Записки на манжетах. Работа над ошибками. Ольга Медина. Страница 389 из 609

Илинчук Юрий пишет:

Оооооля, ждём!

В процессе)

Констан пишет:

Оля, поздравляю. Я кагбе тоже с батюшкой причастен [изображение]

А манты вкусные и сочные!

°°°°°°°¬¬¬¬¬¬¬¬

Вот вам новая песенка от АВВА, через сорок лет выпустили новый альбом

Костя, вам с батюшкой тоже спасибо! манты варятся, А мы управляться пошли в теперь уже официально СВОИ сараи!

Ну, что, милости прошу к столу)
Манты, как и полагается, сочныыыеее)

Gven1973 пишет:

шампань игристое)))))))))))))))

Ага) вкусное! Но...манты лучше)

Gven1973 пишет:

не спорю)))

лук+сало+мясо? соль/перец/зира?

Да) лук+очень жирная говядина+соль+перец+зира

Gven1973 пишет:

уговорила))))))))))) завтра сделаю))))))) 3 мяса, много лука и зира)))))))

Передаю эстафету

Так, а днём Юра про драники писал.
А где же ваши рецепты? Устроим драниковый батл?

Aleks35 пишет:

Медина_Ольга пишет:

Так, а днём Юра про драники писал.


А где же ваши рецепты? Устроим драниковый батл? [изображение]

Дегустировать мне приносите [изображение]

Они без мяса. Ты такое не ешь! Иди за стол, манты стынут)

Aleks35 пишет:

Медина_Ольга пишет:

Они без мяса

Какие-то не правильные [изображение]

Медина_Ольга пишет:

Иди за стол,

Уже [изображение]

Вот и умничка, садись) тебе шампусик не предлагаю... Коньячку наливаю? самогонку, сорри, не нагнала ещё)

Стрелка102 пишет:

У вас тут как всегда, банкет. [изображение] [изображение] Манты я люблююю... Только поесть. Готовить их не люблю, впрочем, как и вообще готовить. [изображение] Поздравляю с полезным приобретением!

А песня АББА чот не понравилась, невнятная какая то, не хит.

Спасибо! А я ж люблю готовить, вот и оторвалась)

Тминка пишет:

Поздравляю с доками на дом! [изображение]

Спасибо!

V I T A L I K пишет:

Поздравляю!!! [изображение]

Спасибо!

V I T A L I K пишет:

ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

То утка

Еще и утка была??? [изображение]

Пойду качну холодильник [изображение] [изображение]

Была, но не тут) хотя.... Тут тоже была, без подробностей, правда) эт когда Наташа с Валерой приезжали и с Надюшкой и Сергеем разминулись) видео есть, но я тебе его не покажу, а то холодос твой жалко - укачаешь ты его)

Olga Vladimirivovna пишет:

Добрый вечер-ночер.

Медина_Ольга пишет:

Да) лук+очень жирная говядина+соль+перец+зира

Оля с приобретением! Мантышница - нужная весЧ! Я в ней манты и вареники с ягодами делаю.

А манты делаю узбекские домашние - 50% мясо свинина+говядина ( или курица/индейка )… или мясо утки/гуся + 25% репчатый лук, +25% картофель свежий.

Мясо можно использовать как фарш крупной рубки так и мясо нарезанное мелким кубиком. Лук и картофель тоже нарезают мелким кубиком + соль, специи по вкусу. У меня это молотый чёрный перец, зира, кориандр.

А ещё "ханум" там с тыквой готовлю:

Тыква мелким кубиком + репчатый лук + жир ( куриный или утиный/гусиный, можно свиной или говяжий ). Жир животный перекручиваю через мясорубку, гусиный и утиный тоже вместе с кожей, куриный и индюшиный если без кожи режу вручную холодный. Перемешиваю всё и делаю ханум в виде рулета-подковы.

К ханум делаю пикантный соус:

Томатная паста хорошая ( та что подороже ) в 100 гр. тёплой воды растворяю 2 чайные ложки сахара + 1 чайная ложка абхазской аджики ( из баночки ) + 1/2 чайной ложки соли и 3-4 столовые ложки томатной пасты хорошо перемешиваю и добавляю 1-2 зубка чеснока пропущенного через чесночница. И беру маленький пучёк кинзы ( если не любите берите кинзу, то петрушку или базилик ) мелко рубите и добавляете в соус.

С таким соусом и манты и шашлык вкусно кушать. И к ханум он не замним, но его можно и традиционно со сметаной и маринованным с уксусом и сахаром репчатым луком и помидорами. [изображение]

Спасибо, Ольга Владимировна!
Да, в Ташкенте ела манты с картошкой. А в Киргизии дунгане делали манты с джусаем и с тыквой тоже. Мне кажется, манты вкусны любые) но у нас в семье любят или из говядины или баранины)
Свекровь к мантам и лагману делала такой соус ( снова забыла как называется...) много чеснока пропускала через пресс, хорошо прокаливала масло и очень быстро туда - чеснок, томатную пасту, острый перец сушёный. Перемешала хорошо и сняла с огня. Ух, прям вырви глаз как вкусно!
О, спасибо за напоминание про ханум! Люблю его!
А паровые вареники из теста на простокваше - это из детства. Мама делала)
Ещё же пигоди... Ууууу, сколько всего!

ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

V I T A L I K пишет:

ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

То утка

Еще и утка была??? [изображение]


Пойду качну холодильник [изображение] [изображение]

Утка в другом блоге была, но в обсуждении участвовали все те же лица)).

Ага, начали в одном блоге, через время в другом подхватили) классно же)

Доброго утра и мультифатного настроения!