Спасибо за науку.
Володь, моему сказали (защита в июле), что если до его защиты военкомат план по отправке новобранцев сделает, то гулять ему до сентября, а если нет, то защиту диплома и проводы будем праздновать одним днем. Раменский район Московской области.
Доброго..вчера решили в колледж,наш местный.У нас их 2 шт и филиал УРФУ есть..т.к.на территории города есть предприятие,куда нужны рабочие специальности и платят в среднем не плохо,то пойдет вначале в колледж,практика будет,да и после армии мужчин берут в те цеха,где практика была.Плюсом дают подъемные после армии,кто на завод идет.Далее кто хочет в филиале вышку получают.
У меня племянник уходил ,2 года назад..или уже 3..забрали после защиты диплома в колледже.
Смотря сколько молоко позволяет,летом где то на 7л обрата-3-3.5л,сейчас меньше молока лью,на вкус по мне и обезжиренный вкусный,скисает быстрее обезжиренный и по нагреву приспособиться
/У меня самокис,сейчас зима,скисает дольше.Я сепарирую в 2 дня например вчера(зимой и смотря какое опять же молоко),а сегодня с утра начинаю глядеть в кастрюли,как сгусток готов,как на сыр,режу,стоит минут 10,грею потом.Не допускаю сгусток чтобы был с выделевшейся сывороткой перед разрезанием,перекисание,ещё бывает сгусток в середине как бы с порами,тоже перекисание
Вы про творог?
Я цельное не добавляю. Все самокисом. Простокваша как правило по консистенции перекисает, т.к. за ночь еще не скисла, а к вечеру, когда с работы пришла уже перебор. Но творожу и сразу сливаю, не даю остывать в сыворотке. В итоге кислинка в твороге есть, но не критична. Но людей предупреждаю. Но пробуют и берут, устраивает.
Ян, мы примерно пополам льём обрат и цельное. Посчитали, так получается -12-15% жирности у творога, самое то для пользы организма. Из цельного было бы 25%, а это жутко жирно. Совсем из обрата мне не нравится творог, он не такой какой-то как по мне. Но есть люди, которые соблюдают диету и специально заказывают именно обезжиренный. Для таких по спецзаказу делаю, но за ним бдить надо очень точно. И цена сильно отличается, обезжиреный от классического.
Девочки, я тоже не поняла, вы про что? Сыр я из обрата только адыгейский варила как-то для эксперимента - получилось хорошо, а на творог летом 50/50 делала, когда на сметану много заказов было, сейчас сепарировать лень времени нету, все делаю из цельного. Ну как все - сыры в основном, творога заказывают раза 4 за месяц.
Сыр я из обрата только адыгейский варила как-то для эксперимента - получилось хорошо, а на творог летом 50/50 делала, когда на сметану много заказов было, сейчас сепарировать
Да, да, я не написала.... Я про творог.
Сыр один раз из обрата сварила....гадость редкостная.вообще на сыр молоко должно быть жирненькое) тогда сам сыр пластичный.
Про творог. Я тут запорола все. Ведро творога стоит теперь.
Сделала из обрата, без цельного. Следила когда встанет простокваша. Сварила. Слила.
Кислит и все. Никуда не деться....на закваске делала.
Из цельного не кислит.
Хочу попробовать 50\50
***************
Из новостей купили картофель коровам.
Глаша, Анфиса и Царевна гуляют вместе. Три красотки. Не дойду с фотиком.
Это наша строптивая Глаша выбила им из загонов двери. И в сарай дверь тоже...что бы ей не скучно было.
Надо сварные конструкции.
*************
Купили поросят. Беленьких. Маму\папу видела.
******
Готовимся к н.г.дочка приедет. Мальчикам надо еще придумать подарки.Алешке лошадку) тут без вариантов. и книгу с лошадками надо.
Добрый вечер! Я творог делаю только из просепарированного молока с добавлением бактерий,но не грею после сквашивания. Откидываю и все. Очень хорошо разбирают и сами такой любим. Разный пробовала ,просят этот.
Добрый вечер! Я творог делаю только из просепарированного молока с добавлением бактерий,но не грею после сквашивания. Откидываю и все. Очень хорошо разбирают и сами такой любим. Разный пробовала ,просят этот.
Я давно пробовала такой делать. Мне не нравится не сваренный творог.
Мое мнение, что это получается просто отжатая простокваша.
Творог все же нужно варить. Он другой совершенно получается. Сыворотка лучше отходит.
************
Самый вкусный творог это из цельного молока скисшего с банке и в банке же сваренный. Остывший в банке.
Он просто нереально вкусный. И не надо никаких заквасок и т.д)
Но тут тоже есть свои минусы.
У кого одна коровка или коза, то ещё можно. У меня за раз бывало до 120 литров на переработку, где 40 банок можно нагреть? В самую большую кастрюлю влезает 4 банки. Это и суток не хватит все в банках переварить.
Самый вкусный творог это из цельного молока скисшего с банке и в банке же сваренный. Остывший в банке.
Он просто нереально вкусный. И не надо никаких заквасок и т.д)
Но тут тоже есть свои минусы.
Так и есть,и Больше 120л можно переварить за день.
Убица и вообще у нас считается что если остаётся молоко на переработку, то это уже лишнее молоко и нет смысла держать лишнюю корову. Лично я тоже так считаю. Переработки делаю только для себя. Этой весной правда в раз отелились 4 коровы и молока было завались много. Поэтому крутились, а так только подоили, разлили и продали и не какой переработки.
Убица и вообще у нас считается что если остаётся молоко на переработку, то это уже лишнее молоко и нет смысла держать лишнюю корову. Лично я тоже так считаю. Переработки делаю только для себя. Этой весной правда в раз отелились 4 коровы и молока было завались много. Поэтому крутились, а так только подоили, разлили и продали и не какой переработки.
А многие переработкой зарабатывают,на круг получается дороже раза в 2 чем молоком продавать,ну и продавать ассортиментом гораздо интереснее.
Я хочу сказать что молоком берут намного меньше чем переработкой. В городе не привыкли молоко банками покупать. Стандартный набор 1 л молока, кг творога, сыр, масло, сметана.
Я хочу сказать что молоком берут намного меньше чем переработкой. В городе не привыкли молоко банками покупать. Стандартный набор 1 л молока, кг творога, сыр, масло, сметана.
Так и есть,ряженка,кефир в хорошем ходу.А молоко ,сыровары есть в клиентах они по многу берут,а средний чек от литра до 3.
У нас нет. Из 8 литров молока (320рублей). Сливки 0,5(150рублей) +килограмм творога (150рублей). Или из цельного из банки (120 рублей) 0,5 кг творога (100 рублей). И где здесь больше в два раза?
cherstov пишет:
ну и продавать ассортиментом гораздо интереснее
Ну когда лишнее молоко то как бы проще продать кило творога чем 6 литров молока, но не легче в плане приготовления этого творога. И постоянная переработка ой как нагнетает, лично меня.
Спасибо за науку.
Володь, моему сказали (защита в июле), что если до его защиты военкомат план по отправке новобранцев сделает, то гулять ему до сентября, а если нет, то защиту диплома и проводы будем праздновать одним днем. Раменский район Московской области.
Доброго..вчера решили в колледж,наш местный.У нас их 2 шт и филиал УРФУ есть..т.к.на территории города есть предприятие,куда нужны рабочие специальности и платят в среднем не плохо,то пойдет вначале в колледж,практика будет,да и после армии мужчин берут в те цеха,где практика была.Плюсом дают подъемные после армии,кто на завод идет.Далее кто хочет в филиале вышку получают.
У меня племянник уходил ,2 года назад..или уже 3..забрали после защиты диплома в колледже.
Чавой, это так, ПОКА))))
сурово как :)
А в израиле аон и девки служат - есть необходимость защищаться, чем больге населения обучено тем лучше
В Израиле большие преференции тем кто служил. И служат в основном выходцы из других стран. Понаехавшие.
Яна, я тебе еще закинула, от Александра - alexskir. У него на прямую ни как.
Спасибо.
Смайлик с поцелуями!
Девочки-хозяюшки, кто молоко сепарирует.
сколко в % соотношении добавляете цельного?
Если не добавлять получится гадость?
Смотря сколько молоко позволяет,летом где то на 7л обрата-3-3.5л,сейчас меньше молока лью,на вкус по мне и обезжиренный вкусный,скисает быстрее обезжиренный и по нагреву приспособиться
Лен, ты без заквасок?
У меня что-то в последний раз получилось кисло очень. Продавать не стала. Пойду свиней кормить..
/У меня самокис,сейчас зима,скисает дольше.Я сепарирую в 2 дня например вчера(зимой и смотря какое опять же молоко),а сегодня с утра начинаю глядеть в кастрюли,как сгусток готов,как на сыр,режу,стоит минут 10,грею потом.Не допускаю сгусток чтобы был с выделевшейся сывороткой перед разрезанием,перекисание,ещё бывает сгусток в середине как бы с порами,тоже перекисание
Вы про творог?
Я цельное не добавляю. Все самокисом. Простокваша как правило по консистенции перекисает, т.к. за ночь еще не скисла, а к вечеру, когда с работы пришла уже перебор. Но творожу и сразу сливаю, не даю остывать в сыворотке. В итоге кислинка в твороге есть, но не критична. Но людей предупреждаю. Но пробуют и берут, устраивает.
Ян, мы примерно пополам льём обрат и цельное. Посчитали, так получается -12-15% жирности у творога, самое то для пользы организма. Из цельного было бы 25%, а это жутко жирно. Совсем из обрата мне не нравится творог, он не такой какой-то как по мне. Но есть люди, которые соблюдают диету и специально заказывают именно обезжиренный. Для таких по спецзаказу делаю, но за ним бдить надо очень точно. И цена сильно отличается, обезжиреный от классического.
Девочки, я тоже не поняла, вы про что? Сыр я из обрата только адыгейский варила как-то для эксперимента - получилось хорошо, а на творог летом 50/50 делала, когда на сметану много заказов было, сейчас сепарировать
леньвремени нету, все делаю из цельного. Ну как все - сыры в основном, творога заказывают раза 4 за месяц.мы про творог)
Да, да, я не написала.... Я про творог.
Сыр один раз из обрата сварила....гадость редкостная.вообще на сыр молоко должно быть жирненькое) тогда сам сыр пластичный.
Про творог. Я тут запорола все. Ведро творога стоит теперь.
Сделала из обрата, без цельного. Следила когда встанет простокваша. Сварила. Слила.
Кислит и все. Никуда не деться....на закваске делала.
Из цельного не кислит.
Хочу попробовать 50\50
***************
Из новостей купили картофель коровам.
Глаша, Анфиса и Царевна гуляют вместе. Три красотки. Не дойду с фотиком.
Это наша строптивая Глаша выбила им из загонов двери. И в сарай дверь тоже...что бы ей не скучно было.
Надо сварные конструкции.
*************
Купили поросят. Беленьких. Маму\папу видела.
******
Готовимся к н.г.дочка приедет. Мальчикам надо еще придумать подарки.Алешке лошадку) тут без вариантов. и книгу с лошадками надо.
Добрый вечер! Я творог делаю только из просепарированного молока с добавлением бактерий,но не грею после сквашивания. Откидываю и все. Очень хорошо разбирают и сами такой любим. Разный пробовала ,просят этот.
Я давно пробовала такой делать. Мне не нравится не сваренный творог.
Мое мнение, что это получается просто отжатая простокваша.
Творог все же нужно варить. Он другой совершенно получается. Сыворотка лучше отходит.
************
Самый вкусный творог это из цельного молока скисшего с банке и в банке же сваренный. Остывший в банке.
Он просто нереально вкусный. И не надо никаких заквасок и т.д)
Но тут тоже есть свои минусы.
Какие?
У кого одна коровка или коза, то ещё можно. У меня за раз бывало до 120 литров на переработку, где 40 банок можно нагреть? В самую большую кастрюлю влезает 4 банки. Это и суток не хватит все в банках переварить.
Так и есть,и Больше 120л можно переварить за день.
У меня в банках не получается "слоистый", только в кастрюлях делаю. Может я не умею.
Кому как удобнее,так и правильно.Нас фермер учил в банках,так и варим,а она с 15 коров варит в банках.
Убица
и вообще у нас считается что если остаётся молоко на переработку, то это уже лишнее молоко и нет смысла держать лишнюю корову. Лично я тоже так считаю. Переработки делаю только для себя. Этой весной правда в раз отелились 4 коровы и молока было завались много. Поэтому крутились, а так только подоили, разлили и продали и не какой переработки.
А многие переработкой зарабатывают,на круг получается дороже раза в 2 чем молоком продавать,ну и продавать ассортиментом гораздо интереснее.
Я хочу сказать что молоком берут намного меньше чем переработкой. В городе не привыкли молоко банками покупать. Стандартный набор 1 л молока, кг творога, сыр, масло, сметана.
Так и есть,ряженка,кефир в хорошем ходу.А молоко ,сыровары есть в клиентах они по многу берут,а средний чек от литра до 3.
У нас нет. Из 8 литров молока (320рублей). Сливки 0,5(150рублей) +килограмм творога (150рублей). Или из цельного из банки (120 рублей) 0,5 кг творога (100 рублей). И где здесь больше в два раза?
Ну когда лишнее молоко то как бы проще продать кило творога чем 6 литров молока, но не легче в плане приготовления этого творога. И постоянная переработка ой как нагнетает, лично меня.
У нас бутылка минимум 1,5 литра.