Первое - огород вспахал еще прошлой осенью. МТЗ колесный с трехкорпусным плугом. А весной земля - у нас в провинциях асфальт мягче. Но меня на мякине не проведешь. Я вооружен мотоблоком с фрезой. РРРРРРаз и огород зафрезерован но не глубоко. Следующий этап - посев кормовой свеклы и посадка картофеля. Для свеклы приобрел сеялку ручную. Прокатил по рядку и готово. Ага. Чет не нравится - расход семян совсем маленький. ниче страшного. Прокатим по рядку 2 или 3 раза.
Мотоблоком нарезаем борозды,кидаем картоху и граблями заравниваем. Все - сидим и ждем всходов. Ситдим и ждем,сидим и ждем. Ураааааа поле все зеленое! подходим ближе - блииииииин - сплошным ковром щирица. Но я же агроном. Я же 5 лет учился как с ними бороться. Берем гербицид,разводим и поливаем,точнее опрыскиваем. На свеклу - бетанал,на картоху агритокс и миура. Каждый день смотрим - ага заразы не нравится ? ,расти перестали. Но свекла не всходит. Ну и фиг с ней. У меня же сеялка есть. 3 часа и пересеяно. Человек посообразительнее сначал бы конечно прошелся мотоблоком и уничтожил сорняк. Но я же гербицидом полил - зря что ли. пусть работает. Фиг вам - дождь прошел и сорняк окалемался. Красота - неделю ползаю по междурядьям свеклы по ластунски и по одному рву щирицу. Если рвануть пучком - выдирается вместе с только что взошедшей свеклой. Такая же история с картошкой. Но я еще и еще раз поливаю гербицидом а потом междурядку мотоблоком. снова дождик и новая волна сорняка. снова ползаю по междурядьям.
А ведь планировал старый дом разбирать,гараж из его бревен строить. Мечты мечты!
Вспоминаю старый анекдот: звонит мужик во все колокола звонницы. Сбегается вся деревня. "Мужик - ты че звонил,че хотел то?" "Да плевать я хотел на вас всех с выыыысоооокой колокольни".
А тем временем в колхозах химпрополка. Мое присутствие хотя бы ненадолго,хоть посмотреть. А тут начинаю звонить и звать - посмотри - препарат не работает. Акт составь. Вызываю исполнителя. Он приезжает на 15 день с момента обработки. А препарат вчера начал действовать. А я смотрел на 9 день - ни фига не работал. Ильшат - дурак.
А тут сенокос подкрался незаметно. Сена мало. Надо где то себе еще надыбать. А сено дорогое зараза. Слава богу - один колхоз 8 рулонов подкинул. Со своего покоса раньше снимал рулонов 6 - в этом году -3. Но перезимуем.
А тут и уборка подкатывает. приспичило же главному агроному района с ребенком ехать в санаторий. Ильшат - ты же добрый,хороший,покладистый - замени его на 3 недели. А мы отблагодарим. Ага - щаззззз. До сих пор как тот старик у моря. Да мы тебе все сделаем чего захочешь. бензином зальем - отплевываться замучаешься. 15 литров за три недели. У человека слюны выделяется 2 литра в день. За 3 недели получается 42 литра. Вот интересно сколько слез в день вырабатывают глаза?
Спасибо инвестору одного хозяйства. за то что я их консультировал все лето - бац мне 3 тонны ячменя. Самосвал приехал,на постеленный полиэтилен высыпал во дворе и уехал. Спасибо огромное. Но это же надо в амбар перетаскать. ведрами. 2 ведра - 20 кг. 3000 кг делим на 20 - 150 рейсов. 10 шагов туда 10 обратно. к вечеру голова кружится конкретно. Как я понимаю лошадку на карусели.
Вот еще фермер один велел приехать и забрать тонну овса. Нет чтобы натарить в мешки привезти и вывалить у меня во дворе. А я бы уж как нибудь,хоть волоком затащил в амбар.Мечты -мечты.
разве все опишешь. Но итог все равно один - воз и ныне там.
Кстати - летом курица высидела 10 цыпок. Вырастила 7 и снова села. Сейчас растит 13 штук. Причем и в первый раз и во второй сидела на 28-29 !!! яйцах.
Купил 3 индюков белых. 2 - живы. А еще у фермера договорился 5 гусиков на забой. А козочки у меня подошли к 40 головам. Сороковой - позавчера. Было бы больше. Но 3 козленка мертворожденных. Долбануть бы себя чем нибудь. Зимой всем делал седимин ( йод). Но 6 молодых козочек содержались гуртом вместе с 6 козликами. выросшие под мамками они совсем не ручные. Дикобразы в общем. Если начнешь их ловить эти сайгаки на потолок прыгают. Попробуй им инъекцию сделать. мать не помощник - это точно. Ну и вот следствие - увеличенная щитовидка и мертвые козлята.
Ну хватит пока. Может еще че прикольного вспомню.Тогда допишу. А вообще склероз не лечится,его можно только забыть..
Вы здесь
Как же оно быстро пролетело....... Страница 24 из 115
Опубликовано чт, 18.10.2012 - 21:14 пользователем Галимзянов
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Галимзянов
- 131980 просмотров
Странно! Молоко может литься только если струя из барабана попадает ниже обратоприемника. Других причин не вижу. Значит барабан сидит ниже положенного уровня. А поплавок под чашей есть?
Есть, все на месте. Сейчас коровку в запуск отправили, а то бы сняла видео, может действительно помочь можно этому сепаратору как нибудь. Если в эти два месяца не продам его с глаз долой по дешевке, то сниму видео обязательно.
Пробовала мелкой шкуркой пройтись, тоже так думала.
нет таких цен, ребята, вы напутали.
вот самый дорогой в Европе и Америке из козьих сыров с плесенью.
http://www.murrayscheese.com/product/1294
вес 6,5 унций- 182 грамма. сумма 16.99 долларов на рубли 1105 рублей за головку. итого 1 кг около 6 тыс рублей.
скорее всего там цена была не за 100 грамм, а за головку, которая может быть любым весом.
Мариш , ну такую мечту зарубила )))))))))))))))))))))))))))))
Мариш, приветик! Если и напутали, то не мы ... мне прямым русским текстом сказано было - 100 грамм - 40 ойро... если врёт, приедет, голову отвинчу ... чтобы не свистел ))) это брат мне такую цену назвал...сама не верила - уточняла долго... Он живет в Цюрихе...
Еленочка Владимировна, точно напутал)) не откручивайте, пусть посмотрит повнимательнее)))
Приедет в декабре в гости, отвинчу - а пока пусть живет ))) с головой
блин, а я уже думала с небольшой клетчатой сумочкой кг на 20 в тот самый Цюрих сгонять))
там продать, на сдачу с покупки обратного билета купить себе что-нить этакое)))))
козу там.. или маааленькую домашнюю сыроваренку...
Про сепараторы. У меня Мотор Сич-100 и Фермер. После фермера выход сливок больше. М-С тоже ничего, работает, но выход меньше. Его минус-алюминиевые тарелки. Сначала тек.. Потом нашла причину-не плотно совмещала метку на корпусе с меткой на приемнике для обрата.
да, кстати, у меня тоже иногда подтекал по первости, но стали более тщательно следить за этим и прошло.
при одинаковой жирности?
Да. У Фермера обороты больше, и чашки, вроде, из нержавейки, блестящие. Он хлипенький на вид, большие объемы не знаю, потянет ли, но с 15 л.справляется. Подшипик уже ломался.
Я тоже заметила, что сепарирует недостаточно хорошо, в обрате сверху тонкий слой сливок. Метка на корпусе, где он находится? У нас метка только на конусе и на гайке. Тарелки поликарбонатные, хотя сепаратор из всех Мотор Сичей самый дорогой, мотор в мет.кожухе, оборотистый. Мне приходила мысль, что тарелочки поменяли, везде пишут, что тарелки в этой модели алюминиевые, а мне прислали поликарбонатные.
Ильшат, привет. Расскажи, как сыр делаешь, простыми словами.
у меня алюминиевые... и у еще пары знакомых, кто сичи покупал - тоже.
Найди видео в ютубе от Марины Каманины. Уж проще рассказать то вряд ли получится.
Потом шумовкой мешаешь - если есть длинные полоски прямо на шумовке крошишь их. Все вымешала,покрошила - начинаешь нагрев до 38-39 градусов. непрестанно помешивая. Нагрелось. Плиту выключил и мешаешь еще минут 5-10. Иначе слипнется раньше времени. А потом шумовкой все это вылавливаешь и в ведерки сетчатые. Пробовал просто на ведерке дырок насверлить - сыворотка плохо выходит. Поэтому в магазе попалось ведерко - края сетчатые,дно - дырок сам насверлил. И оставляю в этой форме на ночь. А - переворачиваю в форме сыр. Превый раз как только утрамбовалось немного,второй раз перед сном ( я ложусь поздно). Утром из формочек вытряхиваю на полотенце,накрываю вторым и оставляю на целый день. Прохожу мимо - переворачиваю сыр. Вечером закидываю в рассол и ставлю в холодильник на сутки. Верх обычно над рассолом,поэтому тоже надо переворачивать. Можно посыпать солью.
Короче наливаю в кастрюлю молоко из холодильника. Марина советует "созревшее". т.е. не прямо из под коровы/козы. Нагреваю до 33-34 градусов. У меня старый градусник ртутный от старого отопительного котла остался. Принагревании постоянно помешиваю шумовкой. Нагрелось - выключил плиту. Закидываю фермент по инструкции - колько фермента на сколько молока.. Раньше делал с мейто. Сейчас Марина прислала фермент сычужный и еще что то. На пакетиках написано короче сколько на 10 л молока ложить. Так вот там сначала закидываешь бактерии от того чтобы сыр не портился. Ждешь минут 10. За это время фермент в воде разбухает (50 мл воды). Заливаешь фермент,перемешиваешь,накрываю крышкой,сверху укутываю старой шерстяной кофтой ( прямо на плите). И пошел за компом сидеть. Через 40 мин.смотрю - свернулось не свернулось. Профессионалы говорят "Встало калье". Правильно,когда краешком шумовки слека надавил на это калье - получается разрез - пробуешь приподнять. Если как ножом ровный разрез - готово. Если нет - идешь дальше за комп. Через еще 20 мин берешь длинный нож и режешь калье на кубики 1,5х1,5х2-3 см.(условно). Сначала продольно,потом поперек а потом по горизонтали.(ну представила наверно)
Фуух. Легче сделать чем все описать. А вообще обязательно найди видеоурок от Марины - все наглядно,просто и понятно. И ведерки тоже там увидишь - какие они.
Кстати мне больше нравится свежий качотта,с некоторым резиновым скрипом на зубах,нежели полежавший - созревший.
Ильшат, спасибо. Я примерно также делаю, но на мейто. Я думала у качотты какая то особая технология приготовления.Я с тмином делаю.После домашнего сыра магазинный вообще в рот не лезет. Я тоже собираюсь выписать закваски.
По сути мейто - аналог сычужного фермента,только растительного происхождения.Если мне не изменяет память. И сыр получается малоотличимый. А магазинный,в последнее какой мажущейся консистенции. нарезать еще как то можно а вот натереть на терке - с трудом.
Может это закваска для качотты??? А тож про закваску то не слова. Только про фермент.
Еще как отличимый! Мейто не самый лучший фермент, имхо.
какая замечательная технология!!!!!!!!
Зря Маришка её не пишет в рецептах своих !!!!! 
прям щас себе скопирую ))))))
А по моему фермент и есть то что ты называешь закваской. Так то называется сычужный фермент.
Марина заглянет - точнее все разъяснит - по полочкам разложит.
ну как в том анекдоте: хочет постирает,хочет - обед сготовит,хочет - полы помоет.
Можете маникюром заняться, например.
Все дело в том что я сыр варить начинаю часов в 10 вечера. Заканчиваю в 12.00 , 01.00 ночи.Мне так удобнее. У меня вообще приступ активности - ближе к вечеру наступает,когда нормальные люди уже упахались и отвалились.
Ильшат, путаешь.
Закваска- это кисломолочные бактерии, повышающие кислотность молока и придающие будущему сыру вкус, текстуру, аромат.
Фермент - это коагулянт молока, то есть благодаря ферменту молоко становится плотным (калье)и поддающимся нарезке для дальнейшего вымешивания.
Так что Ильшат ты вносишь и закваску(основную) и фермент. Защитной у тебя нет, так как сыр ты сразу съедаешь и он у тебя не хранится. поэтому я тебе защитную не посылала. На пакетиках написано что есть что( прочитай). а вообще очень много информации в том письме, которое пришло в электронную почту и в файле Начало, тоже есть в письме)))
Добрый вечер, Ильшат!
Гости блога, вечерочка!
Марго, вот на картинке показаны.
У меня не всегда получается ровно их выставить, но, ни чего не течет.
Добавить нечего , но я тут )
Спасибо, Оленька, про метки на конусе я знаю и придерживаюсь их при сборке сепаратора.
Я имела ввиду другие метки. Красное-корпус. Алюминиевая-приемник обрата, выемка на приемнике должна удобно и плотно сесть на пупырышек внутри корпуса.
Профессиональные сыровары его не признают, особенно в приготовлении полутверд и тверд сыров, с ним созревание идет не так как надо. С мягкими проще.
Спасибо, мы так и делаем. Это ведь у нас не первый сепаратор, есть старенький мамин Сатурн и мой ручной, пензенский, его я подарила форумчанке. Вот разбогатею, куплю сепаратор Milky FJ 90 PP (Австрия). Мячта...