Думала я думала, конспектировала-конспектировала, но все же решила, что самое удобное для начала общения - это блог. Вроде как и дневник, потому что самой интересно будет вспомнить как все начиналось. В то же время, это может быть интересным для таких же как я, сменивших асфальт на землю и, тем самым, попавших в непростую, но интересную ситуацию. А может кто и из опытных заглянет на огонек и убережет от вредных новичковых ошибок. Итак, добро пожаловать в мой маленький мир )
Раздел:
Ольга Стрелка делает творог на закваске, спроси у нее Галь, как делать и у Светы в блоге есть много про творог
Я сейчас в очередной раз заквашивать буду.
Йогурт тоже через даже не раз, а раз в пять раз получается, и на эвиталии и простой греческий покупала, сгусток встаёт, а кислинки нет.
Спасибо, девчонки, за подсказки и опыт. Разберемся с этим молоком , никуда не денется )
Но чуть позже ) доченька погостить приехала, не до молока сейчас совсем. Хожу с поломанной спиной, не болят только волосы и ногти )
Выгул птичий совсем порушился, калитку открыть-закрыть каждый раз подвиг. А еще же козы почуяли хлипкость конструкции и несколько раз выбирались на "свободу"
Так что мы с дочкой за эти дни забетонировали 4 столба и притащили детали забора из металлического уголка и сетки. В общем конструкция тяжеленная, но выглядеть будет нормально, если не свалится
крепим то женскими ручками, кусочками найденной на участке проволоки. Зато столбы стоят отлично
В перерывах между совсем неженским делом, ездили в лес за ветками для козочек и заодно грибов поискали, но их пока очень мало, дожди только только пару дней полили.
Клубничка краснеть начала, помидорки завязались некоторые.
так что дитя провожу и тогда уже займусь молочкой вплотную. Сейчас пока замораживаю, даже с одной козы для нашей семьи его явно многовато. Но это пока я до сыров не доросла ))
Куколки мои, которыми никак не наиграюсь )
Пусть всегда только радуют! И никогда не огорчают)
Красотки, видно, что любимые
И я похвастаюсь, это, конечно, не то, что у Ольги Стрелки или Наташи Цыпы, но у меня первый год хоть какое-то подобие цветника, а не только производство продуктов.
Ну и еда, куда ж без нее
Красотища, Танюш. А мои горе-клумбы только огорчают, я катастрофически проигрываю битву с сорняками. Еще и дождей столько...
А гусей все обижают. Теперь уже точно знаю, что первых трех гусят убил индеец. Он и сейчас готов убивать... Закрываю в сарае его , но долго это продолжаться не может же. И убрать индейца жалко, он всех цыплят считает своими детьми и охраняет.
Но вот гусей принимать не хочет. Еще и коза Марана ему помогает. Не понимаю что происходит и почему. Обычно у меня все дружно живут, а тут прям битва за гусят каждый божий день. А они такие хорошенькие , подросли, умненькие. У Мартина уже и голос поменялся, ему вчера ровно два месяца исполнилось..
Дочу вчера проводила. Даже приболела сегодня, это очень грустно видеться всего лишь недельку один раз в год...
В дорогу собирали как на войну, загрузили всякой едой и мороженой молочкой, на все лето точно хватит )
Мы с ней доделали новое ограждение выгула и теперь там свободно и есть нормальная калитка. Осталось только козам уличную кормушку соорудить, но это через день-два, пока я восстановлю силы
Ну и немного о плохом... Крысы убили уже двух цыплят брамы, им чуть больше месяца. И третьему ножку покалечили, но вроде очухался сейчас и уже почти не хромает..
Напихала сейчас отравы, не знаю поможет ли. Кошки их тоже убивают, но не в курятнике, к сожалению. Они туда летом не ходят почему то, а может просто из за коз перестали ходить.
Козы радуют. Хотя пару дней назад мелкая приболела. Никак не могу объяснить маме, чтобы перестала подкармливать их в мое отсутствие. В итоге была кратковременная остановка рубца. Пришлось срочно разыскать тимпанол, потом массаж и получасовая пробежка по деревне. Хорошо доча еще тут была, она и бегала с малышкой . В общем все обошлось.
Старшая радует молочком. Вчера пока я в город на вокзал носилась, мама решила дневную дойку взять на себя. Но козе это почему то не очень понравилось. С танцами и скачками кое как отдала грамм 700-800 и встала на дыбы..
Зато вечером пролилась молочным дождем и все мне что-то рассказывала и всю дойку лезла целоваться )
Сегодня выдала 4600, это пока рекорд. Хотя должна вроде больше давать, но видимо я что то делаю не так )
Мне тут сепаратор погонять дали...
Кухня вся в молоке, я в молоке, посуды чистой не осталось
Не было у тетки забот, купила она козу, а потом сметанки захотела )
Сливочник подкрутить пыталась, а у него конца то нет. Чего накрутила теперь не понять, но если до докручиваия с четырех литров один литр сливок натекло, то после подкручивания, из пяти литров грамм 400 ..
А как вы это делаете, методом тыка все или есть какой то лайфхак все таки? )
А, и еще из дырочки молоко сифонит. Держу пальцем .. Накой эту дырочку вообще там сделали, непонятно
Галя, сходи к Свете в блог, спроси, есть там какая то хитрость вроде
Выход сливок нормальный, перед сепарированием горячую воду прогоняла? Нужно прогреть чашечки и нагретое молоко потом сепарировать.
Я сливки в кастрюльку сразу собираю и пастеризую, получается очень вкусно и если дело дойдет до масла, пастеризация придаёт «вологодскость»
Спасибо, Галя, это пока Оля не пришла и люлей не навешала, за то, что все "по ниточке"
А вот это ужас и кошмар, потому что урона от этих тварей столько...кошек можно к сараю приучить, если кормить или поить там молоком. И отрава, конечно, разная и круглогодично.
C сепаратором разобралась. В Вайбере постучался чудесный дядечка и все в подробностях рассказал. Еще и инструкцию до кучи скачала.
Вообще я там так насобирала, что удивительно, как он вообще не взлетел и не развалился ))
Но теперь то я почти профи по сборке и пониманию принципа работы
Только молоко закончилось ))
Следующий этап попытка опять сделать творог, ну и мороженое ) с последним проще, я его уже делала из коровьего )
Еще сгущенку сварю... Не ем ни мороженое, ни сгущенку, просто родителей порадую )
Потом на сыр замахнусь )
По ниточке не самый страшный вариант. Потому что у меня полный хаос, а красоты ноль.
Но вообще я какая то усталая. Доча уехала и я поломалась вся.. Может пройдет скоро.
Надо за грибами съездить, а то они у меня уже на участке прям под елкой расти начали, уж в лесу то всяко появились после такого сезона дождей )
У меня с мороженым напряг. Делала сливочное, сливки в масло взбиваются.
Да да, последние пять литров уже все правильно делала. Посмотрим как застынут завтра )
Там надо уловить момент, чтобы не перебить. И венчиком только.
Но вообще чисто на сливках не очень понравилось, слишком жирное . Я потом по гостовскому рецепту делала, с добавлением молока. Если надо, напишу как. Но рецептик где то тут, на фермере нашла, наверняка всем известный
Это сплин, это пройдет. Лучшее лекарство- работа, цель на день, потом полегче будет.
Это нормально, что дети вылетают из гнезда, они должны быть самостоятельными, независимыми от нас. Тогда они смогут жить дальше, когда мы уйдем.
Во всяком случае, я себя так успокаиваю...
А до масла я вряд ли дойду. Все таки у меня всего лишь одна коза. Маловато будет
Мы с ней сегодня поссорились. Марина решила, что если индейца посадили под арест за нападение на гусят, то она может продолжить его черное дело. Я еле успела догнать ее и отбить Мартина. Пришлось проявить жесткость и дать хворостиной по заднице. Ну и попутно угрозы продать обнаглевшую скотину цыганам нафик.
Потом отправила ее под арест в компанию к индейцу, а мелкую демонстративно повела гулять и угощать вкусняшками.
Не знаю, осознала ли Мара свою вину, но на вечерний удой я не расчитывала и вообще думала, что можно с кружкой идти. Но нет, молока дала как обычно, хотя я до сих пор на нее обижена и не разговариваю с ней.
Да она давно уехала, девять лет уже. Не знаю, я тут как наказание отбываю. И вообще у нас совсем другие планы были, а теперь я как в тюрьме. Морально кажется что уже на последнем дыхании , именно морально мне становится все невыносимее с каждым днем. Никогда никому не пожелаю ломать свою жизнь на старости лет и жить с родителями, да еще с которыми никогда не было близких отношений и вообще никаких не было...
Ну да ладно, пройдет.. Минутная слабость , другого выхода всё равно нет и не будет
Да, если так сложилось, что уж, хотя, всегда можно всё переиграть: бросить, уехать, и жить для себя. Но, если не получается, радоваться тому, что хотя бы ребенок не связан обязательствами.
ИМХО. Потому что у каждого своя жизнь и свой выбор.
Вот я этого всегда боялась, что придётся жить не своей жизнью. После смерти отца, мать пол года у меня жила и это было не самое лучшее время в моей жизни. Я поняла, что мы очень тяжело уживаемся. В какой то момент я расставила все точки на I , объяснила свою позицию и она приняла. Сейчас мама вернулась в город, периодически заходит речь, что придётся её забирать снова, но мы обе этот момент оттягиваем и надеемся, что обойдётся.
Да, в жизни случаются неприятности, но надо учиться смотреть на все через призму радости иначе не справиться.
Вот пришло новое утро. Солнышко еще не горячее, птички заливаются, воздух аж звенит свежестью. Берем пару коз и отправляемся на прогулку. Скажи мне кто лет пять назад, что я буду коз пасти и испытывать от этого реальный кайф, я бы не поверила )
нормальные козы на пастбище пасутся, а мои бабочек нюхают и ждут когда я присяду, чтобы лечь рядом и поласкаться ) вообще почти ничего не едят на лугу, трава не той системы что ли. Из газонокосилки всяко вкуснее )
С Мараной мы помирились, выдала сегодня 2 литра и на прогулке не отходила ни на шаг ) впрочем она и до этого не отходила
Да, Тань, реально любимые ) такой релакс от них, ни с чем не сравнимый )
А еще приятно удивляют гуси. Хотя они на подворье всем чужие, не знаю почему так произошло, но чисто визуально они очень красивые. Совершенно белые, спокойные и очень дружные между собой. Со мной правда тоже дружат, видимо потому что защищаю их )
Надеюсь завтра температура спадет окончательно, тогда пересела их с птичьего двора просто за дом. Травы там пока много, им будет чем заняться и в безопасности от коз и индейца . А там может подрастут еще и смогут себя защищать
Мартин, конечно, заметно отличается размерами, хотя купленные на рынке трое гусят всего лишь на два дня младше.. Соврал продавец видимо, но других всё равно не было )