Мои зверушки, игрушки. Страница 59 из 68

Вот такими камельками обработала кошек, когда они начали приносить клещей на себе. Понравилось- клещей нет и не пахнет как другие средства. Еще оно от глистов.

stroitel76 пишет:

Ир.Ал. пишет:

Типа дренажный коврик.

Для чего дренаж?

Для сыра

Уехала, старая коза, (стервь) жить к дочери мужа. Там детей много,молоко нужно, содержать есть где. И главное козла нет, некому покрыть будет ( хотя может уже покрыта, с козлом заигрывала). У меня сейчас козы вместе с 5 мес. козлами содержаться.
Я ее больше покрывать не хотела. Уж очень она тяжело рожает- старая. Доится хорошо и вымя очень правильное и удобное.
Брала ее в свое время что бы попробовать как это доить удобное вымя. Попробовала- оказывается мне все равно какое вымя, лишь бы доилась легко, а к остальному я подстроюсь)))

Перестала давать козам овсянный кисель т.к перешли на траву. Думала молока сбавят, нисколько не сбавили. Осталось две дойные козы, две некози и два козла. Молоко перестало перепадать курам, они возмущенны. Зато нам молока теперь в самый раз, не надо ломать голову куда его деть)))
Ну улице холодно, дожди. Но с другой стороны хорошо- комаров нет, трава растет,картошке, морковке тепла хватит, в курточке не жарко, искупаться на горячие источники сьездим)))- красота а не лето

В 50 км от нас, город Реж, дом отдыха Баден Баден)))
100 км Нижние Серьги, серо водородные
300км Туринск , радоновые
350км Тюмень , радоновые
500км Виноградово, Тобольск, сероводородные
Богат Урал и природа нас любит, заботится)))

Вот какая диадема- растут у меня два козла 5 мес. Один с рогами, другой с документами. Надо выбрать одного. По молочности родителей оба на 10 с ++++. Который с рогами - умница. Который с доками - КОЗЕЛ.))) С рогами вырастет может создавать проблеммы, рога у него уже сейчас знатные. С другой стороны у нас собакин старый, будет ему замена достойная, на охрану))). Если оставить с доками, то козлятки от него больше будут цениться, можно приобрести под него девочку или взять алиментную ( порода в нем видна невооружённым взглядом). И вопрос цены- с доками стоит вдвое дороже. Если бы можно было их держать вместе то оставила бы обоих, но они бодаются и рогатый козел травмирует уши безрогому, хоть каску на него одевай))).

Надоели куртки с неудобными карманами. Придумала пристегивающиеся карманы, сшила из старой юбки. Можно сделать из старых джинсов. От джинсов оставить только пояс и карманы, остальное отрезать. Очень удобно получилось)))

Сняли пробу с сыра с белой плесенью. Муж в восторге, я корочку срезаю, мне пахнет))). По вкусу понравился, благородный вкус, со временем станет еще вкуснее. Такой сыр наверно надо выдерживать от полу года.

Закваска Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-СТБнв, 1 EA. Она у меня просто открыта, вот и сую ее везде.
Сыр делала не по правилам- мы же сначала сделаем, а потом инструкцию читаем)))
В холодное молоко внесла закваску и плесень, через пол часа нагрела до 34 гр и внесла козии фермент. Когда колье встало, нарезала его и через пол часа стала нагревать. Вспомнила, что плесень не греют и остановила нагрев на 38 гр. Выложила в форму и в течении 12 часов добавляла вес пресса. Сыр был 400 гр, окончательный вес пресса-2 кг. Потом оставила на столе сохнуть, через сутки посолила, прямо сверху. Еще через сутки убрала в холодильник.

Ирусь пишет:

Я тоже с дырочками хочу очень. Ир, а я не разглядела, чего там за палочка?

Палочка это след от палки мешалки для напитков из икеи, я из них "дренажный коврик" делаю. Складываю колодцем, а сверху сыр)))

Делая сыры поняла для себя, что нет каких- то определенных рецептов сыров, есть направление))). Все равно в ваших руках он получится эксклюзивным. Поэтому с рецептами не заморачиваюсь, так приблизительно придерживаюсь основных правил. А иногда сначала сделаю, а потом подходящее название ищу)))
Сегодня буду делать МОЙ сыр Халуми)))
В холодное молоко внесла лимонной кислоты ( много), поставила на медленный нагрев. Молоко начало немного створаживаться, но это не плохо, просто надо постоянно мешать, что бы комочков не было.
Когда прогреется до 37-38 гр внесу фермент и буду ждать колье.

Ну вот колье встало, проверила на излом.

Нарезала колье на кубики. Режу тонкой стальной спицей для вязания.
Теперь надо подождать когда отделится сыворотка и нагреть до 38-40 гр.

При нагреве, лишнюю сыворотку слила, что бы не мешала.

Вывалила сырное зерно самопрессоваться

Помыла посуду, перевернула сыр.
Пошла отдыхать, потом коз кормить, доить. Потом людей кормить. Потом кур, кроликов кормить, козам травы накосить. И перед вечерней дойкой , снова займусь сыром.

Выдалось пол часика пораньше.
Проверяю сырное тесто на пластичность. Кусочек теста полила кипятком и проверила тянется или нет. Если не тянется, то тесто надо оставить постоять еще, набрать кислотности.

Разрезала тесто на 4 кусочка и уложила в герметичные пакеты, не завязывая.

Тем временем греется вода в глубокой кастрюле, на дно кастрюли положила сетку от скороварки, что бы сыр не пригорел.

Утопила в кипящей воде пакеты с сыром, выдавливая водой воздух. Верх пакетов зафиксировала прищепкой на перекладине. Теперь ждем когда сыр всплывет.
Если сырное зерно не нагревать после нарезания, то бывает что сыр не тонет.

Сыр всплыл. Достаю пакеты с сыром и кладу немного остыть в тарелки.