Мне 32 года. Я по образованию преподаватель английского и испанского языков. Подрабатываю всем, что Бог пошлёт. Иногда деловая документация, преписка организаций и пр. Также подрабатываю бухгалтером. Занимаюсь всем, что держит меня на плаву и не отдаляет от дома и детей. Хочу проводить время со своими детьми и видеть, как они растут.
7 лет назад мы переехали в частный дом. Так получилось случайно. Выехали на майские праздники за город в недостроенный дом. У новорожденного сына была аллергия, и ещё он не спал днём, только ночью. Я соответственно была совершенно вымотанная. За 2 недели спокойной жизни за городом мы отоспались и решили не возвращаться в город.
Так в хозяйстве постепенно стал прибывать "народ". Сначала собаки. Сейчас их 3 головы. Южнорусская овчарка - кобель 4 года. Охранник. Немецкий дратхаар - сука (3 года) и кобель (2 года). Муж занимается охотой. Я занимаюсь подбором и доставкой охотничьих собак из Европы под заказ. Работа тяжёлая и абсолютно не развлекательная. Я в Европе не хожу по музеям и моллам, а работаю в поле с собакой и по болотам в резиновых сапогах. Пока все заказчики довольны результатами собак, которых я им привезла.
Вот уже 3 года в моём частном хозяйстве живут куры. Я покупаю их только на яйцо и для себя. Был период безденежья, когда и яйцо продавала и сало на продажу коптили. Но он был недолгим. Уже второй раз завела гусей на мясо. Для меня, городской дамы, это своего рода вызов своему характеру, образу жизни. Но эта жизнь намного интереснее городской, квартирной.
В своём блоге я планирую рассказывать об устройстве моих птичников, о своём опыте малюсенького хозяйства, о том, как я санирую помещения, обрабатываю птицу. Мои заметки и наработки по теме "птицы" также буду выкладывать здесь.
Кроме того, буду делиться фотографиями и впечатлениями от посещения европейских частных ферм и фермеров.
Вы здесь
Моё хозяйство и мои придумки.. Страница 5 из 32
Опубликовано пн, 28.11.2011 - 12:41 пользователем Диана Фердинандовна
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Диана Фердинандовна
- 46754 просмотра
Охочусь только по случаю. Стараюсь не стрелять сама, и без меня любителей пострелять хватает. Обычно хожу с компанией.
Веймарская легавая для нашей полосы, согласитесь, экзотичная порода.
Мёрзнуть будет, в наших буреломах поцарапается вся, кожу поранит - какое уж тут удовольствие, если шить надо. Так смешно, когда европейская собака первый раз в наши дикие поля выходит - у них шок от удивления. Я это называю по-английски (по-русски не звучит) nature is so natural!
Уши будут течь от морозов - тоже ничего хорошего, скажут ещё, что привезла больную собаку.
Дратхаар менее элегантен, слов нет, но работает везде и всегда, стрессоустойчив.
Когда веду переговоры, всегда всплывает у заказчиков фраза "чтоб только не трясся от холода или азарта - раздражает". Вот тут-то и вспомнишь об устойчивости дратхаара.
Вы бы знали, как приятно, когда дядьки звонят после каждой охоты и хвастаются добычей, благодарят.
Нынче у меня очень странные гуси. Брала там же, кормила так же, возраст тот же и дата вывода примерно та же. Но гуси не те, не Линда!
В 2010 году гуси были крупные, жирные, даже спариваться не могли. А сейчас! Тушка в 5 мес 3300-4100, спариваются без конца и занеслись!
Меня радует только возможность поесть гусиные яйца. Гуси настолько все одинаковые, что различить пол невозможно. Вот отгриппую, пойду "причиндалы" смотреть.
Что они там на птицефабрике намухлевали?!
Несколько гусей на спине серые пятна имели, крап такой не частый. Разве это возможно для Линды?
Я прошу прощения, я назвала курцхаарами - дратхааров
Это из-за неискушенности в породе. У нас курцы редкость, а дратов вообще нет. В местности, где я жила раньше, глава охотхозяйства держал именно курцхааров. Я держала такс и русских спаниелей, что касаемо охоты.
Курцы обладают более тонким чутьём. Но мёрзнут, в октябре уже муторно за уткой ходить, плюс темперамент - более возбудимые.
Да ну их, этих собак, что-то мы много про них
Девчонки,очень интересно про собак читать.Пишите,не стесняйтесь
Я тоже ваши рассказы про собак читаю с огромным удовольствием. А из гусиных яиц мне очень нравятся бисквиты.
Варуна,от такой резкой перемены вашего аватара я чуть со стула не свалилась,ухохоталась.Вот настроение-то подняли.
Прошу рецепт бисквита из гусиных яиц. Я очень кулинарией увлекаюсь!
Обожаю смешные надписи!
Вот здесь надпись в турецком туалете на фабрике сладостей.
Файлы:
p1050496.jpg
Рецептик простенький 2-3 яйца (в зависимости от размера ), 1 стакан сахара, 1ст. муки. Сахар и яйца взбить хорошо, что б объем увеличился в несколько раз. Бисквит получается очень пышный и высокий(лучше чем из куриных) , можно делать бисквитные рулеты.
Вот сейчас выложу фото немецкой природы. Обычно леса огорожены забором, очень хорошо обрублены сухие ветки. Однако в одной провинции я видела "настоящий лес". Нога, обутая в сапог, просто проваливается в мох - такое необычное чувство.
Молодую кукурузу в поле есть не принято, кукуруза -это только корм для скота. Как на меня смотрели, когда я поедала молочную кукурузку! Съела бы больше. но побоялась травануться химикатами
Файлы:
p1050520.jpg
p1050519.jpg
Очень мне нравятся их растения!
Сажать огород не принято. Обычно палисадник с цветочками, дорожки. Но вот один мужчина мне очень понравился. Этот бедолага настолько затюкан своей суровой женой и капризной дочерью! Ему радость доставляют натаска собак и посадки. Семья стесняется, что он сажает малину, бобы, груши и яблони.
Груши и яблони очень вкусные, малина красивая, но "резиновая". Очень декоративные розы и ещё какие-то кустарники. Мне очень груши понравились!!!!
Файлы:
p1050538.jpg
К сожалению, не все темы удалось обсудить с хозяином дома. Он по-английски не говорит, дочка переводит на английский, такая вредина - ужас!
Файлы:
p1050540.jpg
p1050543.jpg
Ниже фото стандартного немецкого завтрака. Свежие булочки из пекарни, за ними ходят к открытию, там же покупают нарезки колбас и пирожные.
Ещё и яйца от частников подавали к столу. Частник, судя по вкусу и виду яйца, кормит куриц комбикормом с бетакаротином. но антибиотками и разл. лекарствами корм не сдабривает :)
Кроме сыра и местных северных крабиков в сливочно-майонезном соусе, остальное так себе.
Сыр бывает разный, мне понравился мягкий сливочный сыр, твёрдые сыры. Но есть у них сыр с запахом. Однажды сидим за столом, не пойму от кого так воняет, кушать не могу, тошнит. Взяла себя в руки, ем. В другой раз меня спрашиваю: "Диана, будешь сыр? Он с запахом, ты ешь такой?" Я из вежливости взяла сэндвич, есть не могу, выворачивает просто. Они увидели мою реакцию, говорят: "Да мы здесь такой сыр едим, любим очень этот вид". Но больше в других местах я его не видела.
Скажу сразу такой завтрак редко подают, только очень радушные хозяева. Чаще всего Чай из пакетиков и печеньки. Могут быть булочки и джем, немного сыра и колбаски. Но такого изобилия не видела никогда больше в гостях. Это была поездка за собакой очень высокой стоимости. наверно, поэтому и сервис был на уровне.
Файлы:
p1050108.jpg
Фото из пекарни.
Хлеб с очень хрустящей корочкой, булочки такие же, настолько твёрдая корочка, что ранит дёсна. Однажды только ела там хлеб, похожий на наш, когда останавливалась в пансионе на севере Германии в районе фризских островов. Видимо хозяин пансиона жил в ГДР и знал, что русские на завтрак пьют чай, а не кофе, и любят ржаной хлеб с мягкой корочкой.
Выглядит это всё красиво в булочных, но не вкусно, когда покупаешь и ешь.
Файлы:
p1050732.jpg
p1050733.jpg
Диана, снимаю шляпу, слов нет
Сама професианально занимаюсь собаками и выставками (за границей не раз были). Очень понимаю ваше отношение к клиентам и заводчикам.
Все очень интересно. А другие животные, кроме птицы есть?
Спасибо за комплимент от профи.
Была тёлка народной селекции - безобразие! Теперь только породные животные нужны.
Буду брать козу весной, в каком возрасте будет, пока не знаю. Никак пока определиться не могу.
Маленький совет из личного опыта, покупайте сразу дойную, неважно порода, главное не меньше 3-литров. Потом можно брать молодняк - свое вырашивание это всегда хорошо.
Спасибо за совет!
Перебираю варианты в уме.
Точно так были сервированы столы на завтрак в колбасном заводике,где мне довелось поработать.Только вместо тарелок были дощечки разделочные ( маленькие) и чашки без блюдечек. На выбор чай,кофе или молоко. И только одному старому немцу специально заваривали какие то травы ( ни с кем не делился гад).
Дощечки разделочные у меня вызвали шок. Это да! Это я помню. В другом доме было. Пришла в гости, приглашают в гостиную.
- Кофе?
- Нет. спасибо. Чай, пож-та. Русские предпочитают чай. Если вас не затруднит.
Приносят чайничек, в нём плавает пакетик чая, воды ровно на чашку.
Дают доску, нож и показывают на булочки. Я думаю: "Что готовить стол?"
Когда я чай выпила, меня спросили, сколько ещё чашек чая я буду - одну или две.
Будьте как дома но не забывайте что вы в гостях. Был стих не помню целиком.
........................
Гостям всегда мы рады
..........................
Вытирайте ноги гады
Соблюдайте чистоту.
Дополню ещё для колорита:
к дощечке прилагался ножичек, чтобы резать булочки напополам, смазывать их мелко порубленной колбаской в майонезном соусе, этот салатик подавался как раз к дозированному чаепитию.
Я почти всегда думаю там во время чаепития так: "Да чтоб вас так у нас встречали!"
Больше на столе ничего не было. Я всегда готова к такому столу в принципе. Я же с салом езжу, без него никуда.
Уж сколько я семей перевидала: только 2 раза хорошо угощали!
А цены на продукты такие же как и у нас, даже ниже!
Вот у них не принято ходить в гости со своим вином, например, или кексом. Это дурной тон. Даже в литературе встречается.
Но я намеренно всегда беру с собой хороший португальский портвейн - не за 2-3 евро, а за 8-10 (где б у нас такие цены были!) Да, всегда беру с собой, хотя пью категорически мало - лицо краснеет (не солидно). Так вот им странно, что русская пришла с портвейном. Зато потом всегда вспоминают меня добрым словом. С восхищением, что русская не халявщица (ведь они халяву любят крепче нашего брата), что у русских свой стиль жизни. Пускай знают наших!
Диана,так интересно читать,супер просто как принимают немцы
интересн 
о какая реакция у них?
А сало вы тоже с собой приносите вместе с портвейном?
Сало не приношу в гости - что стратегический продукт переводить, угощала в поле, но они отказываются, смотрят брезгливо.
Да ну их! Это мой НЗ на крайний случай, мало ли что - в аэропорту иногда есть охота, а сэндвичи гадкие пусть сами едят - это два треугольника хлеба, между ними майонезный соус, листик салата, сыр или ветчина. Один раз съела такой некачественный в аэропорту, потом 3 часа сесть боялась в самолёте - стояла в проходе. Рейс был Барселона-Дюссельдорф, так стюарты видя, что не европейка, а русская, разве что открыто не послали.
Я думаю, что мы более "развитые", они пусть думают, что хотят. Ведь только в наших аэропортах есть 24часа кафе, журналы, напитки и пр. У них уважение к рабочему графику персонала - жадность это. а не уважение. Ведь за 24 часа работы, разные оплаты труда, ночная смена - более оплачиваемая.
Круглосуточным может быть только автомат в лучшем случае, где всё пакетированное продаётся.
Однажды в аэропорту Барселоны всю ночь провела. Где-то в 12 ночи очень сильно ограничили освещение, рейсов нет, кому светить?! Почти темнота. Таких, как я, было несколько, все спали на стульчиках с "ручками" - это изврат, конечно, а что делать, пришлось вот так сидеть-лежать. Европейка спала на полу (они вообще почему-то считают нормальным на полу лежать или сидеть в аэропортах). Я и неподалёку разрозненные парочки молдован, индусов, турков тоже сидели-лежали, брезговали на пол переползать, мы же нецивилизованные.
Я наши аэропорты не ругаю никогда - чай-кофе, дьюти фри работает, у них раньше 7 утра никакого дьютика не дождёшься. Один в 7 утра откроют, а остальные по плану.
Разве мы можем сравниться с их "загнивающим Западом"
нам бы еще нормальное правительство-цены бы нам не было 
Вот поэтому они никогда в войнах против России и не выигрывают. Со времен царя гороха. Потому что все по строго заведенному у них порядку. Для них может он и привычен и даже удобен. Но он жесткий. А мы привыкли жить гибко. Пришли гости в 12 ночи,вскочил спросонья,сбегал в магазин ( если вдруг холодильник оказался тощим) и при горой. А у них если вдруг заявился без предупреждения,пока они свои бутеры жуют - ты посиди журнал полистай.
Брать на вооружение технологии надо у них. пользоваться их услугами тоже можно, даже приятельствовать, но всегда помнить, что менталитеты разные.
Завтра продолжу про их зомби ящик.
Сегодня ещё фото охотничьих засидок. Земля вся частная, поэтому на зверя охотятся с вышек, а не загоном, как наши. Ещё любой фермер может позвать к себе охотника, если видит у себя в посадках кабанов - с просьбой отстрелить.
А в обычный охотсезон на добычу покупают лицензию, потом ещё и по весу оплачивают - где-то 160р. за кило.
Это фото засидки на ярмарке для рыболовов-охотников.
Ниже фото другого типа засидки. Первый тип более распространён.
Файлы:
p1050724.jpg
p1050118.jpg
Вы молодец Диана,что всё снимаете на камеру...........читаю как детектив,очень интересно,а тем более когда есть ещё и фото...
Абсолютно точное высказывание........
Всё обещала выложить фото ещё про их овец. Мне вечно некогда в полной мере исследовать предложение, спрос, словом, их с/х рынок. Вечно пробегом: то к ветеринару надо, то в поле, то на воду, то по волоку смотреть едем. Но если вижу что-то в свободном доступе, то хотя бы вскользь фоткнуть, поговорить.
Вот такие овцы свободно пасутся рядом с торговыми центрами на развилке между двумя мелкими городишками.
Файлы:
p1050627.jpg