По направлению продуктивности и использованию различные породы кур делятся на несколько типов: мясной, яйценосный, бойцовый, декоративный, мясо-яичный.
Мясной тип характеризует большая живая масса, склонность кур к насиживанию, рыхлое оперение, низкая яйценостность. Сюда входят брама, корниш, кохинхины и др.
Яйценосный тип отличается высокой яйценоскостью, скороспелостью, редко садятся в наседки, имеют не очень большую живую массу. Это леггорны, итальянские куропатчатые, минорки.
Мясо-яичный тип включает самое большее число пород, которые имеют хорошую живую массу и яйценоскость, куры этого типа часто садятся к насиживанию. Этот тип включает кучинские, юрловские, адлерские, серебристые, первомайские, загорские, полтавские глинястые, московские черные, ленинградские белые , белый плимутрок, нью-гемпшир, суссексы, австралорпы, красные белохвостые.
Яйценосные куры
Леггорн. Эта порода выведена в Италии, приобрела улучшенные свойства в США, окраска оперения – куропатчатая полосатая, белая, голубая, пестрая. Они имеют удлиненную форму туловища, голову средней величины. Средняя масса петухов – 2,7 кг, а у кур – 2 кг. 200 яиц – яйценоскость.
Итальянская куропатчатая. Выведена в Италии, близка к леггорну по телосложению и экстерьеру. Не склонные к насиживанию, имеют яйценоскость – 190-200 яиц. Живая масса у петухов – 2,5 кг и 1,8 кг у кур. Оперение имеют окраску золотисто-красную, серо-золотистая у кур. Выращивают их в основном любители – птицеводы.
Мясо-яичные куры
Юрловские голосистые. Русская порода, выведена населением Воронежской, Курской и Орловской областей. До 5 кг живая масса петухов, 3,5 кг у кур. Порода знаменита протяжным, низким пением петухов. У кур есть склонность к насиживанию, отлично высаживают цыплят. Окраска оперения – серая, черно-серебристая, серебристая, красная. Форма гребня листовидная. Яйценоскость свыше 150 яиц.
Мясные породы
Кохинхины. Среди них часто встречаются палевые, белые, черные. Отличаются высокой массой: петухи – 4,5 кг и 3,5 кг у кур. Такие породы имеют пышное оперение, это придает курам массивный вид. Недостаток породы заключается в том, что ее отличает низкая яйценоскость (около 120) и позднеспелость. Порода используется при выведении пород общепользовательского типа.
