Всем привет! 
Решила я все таки создать здесь свой блог.
А то получается, то в одном блоге у кого -то отмечусь, то в другом, а в итоге многое забывается.
Буду пытаться как то систематизировать события здесь.
Заходите на чашечку кофе)
Колбаса от Светы (коза Капа)
соус томатный пикантный от Ольги Владимировны
колбаса ветчинная
сухая аджика от Светы
колбаса ливерная и кровянка от Светы
от мастита ГТА
Раздел:
в пятницу пришлось убрать Тосю, резко стало хуже, утром пришла, а она почти того...
На печени какой то большой жировой нарост был. и два козленка....
Что то у меня в этом году непойми что... Хотя ничего не меняла, ни условия, ни питание, ну да, сено кончено качества не оченьь хорошего, но и веники и веточный корм и травяные гранулы даю постоянно.
На неделю объявлен карантин, все дома, кроме мужа - муж работает. В пятницу с дочей коптили бекон - вкуусно, сегоня чистили стайку у свинок, потом баня, напарилась замечательно - только пришла, сейчас чаек и спать) пока детки у бабушки - мама может расслабиться
Катенька, здравствуй!
Жаль, что так с козочка и! Сочувствую! Не отчаивайся! Ты молодчина. Столько трудиться, успеваешь, Вкусняхи готовишь
В свете нынешних событий - главное, чтобы все были здоровы!
Привет, сочувствую(. Вот и у меня какая - то херня, у Дымки почему-то шея мокрая вот не помню толи до родов, толи после. Аппетит нормальный. У Шоколадки кровь на петле запекшаяся, периодически,лежит часто, но она родить должна вот-вот.Год начался у нас плохо((
соцувствую. жалко, тем более перед окотом.
за полгода навряд ли сеном печень испортила. скорее всего от рождения была патология..
ну сами только не верьте и не нагнетайте. наоборот, надо с позитивом вперед идти.. никогда не позволяю таким мыслям зарождаться у себя в голове. "хрен дождетесь" и вперед..
впереди будет лучше.
Да вы правы, спасибо)
все может быть
учусь стряпать хлебушек на закваске. посмотрим, что из этого выйдет.
Жду когда опара готова будет
обязательно!!!
т.е без дрожжей? жена тоже начинала хлеб печь, но получается какой-то слишком плотный, иногда внутри не пропеченый. короче пропал у нее запал..
ага. ну вот попробую, посмотрим, что из этого выйдет
Я с лета пеку на закваске.
Нам больше нравится.
У мужа прекратилась изжога.
киньте рецептик. вдруг жена снова захочет попробовать..
сейчас опробую, если получится, обязательно напишу
Я закваску готовую покупала.
Мне чтойто лень было выращивать. Это месяц почти.
А так я материнскую готовую и сухую купила.
И стала печь. За ней ухаживают. Её надо кормить. Ролики на ютубе в помощь.
Я пеку попразному.
Основа 200гр закваски+200гр воды
2ст.л.масла, 1-2ст.л сахара, 1ч,л соли.
Муки 350-400гр.
Воду иногда замегяю на молоко или сыворотку. Муку сыплю 1/3 цельнозерновая, 1/3 ржаная, 1/3 первого сорта.
Или продаются смеси для бородинского или зернового хлеба. Тогда или половину этой смеси или одну треть.
Кто-то сахар заменяет медом(мне не понравилось)
Еще делала с провасальскими травами - в муку пару чайных ложек. Ароматный, по вкусу напоминает фокачу
сделала. запах обалденный, оставила отдыхать, завтра буду пробу снимать
Закваску я брала готовую, со мной девочка поделилась.
Процес просто обновления или заведения опары одинаков.
Берешь закваску, добавляешь туда пол стакана воды комнатной температуры, плюс чайная ложка сахара, плюс полстакана муки и размешиваешь это все ложкой, что б комочков не было. Оставляешь на 3-4 часа в теплом месте. Через 3-4 часа она поднимается как минимум в 2 раза и очень много "дырочек".
Опара готова. 3-4 ложки убираешь в баночку под крышку и в холодильник. На остальном замешиваешь тесто
на 1 булку хлеба идет 0,5 кг муки и 250 мл воды + 2 ч/л соли и 1 ч/л сахара. Что бы получился серый хлеб берем 250 гр муки 1 сорта + 250 гр муки ржаной или цельнозерновой, или можно смесь муки (100 цельнозерновой + 150 ржаной).
хлебушек. Мне очень понравился, буду делать такой
Катя, а где эту закваску берут. Тебе дали, а где она продаётся?
пока не добавляла ничего, просто сам процесс опробовала
со мной девочка знакомая поделилась уже готовой
Катя, так а девочка знакомая где её взяла?
вроде как тоже с ней поделились
Она легко выводится. Смешиваете ржаную муку с водой, ставите в теплое место, на следующий день выбрасываете половину, добавляете воду и муку до прежнего объема, и так в течение 5 дней. Через 5 дней закваска готова. Дальше половину в тесто, половину опять подкармливаете. Чем дольше она у вас работает, тем сильнее становится. У меня в боле про еду подробно есть.
Света, спасибо) а то думаю замкнутый круг, делиться делятся все, а откуда вначале берётся-непонятно)
О! Спасибо, Света, теперь буду знать как закваску сделать
Вчера была отличная, почистили стайки, привезли 30 мешков опил.
Сегодня дождь и снег и холодно.
вкусняшки
Очееень апптетно!
сразу рулетика захотелось... где-то лежит в заначке, надо сделать..