ДОМОВОДСТВО. Страница 11 из 63

Я вот думаю за сало соленое,у меня осталось в банках с прошлого года,я больше свежесоленое люблю.Но попробую,конечно,но потом,я что то налепилась за два дня,уже не хочется мне пельменей и т д

Сегодня таки добралась до шоколада.Давно заказывала какао у Марины и все не доходили руки.Жары нет и пошло дело)))

Спасибочки:-*

Уже да,вчера выписали)

Спокойствия тут явно не будет))))))))))Ещё и дожди всю неделю и закрывать на зиму пора уже ням нямки,ан нельзя мне, пока с консервацией на ты)))))

Я люблю,ещё бы все съедалось,а то варенье у нас не едят,а ягоды то жалко,все не заморозишь,а из салатов в основном баклажаны ,огурцы,перец в ход.

Яблок насушили где то с ведро в прошлом году и что,так и лежат на одном месте

Когда где то вне деревни хочется всего,а в деревне когда и ничего уже не хочется))))

Спасибо,Пашунька)

Так сидела читала читала))у нас же ещё отчество-Олегович

Сезон открыт))))
Огурцы прямого посола
В 3л банки кладу перец горошек,немного душистого,лавровый лист,горький перец стручковый по вкусу,листиков 7-8 черной смородины(на глаз),один листик вишни,горсть нарезанного укропа зрелого(зонтики и стебли),зубчика 2-3 чеснока,бывает ложу моркови 2-5 колечка.Огурцы предварительно замачиваю минимум на 2 ч в холодной проточной воде,жопки обрезаю всегда.Укладываю в банки,сверху сыплю стопку(100г)соли(бывает ещё щепотку сверху,т к соль не соленая бывает),заливаю проточной водой и под капроновые крышки.День ,два,постоят в коридоре у меня,потом в подвал убираю.Также кто любит добавляют листья или корни хрена.гвоздику.

Привет.У меня хорошо стоят,я сейчас приспособилась закрывать покупные огурцы,гибриды.Всегда хрустящие.Свои семена сажаю,ещё от бабушки огурцы,но их не угадаешь,то год хорошие,хрустящие,то размазня.

Маринованные
Так как я тоже попроще люблю.не хлопотные закрывания,я мариную без стерилизации.Бывает когда в охотку и пастерилизую))))Состав травы тот же в банке.А маринад всегда разный,но в основном такой.Вода закипит когда,заливаю огурцы минут на 10,потом сливаю в кастрюлю,добавляю на литр воды-3 ст л сахара и 2 ст л соли,довожу до кипения,минут 5 покипит и заливаю банки.Сверху, на 3л банку,вливаю столовую ложку эссенции(70%),на литровую-чайную ложку и закатываю,переворачиваю вверх дном на ночь или на день.Не накрываю,итак жарко,а то сморщатся.Уксусом 9% давно не пользуюсь,неизвестно чем разбадяживают,многие жалуются что взрываются.Бывает эксперементирую с рассолом.Могу 3ст л соли и 2 ст л сахара добавить,но мои больше любят сладковатые огурцы.Когда есть желание то стерелизую банки,3л около 10мин где то.Как огурцы поменяют цвет на оливковый,так харе))))

Привет всем трудящимся Сегодня выкопала лук и чеснок.Лук радует в этом году,правда с семейным расстаюсь,выродился,мелочь,даже на хорошей земле.Чеснок тоже хороший.

Сегодня я закрыла
Огурцы по-корейски на зиму
Такой салат на зиму можно сделать как с молодых огурчиков, так и с переросших. Переросшие огурцы в этом случае нужно почистить
Ингредиенты:
Огурцы 2 кг
Морковь 500 гр
Сахар 0,5 ст
Соль 50 гр
Масло растительное 0,5 ст
Уксус 9 % 0,5 ст
Приправа для корейской моркови 1 пачка (10 гр)
Чеснок 1 ст.л. пропущенного через пресс

Морковь хорошо мою, чищу и натирю на терке для корейской моркови
Огурцы хорошо мою, переросшие огурцы еще и чищу. Режу на кружочки. Добавляю огурцы к моркови
Кладу в овощи сахар и соль
Наливаю масло и уксус.Приправляю приправой для корейской моркови.
Выдавливаю чищенный чеснок через пресс. Все хорошо перемешиваю, закрываю крышкой и оставляю на четыре часа
По истечению времени, перекладываю салат в стерилизованные банки. Теперь уже стерилизую банки с салатом. Пол литровые банки стерилизую 10 минут в кипящей воде. Сразу закрываю банки плотно крышками, даю остыть и убираю в погреб.
Рецепт с одноклассников,но я такой уже закрывала.