Продолжаем описывать нашу сельскую жизнь.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории
Вот здесь наш блог заготовок
Вот здесь наш блог деревенской еды
Вот здесь блог о наших коровках Швицкой породы
Продолжение нашей истории год 2019
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Наша реклама на фермер ру
Раздел:
Ключевые слова:
Тоже надо.Расчистили площадку.
Для нас породные это тоже балавство.
2й год берем кроссов у частников,довольны.
Козы чистюли,это короы некоторые поросятники,а так подстил сделаешь и будет им уютно.
корову крыть надо было . Вот и тянул .
Сейчас бык поменьше подрос , огуляет .
АА ,но все равно рисковано.
С быками страшно. Мы 3 летку кастрата резали. Это был капец. Мясо чёрное прям было. Цепь на шее и к задним ногам хозяин цепи закрепил. Мясом вышло 285 кг. И чего, так и пришлось его в столовку на фарш сдавать. Его никто не взял из за мяса и жира.
Для коз после кур надо обработать раза 3 с интервалом 7 дней от пухо пероедов . Да и от помета пролить байкалом. У кого то читала про это.
Не много,совсем.Мы швица бьем 13 мес там 230 было.
У нас коров так же не берут мясом,только на фарш
Это наверно по очень правильному,у нас козы почти в одном помещении с курами и ттт
Корову по 200 отдавал мясом целиком оптовику после бойни и с ветштампами .
220 кг без нутра , голов ..прочего.
Прикупила горбушу. Как то не давно обсуждали как солить, но все спуталось. Можно повторить...))
А я и не знаю почем у нас берут,точно знаю частники не возьмут.
В едовом блоге рецепт был с того года.А мы еще не покупали.Не до горбуши,кредит нужно закрыть к НГ
Тогда и проверить, не находился ли кто-то из козьего стада вместе с курами, даже временно, у предполагаемых продавцов. Мало ли, отсаживали на денек к курам или в бывший курятник.
На выпасе на коровах куча птиц собирает слепней,так то и их тогда обрабатывать,а еще птичий грипп.
Ага увидела) спасибо
Да всегда пожалуйста.
Сегодня у нас опять все несколько не согласовано.Водила привез контейнера не 250,а 0,5,девченки лепят на кухне,мать бролей щипет,Света потрошить и разделовать пошла.Вот кстати включили в ассортимент расчлененку и продажа кур % на 30 поднялась,грудка на полуфабрикаты,ноги и крылья клиентам,спинки блин нам.Несогласованость в том,что простоев много.
Продавай спинки на бульон .
Многие берут .
Пробовали спинки продавать,причем дешево,совсем не интересуется народ,где сами едим,где котов кормит.предсказуемым потери, мы в цену расчлененки уже заложили, так курсу по 270р торгуем,а так 350
Купи автоклав, руби и делай кошачью -собачью тушенку с костями . Кости развялятся там и мяса полно. Именно для кошек и собак. Людям консервы опасно - ну нафиг .
Овощные консервы сделанные по технологии людям нормально,а на автокран время просто нет заниматься, колбасу то никак не начнем в/к.И людей много приезжает.
Юр копченый спинки острые к пиву. Сухой посол с красным перцем коптим 30 минут горячим. Улетают в раз.
Не знаю даже, пока.график пока очень жесткий
Так накопил в морозилку навязать как крылья и коптить 5 шт 250 р.
Я своим часто делаю. Говорят к пивасику самое то.
Понимаешь нужно и автоклав и копить спинки и головы свинские по хорошему перерабатывать бы.Но не разобраться.Ой будем что то думать
Из голов хорошо прессованное мясо делать .
Жирок срезать лишний - в перетопку его , а головы, ноги в кастрюлющу и можно добавить мяска немного - хоть теже рульки ( повыше скакательного сустава отруб до бедра ) , можно говядинку - голень - все это варить до отделения от костей в малом количестве воды. Потом я вынимаю все мясо в марлю , даю стечь и под пресс в форму без дна или решотчатое , что бы стек весь отвар . Соль и специи перед укладкой в марлю.
Знаем,делали лет 5 назад прекратили,жирновато,сами не особо едим,продаются плохо,что то еще может.
С говядиной и мясом это не сальтисон,это и так продается хорошо,именно головы пока раздаем.
Расточители !!!
Есть такое дело.![shok](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/shok.gif)
Девочки милые, с нормальными взглядами на жизнь, на семью,как я вас люблю.Как утомляют престарелых запойные фурий с заепом на принцесс.Или новоиспеченные Евы Браун.
Прогулялся просто по форуму,почитал.
НиЗЗя такое на ночь читать,Юр, кошмары снится будут![lol](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/lol.gif)
Почитал на свою беду форум пока ужинал.И вот.......
Вот на ночь,это из стекла.