Доброго времени суток.
Вот здесь начало нашей истории
Вот здесь продолжение нашей истории.
Вот в этом блоге- продолжении мы общаемся,решаем насущные проблемы и просто болтаем год 2018
Инет про нас и наше хозяйство
Пресса про нас и наше хозяйство
Это сюжет по тв про наше хозяйство
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2018
Журнал Приусадебное хозяйство про нас год 2019
Дабы потом не перелопачивать блог,попробую самое интересное выносить в шапку.
Шашлык из печени от Оли Стрелка
Тыквенное тесто от Марины ZABAIKALKA
Тыквенный кекс от Лены Reymax
Фета в духовке от Натальи Nata-Peter
Салат Морское дно
Котлеты как в школе
Салат Антошка
Сало,щековина на копчение
Баклажаны фаршированые фаршем
Киевский торт от Лены Gven1973
Киевский торт 2й вариант от Лены Gven1973
Новый год,новый сезон.
Лунный календарь садоводов огородников на март 2020 года
Лунный календарь садоводов огородников на апрель 2020 года
А какие закваски на качету пользуете ?
Ну и сычуг?
Я когда то брал углич и еще какой то импорт , но уже срок вышел.
Руки так и не дошли .
Сейчас просто прижало..сыр в магащине никакой даже за 1000р /кг.
Да, я тоже стесняюсь свои глупые вопросы в маститых темах задавать)
А у вас вроде выпадал уже писали.
Главное,что б качеством была хорошая.
Далеко однако.
Дюрки меньше,но мяснее,ландрасы покрупнее,но с сальцом.
Вот тут не скажу,мы шумовкой мешаем.Девочки придут подскажут.
Формы у нас обычные салфетками не пользуемся,лавсан бывает.Вместо лиры шампур и один загнули,чтоб по высоте резать.
Далеко
Шарья 515 км самое ближнее где нашел
Мясо если только промку брать.
Дюрки меньше...а мясо дюрок будет больше чем в такого же возраста ландрасе?
та 45 там она в сыромании в 2х фасовках фирма производитель даниско.
Жидкий фермент там же в сыромании берем,550р 100мл,
там же есть раздел мясоделие под колбасы.
Были угличи просроченые на 2 года,сыр получился,а вот пропионовые бактерии не сработали.Но лучше купи свежак,получится сыр стимул будет.
Тогда все просто смотри в поисковике качота от лазаревой,мы по ней учились,там все подробно,бери кастрюлю,молоко,закваски,фермент и вари.Качету через 2 недели можно есть.
Спрашивай,что знаю я отвечу,а так тут опытные девочки бывают,они подскажут.
Снег выпал и через день расстаял.
Сейчас недели 2 как бабье лето .
Офигенская погода
Не помню такой осени .
Сегодня огороды еду пахать.
Иней с утра , а сейчас солнце греет .
+3.
Стоит ли пробовать.
Закваска в морозилке лежала .
Юрий , а пенсия на льготных условиях это как ?)
В 50 хочу
Больше суток если обороткой
У промки сало дубовое и привкус бывает.
У нас поместные дюрки были не более 70 кг.Но более мясные,сала там почти нет.
Вот на фото.
Юр,доброе утро! У нас ландрасы были...сала с них мы так и не видели. Самое толстое в два пальца максимум и то на пузе. Шкурка тоненькая и сала в полпальца на спине. Забой в 7-8-9мес был. Не знаю...может мы так кормим или свиньи у нас такие были,но сала не было. Вес в забой пускали от 100-120 и больше. Как по мне то других и не нужно мне.
Зато у нас новости пестрили.Первый снег,первый снег.
И у нас пока тепло и солнечно.А к концу октября снег обещали.
Закваска та и фермент вроде тот.У нс тюбик прозрачный.
Сейчас столько всего напринимали,даже не подскажу.
Красивое мясо.
У меня сало плохо уходит .
Три дюрка вместо 2 ландрасов взять нормально ?
Сейчас такие ростут.
Может помесь была,может и кормежка.У наших см 5 сала было на спине.
Так было.
Тогда помяснее лучше взять если сало не идет.3 дюрка нормально будет.
Хорошие растут ттт на них.Мне кажется это помесь с крупной белой,я таких обажаю.
Как не привычно первый снег.
Движок слабоват .
искал. ничо нормального нет. знакомый делает. подкопченую, типа сервелата (готовится в коптилке) и сардельки тоже подкопченые.. вареную бы надо.
Да помесь с белой .
Сала много.
Через мясорубку и топим .
Покупают не шибко .
По 420 несолёное .
Спасибо Марин,я такого еще не видел.
Тогда только самим,делать имхо готовыми смесями например смесь останкинская или докторская
В белой сала много,у нас было о 8 см сала.Но у нас берут его,да сами едим.Может копченое попробовать?
Да , сала под половину туши.
Топим в банки .
Коптить не буду , нет времени .
Перетопленное уйдёт со временем .
Юра , не чистил бы ты свои блоги.
Такая красота .
Наоборот бы , собака лает - караван идёт .
тоже самое...
в этот год один ландрас и один помесный с дюрком. сравним где мяса больше.. сейчас по ведру, каждый, в день кабачков сьедают. не должны быть сильно сальными..
так дело не в смесях. мясорубка хорошая, мешалка, шприц.
Уйдет,на нем жарить хорошо.
Мы так решили со Светой.Что нужно,я подскажу.
С овощей будет прослойками сало.Самое то.
Плотность колбасы дает именно смесь в нужных пропорциях и фосфат.Без фосфата будет рыхлая.
Культивация .
Отлично.Мы огород не пашем в зиму,поле запахиваем.
известь добавляешь?? у нас осенью перепахивают, а весной уже фрезой...
У нас не кислая почва.Без извести пашем.У нас весной река на пол участка,рыбки в огороде,всю пахоту смоет.
Я навоз, тут не мой огород .