Зарисовки ИЗ Брянщины..Именно ИЗ!)). Страница 82 из 87

Елена БрЮЛьЕ пишет:

Привет, Бажена!

Только прочитала...что ты уже вернулась [изображение]

Хороший ЛещЬЬ))

Лена, не последний раз ездила)))
Про лещ ага. Наберут малограмотных.

Нелька пишет:

Bazya пишет:

Я индоутку не готовила. Она суховата. Думаю в рукаве кусками будет самое то.

Я думала, ты всё готовила [изображение][изображение]

Ладно, у меня три штуки есть, потренируюсь [изображение]

Да мне они просто не нравятся)))

Я бы сделала рассол со специями и на ночь утку туда. А потом да, в рукав и запечь. За 15-20 мин до готовности раскрыть рукав чтоб она подрумянилась.

Со специями аккуратно. А то перебьешь весь вкус мяса и не поймёшь - утку ешь или специи. Специи должны подчеркнуть вкус, а не доминировать над ним

Завтра займусь колбасой. Перебрала хряка, все 96 кг))) думали 80, взвесили и оказалось больше.
У нас теперь морозильный ларь есть и крутая мясорубка))) сделали себе подарок....в разумную рассрочку.
На очереди 2 козла и 5 поросят.
Раздали много мяса. Лешиным детям и родителям, сестре. И все равно куча осталась. Сейчас покупатели приедут за частью. Собрала заказ-мясо, молока 6 литров, 3 кг сыра, яйцо. Скромно)))
Заказ на рулеты куриные...надо делать.
Налепила и заморозила 4 кг сырников
Ещё надо купить банки и сделать борщ в автоклаве. Чтоб дома не мучиться по кастрюлям. Удобно.
Морковь надо копать, картошку.
Морковь буду сушить, как всегда.
Тыква ещё. С нее варенье, как манго. В прошлом году рецепт давала, очень вкусно!
Время! Дайте ещё несколько часов в сутки!)))
Дома ещё ремонт затеваем....

Спасибки)
Я тоже по грибы ходить люблю. Правда как лось бешенный по лесу бегаю, надо же каждую локацию обследовать.
Картошка нам предстоит. Время бы найти((( и руки.

Всем дня
У нас гроза
Люблю грозу

Всем дня!
Ммммм....она идеальна ИМХО)))

Ням

А это будет яблочное пюре без сахара в автоклаве.
Ленивый способ.
Яблоки вместе с кожурой, но без сердцевины, прокрутить через мясорубку. Я делаю на крупной решетке. Сложить в банки, закатать и в автоклав
)))

Планирую сделать 5 закладок по 21 банке 0.5
Зимой пироги печь, да и просто лопать)))

Нелька пишет:

Чего вот душу травишь [изображение]

Стимулирую

Сегодня делала рулеты куриные. 3200 гр вышло)))как в холоде отстоятся-покажу.
Но...Я ж торопыга, не удержалась и попробовала ещё теплым))) вкуснятина! Сочные! В этот раз без бульонного отека

Нелька пишет:

Круто [изображение]

Спасибо

Обязательно бери! И большим объемом. Я бы с этими банками пол дня мудохалась. А тут оптом и всё))) надо будет ещё один прикупить, чтоб сразу по 42 банки 0.5 делать. И соус томатный и томатную пасту

Белорусский 30 л
Вот и рулетом позавтракали

Да, я добавляю50/50 нитритная и поваренная. Это защищает от патогенки и всякой бяки, а бонусом-сохранение цвета
Если в фольге, то будет тоже вкусно. Но будет уже просто запечённый рулетики))) жир вытопится и вода.

Маска со слизью улитки. Вещь! Умудряюсь растягивать упаковку на 3 раза

У Лёшки есть тв Фаренгейт от Диор...у меня Уикэнд Барбери...но Лешкин Фаренгейт мне идёт офигенно запах на мне "сидит" как родной. Вот ведь....