Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Получается, на земляном полу свинки грязные. У соседа, который не кидает подстилки, они все время чумазые. Он смеется: помою перед убоем.
Я так понял, что грязь на рост свиней не влияет. Недаром сказано: "аки свинья в калу валяется.."
Грязь и фекалии все таки разные вещи .
Так у них вся грязь от фекалий. Интересно, им запах аммиака не вреден?
Вьеты очень чистоплотны и никогда нелягут в *туалете* , ходят только в один угол , сколько б их не жило в одном помещении . А купаются они в луже из воды и грунта , это от паразитов так спасаются .
Ну у меня один вопрос, а хозяевам приятно кормить когда свиньи а гуне купаются. Оно как бы розами не пахнет, пардон но там такая вонь стоит.
У нас деревянные полы,но вроде не грязные,чистим постоянно.Вес в среднем 60-80 кг тут кормили на сало по 150-160 были самый ходовой товар в октябре-декабре.
Добрый день, Юрий. На одних фото свинки на сене, а на других - на досках. Насколько я понимаю, сейчас они на деревяшках. Я так понимаю, просто вышкребаете дерьмо из угла, в который они ходят. А шлангом поливаете?
И еще вопросы по телятам. У меня знакомый держит телят в обычном деревянном сарае круглый год, пол деревянный. Они стоят привязанные лицом к кормушке и развернуться не могут. Он говорит, что им и не нужно двигаться. Самое лучшее мясо, с его слов - до 6 месяцев. В этом возрасте он их и режет. Выход: 90-100 кг чистого мяса. Вы что думаете по этому поводу, у Вас телят сколько? Тема достойная?
Я сейчас на распутье - взять еще свиней или телят. Со свиньями нездоровые тенденции намечаются в законодательстве:
https://rg.ru/2016/08/17/vladelcev-dach-obiazhut-predostavliat-svedeniia...
Здесь обратите внимание на отсутствие ограничения 1-й зоны, где можно изымать свиней:
http://mcx.ru/documents/document/v7_show_print/9390.312.htm.
И я все больше склоняюсь к мысли о растущей рискованности свиноводства.
Добрый день, всем. Юрий подскажите сливки после сепарирывания сразу нужно убирать в холодильник, чтобы они загустели и получилась сметана? Или нужно что бы они постояли в тепле? У меня прошлый раз не загустели и сметана не получилась, а все предыдущие разы получалась сметана.
Вечерочка всем.
Разное время года зима,лето,зимой сенца добавляем,летом чистые доски.
Не без шланга обходимся.Телята у нас пасуться,так дешевле обходится нам.а вообще без движения болезни разные думаю могут появится.А со свинями ,есть конечно сложности,но не смертельно.
На вкус и цвет конечно.......,по мне так 6 месяцев совсем мясо ни о чем у бычка,а так кому что нравится.Телята у нас достаточно не плохо окупаются с осени если своих мало докупаем и откармливаем.молоко,размол,сено,потом трава,выпас +размол ну и дальше в основном сами расторговываем.Режем где то 12-14 месяцев мясом 240 кг в среднем+ливер+голова.
Мы съемной сметаной в основном и торгуем и сами едим,сепарируем только на масло,на масло сразу ставим в холодильник.А сепарированная дороговато получается.
Жирность сливок у нас регулируется болтиком на сепараторе,мы гоним как правило максимально густые на масло так проще нам.Отхода потом почти нет.
Юра, гости приветик!
сегодня пришла соседка и жалуется, ей привезли молоко с фермы, она его прокитятила минут 15 (жаловалась, что сильно пенилось) и сразу поставила в духовку топить, в итоге молоко свернулось. Юр, ты не знаешь с чего вдруг?
У меня тоже в духовке молоко стало сворачиваться, даже только что подоенное. В результате кушаем ряженку со вкусом топлёного молока. Может от того, что стародойное молоко и скоро в запуск?
Всем привет . Тань , сегодня жары то не было особо , у меня когда Зорька маститом заболела , первое что заметила , что молоко скисло утрешнее в холодильнике уже к обеду , поэтому , поэтому ... либо что то не домыли , либо сдоили мастит .
А вот у вас может и это быть ,перед запуском бывает такое дело .
Много причин может быть.Плохо промытый молокопровод в основном.
У нас у одной рогатой дамы перед запуском горчить начинает молоко,еще у одной солоноватое становится.
Привет всем! А пенится молоко из за того, что соды положили!
Ребят , всем привет . Только проговорили за молоко , ночью поставила топиться , утром вынимаю , а там ,как у Риты ряженка . В общем кенотест приедет ко мне только через 2 недели , что делать не знаю , сгустков и отёков нет . Ёлы-палы неужели опять .
Всем привет .
приветы! спасибо, что ответили!
Ирина, попробуй марлечку после процеживания молока слегка ополоснуть и потом намылить. Если марля будет вся в слизи, то значит недолечили, не дай Бог конечно. Но я думаю, что это жара так влияет на коров и молоко.
У нас из за этого проблема с сыром была,жара .
Добрый день. Юрий, можно на ты? Спасибо за подсказки.
Еще вопрос по телятам: по зиме, насколько я понимаю, лучше подстилку из сена большой толщины, чтобы грелся, а как лучше летом?
И еще, какой все же оптимальный размер для станка (отделения для содержания) на одного теленка? И деревянный сарай большой кубатуры на зиму подойдет? Не замерзнут ли они? Или только в маленьком ставить?
Да, Юра, невозможно варить сыры, вздуваются, даже если молоко пастеризованное. Только Качотта на стуфатуре не вздувается и Эдам, благодаря тому, что выдерживается полчаса в горячей сыворотке. Российский и Гауду больше не рискую, лежат два таких в холодильнике, неудачные из-за жары.
Конечно можно.
Летом лучше на выпас днем и потом в загон на ночь.Обычный загон с навесом,быки привязаны цепями,дабы не было побоища,а зимой у нас загоны универсальные 3 на 2 где то,там мелочь телячья,козья,свинская обитает пока холодно,а подростков уже если лето в загон,зима если минус не большой тоже загон,если совсем холодрыга,в сарай к коровам.На фермах ставят мелким телятам домики пластмассовые и так они и зимуют.У Филиппа тоже по моему зимуют на улице,но с загоном,у нас мелких пара в кузове от уаза буханки зимовали,правда на подстилке см 15 наверно,но ттт даже в стужу там тепло было.А еще и шторки на окнах.
В общем отталкивайся от того что есть.
У нас сарай под крсом каркасный,но утепленный 6 на 8 там 5 голов стоит,зимой было максимально -43 вода не замерзала,правда включали тепловентилятор или тепловая завеса,что есть на это время пока морозы.В рубленом сарае у нас свины,остаток крс,козы.там можно в мороз в футболке работать,жарища,еще та.По месту оптимально на мелкого метра 2-3 квадратных,по себе сужу на гуру не претендую,есть где поскакать и не ускачет особо,для подростка взрослого метров 6 квадратных.
Наши заметки.Что б сыр получился нормальным в жару молоко должно быть не старше 2х доек даже в холодильнике.То бишь если утром варишь,то или утренняя дойка или вечерняя.Но мы без пастериализации варим.
Тоже были косячные сыры,но мы их сдали в кафе,там на пиццу им пойдет,забрали все.
Отходов и остатков быть не должно,все в дело иначе швах.
Это точно.
Мои сыры берут оптом, через два месяца выдержки. Осталось чуть меньше месяца и холодильники мои вздохнут с облегчением, а с ними и я.
А как по другому.
А если молока мало , а варить из 3-4 л морока одна .
Если молока мало,там не до сыра и не до масла.Адыгейский еще можно сварить.