Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
Спасибо.
Мы же в Беларуси живём и картофель это наш второй хлеб, без него мы никуда. Поэтому бульбы сеем мы много и блюд из неё готовим тоже много. Ну и для живности всей они подходит как хороший калорийный корм. Бульба это наша и продовольственная и кормовая безопасность. Помню как мама в своё время говорила что бульба спала от голода как людей так и скотину, в колхозное время никто и понятия не имел о том чтобы кормить кур зерном или комбикормами.
Начало лета, это лишь один из кортовельных участков в огороде.
Наталья, спасибо большое.
Даааа огород это с ранней весны у нас и до поздней осени. У меня ещё стоят кормовые бураки. Но сегодня было +23 бабье лето!
Уток в этом году у нас очень много, потому ещё в августе забой начали и забивали частично 2.5 месячных утят, частично оставляли и доращивали до 4-4.5 месяцев. Тушки потрошёные около 2.5 кг., те что ближе к 3.0 кг в основном у помесей от пекинок, но они и жирнее. Сейчас даём кукурузу потому тушки жёлтыееееее.
Сегодня был забойный день после обеда резали. Тушки ещё не призентабельные потому как только опалили, все на конфи пойдут и в тушёнку.
А ещё вчера кукурузу убирали окончательно и выкапывали стебли, складывали из них фигвамы.
Если присмотреться то в поле у реки можно увидеть две точки чёрную и белую, это казюли там видны.
Вот они бульончики сидят!
Основной корм у петушков на откорме - отварной картофель перемешанный с зерновым размолом и сывороткой или простоквашей и кукуруза, по утрам сыплю немного овса чтобы перо лучше отрастало.
А вот такой вот поместный петушок был в этом году отцом в эксперименте. В сочетании с курочками колумбийского светлого суссекса получались великолепные аутосексные цыплята курочки были палево-жёлтые а петушки просто бело-жёлтые иногда с тонкой ели заметной тёмной полосочкой на спинке. В итоге курочки получились жёлто-золотистого цвета с полосатым ожерельем на шее и полосатыми маховыми перьями в крыле. Петушки же получились похожими по оперению на "Мастер Грэй" белые с полосатым ожерельем на шее и полосатобелым пером в хвосте и крыльях. Темпы поста средние как и у мясо-яичных пород, про остальные впечатления после убоя расскажу.
В этом году вдоль дорожек сажала георгины ( уж очень много их клубный отлично сохранились ). В июне зацвели первые сорта из ранних.
Чеснок тоже порадовал и урожаем и величиной головок. Сажала 5 сортов.
Юра, спасибо. Правда это не всё что показала, многое как всегда банально забыла запечатлеть.
Вот уже одна из партий лечо заканного на зиму. Литров 20 закатала.
Красавчик!!!
А мы его мало едим.
Делаю для разнообразия литра 2.5-3 в поллитровых баночках
Танюшка, у меня лечо и так любят и в пицце. Готовлю томатный соус п/ф с правками и оливковым маслом и к нему лечо добавляю с кусочками перца очень хороший соус получается и потом сажу на тесто сверху или грудку маринованную куриную или сосиски чуть-чуть майонез и сыр - вкуснятина.
Спасибо.
Это помесь калифорнийских серых и род-айлендов красного. От мамаш взял крупный вес, от папаши частичную полосатость.
Дунайский
Паш
это как??
Рецептом поделишься?
Фотки не главное.Наш консервный завод до декабря точно работать будет.У нас много разных салатов и заготовок.
Колбаску делать наладились,сыры.
Вкуснота!!!
Спасибо.Сейчас уже да,а по началу кучу сырья перепортили.
У меня ещё компоты на очереди из винограда и антоновки!
Ну и тушёнку буду делать и гусей солить. Так что и у меня консервный завод до декабря работает.
Даааа, своя колбаса это дело. Мы тоже делаем одну в заморозку, а другую сыровяленой делаем. Самая вкусная колбаса - домашняя. Я даже подловчилась делать сосиски, вкусно получается.
Виноград этот год не вырос,июль мокрый и холодный был.Антоновка еще маленькая,абрикос в июне поливать нужно было,мы не поливали,были первые плоды,но скинул.Дома гранат подрастает.фисташка и часть косточек персиков Наташа Цыпа прислала часть посадили,часть дома посадим.
У нас на тушенку не остается ничего.
Делаем вареную докторскую,сосиски,сардельки,купаты,краковскую,рубленую,сервелат,ветчину,мясо а ля окорок тамбовский и грудинка в\к.Сыровяленую пока не делали,раз попытались,она пересохла,будет время сделаем.
Вкусно и питательно.
Юр, а Вы гусей разве не держите? Или уток!
Я тушёнку для своей семьи делаю. По нынешним временам народ хочет мясо за бесплатно, а зачем за бесплатно мы его сами съесть можем. Правда у меня скромно 150 и уток и около полусотни гусей. Это не так много, а семья у меня не только своя но и семьи детей, так что нужно побольше всего.
Были и гуси трех пород,куры породистые,цесарки,мускусы,перестали почти всех держать.На гусей,спрос на плавающий,как и на индюков.Из птицы броли, уток чуть и куры кроссы Родониты на яйцо.
Коровы,быки,свины вот наше,а мелочь и не выводим уже лет 5.
Очень любим гусика запеченого,да кашки в него гречневой,но отказались.
За бесплатно пусть в сетях покупают,а потом в аптеку идут.
Хорошее хозяйство!У вас всегда было крепкое хозяйство,приятно смотреть.
Сегодня ещё один картофельный участок перепахивали. Собрали ещё три мешка картофеля. Хорошо так потрудились и получается что на перекопке ещё почти 10 мешков собралось ко всему тому урожаю что был собран в начале сентября. Мы довольны и рады что огородны сезон подошёл к концу.
Бабье лето радует нас своей погодой, вчера +23… сегодня +21 красота. И всю неделю обещают такой. Кругом паутина, всё в ней.
И журавли сегодня опять кружили над нашей деревней, жалобно курлыкали . Клин большой был птиц 50-60 или больше даже. Как же красиво они кричат - любовалась забрав голову минут 10.
Мы в августе копаем,раз в сентябре квакали и толком выкопать не удалось.Тоже завершаем огородно-полевые работы.В поле свекла кормовая и капуста осталась.Ну и переработка конечно.
А у нас заморозки уже были,снег,дождик 3 дня подряд.
От нас недели 2-3 как улетели журавли.
Всё-таки разительно климат отличается! Мы в конце августа копать начинали когда у нас 50-60 соток картошки было, это да… копка вручную ведь. А теперь спешить некуда 20-25 соток своих выкапываем спокойно за двое выходных сб и вс. Дети безспорно помогают, но мы не спешим. У нас как правило до 15-20 сентября стоит солнечная и тёплая погода. Дожди конечно могут проходить но они быстро высыхают. По сему начинаем копать не раньше 30 августа или 3-4 сентября, ориентир погода и состояния картофельной ботвы, смотрим и на кожуру картофельную чтобы не скоблилась уже.
Сортов сажаем несколько чтобы картофель радовал и урожаями и вкусовой политикой.
Вот с сегодняшней перекопки.
Это да,.
Копаем трактором ибо вручную нам не выкопать,людей нанимаем собирать.
У нас раз в 2 недели приезжают помогать готовить и собирать на доставку.
Так ранбше копали в Подмосковье,здесь у нас речка по границе участка и было 9 сентября минус все бил.
Сортов тоже сажаем несколько,благо не далеко институт картофелеводства,там семян много разных и помогают подобрать к земле.
Хорошая картоха,мы особо крупную в опт этот год продали,что то кажется,что храниться она будет плохо.Июль залило сильно у нас.
Дааа, климат у Вас специфический! У нас заморзки первые как правило не раньше начала октября, но они кратковременные сутки-двое и всё погода опять налаживается. В этом году так же было, заморозок уничтожил георгины -1.5'С а потом опять +15 было
Георгины только сейчас выкапывать начну на хранение, рано смысла выкапывать нет - иссыхают тогда сильно. В прошлом году так вообще они у меня до 1 ноября стояли , осень необычайно тёплой была.
Юра, а уток с гусями Вы не держите??
Дунайский салат
Томаты 3 кг отворите протереть через сито болгарский перец 1 кг нарезать крупной лапшой лук репчатый 1 кг полукольцами морковь 1 кг на крупную терку сахар 1 стакан растительное масло 1 стакан соль и специи по вкусу варю до готовности горячим раскладываю по стерилизованным банкам
Сейчас ещё делаю тоже самое только всё через мясорубку и добавил пюре тыквы 2 кг будет осенняя икра
А я вкусную кабачковую икру делаю с майонезом. Тоже вкуснятина получается.
Пашка, где ты раньше был!!?
Надо будет в следующем году такое попробовать сделать.
Мы выкопали неделю наверно назад.
Сейчас и у нас +12 и на 2 недели вроде так.
В прошлом году мы до ноябрьских за грибами ходили.
Гусей нет,уток порубили уже.
[quote=Olga Vladimirivovna]
Спасибо большое Галина Юрьевна и Татьяна , приятно очень.
Мы стараемся всей семьёй. Иногда устаём иногда меня пугают дети за всё это, но я стараюсь, не могу седеть без дела.
Паш, и тебе спасибо большое! А я вот твои видео смотрю, слушаю рассказы и рассуждения твои
Понравился ролик про курятник твоей крёстной и рассказ о том как они держат кур.
Кстати твои курочки молодки как? Стадо в зиму не формировал ?
Добрый вечер)) Ольга Владимровна)) а не подскажите, где ролик посмотреть?
У нас ведь бабье лето и везде паутина летает. Весь луг в паутине. Всё в ней. Не знаю видно ли на фото сколько её на траве. Море паутинное.
Ролик на моем канале на ютуб. В подписках ниже этого комментария ссылка на канал. Ролик называется идеальный курятник моей крестной.
Про моих молодок они уже в стаде с курами, заносятся уже. Но их и не заметить уже в общей массе кур. Есть ролик Неповторимые сельские будни, там они мелткают и молодка помесная от араукана и амерауканов с кроссами.