Обо всём .
Par visu - по латышски
Про всэ - по украински
aб усiм - по белорусски
о свему - по сербски
Раздел:
Вы здесь
Обо всём .. Страница 463 из 518
Опубликовано пт, 19.12.2014 - 23:13 пользователем nad
- Блог пользователя nad
- 528469 просмотров
Спасибо огромное!!!
И еще вопрос - я читала, что жом - источник кальция. Если даем жом, мел давать или не надо?
и купил я таки турецкую маслобойку
аж на 40 литров
кто-то писал про ВОлогодское масло и его особенный рецепт
буду БлагоДарен за повторение
хочется выделиться чем-нибудь из толпы
и себя порадовать
У меня сноха технолог молочного производства .
Сказала , что заводской рецепт невозможно повторить в домашних условиях , а настоящий старинный рецепт Вологодского масла невозможно повторить в производстве .
Нужно искать в интернете старые рецепты .
Зачем написала . не знаю.... Может иногда лучше молчать...
Но вот когда сын привозит из Вологды даже производственное Вологодское масло , оно ни в какое сравнение не идёт даже с нашим прекрасным Суздальским . Вологодское гораздо вкуснее .
И вообще все молочные продукты , произведённые в Вологде , какие-то необыкновенно вкусные , лучше всего того , что приходилось кушать . Технология , сырьё или что там такого отличного от всего остального , не знаю конечно ....
Сгущёнку не сравнить ни с какой производимой здесь у нас , творог вообще как домашний .
И что интересно - там цены например на молоко уже в магазинах такие же как у нас закупочные .
Скоро сына опять собирается в Вологду , заказов напишу.....
В основном конечно сгущёнку и масло ....
Мел вообще как и лизунец должны просто стоять . Не будет корова их есть лишнего , если её организму не требуется . А вот в смеси с к\к съест , это может оказаться лишним .
Вообще мел как источник кальция только для очистки совести хозяев , типа кальций даём... Там его меньше половины из общего количества , да и из этой меньшеполовины усваивается % 15 .
Перед отёлом конечно всё регулируется .
Макс это из блога Надежды Васильевны про Ярославок.
Но мы сливки дополнительно томим на медленном огне часа 2 -3.потом охлаждаем.и потом взбиваем масло тааааакое вкусное.люди покупают и еще спасибо говорят
я со снятых сливок делаю масло - мы сметаной называем
их греть не нужно наверное
Здравствуйте, Марина Александровна и все-все-все!!!
Обязательно попробую, спасибо за идею!!!
Марина Александровна, спасибо за разъяснения про мел, ну и как всегда -
Нужен Ваш мудрый совет. Вчера моя младшая корова скровила, т.е. 95%, что не стельная (завтра ветеринар у нас, даст окончательный вердикт). Я поговорила с осеменатором, она предложила осеменение с эстрофаном, но вопрос мой вот о чем: если мы ее в ноябре покроем, то отел в августе, соответственно июнь и июль - запуск. А это самый пик продаж у нас, одна корова не удовлетворит аппетиты дачников, да и мы сейчас фактически с этого живем. Можно ли найти компромисс и осеменить еще через пару месяцев, а это время витамины, к примеру, поколоть (и какие лучше, если так можно?) Если это какой-то риск для коровы, мы, конечно, будем в ноябре осеменять, но если...... а? Что скажете?
Весь секрет вологодского масла в его ореховом вкусе. Достигается томлением. В книжке в рецепте у меня написано, что простое сладкосливочное масло делают из пастеризованных сливок при температуре 85-90 гр без выдержки. А Вологодское - сливки выдерживают 30-40 мин при этой же температуре. Охлаждаю и ставят в холодильник на 6-8 часов на созревание. Потом сбивают. Водой промывают только один раз. Я пробовала делать. Пастеризовала на водяной бане. Действительно масло имеет привкус орехов. И пахнет отлично от просто сливочного - вкусно.
Если масло сбивается из прокисших сливок - сметаны, то такое масло называют Крестьянским. Зерно промывают до чистой воды. Такое масло быстро прогоркает, потому его часто подсаливают 1.5-2% соли.
Желательно в духовке. На огне могут пригореть.
Для реализации масла нужен город миллионник под боком, оно будет от 600 руб если с молока, а не с сыворотки от сыра. А сейчас научились делать имитацию, от масла не отличить и даже крошится при заморозке и она дешевле в разы и пишут - состав : пастеризованные сливки. Ага, щас.
Можно конечно .
Но в первую очередь проверить врачом , чтоб удостовериться в том , что всё нормально .
И дальше в каждую охоту делать сурфагон для гарантированного обнуления цикла .
Пару охот можно так поступить .
Насчёт витаминов - ну это до того сложный вопрос....
Нужно точно знать , что их не хватает . У вас хорошее сено и если хорошо и активно работает рубец , нет проблем с работой кишечника - навоз не густой-жидкий-пенистый-вонючий , земля не бедная , сено не светлое или тёмное ,то витаминов-то ей должно хватать из кормов . Корова же не 40 литров доит . Есть овощи - тыква , кабачки ? В них витаминов много .
Витамины и премиксы нужны высокоудойным самым новотельным и сухостойным коровам при неважном качестве кормов .
Вот почитайте про полисоли микроэлементов .
Если кто-то сможет купить , было бы вообще отлично . Мы пользуемся ими давно и широко . Нам на работе всем кажется , что коровы и тёлки лучше выглядят и лучше приходят в охоту и лучше покрываются после их применения .
Микроэлементов всегда не хватает в кормах , особенно при современных методах заготовки их .
Это продаётся в Гусе Хрустальном . Одна пачка на 117 доз , давать их можно круглогодично .
Вот так бы взяли , да скооперировались несколько человек , позвонили им и договорились , смогут ли прислать по почте .
Да я бы наверное купила штук 100 на себя и переслала бы вам . Но - пересылка дорого , а сами полисоли стоят копейки .
Может у вас можно что-то подобное купить , наверное не только один завод во Владимирской области их производит .
Увидите где - покупайте .
https://www.vetzavod.ru/ru/regulators/polisoli_microelementov-detail
Марина Александровна, если давать полисоли, то с премиксами как поступить, они уже не нужны?
Спасибо огромное, Марина Александровна!!! Про витамины я, может, неконкретно спросила, имела в виду вит.Е для так сказать лучшей функции яичников.
Скопирую сюда пост Яны Саулит с Вашего позволения, может, надо кому
Может интересно кому.
Друзья
Продают ярославок с умирающей фермы Тверская обл, Калининский р-он.
До осени все у них было хорошо.
Но что-то пошло не так....
Нетелями закупались на плем ферме Новая жизнь.
Ветеринар, который обслуживает и нас, коровок этих знает. В большинстве первотелки. Есть тёлочки.
Плем свидетельства отдадут.
По всем вопросам к управляющему. Это мой друг детства, он там работал до начала осени. Имеет сельхоз образование и сам товарищ ответственный, без вранья.
Цена 150 руб кг. Такую цену установили владельцы.
Сразу скажу. Скорее всего животных надо будет откармливать, т.к кормов не было.
Может кто-то мечтал о телочка Ярославке, от племенной коровы.
Телефон 89040197078 Георгий (управляющий)
При желании дам телефоны местных коневозов на 2 головы.
Предложите по знакомым.
Марина Александровна, добрый день. Ну я опять с проблемкой. С вымечком у нас порядок. Но доля так и продолжает доиться через катетер. Естественным путем удается долько пару струек в конце дойки, и то такие тонюсенькие струечки, что коровушку это тоже беспокоит, топтаться начинает. Когда ввожу катетер, чувствую внутри соска, почти у кончика сужение канала. Можно ли чем то полечить? Пройдет ли эта проблемка? После отела уже две недели прошло, а сосок так и не раздоился,
Можно к этим полисолям добавлять трикальцийфосфат или монокальцийфосфат , смотря по остальным кормам .
Можно ничего не добавлять , опять же по тому какие корма у вас .
привет всем!
Михаил, приветствую!
вопрос: крохкость масла при заморозке говорит о чем?
я вот долго шла к тому, чтобы так откорректировать рацион, чтобы моё масло не крошилось, а мазалось... у меня получилось...осталось остаточно стабилизировать это всё дело... но на сегодня получаю масло, которое из морозилки прямо сразу же можно мазать...да, не так как растаявшее, но всё же масло не крошится... для себя расцениваю это как победу... :)))
?
Поскольку говорим о домашнем масле то ваше масло низкого качества.Если масло крошится при заморозке-это говорит о высоком качестве масла.О магазином это уже другой разговор...................
Марина,день добрый! Посмотрите ,если время есть,личку.Спасибо заранее.
Хорошо , но поздно вечером .
С компьютером были проблемы , только что сделали .
Ничего страшного,я подожду.
Марина Александровна, день добрый!
Если не трудно, загляните к нам с Макунькой, пожалуйста. Как по весу и рациону, ну и по виду, все ли в норме?
МаринаАлександровна, помогите разобраться пожалуста: корова 5 м стельности, ходит на выпас еще, даю примерно 4 кг отрубей и 2 кг сухого жома(распареного), последнюю неделю молоко с неприятным запахом, как постоит, и горчит на вторые сутки. В пятницу дала Фаскоцид, гореч есть , но не такая явная, а запах есть. Что я могу сделать?
Еще сено на ночь кладу.
К доктору лучше , к Мише с этим вопросом .
Я думаю , что воспаление уже в канале и он лучше меня знает как поступить .
Я пессимист в таких делах , могу расстроить .
Тут несколько причин может быть
--Глисты .
--От жома и отрубей запросто такое может быть . Уверены ли вы в производителе этих кормов ?
--Индивидуальная особенность . Корова купленая или ваша ?
Не было ли у неё кетоза после отёла ? Не худела ли она сильно ?
Спасибо, Мариночка Александровна, за добрые слова!! Прямо бальзам на душу ))))
Мы правда очень стараемся из Макуни хорошую коровку вырастить. Это наш первый опыт выращивания телочки....
Вотрубях уверена, а вот жом... сомневаюсь. Корова моя, кетоза не было.
о! нет...лаборатория как раз говорит об ином... как думаете чем обусловлена крохкость масла?
Нам то этой напасти помог Айсидивит.