Я, приобрел 20 соток в 24 км. от Москвы с недостроенным домом, прямо напротив, где сейчас живу.
Расскажу вкратце свой план. Мнение со стороны будет интересно. На одних 10-ти сотках я планирую 2 теплицы 7.5х32 м, на фото фундамент под одну, по типу утепленная шведская плита, готов, (даже не знаю, что точно буду выращивать, наверное огурцы, помидоры, зелень, может цветы (надо проанализировать), корм для живности, здоровую рассаду на продажу), на втором участке стоит недостроенный дом, в котором будет (уже в сентябре придут выкладывать) кирпичную, хлебопекарную печь на дровах, с двумя топками по 50 форм каждая (по типу русской печи, только без лежанки), так же мини перепиленная ферма, мини цех какой нибудь будет (например, в день можно выпекать по 500 хлебов (если не печь ночью, а то и больше), соответственно, излишки хлеба можно переводить и делать домашний наивкуснейший квас, сухарики), так же в период, когда печь остывает до 200 градусов, можно готовить другие блюда, из козьего молока делать всякую, молочную продукцию Подвал, хорошо подходит для хранения овощей, а так же для выращивания шампиньонов (надо подумать, будет ли куда сбывать). Во дворе второго участка, так же будет обогреваемое помещение (ангарчик) для вермикультивирования (гумус буду использовать для своих теплиц, излишки постараюсь реализовать, черви - хорошее питание для птицы), так же здесь будет сарай для живности (пока не решил какой, куры точно), скорее всего, еще козочка. КРС нельзя, соседи не поймут. Так же, в кормежке живности, поможет выращивание кормов гидропонным способом, зимой и летом свежий, вкусный и питательный корм + черви.
Реализовывать планирую следующим образом:
1) наш поселок 70 участков и соседний 350 участков, понятно, узнают быстро (сарафанное радио), ну и в процессе, остальные, близлежащие населенные пункты;
2) процесс выпечки 1 партии хлеба 2 часа + 1 час на подгон (когда выгребаешь угли, печь должна остыть до 200 градусов) температуры до нужного уровня. Следовательно, можно приезжать в "хороший двор" (рядом Балашиха, на крайняк в Москве), где будут уже знать, что приехала машина с ГОРЯЧИМ хлебом на закваски из дровяной печи. (вы бы купили такой?). Машина стоит 2 часа, потом, есть час, заехать за следующей партией и выдвинуться на следующую точку (другой хороший двор). Естественно, перед этим производится работа (буклеты и прочая реклама) по информированию населения о том, что, например, в понедельник и среду с 15 до 17 в вашем дворе ...Эта идея мне пришла из детства, когда, в определенное время, к нам во двор приезжал УАЗик и сигналил. Со все щелей люди с бидонами ломились за деревенским молоком. Выстраивалась очередь и всегда, все разбирали.
3) понятное дело, сайт, где можно будет заказать выше описанную продукцию, а так же будет отражено, что и как выращивается и делается (видеоотчеты), можно канал на ютубе замутить, если будет много подписчиков, можно провести монетизацию и получать доход.
Главное, что все будет выращиваться с душой и как для себя (хотя, почему как? и мы отсюда же будем питаться). Единственное, с гидропоникой не понятно. Везде пишут, что, на ней, овощи более ценные и чистые, чем на гумусе, потому, что питательные вещества уже в доступной форме, нет болезней и прочее. Это все так, но, эти самые пит. вещества не даны самой природой, а синтезированные человеком, вот в чем вопрос. Люди же не хотят исключительно поглощать всякие витамины, которые продаются, а стараются получить все с полезной пищей, как задумано всевышним.
Ну, примерно так. Понятно, что жизнь внесет свои коррективы, но, в целом, задумка такая.
Конечно, хороший бизнесмен, не должен раскрывать все секреты фирмы и выдавать информацию возможным конкурентам. Лично, по мне, хорошо, если бы у меня было много конкурентов и моя семья и сограждане имели бы возможность питаться хорошими, здоровыми продуктами по доступным ценам. Люди, бы были более здоровыми. Пока, все хотят быть только менеджерами, юристами, риэлторами, чиновниками и т. д..., поэтому и конкуренция в моем деле не велика.
Вы здесь
начинаю создание своей минифермы. Страница 3 из 5
Опубликовано вс, 07.08.2016 - 21:22 пользователем Родион Родионов
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Родион Родионов
- 8700 просмотров
Зима, пока только печью занимаюсь
крутая печка
Жду, не дождусь, когда печь начну. Уже чугунки и протвини чугунные разных размеров закупил.
Пекарню до зимы не успел пристроить, ладно, весной начну.
А тепличное отопление на какой сейчас стадии?
Пришел к окончательному выводу, что с/х с точки зрения бизнеса не выгодно. Также не выгодны вложения в недвижимость на территории РФ - особенно с учетом грядущих перемен. Проще всего сбережения держать в валюте и ждать развития событий. А перспективы мрачные.
Статья понравилась:https://snob.ru/profile/30749/blog/116100
Можно иметь что-то для себя, для души.
Я это уже четыре года назад подсчитала ) Дорогое хобби этот с/х
газификация пока на бюрократической стадии, этот сезон без доп. отопления
Если бы я рассматривал данное направление чисто как бизнес, то взял бы большую площадь земли с/х назначения за дёшево, построил бы кучу пленочных теплиц, выращивал бы на минералке и прочее...
Удачи Вам в Ваших начинаниях. У нас в Луганске есть пекарня, где продают такой вот настоящий хлебушек ну и ещё кексы и др. выпечку. И как ни странно даже в тяжёлых условиях на такой хлеб есть спрос (хотя и маленький, т.к. такой хлеб значительно дороже обычного).
Спасибо Виталий! я ещё печь не начал, а уже соседи атакуют
Мирного неба ✋
В нашей деревне тоже один частник печет вкусный хлеб, сдает в маленькие частные магазинчики, которые продают его по 27 рублей. Я не спец, объясните мне из чего складывается цена хлеба. вода, мука недорогие, а какие ингредиенты дорогие?
Это дешевый хлеб
Я, тоже не спец, предполагаю, что у меня цена будет складываться из следующих показателей: мука, дрова, дополнительные входящие в состав ингредиенты ( семечки, масло, мёд, изюм и т.д. ), оплата пекарю, налог. Примерно так. Хорошая мука грубого помола, я бы не сказал, что стоит не дорого. Я, вообще планирую покупать хорошее зерно и молоть его на своей мельнице.
Процесс выпечки хлеба на закваске, опаре, довольно таки трудоемкий, ручной труд ( муку грубого помола месят вручную, потом она должна отстаиваться и прочее ).
Если кто то имеет практический опыт, будет очень интересно.
Мука разного качества бывает.Хорошая мука - например, некоторые марки старооскольской - стоит дорого. Но сейчас у нас в основном вся мука делается из фуражного зерна. Качественное зерно все уходит на экспорт.
вы правы, мука-вода-соль и дрожжи основа любого хлеба.
Все остальное, влияющее на цену - улучшители, стабилизаторы и проч, в хлебе быть не должны.
Хороший хлеб - это прежде всего пекарь, затем мука. У нас очень мало достойной муки, к сожалению.
Родион, а как с узакониванием бизнеса? СанПин не позволяет хлеб с козами и перепелками...
Идея хорошая, вы молодец
и себе
я не пекарь, но хлебопекарный цех запускать приходилось. Правда, обычный, с обычным оборудование и на обычном сырье
Да, я думал об этом. В некоторых моментах приходится надеятся на " авось пронесёт ". Думаю, зарегестрироваться в качестве ИП, получить сертификаты на продукцию, о начале деятельности уведомить роспотребнадзор, саму пекарню построить максимально по нормам САНПИНа ( на сколько смогу ) и вперёд ✌️️ Пока, у меня ни козы, ни перепелов не будет. Мне кажется, что такие маленькие хозяйства контролирующие органы не интересуют, если конечно не окочурится кто нибудь после хлебушка. Поработаем, посмотрим, что к чему. Потихоничку буду заводить живность. У меня больших объёмов не будет, если что, можно замаскировать
Какого масштаба, профессиональный уровень или мини?
Продолжим
Интересуют, еще как. У меня знакомый маленькую коптильню под Калининградом решил легализовать. Полгода его мурыжили, но все-таки приостановили деятельность в судебном порядке.
По моему опыту наблюдения выпечки хлеба в цехах супермаркетов, где я подрабатывал, так и домашних условиях гвоздь программы - качество муки. Помню, одно время шли поставки из Саратова классной муки для выпечки класса премиум - изделия выходили соответствующие. Но цена - и московское руководство вывело из матрицы закупок. Качество упало, обвалились продажи, но это мало кого интересовало - в отчете только маржинальность смотрели! Идиотизм редостный, но сейчас почти все управление им пронизано.
Вообще, сейчас в современных технологиях еще картофельную муку (хлопья) добавляют, чтобы срок хранения был больше.
Для себя стараюсь приобретать импортную муку. Предпочитаю 450-500 тип. У них классификация отличается: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=5064.0
Вообще, когда сам выпекаешь, интересные эксперименты начинаешь ставить с неожиданными результатами. Свой хлеб у меня хранится 4-6 дней.
интересно, че Стерлигова не трогают? У него точно не по САНПИНу
У него гектары. Почему он должен интересовать кого бы то ни было? Он реально делает для себя и продаёт излишки. Он не ставит на поток. Его семья питается тем, что имеет в хозяйстве. Конечно стада баранов и прочего он покупает, привозит и потом просто распродаёт как своё, но это опять таки не запрещено. Гулять животным было где, сено он закупает.
вот, вот и я про то же
не хилые у него излишки, аж магазин на садовом кольце открыл
Немного еще печь построили
профессональный. Хлеб для сегмента хорека.
Купите гектары, организуйте секту на несколько семей, ещё землю имеет где то на юге. Он почти 20 лет работает и только открыл- поэтому не сравнивайте.
У нас земля ЛПХ и то одного соседи зачморили и он распродаёт своих 5 коз- соседям мешает. Я бы от такого соседа "избавилась", а не животных. Это не земля для коттеджа поэтому не нравится- пусть переселяется в другое место.
Я видел видео с его участием, где он рассказывает о своем хозяйстве. Говорил, что хлеб каждое утро по клиентам развозят. Объем реализации он называл 600 т.р. в месяц, но я не понял - это только хлеб или все виды продукции.
Не трогают. То то он каждую неделю "тикает" в и
пиня прихватив с собой тока трусы и зубную щетку.
Меня вот мучает вопрос. Как сделать ровный пол в печи над топкой?