Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
А почему не решилась? )) Что помешало решиться? ))
Ну а древнейший пласт имён- это гидронимы, названия рек и озёр. ))
Дон, Днепр, Днестр, Дунай считаются скифскими именами. ) От корня "дон"(река) на скифском языке, а также современном осетинском.)) Озеро Ильмень под Новгородом в древнерусских летописях зовётся Ильмерь. Корни этого имени можно вывести из эстонского языка: "Иля мери"(верхнее море). Нижним морем , вероятно, они звали Ладожское озеро. )
Вот здесь эта книга есть в продаже - https://oz.by/books/more10814506.html
Переиздание 2017 года.
Как же нашлась эта наше великолепная книга!?
Спасибо Владимиру Короткевичу, белорусы знают его великолепные произведения из школьной программы, да и вообще те кто читает белорусскую литературу.
Собственно сама история :
Писателя Владимира Короткевича многие называют белорусским Конон Дойлем. В уходящем году Владимиру Семеновичу исполнилось бы 80 лет. В канун юбилея профессор Адам Мальдис, который дружил с писателем, впервые рассказал о необычной ипостаси Короткевича. Оказывается, наш классик был большим знатоком и ценителем старинной белорусской кухни.
Находка уникальной старинной книги ― «Лiтоўская гаспадыня»
Благодаря ему в 1993 году увидела свет уникальная книга ― «Лiтоўская гаспадыня». Полное название ее звучит так: «Хозяйка Литовская, или Наука о содержании в хорошем состоянии дома и обеспечении его всяческими снадобьями и запасами кухонными, и аптечными, и хозяйственными, а также о выращивании и содержании скота, птицы и других животных в соответствии со способами, наиболее испытанными и проверенными опытом и к тому же самыми дешевыми и простыми». Напомним: наши предки термином «литовский» называли все белорусское ― в честь Великого Княжества Литовского, нашей исторической родины. Впервые такое пособие для домохозяек вышло в свет в середине 19 столетия и мгновенно разошлось по рукам. Через сто с лишним лет один экземпляр книги чудом попал в руки профессора Мальдиса.
― В феврале 1970 года меня, сотрудника Института литературы АН БССР, послали в Могилев, ― рассказал Адам Иосифович. ― В областной библиотеке читал лекцию о раритетах. Там и нашел довольно потрепанный том на польском языке в темно-коричневом переплете.
Напечатана книга была в Вильно, в типографии Юзефа Завадского, в 1858 году. Предисловие гласило, что это уже четвертое издание. Получалось, что справочник был очень популярным у хозяек того времени.
Книга увлекла Мальдиса. Еще бы! В ней «смачно» рассказывалось, как в домашних условиях заготовить рябчиков для длительного хранения, замариновать на зиму бекасов, засолить спаржу, переслать летом живую рыбу на большие расстояния, испечь швейцарские пончики с тмином. Причем из текста следовало, что любая рачительная хозяйка может это сделать своими руками. Без прислуги! Вот так-то! А советская пропаганда уверяла, что подобные «излишества» могли позволить себе лишь «эксплуататоры-богатеи».
Чего не попробовал король Стах
Мальдис как раз изучал этот раритет, когда однажды к нему заглянул Владимир Короткевич, благо жил по соседству, увидел на столе раскрытую книгу, пролистал первые страницы ― и не смог оторваться. Ученый и писатель просидели до полуночи, обсуждая содержание полезных советов для хозяек!
― Стары, трэба выдаць кнiгу! ― зажегся Владимир Семенович. «Стары», кстати, было его любимым обращением к друзьям.
Мальдис в ответ высказал свои опасения: книга адресована владельцам усадеб, не поймут советские издатели описания разносолов.
На что Короткевич сердито парировал: хозяева в любые эпохи делились на умных и глупых. И у толковых, как правило, дела всегда ладились. И не надо пугаться слова «усадьба» ― в нем нет ничего крамольного.
Сегодня трудно представить, что 40 лет назад привычная нынче усадьба считалась чуть ли не бранным, классово чуждым понятием. Но так было!
Короткевич стал и сам делать выписки из книги.
― Особенно его впечатлили способы откорма индюшек и рецепты старинных «лiквораў» ― ликеров. И, в первую очередь, голубого ликера на кровавнике. «Эх, жаль, что уже свою «Охоту» издал, ― посетовал писатель, ― а так бы обязательно в описании шляхетского застолья «выставил» на стол угощения, которые хорошо знали наши предки». Владимир Семенович имел в виду свою только что вышедшую «Дикую охоту короля Стаха». Но он верил, что еще напишет новое произведение, где использует полученные сведения. Он всегда соблюдал историческую достоверность. И, если, к примеру, его герой закуривал папиросу от спички, то, значит, Борисовская спичечная фабрика к тому времени уже существовала.
Пани Цюндевицкая знала секреты бекасов
Настырный Короткевич буквально потребовал у Мальдиса разыскать фамилию анонимной кулинарки, написавшей столь славную «книженцию».
Адам Иосифович дал слово ― и ему повезло: работая в архивах разных городов Советского Союза, он нашел фамилию знатной «гаспадыни». Ею оказалась наша землячка Ганна Цюндевицкая, родившаяся в 1803 году в Королищевичах под Минском. Пани Ганна была женой предводителя дворянства (маршалка шляхты) Борисовского уезда. Опекала местных крестьян: лечила травами, давала полезные советы по хозяйству. Кроме «Хозяйки Литовской», впервые изданной в 1848 году, подготовила к печати «Хозяйский Ежегодник», вышедший в Вильно в 1854 и 1861 годах. К сожалению, замечательная женщина прожила недолго ― она умерла в 1850 году.
Фамилия Цюндевицкая вызвала у Короткевича бурю восторга. Писатель сразу вспомнил, что первой жертвой муравьевского террора в Беларуси после восстания 1863 года был артиллерийский прапорщик Михаил Цюндевицкий. Повстанца вначале посадили в минскую тюрьму, а затем расстреляли «за подговор крестьян к бунту против верховной власти» в Минске: на развилке Койдановского и Игуменского трактов ― это примерно там, где нынче стоит Главпочтамт. Вскоре Мальдис получил неопровержимые доказательства, что Михаил ― сын Ганны Цюндевицкой.
Вот такая романтичная история оказалась у книги, которую решилось в 1993 году издать издательство «Полымя». Тираж 50 тысяч экземпляров разошелся мгновенно!
Рецепты кровавниковай или голубой водки из кулинарной книги
Когда кровавник цветет, собирают его цветки, заполняют ими более половины куба и заливают водой до первого загиба. Перегоняют обычным способом. В лейку, через которую вода будет стекать в бутылку, кладут кусок чистой ваты. На ней осядет что-то подобное на голубое масло. Жидкость эту потом выдавливают в спирт, где вымачивают даже вату, пока из нее не выделится весь масляный экстракт, что придает водке чудесный голубой цвет, а также аромат, приятный и полезный, особенно для тех, кто болеет геморроем.
После смешивания масла со спиртом нельзя сыпать много сахару, потому что тогда через несколько месяцев водка из чудесной голубой превратится в некрасивую зеленую. В самом чистом спирте ароматное масло целый год сохраняет свой цвет и только тогда начнет его менять, когда в следующем году зацветет кровавник. Поэтому не стоит перегонять его больше, чем можно использовать в течение года.
Голубой ликер с кровавником
Готовится таким же образом, как и водка с кровавником, только сахару берут в четыре раза больше, чем для водки.
Лот ― единица веса, равная 1/32 фунта или 11, 71 грамма.
В ВКЛ величина фунта колебалась от 360 до 450 граммов, с 1766 года ― 374,82 грамма.
Кровавником в народе называют тысячелистник.
Колбаса итальянская
Нежирного свиного мяса с лопатки без жил 23 фунта, говядины 4 фунта режут на мелкие куски, кладут на решето и оставляют на 24 часа в довольно теплом месте, чтобы стекала жидкость. Отдельно режут на небольшие плоские куски 6 фунтов твердого подкожного сала с затылочной части, посыпают 12 лотами прожаренной соли и также держат 24 часа.
Когда из мяса вся жидкость стечет, его измельчают в фарш, солят фунтом соли с добавлением 2 лотов мелко истолченного простого перца или 1 лота белого нетолченого, 2 лотов корицы, 1 лота селитры, 1 мускатного ореха и нескольких толченых зубков чеснока. Кишки для колбас берут свиные, гладкие, крестовые. Их несколькими днями ранее солят и кладут на несколько часов в вино (можно спирт). Перед тем, как напихать мясом, кишки накалывают проволочной щеткой или просто иголкой или булавкой.
Начиненные как можно плотней колбасы крепко завязывают шпагатом, подсушивают на ветру, а потом коптят неделю-две ольховыми опилками или щепой с кориандром и можжевельником. Потом вешают их на свежем воздухе, предварительно старательно очищая от плесени. В инструкции, полученной из-за рубежа, предлагается делать это щеткой, намоченной в смеси растительного масла с вином. Но я рекомендую после того, как снимут плесень, протирать спиртом. Колбаса получается чудесной, лучшей никогда не доводилось есть.
Сахарные пряники
8 яиц крепко растирают с фунтом сахару. Потом всыпают постепенно фунт и три четверти тонкой пшеничной муки, ложку апельсиновой кожуры, разваренной и как можно мельче порезанной, по кофейной ложечке с верхом кардамона, почти в 2 раза меньше имбиря, корицы и гвоздики, по 2 ложки с верхом рубленого миндаля, сладкого и горького. Массу мнут, пока не начнет отставать от посудины. Тогда делают маленькие продолговатые прянички, не примешивая ни капли муки, и ставят на жести в теплую печь после того, как вынут хлеб. Обязательно смотрят, чтобы сверху не подгорели. Подсушивают пряники один, два или три раза.
Конечно, сельское хозяйство- это нелёгкий труд. )
Не каждый выдержит такую работу. )
Сделала обновки к сезону себе и мужу
Лёгкие и на ноге удобные. Надеюсь хватит на сезон мне )) 
я всё шагомер никак не куплю себе, интересно сколько я летом прохожу за день.
Теперь модно ныть о невыгодности и ничего не делать, седеть в гаджетах и ходить в супермаркет. А я не хочу кушать искусственное молоко, яйца и мясо. Потому тружусь!
И вообще чтобы держать скотину, сеять и сажать огород, сад, цветы - нужно это любить. Без любви к делу никогда ничего не получится.
Вы молодец, что трудитесь. Ну а из Литвы и Латвии уже давно уезжают на работу на виноградники Франции или Италии, или ещё куда. ) Собственно, молодёжь из Прибалтики уезжает на любую работу в Западную Европу. Такими темпами в Балтии через 100 лет может вообще не остаться населения.
Хотела бы поинтересоваться, как Вас зовут и сколько Вам лет. Как-то общаемся, а ничего о Вас не знаем.
И как попали на данный ресурс? Тоже занимаетесь сельским хозяйством?
43 года. Дима, Дмитрий. Тоже занимаюсь сельским хозяйством.
Рада знакомству
А чем занимаетесь? Сеете или растите скотину?
Выращиваем (наша семья) курочек на мясо, яблоньки, клубнику, картошку, розы, и много чего ещё. )
Всего и не перечислить. ) В общем, любим вкусно поесть и любим цветы и всю природную красоту. )) Но наверное, самое сложное- это философско-этический вопрос. Соединить все эти занятия с религиозными верованиями. Ведь так или иначе периодически приходится курочек и прочую живность забивать и съедать. ))
Я Вам поняла… дача с огородом и цыплятая-бройоеры на лето. Уже хорошо
Мы же пытаемся заниматься сельским хозяйством круглогодично, а скотину и птицу для того и держат чтобы яйцо, мясо и молоко было. Хотя бесспорно к корове или козе отношение иное нежели к поросёнку или бройлерам, но всё это животные с/х назначения. Играть в зоопарк нынче дорого!
Там много интересного. )) Купалье- очень интересный праздник, из языческого культа солнца.
Любопытна и история края от Свидерской археологической культуры (палеолит , 10тыс.лет назад, когда на месте бассейна Припяти была послеледниковая тундра и водился северный олень) и до формирования Туровского княжества. )) А ещё, думаю что там изначально был матриархат, потом он сменился патриархатом, и всё это отразилось на религии: верховные языческие женские божества стали заменяться мужскими божествами. Вместо лесной богини-матери (Бабы-Яги) стал леший.
Вместо речной матушки- водяной. Культ громовержца Перуна- относительно новый, времён патриархата. Параллельно там была и ещё одна религия, с культом солнца. )
В такие дебри я не лезу! Но то что ледник стоял вплоть до юга Минской области - факт, мы это знаем. .
Баба Яга - считается воплощением проводника между миром живых и миром мёртвых.
А сегодня на ужин у нас - лозанья!
Границу последнего ледника можно заметить по южной границе озёр Витебской области, Восточной Литвы и Северной Польши. ) Ну а самый "крутой" ледник доходил аж до Дуная, времён дунайского оледенения. )) От последнего ледника остались моренные холмы, камы, друмлины, озы, галька, озёра, итд. ) Ну а следы более древних ледников стёрлись за давностью лет. )))
Что ещё интересного: пишите и кулинарные сводки, что каждый день кушаете. ) Это, думаю, тоже интересно. )
Приятного аппетита. )
А ещё всех с великим праздником благовещения!
Я пишу порой, рассказываю. А вообще есть отдельные кулинарные темы, в одной блюда обеденные в другой заготовки на зиму.
Спасибо.)
На днях пришло письмо на почту, со ссылкой. Прочитала и приятно удивилась.
Решила поделиться и с Вами
Весна, весна работы море!
Подготавливать на днях будем поле, овёс и ячмень сеять пора. Посеем побольше в этом году. Картошку думаю чуть меньше посадим, думаю 15-18 соток хватит нам и скотине. А вот бураков кормовых больше будем сеять, с ними хлопот меньше растут хорошо, две прополки сделал и забыл до октября о них. + Ботва с августа когда сушить начинает.
И тыквы побольше посадим думаю соток 5 в поле выделим под них только. В огороде насею больше мускатной тыквы, волжской серой и кабачков. Мусатная и волжская хранятся отлично. На февраль и март отличная витаминная подкормка.
Гусиное яйцо греется, оплод средний. Утиное заложила тоже. Индюшки отлично несутся.
Добрый день)) да.. сейчас прямо голова кругом.. и может хорошо, что у меня так мало земли? и так не успеваю ничего..
У нас поговорка есть " прыйшла восень - работ восемь!" ( Пришла осень - работ восемь ) . А весной мне кажется их 100 работ этих! Пахать, сеять, мостыты-бялиты, и не только в саду или огороде, но и в доме в веранде, птичники, хлев, погреб. Сейчас семенной картофель вынесем на яровизацию - пора. Если всё хорошо то часть в конце апреля посадим ( раннюю и среднюю ) а часть картофеля после 1-го мая уже. На погоду ориентир.
Это "лишнее" всегда можно травой засеять многолетней и выпускать пастись кур и уток, гусей. А вот когда нет замши то тут сложнее.
Я пока "лишнее " зерном засеваю и тыквами. С зерном вообще нет проблеем. А тыквы прополол раз и они расплелись и растут, главное питание им земля с навозом и удобрениями.
Наталья, как яйцо из Генофонда? Вывелся кто?? Или рано?
Оля, статьи ваши прочитала. Очень понравились. Просто и практично. Понятно. И душевно.
Так что - продолжайте!
пищат)) есть наклев у панциревской.. у суссексов тоже вроде есть.. лотки не доставала, просто посвятила фонариком и закрыла инкубатор..
под знаком вопроса у панциревки много, отложила в раннее овоскопирование.. вроде я писала..
не успела с уборкой в саду и дома просмотреть яйцо на 18 день..
в середине инкубации смотрела яйца еще раз, кроме панциревки.. такое впечатление, что недогрев .. не получается отрегулировать температуру на всех лотках ровно.. приходится менять местами..
каждый год плююсь и все никак не куплю себе инкубатор!! хотя бы блиц.. хорошо выводит только на одном - двух лотках..
картошку тоже положила на балкон.. у нас жарко на улице.. - за 20..
георгины муж достал.. один пропал.. а какой не знаю.. не подписывала же.. еще два корня поделила.. тоже не знаю, какие.. и еще в погребе должны быть.. но муж занимается клеткой для цыплят, не тревожу.. лишь бы сделал..
помидоры на балконе распикированы.. и еще вошли.. их надо в теплицу пикировать, капусту посеяла.. но не знаю, вошла или нет.. посмотреть некогда, сверху затянули пленкой от кур, они у нас бегают во все щели.. пока выпускаем на волю, бегать по саду.. помогают мне) скоро в заточение - в загон..
..
только успевай))
Танюшка, спасибо.
Я так и стараюсь держать птицу и скотину - без заморочек! По сути так и должно быть.
Единственное что нынешние куры более требовательны к разнообразию кормов, белку и т.д.. но они и несут хорошо.
Таня, я как-нибудь выложу статьи за предыдущие годы.