Ушёл Домострой безвозвратно, а так глядишь, попорол бы я невестку до получения желаемого результата.. возможно ей бы даже понравилось...Но нет, демократия феминизм, да и мама моя тоже путём долгого влияния на отца, своего добилась, только вот, зачем и для чего?
Размышляю над происходящим. Как не крути , а все мы зависим от сельского хозяйства.. И кто же там работает и сколько за эту работу платят? Только двое из числа моих друзей брали кредит на долевое участие в строительстве многоквартирного дома. Тут никуда не денешься. В сёлах тоже берут, это норма. А вот на покупку авто или компьютера не помню, чтобы брали. А в сёлах берут на приобретение телефона. А накопить? Неее, надо завтра. У знакомых дочка старшеклассница просто не ходит в школу, пока не купят требуемую модель смартфона. 
Вы здесь
Записки сельского извращенца. Страница 13 из 67
Опубликовано сб, 15.07.2017 - 15:19 пользователем Viktorr
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Viktorr
- 49407 просмотров
Волосы… Зачем они человеку? Только ли для красоты и защиты головы и головного мозга от солнечных ожогов и низких температур? Не только, всё чуть глубже… Тык
Всем кофеманам и кофеманкам посвящается. Двое из числа моих хороших знакомых, страстных кофеманов, перенесли рискованную операцию на толстой кишке. Лично я замечал не раз, что как только несколько дней пью кофе по утрам ( молотый), это вскоре сказывается на процессе ммм.. очищения негативным образом. Поэтому чашечку иногда, два-три раза в месяц.
Хотя может кому-то и ничего.
Альтернатива:Тык
А стакан горячей воды с лимоном? Не- а? Без кофе жить не могу. Проблем с пищеварением нет. Возможно потому что много двигаюсь. Участок как стадион.
У нас как два стадиона и тоже всегда в движении. Особенности организма, вероятно. Как и с токсикозом. Но кому то как и мне вредно. С другой стороны зависимость от кофе тоже не очень то.
О еде. Жена испекла то ли кексик, то ли запеканку с тыквой.. беее, сразу выплюнул; рецепт из газеты.
Посмотрел ещё там же и здесь на фермере иногда попадается..
Дают рецепты как готовить кальмара - варим 3 минуты. Кто то ещё дольше. Ну ладно, раньше не знали. Сейчас то интернет есть, кухня японская, суши, чёрт бы её побрал с роллами вместе.
У нас есть свои сибирские и дальневосточные способы приготовления сырой деликатесной рыбы: тала, расколотка, строганина, хе.
Кальмар готовится так: тушка или филе, предпочтительней филе, в количестве не более половины от объёма воды, опускается в большую кастрюлю с сильно кипящей НЕсолёной водой. Через 5-10 секунд кастрюля снимается с огня и сливается. Бульон можно тоже использовать, но это отдельная тема. Только после этого с тушки или филе снимается плёнка и тушка нарезается кольцами. Далее можно использовать в салаты или поджарить. Мясо должно быть нежным, чуть упругим, и по консистенции вроде круто сваренного яичного белка.
Жарить нужно на настоящем сливочном масле, бросая кольца нетолстым слоем вместе с луком на сильно разогретую сковороду, присаливая по вкусу до появления румяной корочки и не более 2-3 минут.
Вообще любые морепродукты тепловой обработке подвергаются минимально. Для себя я кальмар просто опускаю в кипящую воду на секунду, не больше и ем несолёным.
Осьминог только варится 8 минут и его ещё отбить надо.
"..Большинство населения нашей планеты страдает от многочисленных заболеваний именно из-за неумения правильно употреблять пищу. Иван настаивает на том, что любую пищу нужно тщательно пережевывать. Дело в том, что при попадании в желудок большого куска пищи, выделившаяся соляная кислота покрывает верхнюю оболочку продукта, и у нее нет никакого доступа к внутренней части куска.."
Отсюла: Тык
Не надо винить тыкву. Она очен.- очень полезна. Я с нее делаю тысячу разных блюд. И запеканк с тыквой- или с творогом или с вермишелькой- очень вкусное блюдо.
Из блюд с тыквой я люблю только семечки.
Молодой хозяйке на заметку. Помните, что скромная бутылка водки не только украсит стол, но и скроет ваши кулинарные промахи.
Почему нельзя пить кофе натощак: https://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/pochemu-vy-ne-dolzhny-pit-k...
Так и хочется сказать- не читайте с утра советскую прессу.
Я сначала выпиваю стакан горячей воды с лимоном, Потом кормлю собак- кошек- свиней, а потом только пью кофе. И кофе пью после омлета или каши или яичницы с беконом. Не натощак. Потому на здоровье не отражается.
Про кальмара согласна. Надо готовить именно так. Мы вообще морепродукты , когда отдыхали дикарями в Тимофеевке, ели практически сырыми, чуть сдобрив их соевым соусом.
У меня с утра сильно не популярное чтиво. Это я позже новости просматриваю и статья то правильная.
А я тут немного возмущаюсь от отсутствия филе кальмара. То что довозят, есть не хочется. Даже в городе на оптовках нет. Хотя и во Владе тоже приходилось искать.
А что за мода с утра воду с лимоном? Это хорошо тем у кого пониженная кислотность. А у кого своей кислоты хватает тому сразу бежать есть, чтобы желудок не прожгло .
Лимон как желчегонное выступает. Считается, что такое питье пробуждает пищеварение. Ну можно и без лимона пить просто горячую воду. У меня нет гастрита и мне пить такое питье нормально. Я и чай пью только с лимоном- имбирем- медом. А кофе с корицей.
Я филе кальмара никогда не покупаю, только целый кальмар. Мне кажется оно резиновым, видимо чем то обрабатывали его.
Всем доброго утра.
Когда я в Сибири жила, часто покупали кальмара.
Всегда вкусно было.
Здесь какого бы не покупали. вот не удается его приготовить вкусно и все тут.
Мерзко-резиновый получается.
Я когда то пил, правда меньше лимона и больше мёда. Кислотность нормальная, но правда обстоятельства не позволили продолжить, может попробую теперь. Хотя иногда кажется, что это скрытая реклама.
лимонов. Вот ежели калиной заменить, своей ягодой какой?
Ничем его не обрабатывают. Филе кальмара обычно делается на судне прямо в море, на специальном оборудовании: отсекают голову с щупальцами, выдирают внутренности, промывают морской водой, прессуют брикетами и замораживают. Я кальмара лично ловил в сезон бочками ( в смысле в тару)
Я ещё в советское время учил ленинградских коллег готовить кальмара, купленного в "Океане" Получалось отлично. Правда за щупальца такого не скажу. Возможно влияет нарушение технологии хранения. Раньше с этим жёстко было. Судно - вагон-рефрижератор - холодильник. Уже с холодильника развозили по точкам и там тоже в холодильник. Сейчас, после принятия в качестве примата - получения прибыли - нарушения могут быть везде, особенно на берегу и в рознице.
Как-нибудь возьму здесь, попробую приготовить.
Привет..у нас тоже вчера снег выпал два см...сырого его быстро указали в лед и по канавам валяются...
Ну у вас юг)от меня областной центр в 200км там был дождь вчера в Питер е подозреваю тоже типа того..
По прогнозу тоже обещало растаять все через четыре пять дней...
Это в прошлый год снег с 26октября и до мая почти..
У нас вообще зима уже. И жесткие морозы с ветром. Как бы зиму пережить.
Я на Курилах в путину работала в студенческое время.На рыбзаводе укладывала сайру в банки. Так вот мы эту сайру жарили в общаге и она казалась такой вкусной! А тут как то увидела ее продаже в магазине замороженой. Решила молодость вспомнить и пожарить> Фу-бе. Такая гадость! Все кошкам. Вот как так???
нормально это сейчас..или вы забыли где живете?
в колбасе нет мяса..ну и так далее
и делайте скидку на молодость..вашу и рыбы)
Да собственно,обычная погода для нынешнего времени.
На Шикотане или Кунашире в Южном?
А в каком году?
Сайра - рыбка нежная. Её сразу нужно обрабатывать. Мороженая если, тоже ничего, но готовить сразу после разморозки. Сейчас розница не соблюдает температурный режим. Вы где-нибудь видели, чтобы мороженую рыбу перевозили в рефконтейнерах или термосах с оптовок. Я не видел в Белгороде. Хотя в том же Владе возят, там есть и японские и корейские термосы и рефрижераторы.
Вот отсюда и вкус, хотя вроде не испортилась. Дьявол в мелочах. Я бегло посмотрю на рыбу и сразу решаю, стоит ли брать.
Да, и про кальмара ещё. Рецепт к обычному кальмару, размером до полуметра вместе с щупальцами. Встречается глубоководный, с толстой мантией. я его не ел и не готовил.
Обычный вот, на фото.
А вот так кальмар подают в Китае
Я такого красивого и не видела никогда.
Всегда заморожен переморожен... может в этом дело?
Такого не ел. Но вот в принципе правильно приготовлен, отварен и порезан. минимум обработки.
Есть где-то у меня личные фотки с таким кальмаром, на ловле.. Нет, дело не в заморозке, хотя свежий вкуснее. Обычно дефростация в процессе хранения и транспортировки. Влияет температура заморозки и срок хранения. Кальмар обычно добывается с августа по октябрь. Поэтому приобретать январский-февральский следующего года я бы не стал.
Варка полностью размороженного кальмара не более 10 секунд и важно, чтобы температура кипящей воды сильно не понизилась. Поэтому кальмар загружается небольшими порциями или объём воды должен быть в 2-3 раза больше количества мяса.
Я беру рыбу только на оптовках и выясняю дату изготовления сразу. А в розницу даже с солёной селёдкой как угадаешь и всё равно той свежести уже нет.
Лично наблюдал как мороженое китайское мясо грузили в обычные контейнеры и они двое-трое суток шли морем во Владивосток, Находку, плюс задержка на растаможку, потом уже текущие соком, их разгружали в фуры и развозили. Ибо рефконтейнеры - это дорого и прибыль меньше.
О прекрасном:
Искусство – есть самовыражение, но не всякое самовыражение – есть искусство!» «В творчестве самое главное ощущать себя абсолютно свободным. Однако художник обязательно выражает и своё время также, поэтому только на стыке этих двух понятий и может появиться настоящее произведение». «С юности я помню как многие называли живопись профессией, а художников – профессионалами. Несколько лет назад тяжелая болезнь руки практически лишила меня возможности писать. Оказалось, что очень трудно, практически невозможно найти какую-то замену моей деятельности. Постепенно, в течении двух лет, болезнь отступила, и я вернулся к работе, но тогда я понял одно: художник – это все-таки не профессия, это — судьба.
Предлагаю познакомиться с творчеством удивительного художника: http://svistanet.com/hudozhniki-i-art-proekty/kartini-i-zhivopis/xudozhn...
О молочной промышленности в России. Интересненькое почитать: Тык
Кризис среднего возраста
Жили-были мышка, птичка и колбаска и дружили они крепко-крепко. Решили они построить дом и жить вместе. Поначалу всё шло хорошо: птичка каждый день в лес летала и хворост для огня таскала, мышка воду носила, печь топила да на стол накрывала, а колбаска обед варила, и сама в котелке с едой вертелась, чтобы наваристей выходило.
Как-то раз полетела птичка в лес за хворостом и другие птицы стали над ней смеяться: мол, всю-то тяжёлую работу мышка с колбаской на неё свалили, а сами целыми днями, знай себе, баклуши бьют. Рассердилась птичка, вернулась домой и велела своим друзьям жребий тянуть, кому, чем заниматься.
Выпало колбаске на следующий день в лес за хворостом идти, но, стоило ей выйти за ворота, её тут же схватила собака и съела. Мышка должна была обед приготовить и решила она, как колбаска, в котелке повертеться, прыгнула в горячую похлёбку и сварилась. Птичка должна была воды наносить и печь растопить, но замешкалась и не заметила, как дом загорелся. Схватила она ведро, воды из колодца принести, огонь затушить, но не удержалась, упала в колодец и утонула.
Какова же мораль? Каждый сверчок, знай свой шесток или каждый должен заниматься своим делом.
Это из сети, сказка Г.Х. Андерсена. А мне напомнила некоторые сравнительно молодые семьи.
А то понимашь, начитаются всяких Бахов с Коэльо и начинают порхать.