Козы пока самые многочисленные и уважаемые обитатели нашей фермы. Основные кормильцы. Овцы дышат им в затылок, но еще не набрали достаточно сил, что бы догнать лидеров :)
Информации накоплено по ним много, так что я буду постепенно выкладывать ее, не торопясь. А куда торопится? А вы спрашивайте, о том что вам интересно, я с удовольствием отвечу.
Сначала буду знакомить с персональным составом 
Раздел:
Ключевые слова:
ну да, импорШное же... курсы там и все такое, едет аж их дойчлэнда)
нормальная цена.
а сколько нервов в целости останется)))
мне туда далеко очень)) золотыми станут))
но спасибо за наводку)
до разгона магазинов брали или после уже? в каком павильоне?
Адреса, пароли, явки в студию, пожа-а-а-а-алуйста!
Здравствуйте. Ищу совета.
Как забиваете? И какой нож, сталь, длина, толщина обуха.
Мне предстоит резать козлов, интересуюсь темой, покупаю нож, на стадии выбора, но выбирать уже надо.
Я бью острым тяжелым топором по шее сразу за рогами, потом ножом дорезаю. После оглушения топором марка и качество стали ножа уже не важны.
Козла кладем на левый бок. Ноги или связываем, но лучше пусть помошник держит. Голову поворачиваем, так чтобы горло было вверху. Левой рукой держим голову за челюсти. Правой рукой перерезаем горло до позвоночника. Рез делаем сразу за углом нижней челюсти.
Ноги развязываем, если были связаны. Животное бежит в свои любимые поля, сгоняя кровь из сосудов.
Нож примерно 20 см. Обух 2 мм. Сталь хорошая :) Нож должен быть как бритва.
Это темы, где обсуждают такие вопросы:
https://fermer.ru/forum/produkty-kozovodstva-i-ikh-pererabotka/149795
https://fermer.ru/forum/produkty-kozovodstva-i-ikh-pererabotka/6840
я тут вижу 3 проблемы:
1) фиксация козла перед ударом топором
2) сгон крови
3) а если рога назад, как по шее попасть?
Муж режет, как и Филипп.
Читал тему.
Одну тему прочитал. Нож 20 см, это длина лезвия? Или общая длина. Пришёл к выводу, что гуманней резать без удара. Смотрел видео, где голову отрубают топором, там ещё нечколько минут животное дрыгается( без головы). Когда режут, животное отходит быстрей.
Нацелился на златоустовские ножи. Какого размера посоветуете? Малый, средний, большой?
http://klinok.zlatoff.ru/index.php?searchstring=%E1%F3%F0%FF%F2%F1%EA%E8...
В скобках там длина лезвия. Сталь не 5 мм, но по твёрдости хороша, и 3 мм должно хватить, если брака не будет.
И благодарю за ответ. :-)
лезвия
я бы большой взял. Может и возьму :) Понравился с ручкой из карельской березы.
Охотничьи ножи очень удобные.
охотничьи разные есть... Этим бурятским резать удобно. Но для освежевывания, разделки и обвалки нужны другие ножи.
У нас два. Муж их спрятал. Найду позже. Сфоткаю.
Ножом с большим лезвием надо меньше движений сделать, я так полагаю, при забое. А при разделке, рычаг большой, рука уставать будет. И бурятский это разделочный, а не шкуросъёмный.
В идеале одно движение.
Какой материал рукояти, как думаете, больше подходит под забой? Дерево, береста, кожа? Технологичные материалы , как, например в ножах ф1 , не рассматриваю.
По материалам, просмотрел информацию из сети.
Береста: Лёгкая, при силовых работах может деформироваться.
Дерево: требует особых условий содержания, чтобы не рассрхнуть/разбухнуть.
Кожа: требует пропитки.
Склоняюсь больше к коже.
Единственно, боюсь что запах будет у кожи специфический, животное пугаться будет.
Технологичные самое то. Дерево неудобно. Береста это понты.Кожа это негигиенично
Мы режем ( точнее у меня друг режет) так. Кладем козу на левый бок. При этом голова со стороны вашей левой руки.3 ноги связываем вместе. задняя левая остается свободной.Голову запрокидываем и перерезаем горло. При этом 3 раза произносим мусульманскую молитву. Ну когда козу кладем - ориентируем на юг ногами головой на восток. Получается мясо Халял.
Нож для перерезания горла нужен с лезвием 20-25 см. Для освежевывания покороче со слегка загнутым и острым концом.
А вот рукоятка должна быть из материала,который не будет впитывать ни жир ни кровь. Отлично подходит текстолит. И в руке не скользит и отмывается легко,и горячую воду переносит хорошо.
Технологичный вариант , в этом случае не проходит, так как рукояти златоустовских ножей названия " бурятский", делаются только из дерева, кожи и бересты.
http://klinok.zlatoff.ru/index.php?searchstring=%E1%F3%F0%FF%F2%F1%EA%E8....
Ну если хочется модно, то конечно можно всё, что угодно.
По технике исполнения, в физическом аспекте, придерживаюсь варианта Филлипа.
По исполнению на невидимом уровне.
В идеале, животное должно быть спокойно. У животного стоит попросить прощения и обосновать пользу действия( чтобы было и себе понятно). Пожелать духовной сути животного доскакать до вечнозелёных полей. Полагаю так.
Я ж говорю, или кожа или береста или дерево. Другие ножи они не делают. Если бы была у них ручка как на f1 , предпочёл бы такой нож.
Вот он, суперножег для туризма.
http://rezat.ru/ohotnichi_nozhi/ohotnich_i_nozhi/mnogofunktsional_nyj_no...
Но такой нож мне не подходит, малое лезвие, это если не обращать внимание на цену.
Муж ходит где-то с ножом на ремне. Мы пользуемся ножом Mora Knife, заточка Lanski.
Ага. Вот.
Сколько муж этим ножом кабанчиков и косуль перерезал на охоте. Ну и козлов покупных и своих.