Из 8 литров молока (320рублей). Сливки 0,5(150рублей) +килограмм творога (150рублей). Или из цельного из банки (120 рублей) 0,5 кг творога (100 рублей). И где здесь больше в два раза?
У нас и цены несколько другие и выход творога,сыра,сливок совсем другой.С 3л банки 100-150 г сметаны, и минимум 800 г творога.А сыра с 10 л молока качеты например 1200-1400.
Виталий Дручинин пишет:
Ну когда лишнее молоко то как бы проще продать кило творога чем 6 литров молока, но не легче в плане приготовления этого творога. И постоянная переработка ой как нагнетает, лично меня.
Каждому свое,а постоянная переработка это вполне нормально и не напрягает.Если не перерабатывать,что тогда делать кроме дойки.
У нас есть знакомая женщина. У нее много дойных, больше 10-15 точно.торгует на рынке много лет.
Она делает в банках. У нее 4 плиты, в духовку вмещается 4-5 банок. Греем 30-40 минут на самом маленьком огне.
Так вот она в день по 200 банок перерабатывает. Я когда процесс увидела удивилась.
Но на самом деле не сложнее, а даже проще чем с ведрами.
12 загрузок всего в духовки и все готово.
Стекает над ванной в мешках
У меня соседка торгует только молоком, не хватает у нее на творог и сметану.
Но у нее клиенты на молоко лет 20 уже.
У меня только пара таких молочных. Остальные больше по творогу и сметане.
У нас есть знакомая женщина. У нее много дойных, больше 10-15 точно.торгует на рынке много лет
Блин один в один,это мы лейтяйничаем,работники у нас доставка курьером,а они с мужем вдвоем.
Яна Саулит пишет:
40 минут на самом маленьком огне.
Так вот она в день по 200 банок перерабатывает. Я когда процесс увидела удивилась.
Но на самом деле не сложнее, а даже проще чем с ведрами.
12 загрузок всего в духовки и все готово.
Стекает над ванной в мешках
Блин,у нее сестры нет во Владимирской,там плит меньше толко.Мы на одной плите пару дней варим,двумя или 3мя кастрюлми.
Про банки.
Я как понимаю это специально творожные банки. Их не используют доя обмена и продаж. Только варят и моют сразу и сразу наливаю)
В одной ванне стекает, в другой моют.
Про банки.
Я как понимаю это специально творожные банки. Их не используют доя обмена и продаж. Только варят и моют сразу и сразу наливаю)
В одной ванне стекает, в другой моют.
У нас мать отмывает их,просто никогда не изнаешь как на месте будет торговля.
Виталий Дручинин пишет:
Мы бы держали и 10 коров если бы всё забирали молоком, а так только 5.
А у нас предел по территории,8 держим,плюс быки и свины,еще пару максимум,ибо молока почти всегда не хватает.
У меня заказывают не вареный и он тоже очень вкусный. Делала по всякому,теперь только так. Мне очень удобно с переработкой. Ездием не каждый день,выгодней.
Мы вот сейчас заказываем по 6 литров молока. Планирую завтра 9 взять. Хватает на неделю, если ничего не стряпать) Мне выгоднее взять молока у фермера, тем более привозят сами домой, чем брать в магазине хрень какую-то в пакете. Даже если оно не достоин до конца недели и скиснет, я с него делаю творог и все. Свекровь тоже на деревенское подсадила)
Опять же когда дома молоко - хлеб есть , уже в магазин лишний раз не пойдешь и денег кучу не потратишь на ерунду))
Мы вот сейчас заказываем по 6 литров молока. Планирую завтра 9 взять. Хватает на неделю, если ничего не стряпать) Мне выгоднее взять молока у фермера, тем более привозят сами домой, чем брать в магазине хрень какую-то в пакете. Даже если оно не достоин до конца недели и скиснет, я с него делаю творог и все. Свекровь тоже на деревенское подсадила)
Опять же когда дома молоко - хлеб есть , уже в магазин лишний раз не пойдешь и денег кучу не потратишь на ерунду))
Ты это понимаешь,я понимаю,а многие не думают.Вот мы подсели с утра на Светбургеры,2 хлеба обжареных,помидорка,сыр,яицо и там котлета,утром поел и до вечера почти есть не охото.А колбасой магазинной раза 3 бы точно поел бы.
А вообще Света мастерклассит раз в 2 недели,такие фифы приезжают готовить учится.
Я б в жизни не подумал,что столько женщин не умеют готовить.
Не всех матеря к десяти годам научили готовить, убираться, стирать, гладить. Ох мне и доставалось. хи-хи-хи. Но в 12 лет, когда маму положили в госпиталь, вполне её заменила до приезда тёток. На мне ещё и мелкая стервозная сестра была.
Так, тоже пощщитать захотелось)))) Сейчас у меня в день 20л молока, скоро поменьще будет, так как одна крс уйдет в декрет. Зимой у нас, в основном, сыр берут. Творог - редко, но метко, молоко еще реже. На следующую неделю планы наварить молодой качотты на НГ и чечила. Часть в продажу, часть родне в подарок. А летом наоборот - молоко-творог. На сыр не хватало.
Про творог. Идея не моя, но я сегодня воплотила.
Есть у меня пищевые ведра на 15 литров пластиковые. Пластик плотный.
Вот туда сепарированное молоко+цельное+закваска 4001. Скисает 8 часов.
В кастрюлю 24 литра полотенце, пластиковое ведро, сгусток порезать. Воды налить. Термометр в сгусток. Вот как только он станет 30-33 градуса. Вынимаем и ставим следующее ведро. За час я сварила 4 ведра по 15 литров.
Творог супер! Слоистый. И не сложно) и помыть всего 4 ведра.
Идея не моя, а одной прекрасной женщины, у которой много коров и много переработки.
А нафига они приезжают, если они до этого прекрасно жили
Вот уж не знаю,соц опрос не проводили,может фаст фуд надоел,может мужа очаровать решили,может еще что.
У нас есть клиентки, которые заказывают и мужу говорят, что это они готовили.
Пельмени, голубцы)
А есть мужчины, которые пироги пекут и голубцы запекают с соусом.
Вот фото от таксиста)
А это фото от прекрасной домохозяйки.жены военного. Прекрасной мамы двоих деток.
Пирог.
В середине наша сметана и творожок.сметаны 0,5 л. Сепарированная.
Это у нас конкурс сейчас))) стараются.
У нас есть клиентки, которые заказывают и мужу говорят, что это они готовили.
Пельмени, голубцы)
Сильно. [изображение]
Реально так.
А одна с мужем вместе работает. Просит что бы на работу привезли, но сама спустится и спрячет)))
То сырничков мужу напечет, то пельменей, то лепешек)
Мы смеялись поначалу, потом привыкли.
У нас и цены несколько другие и выход творога,сыра,сливок совсем другой.С 3л банки 100-150 г сметаны, и минимум 800 г творога.А сыра с 10 л молока качеты например 1200-1400.
Каждому свое,а постоянная переработка это вполне нормально и не напрягает.Если не перерабатывать,что тогда делать кроме дойки.
У нас есть знакомая женщина. У нее много дойных, больше 10-15 точно.торгует на рынке много лет.
Она делает в банках. У нее 4 плиты, в духовку вмещается 4-5 банок. Греем 30-40 минут на самом маленьком огне.
Так вот она в день по 200 банок перерабатывает. Я когда процесс увидела удивилась.
Но на самом деле не сложнее, а даже проще чем с ведрами.
12 загрузок всего в духовки и все готово.
Стекает над ванной в мешках
У меня соседка торгует только молоком, не хватает у нее на творог и сметану.
Но у нее клиенты на молоко лет 20 уже.
У меня только пара таких молочных. Остальные больше по творогу и сметане.
Сейчас качотты 1300 гр с 10 литров. Этот выход что я написал был весной. Сейчас не знаю, ничего не делаем. Кроме сыра и мягкого творога.
И потом эти банки перемыть
Блин один в один,это мы лейтяйничаем,работники у нас доставка курьером,а они с мужем вдвоем.
Творог и сметана,самая сладкая переработка,а качетта цена в 900р все оправдывает.
Это неизбежность.Ты по банкам все равно молоко разливаешь.
У нас за день банок пять. Остальное в бутылки.
500 рублей у нас. Чуть выгоднее.
Про банки.
Я как понимаю это специально творожные банки. Их не используют доя обмена и продаж. Только варят и моют сразу и сразу наливаю)
В одной ванне стекает, в другой моют.
Мы бы держали и 10 коров если бы всё забирали молоком, а так только 5.
Принципиально используем только стекло,никакого пластика .Стекло с возвратом или платят за банку.
У вас там и коров поболее,переработчиков частников тоже больше,у нас на район коров раз два и все.А чем ближе к Москве тем меньше
У нас мать отмывает их,просто никогда не изнаешь как на месте будет торговля.
А у нас предел по территории,8 держим,плюс быки и свины,еще пару максимум,ибо молока почти всегда не хватает.
У меня заказывают не вареный и он тоже очень вкусный. Делала по всякому,теперь только так. Мне очень удобно с переработкой. Ездием не каждый день,выгодней.
На вкус и цвет.много рецептов пробовали,вот на одном остановились.А так кому что нравится.
И вот с этим согласен.Начинаешь чаще мотаться,уменьшается чек.
Мы вот сейчас заказываем по 6 литров молока. Планирую завтра 9 взять. Хватает на неделю, если ничего не стряпать) Мне выгоднее взять молока у фермера, тем более привозят сами домой, чем брать в магазине хрень какую-то в пакете. Даже если оно не достоин до конца недели и скиснет, я с него делаю творог и все. Свекровь тоже на деревенское подсадила)
Опять же когда дома молоко - хлеб есть , уже в магазин лишний раз не пойдешь и денег кучу не потратишь на ерунду))
Ты это понимаешь,я понимаю,а многие не думают.Вот мы подсели с утра на Светбургеры,2 хлеба обжареных,помидорка,сыр,яицо и там котлета,утром поел и до вечера почти есть не охото.А колбасой магазинной раза 3 бы точно поел бы.
А вообще Света мастерклассит раз в 2 недели,такие фифы приезжают готовить учится.
Я б в жизни не подумал,что столько женщин не умеют готовить.
А нафига они приезжают, если они до этого прекрасно жили
Вот уж не знаю,соц опрос не проводили,может фаст фуд надоел,может мужа очаровать решили,может еще что.
Не всех матеря к десяти годам научили готовить, убираться, стирать, гладить. Ох мне и доставалось. хи-хи-хи. Но в 12 лет, когда маму положили в госпиталь, вполне её заменила до приезда тёток. На мне ещё и мелкая стервозная сестра была.
Так, тоже пощщитать захотелось)))) Сейчас у меня в день 20л молока, скоро поменьще будет, так как одна крс уйдет в декрет. Зимой у нас, в основном, сыр берут. Творог - редко, но метко, молоко еще реже. На следующую неделю планы наварить молодой качотты на НГ и чечила. Часть в продажу, часть родне в подарок. А летом наоборот - молоко-творог. На сыр не хватало.
Про творог. Идея не моя, но я сегодня воплотила.
Есть у меня пищевые ведра на 15 литров пластиковые. Пластик плотный.
Вот туда сепарированное молоко+цельное+закваска 4001. Скисает 8 часов.
В кастрюлю 24 литра полотенце, пластиковое ведро, сгусток порезать. Воды налить. Термометр в сгусток. Вот как только он станет 30-33 градуса. Вынимаем и ставим следующее ведро. За час я сварила 4 ведра по 15 литров.
Творог супер! Слоистый. И не сложно) и помыть всего 4 ведра.
Идея не моя, а одной прекрасной женщины, у которой много коров и много переработки.
У нас есть клиентки, которые заказывают и мужу говорят, что это они готовили.
Пельмени, голубцы)
А есть мужчины, которые пироги пекут и голубцы запекают с соусом.
Вот фото от таксиста)
а температуру для внесения закваски как в пластике сделать?
А это фото от прекрасной домохозяйки.жены военного. Прекрасной мамы двоих деток.
Пирог.
В середине наша сметана и творожок.сметаны 0,5 л. Сепарированная.
Это у нас конкурс сейчас))) стараются.
Я сепарирую 40 градусов. Доя работы закваски надо 32-35 градусов.
Вот когда все разлила то и получается такая температура.
Надо попробовать,а то как ща поотелятся,носись с мелкой посудой),надо ведра приобрести
Какие молодцы! Главное всю кухню нужно припудрить мукой к приходу мужа и потом охать -" Весь день лепила, весь день".....
Сильно.
Реально так.
А одна с мужем вместе работает. Просит что бы на работу привезли, но сама спустится и спрячет)))
То сырничков мужу напечет, то пельменей, то лепешек)
Мы смеялись поначалу, потом привыкли.
Да чем бы дите не тешилось.