Вы здесь

Деревенская жизнь или между городом и деревней.. Страница 59 из 363

Перейти к полной версии/Вернуться
Аватар пользователя Olga Vladimirivovna

Вот и решилась открыть свою страничку! blush2

Сколько себя помню всегда любила деревню. air_kiss
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! laugh
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют protest и потом я их периодически вижу shok на просторах инета wacko2 , будто они мёдом намазаны или что! dntknw
thank_you thank_you thank_you

Раздел: 
Ключевые слова: 
Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010

Паша, в большом чугуне на 15 литров какраз картошка мелкая для птицы вариться! wink
А в том который на припечку стоит - суп какой-то у меня! Может фасолевый с уткой, а может картофельный с курицей scratch_one-s_head уже и не помню. В маленьком чугунке каша пшённо-рисовая с тыквой на молочке wiggle !
Если видишь, то справа выглядывает кончик гусиного крыла - это чтобы подметать под в печи и припечек! т.е. щётка-смётка моя печная! wink
А на припечке видишь круги такие - это железная плита! Открываешь столько кружков сколько тебе нужно, т.е. по диаметру кастрюли или чугунка и варишь типа как на газу, только в топке дрова ли брикет ( торфяные кирпичики такие ). Плиту как правило вечером топлю и варю на неё тоже картошку для птицы, запариваю поило коровам, сенную труху гусям - очень удобно, и тепло и всё что нужно сделано! А потом на ночь наливаю большие кастрюли с водой и на утро она хорошо тёплая! Идёт на пойку коровам и для птицы!

Россия
: Саратов п. Дубки
22.12.2009 - 20:49
: 13449

как всё здорово good А сколько лет дому, ну и печке соответственно?

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010

Дому уже 55 лет, печке меньше, её перестраивали, но наверное уже лет 25-30 есть! Но она служит нам верой и правдой! Очень люблю air_kiss свою печку - она для меня самая good лучшая и удобная! blush2

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010

Кстати, двёрка в литу находиться практически напротив малого кружка с правой стороны, туда дрова закладываю! При варке на плите весь пар и т.д. идут в дымоход печной ( т.е. что-то типа вытяжки ( но она не гудит как наши городские боши и сименсы! ) и через неё всё хорошо выводится наружу ).
А ещё с левой стороны есть внизу встроенная железная духовка - в ней очень хорошо млеет молоко ( оттапливается ) на ряженку! Хотя я там чаще прячу большую 10-ти литровую кастрюлю с водой и на утро у меня горячая вода! good

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010
"Olga Vladimirivovna" пишет:

Паша, а у тебя, что печки нет???
Аааа, хотя у тебя же не деревня, а посёлок! Я huh забыла! wink

smile3

Россия
: Саратов п. Дубки
22.12.2009 - 20:49
: 13449

Нет у нас тут газ у всех, раньше у соседей была русская печка, но на улице в вагончике специальном, я ее не видел, но пирожки из неё пробовал, душистые ммммм

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010
"Павел ЛПХ" пишет:

я ее не видел, но пирожки из неё пробовал, душистые ммммм

Паша, из печки всё вкусно wiggle , не только пирожки! good
Кто кушал еду из русской печки тот меня поймёт! yes3

Россия
: Красноярский край
20.01.2012 - 11:27
: 3123

Здравствуйте! hi Я помню такую печь из детства.На плите варили,а в печи пекла мама.Разжигала дрова,закрывала заслонкой,прогорят дрова-на жару пекла пироги.Это ведь надо угадать когда ставить,чтобы жару было не много и не мало.У меня сейчас печка не большая,конечно не" русская",но я очень люблю пользоваться ею.Ни микроволновка,ни электродуховка с терморегулятором ее не заменят.Сейчас просто кирпичная печка-это уже редкость.А Ваша,Ольга Владимировна -просто сказка !

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010

Татьяна hi
Рада вам очень! roma Как у вас дела?

"кадарка" пишет:

.На плите варили,а в печи пекла мама.Разжигала дрова,закрывала заслонкой,прогорят дрова-на жару пекла пироги.Это ведь надо угадать когда ставить,чтобы жару было не много и не мало

А мы вот в печи и варим и печём и для скотины корм запариваем! На плите тоже варим, жарим и корм запариваем! Даже гусей когда-то раньше с помощью плиты я щипала! Когда плита хорошо нагревалась я заворачивала тушку гуся в мокрую мешковину и катала по горячей плите, тушка отпаривалась т перо очень хорошо снималось, хотя если тушку чуть перепарить, то кожа может рваться! wacko2 Тут нужна сноровка! Но у меня всё с первого раза получилось! Хотя иногда какую-то тушку и перепаривала, но потом наловчилась! Хотя сейчас уже давно щипаю тушку при помощи утюга!
А вот про то как пеку пироги и булки в печи я обязательно расскажу! Там ничего сложного нет! wink
Пошла я к своим коровкам, доить уже пора. yes3

Россия
: Тверская обл.
16.02.2011 - 14:58
: 1101
Olga Vladimirivovna пишет:
"Марина 818" пишет:

Обыскала я всё во круге леггорнов, нема.
Пришлось цыпами из г. Сергиева Поссада заказывать.

Марина, а зачем вам леггорны??
Вы уже, что ли цыплят леггорнов купили?? shok

hi Всем, всем, всем! Нет Ольга Владимировна, ещё не купила, вот заказала вроде, как если будет спрос и на меня заложить, а теперь вот думаю поторопилась, завтра буду звонить перебранировать на весну если, что, если не откажут.Леггорны вроде ж как нормальные несушки то? или ошибаюсь?! Потому, как если мои рыжики так и не разнесуться до весны, то в марте- апреле их буду стараться заменить более сознательными барышнями и сговорчивыми по части яичек, а то покупателей растеряю, жаль на работанного пусть не много, но всё ж таки. Я ж бут вроде брам купила 4 штуки, вообщем приведу их в надлежайщий вид и с фотографирую, а то они сейчас больше на свинтусов похожи и воняют жутко, сказали, что несуться, но вот сегодня они у меня первые сутки, видимо одоптируються, с ними клуша при чём боевая дама, в обиду себя не даёт, так же какая то голубая-серо зелёная, вообщем я толком её расцветку не поняла вот по гуляет под дождём вымоеться от старой грязи, высохнет, а там видно будет, что за прелесть у меня оказалась, две рыжие не понятного рода племени, так, как в таком же состоянии и белый(ая) вот это вообще не понятно, на удивление чистая птица,в отличии от всех тех новичков, что я перечислила, мой султан кидаеться, как только в поле зрения видит, та птица белая ритируеться куда нибудь и султан вроде, как спокоен, но на чеку всё время, а к брамам пытался с налёту подскачить, только чуть лапы до дыр не стёр пока тормозил, чтоб не угодить под "танк", сегодня ещё у меня курица мышонка поймала и играла с ним как кошка, с подбросами к верху, вот такие у меня дела.

Россия
: Тверская обл.
16.02.2011 - 14:58
: 1101
Olga Vladimirivovna пишет:

Вот фото wink

Как завараживает живой огонь, даже на фото, сразу припоминаються те времен, когда мы маленькие с братом натаскав из поленницы дров топили печь, пока родители с работы не придут, вот откроем дверцу и смотрим на огонь, потом на уголёчки сине красно- желтые положим картошечку, лук запечём, а потом сытые и довольные сидим смотрим мультики, как давно это было,но помниться до сей поры.

Россия
: Красноярский край
20.01.2012 - 11:27
: 3123

Здравствуйте,Ольга Владимировна!Всем гостям Вашего блога thank_you Подскажите,люди добрые,как корову выбирать.Вот еще летом у меня с коровками были другие заботы,а теперь......В самый последний день августа мою телку на пастбище вздуло,пастух не заметил ничего пока она уж совсем не упала.Прирезать прямо в поле пришлось.А коровка моя пятый раз вчера загулялась,первые три раза с быками была и ничего.После отела трудного она уже не способна покрыться.Вот теперь надо мне поменять ее,а так страшно.По осени коровы самые дешевые,самое время сменить.Обзвонила все обьявления по округе.Нашла два варианта:1.корова красно-пестрая,стельная шестым теленком,отел в мае,молока дает 19л.,от меня в 20и км.Просят 30 тыс. 2.Первотелок черно-пестрая,дает 12л.,летом давала 18л.,тоже стельная уже,к весне отелится.Но везти надо 55-60км.Просят 25тыс.Остальные то дорого,то молока мало дают.Я корову держу 4 года,знаю ее как облупленную.Другую привезу,она ведь может быть блудливой,может доить не даваться и т.п.Короче не знаю я как их выбирать,очень ошибиться боюсь.Может Вы,Ольга владимировна,или Паша (у него ведь тоже коровок стадо и он точно в них может толк знать)посоветуйте мне что нибудь. bang

Россия
: Саратов п. Дубки
22.12.2009 - 20:49
: 13449

Приветствую. Я бы поехал смотреть и на месте решать. Сам за 110км ездил, доил, пробовал молоко, а через неделю забрал. Доехали хорошо, всю дорогу лежала. Я бы остановился на первотелке, если и правда 18 доила, хорошая коровка будет из неё, но опять же лишь бы молоко хорошее было. Спросите сколько сейчас доит, и напррситесь на дойку пробную, но спонтанно. Звоните примерно как они ее подоят, чтобы выдоена была насухо и подкормить не успели.

Россия
: Красноярский край
20.01.2012 - 11:27
: 3123

Я с этой покупкой коровы всю голову "сломала".Вчера всю ночь коровы снились.Ведь предстоит не только чужую купить,но и свою родимую на мясо сдать.С соседками советовалась ,и так думала и так прикидывала.Эту корову можно пока держать,молоко то она дает,но крайняк до весны.Там она и сама заболеть может и молока сбавит,если не отелится по новой.Своя телочка хорошая у меня есть,но ей 5мес.,до молока ее ждать еще 2 года.Без молока жить трудно будет,да и сена я купила в тюках на 20тыс.,весь огород заставлен. dntknw

Россия
: Красноярский край
20.01.2012 - 11:27
: 3123

Спасибо,Паша.Подоить самой и молоко попробовать-это мне уже подсказали соседки.Они же рассказали что одна корову подоила перед покупкой и довольная осталась.Оказалось что корову утром не доили,понятно она вечером молока накопила,а на самом деле обманули.Еще научили:возьми банку и молоко с собой забери,сказав я корову с молоком забираю.Я еще боюсь везти на машине корову.Тоже недавно рассказали как корову на машину погрузили,а она на ходу оторвалась и соскочила с машины,побилась.А на что еще надо внимания обратить,куда заглянуть,где пощупать?Я может чего не знаю. dntknw

Россия
: Саратов п. Дубки
22.12.2009 - 20:49
: 13449
"кадарка" пишет:

Оказалось что корову утром не доили,понятно она вечером молока накопила

вот и я об этом, поэтому если вечером доить поедите звоните в обед предупреждайте, если с утра, то часиков в 10 вечера отзвонитесь, что б уж точно выдоена была.

"кадарка" пишет:

возьми банку и молоко с собой забери,сказав я корову с молоком забираю

суеверие и ерунда.

"кадарка" пишет:

Я еще боюсь везти на машине корову.

Не бойтесь, привяжите за рога, сантиметров 40 оставите чтобы лечь могла. Никуда не денется.

"кадарка" пишет:

на что еще надо внимания обратить,куда заглянуть,где пощупать?

Вымя ощупать, чтобы уплотнений не было. Ну а там всякие байки о том что хвост был ниже скакательного сустава, серы в ухе много было, 3 пальца меж ребер умещалось. Я в это не верю.

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010
"кадарка" пишет:

Может Вы,Ольга владимировна,или Паша (у него ведь тоже коровок стадо и он точно в них может толк знать)посоветуйте мне что нибудь.

Здравствуйте hi
Ну Паша здесь уже очень много дельного написал! Я лишь добавлю чуть-чуть от себя.
Приехали посмотрели корову, обязательно подоили, пробуйте молоко какое на вкус. Потом покупаете у хозяев или они сами дают (бесплатно) банку молока которого вы надоили. Дома ставите её отстаиваете и смотрите какой отстой сливок, можно сдать молоко на анализ лаборанту. Затем заквашиваете молоко и смотрите какой густоты получается простокваша и сметана!
Ну и справку от вет.врача должны дать когда корова обследовалась на туберкулёз и бруцелёз и что она здорова.
Я корову свою приводила пешком по полю около 5 км., машинами никогда не перевозили мы.

Беларусь
07.06.2010 - 23:35
: 2960
"кадарка" пишет:

Я бы тоже первотёлку брал!!! Но как сказал Паша, нужно смотреть и ехать!!! У меня дед всегда говорил (а он ветеринар был), чтобы смотрели на шерсть коровы!!! Очень многое можно сказать по ней! Ни в коем случае не должна быть взъерошеной, а гладкой, чистой! И вот что самое важное можно сказать, если кожа и шерсть с жёлтым оттенком, то молоко будет жирное, а это хорошо если молочные продукты делаете. Смотрите на упитанность ещё, молочные коровы не должны выглядеть как быки, позвоночник должен прощупываться smile3

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010
"кадарка" пишет:

1.корова красно-пестрая,стельная шестым теленком,отел в мае,молока дает 19л.,от меня в 20и км.Просят 30 тыс. 2.Первотелок черно-пестрая,дает 12л.,летом давала 18л.,тоже стельная уже,к весне отелится.Но везти надо 55-60км.Просят 25тыс.

Берите ту которая понравиться! Ну а 19литров молока осенью - очень хороший показатель good ! Хотя у первотёлки есть потенциал! Тут нужно смотреть какая больше понравиться! Хотя это сугубо моё мнение которое никому не навязываю!

"Arkadij" пишет:

тобы смотрели на шерсть коровы!!! Очень многое можно сказать по ней! Ни в коем случае не должна быть взъерошеной, а гладкой, чистой! И вот что самое важное можно сказать, если кожа и шерсть с жёлтым оттенком, то молоко будет жирное, а это хорошо если молочные продукты делаете. Смотрите на упитанность ещё, молочные коровы не должны выглядеть как быки, позвоночник должен прощупываться

И про шерсть и про позвоночник согласна! Молочная корова как правило имеет тонкую кость и не массивна, у неё большой живот и порой видны рёбра, особенно утром когда гонишь в поле и она ещё голодная! Форма тела напоминает треугольник.

Россия
: Тверская обл.
16.02.2011 - 14:58
: 1101

Всем hi Вот покажу на ваше мнение своих новеньких, больше всего меня беспокоит, что это не брама, а кохи, а хотела брам, чудес не бывает, бывает, что меня обанывают, бывает,что я лоханулась, аж плакать хочеться, но не буду.Они конечно очень грязные и вонючие, потому,что жили у девушки вместе и гуси и индюки, а там посчикалотку грязины, думала помыть и оставить на ночь в доме, но остальные пять замёрзнут с ними при купила клуша, две рыжинькие, голубая и белый петух, хотя меня убеждали и убеждают, что это курица.Выношу на ваше обозрение.
А ещё Дуся и Фрося
Файлы:
p1010288_0.jpg
p1010236.jpg
p1010289.jpg
p1010237.jpg
p1010253.jpg

Россия
: Красноярский край
20.01.2012 - 11:27
: 3123

Здравствуйте!А у нас зима наступила раньше времени.Четвертый день снег,застыло все и таять не думает.
Файлы:
dsc01221.jpg

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010

Добрый вечер всем hi
Вот прочла, очень интересную статью о белорусском гусеводстве и когда-то былой его славе! Жаль только, что слава эта угасает с каждым годом. Упоминается в статье и любимая мной "Литоуская (белорусская) гаспадыня".
Приятного чтения thank_you yes3
Гусиный край
Когда-то Могилевская губерния экспортировала за год полмиллиона (!) ценных пернатых...
В 80-х годах XIX века на иностранных рынках вырос спрос на продукты российского птицеводства. Это стимулировало отечественную экономику. Так, в 1910 году Россия вывезла за границу одних только живых гусей 5 миллионов 972 тысячи, в том числе в Германию — 5 миллионов 733 тысячи.

И выделялись промысловые районы, где эта отрасль отвоевала себе заметное положение. Таким стал Западный край, куда входили и белорусские губернии. Птицу здесь выращивали во многих помещичьих и крестьянских хозяйствах. Правда, сами хозяева нечасто вывозили ее на местные рынки, если жили вдали от местечек и городов. Главные операции по скупке-сбыту птицы находились в руках особых скупщиков. Они и комплектовали большие партии товара на экспорт.

По 500—550 тысяч (!) живых гусей в год продавала тогда за границу Могилевская губерния. Собственной базы по промышленному откорму и переработке птицы тут не было. Поэтому могилевские хозяева, равно как минские, витебские, гродненские, прибегали к услугам откормочных заведений Виленской губернии. Например, откормочное дело было развито в Ошмянах. В результате такого «транзита» птицы Виленская губерния выходила на второе место (после Черниговской) по вывозу за границу живых гусей — до 1 миллиона 500 тысяч штук в год! Экономический рынок, находившийся в полосе Либаво-Роменской железной дороги — главной магистрали передвижения продуктов птицеводства — раньше всех побуждался вести откорм на более или менее рациональных началах.

Но большинство гусей сбывалось за границу осенью в том виде, в каком успевало нажироваться самоклевом на жнивье. Не откормлены как следует — ну да ладно. Потребители-то ждать не будут. Огромная масса живых гусей подвозилась к германской границе. После ветеринарного осмотра и карантина она впускалась в пределы Германии.

Для русских экспортеров эта операция была обставлена многими тяжелыми ограничениями. А для Германии была очень выгодна. В пограничных с Россией германских округах образцово наладили откорм русских гусей. Причем на русских же отрубях и жмыхах, которые ввозили из России на льготных условиях, без оплаты пошлины. А десятки тысяч пудов гусиного пуха и пера доставались немцам и вовсе бесплатно.

И в лучшую для себя рыночную пору не умела Россия отстоять свои экономические интересы, постоянно уступала более сообразительным конкурентам.

От лучших птицеводческих хозяйств в Англии и Франции получало племенной молодняк имение Мильковщина, что располагалось неподалеку от Скиделя. Тут выращивали гусей тулузских, эмденских и китайских. На 2-й Международной выставке птицеводства, которая прошла в Санкт-Петербурге в октябре 1912 года, птица этого хозяйства была премирована.

...В 1925 году белорусский сельскохозяйственный журнал «Плуг» сообщал, что после Первой мировой войны вывоз гусей за пределы Беларуси почти совсем сократился. Тому много причин — и обеднение немецкого рынка, и железнодорожные препоны Польши... В 1924 г. вывезли только 18 вагонов гусей.

Год 1954-й... «Мне посчастливилось побывать на Всесоюзной сельскохозяйственной выставке в Москве, — рассказывал птицевод колхоза имени Суворова Сиротинского района (Витебская область) С. Титов. И продолжал: — Познакомился там со знатным птицеводом из Житомирской области Украины Павлом Ткачуком. Выращенное им стадо породистых гусей экспонировалось на выставке полностью в количестве 120 гусынь и 80 гусаков. Не пришлось краснеть и мне за свои показатели, хотя птица у нас и не породистая». Много нового узнал белорусский гусевод и о других передовых птицефермах страны. И обещал: «Я обязательно подберу группу гусынь-рекордисток и обеспечу им особое кормление и уход» (газета «Колхозная правда»).

Большой интерес к гусеводству появился на Беларуси в 90-е годы ХХ века. Выгодная отрасль? Да!

Приведем несколько сообщений из нашей газеты-«сельчанки».

Заключив контракт с датской фирмой, колхоз «Маяк» Ошмянского района стал выращивать гусей мясной породы. Однодневных гусят доставляли из Дании сначала самолетом, потом авторейсами. Так на колхозной ферме оказалось 20 тысяч датских гусей. В сутки они прибавляют на 80 граммов и более, так что к трем месяцам превысят 7 килограммов (1991 г.).

Колхоз «Искра» Калинковичского района купил в Венгрии гусынь и гусаков породы колаш белый. Всего 56 дней требуется гусаку, чтобы набрать 5-килограммовый вес. Гусиное стадо уже дает 45 тонн мяса. Выгодной будет и переработка гусиной печени. Кстати, в этом колхозе на каждом подворье получают за год в среднем по 300 килограммов гусиного мяса (1994 г.).

Колхозы «Новый путь» и «Путь к коммунизму» Петриковского района связывает межхозяйственная кооперация. Вместе они решили по-настоящему заняться выращиванием и откормом гусей. Приспособив старую животноводческую ферму, установили здесь два промышленных инкубатора, способных дать жизнь одновременно почти 100 тысячам гусят. После откорма гусей реализуют в своем районе. Спрос на них будет расти, ведь мясо решено готовить по лучшим рецептам в собственной коптильне. А гусиный пух — есть такая задумка — хотят поставлять за границу, чтобы получать валюту (1994 г.).

Старые хозяева откармливали гусей осенью при наступлении холодной погоды — знали многие испытанные способы.

Вот один: готовили для гусей особые клецки из ячменной дробины с салом на молоке или воде с примесью вареного картофеля. Клецки эти предварительно засушивали в печке, а затем, перед самым употреблением, вымачивали около 3—5 минут в воде или молоке. Задавали их птице через каждые три часа, начиная от 7 часов утра и кончая 10 часами вечера. Дневную порцию увеличивали (по особой схеме). При кормлении придерживали голову гуся левой рукой, стараясь открыть ему рот, а правой — насильно вкладывали ему в глотку клецки. По истечении двух или трех недель такого откорма гуси становились жирными, мясо бывало нежное и белое. Чтобы печень гуся увеличивалась возможно больше, к корму прибавляли перец, соль и другие раздражающие и вызывающие жажду вещества. При таком кормлении она увеличивалась в 4—5 раз больше обыкновенной и доходила до двух фунтов весом! Из нее-то и приготовляли начинку для знаменитых страсбургских пирогов.

Негуманный метод... Жестокое отношение к живым существам...

Конечно, конечно!

Общественные организации Европы, радеющие о милосердии к животным, возвысили свой голос в защиту гусей только на финише ХХ века.

Но одна старая книга порадовала меня мудрыми словами касательно гусей на откорме. Это книга «Літоўская гаспадыня» — первая белорусская хозяйственно-кулинарная энциклопедия. Ее автор — просвещенная женщина, родом из околиц Минска. Виленское издание этой книги от 1858 года было переведено с польского на белорусский и вышло в Минске в 1993 году.

Вот какая любопытная ремарка содержалась в этой книге:

«Для гурманаў пры дапамозе розных вострых, а таксама водарных і салёных прыпраў гусей адкормліваюць так, каб печані іх празмерна павялічваліся і потым служылі для прыгатавання цудоўных паштэтаў. Але ж птушка, печань якой даведзеная да гэткага жудаснага апухання, знаходзіцца ў хваравітым стане з-за яе прыгнечанасці, а, значыцца, і мы, ядучы той далікатэс, добраахвотна набываем зародак хваробы. Калі б мы задумаліся над тым, дык з абурэннем адкінулі б падобныя прысмакі!»

Мудрость, идущая от далекого истока отрасли...

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010
"кадарка" пишет:

А у нас зима наступила раньше времени.Четвертый день снег,застыло все и таять не думает.

Танечка, сочувствую вам! Короткое у вас лето и осень!
shok wacko2
А у нас ещё осень! clap прохладно правда стало, но заморозков ещё не было и георгины растут и зеленеют!

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010
"Марина 818" пишет:

Вот покажу на ваше мнение своих новеньких, больше всего меня беспокоит, что это не брама, а кохи, а хотела брам,

Чёрные курочки вполне симпатичные и неплохие! Посмотри те какой у них гребень - если обычный, значит кохи, а если тройно, то брама, хотя могут быть и помесями.
Белый петух - простая помесь голоногих кур и кохов или брамы. Серая курица, тоже обычная помесь, у неё как и у петуха очень малая оперённость лап и плюсен. Надеюсь за этих помесей вы дорого не заплатили! yes3
Марина victory козочки симпатичные! good Главное чтобы были в будущем молочными! yes3
А другую живность заводить не будете? Уточек или цесарок, или индеек!???

Россия
: Красноярский край
20.01.2012 - 11:27
: 3123

Здравствуйте!Вчера привезла коровенку,поглядите чего навыбирала.Молока,как в присказке,не видали пока.Скот у прежних хозяев пасся до последнего,снег в одночасье завалил все и сена дома небыло.Перед самым моим приездом сено приволокли на тракторе.В хозяйстве еще кроме этой три дойные коровы,да молодняка куча.Вообщем приехала я коровку смотреть в самое время,когда скотина голодная совсем.Понятно что молока мне надоить удалось около двух литров.Вчера привезли,с машины за ведерком с дробленкой до стайки бегом бежала.Потом еще навернула полведра картошки и сено так жадно хватала-будто с голодного края.
Файлы:
dsc01227.jpg

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010
"кадарка" пишет:

Здравствуйте!Вчера привезла коровенку,поглядите чего навыбирала.Молока,как в присказке,не видали пока

Танечка hi
Поздравляю с приобретением! roma
Это у вас первотёлка?? На вид симпатичная - с белой головой и с "очками" . Телосложение характерное для молочных пород, будем надеяться что коровка будет радовать вас всётаки надоями на хороших кормах и уходе.
А ваша корова теперешняя как выглядит?

Россия
: Красноярский край
20.01.2012 - 11:27
: 3123

Моя корова Дочка пятью телятами тоже дома пока.Она у меня средненькая по размерам и удою,но мне нравится.Сейчас молока снизила тоже,дома встала,но 14 л.за день дает.Мою семью кормит и на продажу бывает.Я ее тоже первотелком покупала.
Файлы:
dsc01228.jpg
dsc01230.jpg

Belarus
: Gomelskaja oblast
26.09.2009 - 21:18
: 21010
"кадарка" пишет:

Моя корова Дочка пятью телятами тоже дома пока

Очень симпатичная коровка! Телосложение молочного типа и чашеобразное вымя! Мне такие рыжульки очень нравятся! good У нас таких очень трудно найти!
А 14 литров молока для середины октября вполне неплохо! Что с ней делать будете?? Может к весне или к лету ещё в охоту придёт! Посоветуйтесь с ветврачами толковыми может полечите корову свою и она ещё будет вас радовать отёлами, телятами и своими высокими надоями!

Россия
: Тверская обл.
16.02.2011 - 14:58
: 1101
кадарка пишет:

Здравствуйте!Вчера привезла коровенку,поглядите чего навыбирала.Молока,как в присказке,не видали пока.Скот у прежних хозяев пасся до последнего,снег в одночасье завалил все и сена дома небыло.Перед самым моим приездом сено приволокли на тракторе.В хозяйстве еще кроме этой три дойные коровы,да молодняка куча.Вообщем приехала я коровку смотреть в самое время,когда скотина голодная совсем.Понятно что молока мне надоить удалось около двух литров.Вчера привезли,с машины за ведерком с дробленкой до стайки бегом бежала.Потом еще навернула полведра картошки и сено так жадно хватала-будто с голодного края.

Здравствуйте Татьяна! Да, за последлнее время, мне стало знакомо, ощущения чего то нового,вот с животинкой возишьсяи чувствуешь переживания, надежды и теплоту других, так же относящихся к ним.Я когда со знакомой, ну как водиться заплатила за дорогу, поехала, только вот выбрать незнала, как по телефону они мне по другому чуточку предствлялись, по крайней мере одна из козюлек, ну, что ж, какие уж есть, теребит одна из меня, внимания к себе требует, как ребёнок малый, это та,что чёрненькая.
Вот, а взгляд со стороны, посмотрела на Вашу бурёнку, видно молоденькая,а первым у неё телочек будет, хаживать,а у рыжухи, если всё хорошо, то ещё одна тёлочка будет, не торопитесь резать, бычка надобно хорошего,молоденького для неё, я так вижу, не судите строго.

Россия
: Тверская обл.
16.02.2011 - 14:58
: 1101
Olga Vladimirivovna пишет:

Вот фото wink

Здравствуйте, Ольга Владимировна! Я Ваш огонёк в печечке, себе картинкой сохранила на компьтер, на заставку, уж больно он мне люб и добрые моменты времени напоминает, раньше у нас у всех печки были, но русские, те,что с лежанками, те в глубоких деревнях до сей поры остаютьс, у моего отца на его Родине пятистенок был, вот там то я русскую печь в первые и уидела, а у нас до газофикации, попроще были, но всё ж таки,были.Эх,времена!