Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
У нас Качетта 2х недельной максимум выдержки,а тут Российский,быстрый рецепт 40 дней зреет,это минимум если с ускорителем,а без ускорителя 60 по моему.
Не хватает нас в полном объеме на сыры пока,а скоро начнутся заготовки,будет хаос.После дойки поедем по грибы.
Ладно, будем пока пробовать у вас Качетту, я правда из простых, не из породистых — даже ДО импортозамещения не знала, чИВО это... но раз все говорят, что вкусно — значит, надо попробовать
Но такого, как в тот раз, всё равно ещё возьмём, если дашь — понравился очень! 
Да я понимаю, мы тож ничо не успеваем... и за грибами в том числе
Такой есть его варим стабильно,сами едим и приторговываем.
Пока мы жили на Донбассе, ни я, ни муж даже 30 градусов жары не переносили - лежали пластом, чувствовали себя киселями. Я даже заготовки (консервацию) делала по ночам, потому что только в это время суток оживала. Когда переезжали в Майкоп, я сомневалась и боялась, что меня тут жара доконает... НО в первое же лето я чувствовала себя отлично, не было привычной слабости и головокружений. В 2010 году было адовое лето - дождей вообще не видели, температура повышалась до 45-48 градусов... Я тогда работала шлифовшицей в мебельном цеху - духота, древесная пыль, грохот от станков и НИЧЕГО! Да, потею, часто бегаю под душ и много пью, но ЖИВАЯ, РАБОТОСПОСОБНАЯ))))) Фиг его знает почему - видать таки климат играет свою роль: Донбасс-степи, Майкоп - зелень и горы в 40 км. Сейчас из города видны вершины Кавказского хребта (Лаго-Наки) - там еще снежок лежит...
Что-то ни чего не успеваем... еще картошку две грядки...
Молодцы! Трудяги)
Яш, очень рада, что нашли под себя климат. Это самое главное. Я вот неделю уже пластом с давлением лежу, жара, а еще на картошку ползти и на грядки...
Клево! Хочу!
Всем привет . До молочки не доходил , колбасой чутка побаловался , в коптильне делал и чутка перестарался видать с температурой и передержал , на верхней полке оболочки (синюга баранья )лопнули.
Да сало подстекло , суховато вышло.
Прям сердце кровью обливается - жалко Ваш обрат. У меня тоже плохо идет обезжиренный творог. Лью на ведро обрата 1.5 - 2 литра молока. Совсем другой продукт выходит.
да, мы тоже рады) плюс ко всему - после переезда у меня нормализовалась работа кишечника (сорри за подробности), перестали ломаться ногти...в общем, сплошные плюсы)) ну а чего? горы, воздух, мяско, отличное вино качественное натуральное, много зелени свежей круглый год))) в общем, за 7 лет ни разу не пожалели о своем решении
Ритаааа, ты гений!!!!!
такой шедевр!!!!
Умничка!
у меня с сырами отбой пока. Молоко все продается, на сыры нет молока. Урываю только на творог для семьи, да на адыгейского хоть чуток.
Ты меня "убила" просто
ты настоящий гуру по сырам!
Всем доброго денечка!
Единственный год когда у нас в открытом грунте выспело куча арбузов и дынь.
Мы так до леса сегодня не доехали.Это магическое слово завтра.Как оно меня бесит,но сегодня так сложилось.Нам весь день перепахали с утра срочным и крупным заказом ,к обеду мы освободились,но настроения ехать уже не было.
А так маслята подберезовики точно,лисички и подосиновики тоже говорят.
Алексей классно получилось!!!А я все за ежедневной рутиной никак коптильню не поставлю.А дел там на 2 часа.Вот сегодня стрелки чесночные будем перерабатывать мясорубкой и на зиму в морозилку.
Зато свиньи счасливы.На нашу свинскую команду 2 таких тазика по 40 литров обрата,сыворотка от творога тоже тазик,едва на завтрак хватает.Молока сейчас много оно по себестоимости дешевое. Это только одна дойка.А так пробирают,что перерабатываем.2 отела еще впереди в конце месяца.
Так это ж отлично!
Товарищи присутствующие в этом блоге и Юра! Назрел такой вопрос у меня: сегодня по планам выкопка чеснока (сажала в октябре - он у меня уже полностью готов к сбору). Вопрос: вот я его выкопала и...можно посадить его снова? В смысле из свежекопанного чеснока взять зубчики и потыкать? Цель - собрать урожай, например, в октябре-ноябре (напоминаю - у нас в это время еще очень тепло). Короче, я сомневаюсь, что так можно сделать...Посоветуйте ...
Яш, сади, посмотришь) у вас климат другой, теплее)))
Ребят, всем привет ! Яша , вы конечно попробуйте , но моя бабуля сказала что так не выйдет . Она тоже родом с края где в 2 захода всё сажают , но чеснок сказала не выходит либо совсем ( преет) или очень мелкий . Но я б попробывала , маленькую грядочку и посмотрела что выйдет . Я например лук "семейный" на перо который , сажаю раз в три года грядку , рву только перо и он у меня прекрасно зимует и даже морозы в -30 ему не страшны , весной опять пускает перо и так по кругу . На третий год под осень выкапываю только что б место поменять . Кому рассказываю , никто не верит , потом попробуют и с таким удивлением " Действительно растёт !!! "
Спасибо) В общем, решили экспериментировать с мужем) ну а чего? в крайнем случае, молодым съедим) будет маленькая грядочка.
Мы раз н место чеснока картоху сажали,не скажу что вызрела,но было приятно молоденькой поесть осенью.Про чеснок думаю так озимый не успеет,не зря его сажают под зиму,а вот тот который весной сажают,тотт думаю запросто.
Присоеденяюсь стоит попробовать не большое количество и все будет видно.
Ну и правильно.
Юр, я в том году сажала чеснок озимый весной, т.к. осенью по больницам еще была)
и я его осенью опять посадила. Так сейчас там такие столбищи стоят)))
Воткнула просто на авось... а вдруг... а он вызрел полноценно
Вот после весенней посадки такой вышел, штук пять получились однозубками здоровыми.
хороший чеснок! Нужно пробовать в общем и тогда будет ясно.
Утро доброе.У нас правда не совсем по доброму началось,но вроде дальше все ттт.
Корова самая старшая Розария Павловна ночью застряла между стеной и стойкой.Так и лежала до утра,как она туда пролезла,если туда только голову можно было ей засунуть.Ногу перележала часа 2 поднимали,но ттт встала пошла,сейчас хавает.
2я неприятность возникла с сыром.3я варка уже получается не то Качетта по Лазаревой,в итоге крошиться подозреваем фермент,так как как раз 3я варка с новым тюбиком.Разбираемся.
Жара стоит караул,от кондея днем отходить не хочется,ночью тоже духота.
Приветик!
Как хорошо что с коровкой все обошлось. Мне тут сестра двоюродная звонила, так у нее корова ушла в кусты и такие, что еле нашли. А только в прошлом году куплена, так очень была расстроена.
О Оль у нас тут мелиорационные канавы метра по 2 глубиной,осенью когда трава пожухнет коровы начинают искать посочнее и тоже их по канавам ищем,но уже привыкли.А сегодн нафига Розе приспичило туда лезть и как вообще в такую узкую щель такая не мелкая корова пролезла,до сих пор не пойму.
у нее свое было мышление по этому пововду
хорошо, что все обошлось.
Юра, по сыру точно фермент. Я читала в сырной ветке, там разбирали такое, выяснилось, что фермент просрочен был.
Сегодня 1 вариант решения пастерелизуем молоко и с теми же компонентами попробуем сделать,2 вариант мейто заменим фермент.Есть вариант что из за не пастерелизованного молока,лето однако.Но на закваску даниско я не грешу.В общем поэксперементируем.
Всем привет ! Юр , вам в копилку . Только у нас в России есть коровы СЕНТИМЕНТАЛЬНОЙ породы ,о как !!!
Вчера оказывается нас показывали вот ссылка кому интересно,кому обещал.http://www.otr-online.ru/programmi/sotsialnii-reportazh-9057/vo-vladimir...
Юр, молодцы! Доча умничка)
Посмотрела...одно слово МОЛОДЦЫ так держать .
Добрый вечер.