Козы пока самые многочисленные и уважаемые обитатели нашей фермы. Основные кормильцы. Овцы дышат им в затылок, но еще не набрали достаточно сил, что бы догнать лидеров :)
Информации накоплено по ним много, так что я буду постепенно выкладывать ее, не торопясь. А куда торопится? А вы спрашивайте, о том что вам интересно, я с удовольствием отвечу.
Сначала буду знакомить с персональным составом 
Раздел:
Ключевые слова:
Честно говоря , не очень приятный процесс.Как-то даже жалко животное.
Филипп, вы бы не могли, хоть на рисунке показать куда правильно колоть , ну допустим коз.
Добрый вечер Всем! Подскажите, пожалуйста, если кто пользовался инфрокрасными потолочными обогревателями в козовниках - есть смысл их устанавливать , или, всё же - какие другие отопительные приборы эффективнее ?
Лично не пользовался, но сама идея мне представляется хорошей. Естественное тепло сверху. Если еще поставить датчик температуры, регулирующий включение и выключение, то даже довольно экономично может быть.
У нас стоит такой ик обогреватель с датчиком - оч. удобно... Сам подключается, когда t падает ниже назначенной... Забот нет!! Так же и свет по таймеру... Тоже удобно.. А то раньше забудешь на ночь выключить... Или обратное)))...
Мы тоже хотели бы попробовать обогреватели для коз поставить. Не хочется с подстилками возиться и портить чистое красивое помещение. Копытам лучше - тоже аргумент.
Пока ничего не придумали. Муж долго отмалчивается, а потом делает, ну мы с этим и живём, что он сделал. Хорошо сделал - хорошо живём. Не очень хорошо - сезонно стала нанимать на очистку азиатов в птичники. К козам чужих пускать не хочу. Вот и думаю: то ли печь-булерьян, то ли газовый котёл б/у импортный, то ли инфракрасники пока.
Если газ магистральный, то и думать нечего. Котел на 10 КВт стоит примерно 12 тыс. За импортными можно и не гнаться, главное, что бы автоматика немецкая или итальянская стояла.
Кстати, пришли закваски из США. Здесь уже об этом отписался:
https://fermer.ru/node/151268
Если есть вопросы - задавайте
20 сентября сын сделал заказ заквасок в интернет магазине. 28 они покинули территорию США, а 27 октября материализовались в нашем почтовом отделении :)
Поздравляю! Вы на е-бэй заказывали?
Нет, на сайте продавца с е-бэй. Так дешевле получилось. Хотя в какой-то момент испугались, вдруг кинет :) Все-таки e-bay позволяет как-то влиять на продавца путем негативных отзывов.
Мне, конечно, до сыра далеко, как до Китая. Я у Саши Кригера видела сырные формы. Я всё понимаю, что можно майонезные ведёрки, дуршлаги приспособить. Но хобби обычно приятно дополнять всякими красивыми мелочами. Там формы есть?
Да, конечно! Я взял пару на пробу, еще термометры удобные и бязь специальную. Но формы хочу сам попробовать деревянные. Помню мой дед делал для пасхи разборную деревянную форму. Очень удобно, разобрал, помыл, просушил. Сейчас пытаюсь вспомнить конструкцию.
Про закваски. Купил две более менее универсальные основные: ММ 101 и MA 4002 (одна чисто мезофильная, вторая мезофильно-термофильная), и два вида плесени :) для рокфора и камамбера и пропионовые бактерии для твердых сыров. Ну и всякие закваски для йогуртов и кефиров.
Пакетики рассчитаны на большие объемы молока (до тонны), так что пока отправятся жить в холодильник, до весны :)
Сейчас козы прилично сбавили на фоне неожиданно наступившей весны и резкого окончания пастбищного сезона.
Кстати, вчера сын с продавцом заквасок переписывался. У них основная фирма в Англии и закваски для йогурта и кефира они вроде бы сами производят. А в США у них дополнительный офис. Судя по фамилии и возрасту, этот продавец сын хозяина фирмы который в Англии. Семейный бизнес :) Так вот он про ураган написал, ну в общем кошмар, ничего не работает, в том числе и почта, не могут найти номера посылок
Вот тут я порадовался, что не стал тянуть с покупкой, а то бы сейчас ни заквасок, ни денег...
Филипп,во что обошлось это счастье (если не секрет)
Да нет, какие секреты
170 долларов вместе с доставкой в наше почтовое отделение. Сами закваски в принципе стоят недорого: от 8 до 20 долларов в среднем. Но покупать по немногу смысла не имеет, так как доставка в 40 долларов обошлась.
И этого количества заквасок хватит на долго....(я понимаю,что как расходовать),но примерно......
Сырных заквасок должно в сумме хватить на 2500 литров молока. Жена обычно по 15 литров молока заквашивает на сыр. Но эти же закваски еще идут на сметану.
Думаю месяца на три хватит. Хотя это если молоко не начнут раскупать всё. У народа козы запустились и молока нет. А у меня есть. Молоком продавать вроде бы выгоднее
А йгуртовую закваску я даже посчитать на сколько хватит не могу.
Содержимое пакетика высыпают в литр молока при t 44 град. И оставляют в йогуртнице на 8 часов. Все в обстановке строжайшей стерильности. Полученную начальную закваску хранят в холодильнике, расходуя на каждый литр йогурта 60 мл закваски. Но этот новый йогурт тоже можно использовать как закваску. То есть начальной закваской можно заквасить 16 литров молока. С каждого нового литра можно заквасить еще по одному литру, а из следующего опять и так далее. И так пока закваска не испортится. Признаком этого служит появление плесени и странного вкуса.
В общем я так понял, если все делать аккуратно и соблюдать стерильность, то должно хватить на долго.
Филипп, у меня вопрос к вам по моей молодой зааненке:
с первыми холодами я стала им давать зерна много, боялась, что замёрзнут. Зааненка съедала в течении 3 недель по 3 стакана чистого цельного овса (в стакане 250мл). Смотрю, стала она резко жирная, как раз первая охота прошла у неё впустую, я её жёстко изолировала от козла. Итак у неё щёки торчат, как у хомяка, бока широкие, ноги-руки в разные стороны из толстого туловища. Вся грациозность улетучилась. Посадила на диету - 1 стакан зерна в день, остальное - так же. Покрывать рано, как заводчики сказали. Стала её таскать вечером вместе с собаками, чтоб связки укрепить, а то боюсь, ноги в размёт пойдут.
Ещё что-нибудь посоветуете?
А фотку можно? Вид сбоку и сзади. А то трудно не видя что-то советовать.
фотка с телефона. У нее еще шерстка стоит немного из-за подшерстка.
на молоке до 2,5 месяцев. Плюс зерно, плюс сено, овощи и фрукты, зелень пока еще есть тоже. Яблоки, морковь, тыква, бананы.
Ох.. моя Краса тоже жииирная))) На улице знатоки говорят - родит со дня на день.....Ест как и всегда... но то, что из летнего выгула ушла в стойло.. места меньше... Но она и в летнем почти весь день стояла, как каменная на своём любимом месте.. не скажу, что по загону носилась, как Майка....
Тоже не покрылась 23 сентября в охоту... Жду результата от 19 октября....
А про стоимость сыра я хотела поговорить.... Его же делать оч. дорого... - Молока много, + закваски,+ работа, вода(мытьё тары), газ и просто время.... А народ не оч. реагирует на то, что просто себестоимость по молоку - 600 гр. сыра - 750 руб. У меня так получается.. (молоко по 150 в среднем.. но и по 200 берут)... Так лучше продать молоком, чем возиться???? И я для себя делаю... ну и угощаю...
Это 100%
Сыр начинают делать для себя и когда молоко не куда девать :) У меня в начале осени по 20-30 литров оставалось нереализованных. Просто некогда было заниматься реализацией. Надо развозить каждый день, а это время+бензин. Проще раз в неделю сыр отвезти.
Филипп, ну как вам моя-то?
У зааненок не бывает подшерстка. Я их за это недолюбливаю. Особенно козлов.
Козочка на фото конечно упитанная. В овощи картошка не входит? Тыква тоже очень питательная. Бананов не много? Там сплошной крахмал и сахара легко усваиваемые. Я бы ее пока зерна совсем лишил. А какой у нее возраст?
Ей 6 месяцев. Бананы получают очень немного, в основном, зелёные, специально такие покупаю.
Про подшёрсток я неграмотно написала - это густая шерсть к зиме. Так у ротвейлеров бывает к зиме при вольерном содержании. Картошку не даю козам и козлу - вроде им не положено, так?
Зерно стала давать всего 1 стакан в сутки.
Почему? Можно конечно. Главное зеленую не давать. Я спросил про картошку что бы понять общую калорийность рациона. Картошка по калорийности относится скорее к концентратам, чем к сочным кормам.
250 гр даже много. Грамм 150 достаточно пока еще тепло. Лучше потом в морозы добавите.
6 месяцев, конечно рано для покрытия, у нее и фигура вся еще подростковая, не дозревшая. Жирная она к зиме стала, готовится к тяжелым временам. Это нормально. И на щеках, по моему больше шерсти чем жира. К весне похудеет. Может весной и покроете.
Филипп, а картошку в каком виде дают?
Я очень аккуратничаю с ними, боюсь ошибиться. Вот перекормила - испугалась. Я не ожидала, что будет температура держаться до сих пор +10, снега нет.