсудили. Они сели в машину, а пацан говорит, дай молока. Ну я и говорю, подождите я сейчас налью вам молока. Мужчина вышел взял бутылку молока, а пацан говорит, ну дай мне молоко. Я смотрю на них и не пойму, разве это не ваш ребенок. Мужчина говорит что не наш. Он, говорит, пришел с низу улицы. А по нашей улицы заселились две многодетных семьи. Налила я ему бутылку молока и говорю ему, иди домой и скажи что козу подоил. Вот история получилась. Этим детям я часто наливаю молока, приходят и просят.
У нас тоже тут история, только не очень приятная. Вечером погуляли, пришли, поели зерна, положила сена, вожусь во дворе. Слышу болезненный крик, захожу, стоят смотрят на меня, вроде нормально всё. Утром прихожу, у Адель пол-мордочки в крови, рог вывернут с корнем и висит набок на коже. И уже подванивает. Аж дурно стало от такого вида.
С мужем обработали её, рог отрезали, коза рыдала, всей семьёй жалели и успокаивали. Вроде стало заживать, сейчас уже снова повеселела.
А вчера на вечерней прогулке обратили внимание, что у Милки один рог как-то задрался вверх. Успокоили себя тем, что придираемся, наверно.
Вечером также управила их, слышу крик боли, только Милкин, захожу, у неё рог вообще торчит вверх и слегка кровит. Сегодня утром кровил ещё больше.
Что за напасть такая? Ладно, Адель, у неё всегда рожки были слабенькие, когда была месячной, рожки двигались и пару раз она их как-то теряла, а Милка, у неё обычные рога.
Думаю, вечером крики были потому что они цеплялись рогами за кормушку, когда выбирались, но они не первые козлята, которых мы вырастили в этом помещении и с этой кормушкой, проблем не было.
Вот такой ребус.
Отчего у них такие проблемы?
Надежда, простите, написала целый опус.
Татьяна, здравствуйте. Мы с вами в одиночестве общаемся. Тишина, никто ничего не пишет. С рогами я у своих не заметила ничего такого, я не обезроживаю их. Растут и растут себе как хотят. Кормушки как для овец, голову не надо просовывать. Так удобно стало сено класть за сетку, которую поставили мы по всему периметру вольера, вроде как огородили, а получилась еще и кормушка. Кладу сено с улицы за старый забор, он низкий, сено попадает между заборами как бы. Козы подходят и выдергивают сено со своей стороны. Нарочно не придумаешь. Сейчас поищу видио, покажу. У меня много видио на ютюбе, на моей странице. А вот как на блог вытянуть не соображаю, это с телефона. Планшетом уже не пользуюсь. Мне везет, телефоны переходят ко мне от внуков, они же продвинутые. Им все новое подавай.
Зато читают
Спасибо. А я уже думала, что в одиночестве тут нахожусь.
Как козочек много. Сколько труда. И помощников четырехлапых хватает! ))
Утро доброе. Такая красота, рано прохладно, даже роса.
Майклу год. Розочке три месяца.
Здравствуйте. Вот мои Майка и Розочка. https://youtube.com/shorts/iLMy5XpmqFg?feature=share
Розочка. https://youtube.com/shorts/LwdufuK7sGM?feature=share
Это видио многие вопросы по молоку разъясняет. https://youtu.be/kNRlG-9huMo
У меня стал получаться вот такой сыр, всем нравится.
Привезли сено в рулонах. Еле успела укрыть пленкой, на скорую руку и врезал дождь. А стояла такая жара, за 35 градусов. Сено по 1, 100, за доставку и получилось рулон за 1,500 руб. Нормально так.
Ну вот можно и спокойно зимовать. Ещё ячменной соломы возьму и все.
Молодец Надя, с сеном оно надёжнее.
У нас 1800:(
Надежда, а расскажите, пожалуйста, как вы делаете такой красивый сыр.
Спасибо, Таня, душа радуется, что прошлая зима не повторится. И тюки дороже во много раз получаются. Я раньше, когда они стоили 90 руб, брала 300 штук. А теперь когда они по 200 рублей, то это неподьемная сумма. Как мне этих коз уменьшить, незнаю. Больше 5 тыс не дают, по цене мяса получается. А то что она за месяц себя окупает, никого не волнует.
За сыр. Таня, я все смотрела да училась и вот наконец-то научилась. Что нужно, лимонная кислота пищевая и фермент. На трехлитровую банку молока нужно 4,5 гр лимонной кислоты. Вот этот сыр из двух банок. Выливаю молоко из холодильника в кастрюлю и сразу развожу 9 гр лимонной кислоты в небольшом количестве воды. Затем помешивая молоко выливаю в холодное молоко этот раствор. Немного молоко постоит и зажигаю газ. Нагреваю помешивая до 32 гр. Теперь выливаю сычужный фермент, перемешала и ставлю таймер на 45 мин, вот за это время готовлю зерно. То есть минут за 20- 30 образуется сгусток, режу его ножом на кубики, крупные. Даю им постоять минут 10, не перемешивая. Потом начинаю осторожно перемешивать мин 10. Здесь главное не спешить, дать зерну созреть, отдать лишнюю сыворотку. Потом включаю газ и помешивая довожу до 38- 40 гр., не больше, чтобы не пересушить зерно. Немного перемешала и оставила в покое. Все это у меня занимает минут 45. Затем сливаю лишнюю сыворотку, вынимаю этот сгусток в форму. В это время ставлю воду на газ и нагреваю до 80 гр. Это зерно беру и разрываю на кусочки и выкладываю его тонким слоем в поднос, ну или металлическую форму для запекания. Разложила сырное зерно и посыпаю его солью, 2 столовые ложки. Пока вода греется, зерно присаливается. Беру одеваю перчатки, чтобы руки не жечь, и заливаю горячей водой. Немного постоит, помешиваю, чтобы прогрелось. Эту воду можно слить, сырное тесто соединить. Вода уже остывает и налить другую воду. Воду подсаливаю тоже. И вот тогда то и вымешивай и вытягивай как хочешь его. Оно напоминает эластичное тесто. Хочешь шарики формируй, хочешь косичку. Но долго затягивать этот процесс не надо, а то сыр будет как резина. В сыворотке тоже можно вытягивать, сыр получается мягче, сочнее. Можно в воде. Мне в воде больше понравился. Это надо пробовать. У меня однажды получился сыр как плавленый сырок, мы помним их. Но повторить уже не могу. После как сформировали сам сыр его кладу в холодную воду, тоже хорошо посоленную, минут на двадцать. Потом тряпкой подсушиваю и кладу в контейнер, чтобы форма была. Ну и в холодильник ставлю. Вот и все. Пробуйте делать.
Копыта у коз. Интересное видио. https://youtu.be/K37X0q_LGtU
Обрезка копыт. https://youtu.be/gXF3_Olwa7w
Спасибо, Надежда. Попробовать надо, понимаю что сразу такая красота не получится)), всё с опытом.
Но так захотелось такого сырочка. Буду учиться.
Пробуйте, у вас все получится.
Мне понравилось видио про пищеварение коз.https://youtu.be/uMQ4GXLtbw8