Всем, кто сюда заглянет - здравствуйте!
Все думала надо или не надо заводить свой блог.
Потом решила , что надо.
Хроники моего хозяйства.
И общение с единомышленниками.
О выращивании птенцов
https://fermer.ru/comment/1079851351#comment-1079851351
Раздел:
Ключевые слова:
Последний броль был 2800. Я с грудины фаршу накрутила и был у меня в морозилке мускус+свинство
Получились в итоге яйца "по шотландски". К ним томатный соус, очень вкусно
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123179
У меня была наварена кастрюлька перепелиного яйца.
В итоге шотландцев получилось много, полная чаша от мульти.
Но!
Зразы вкуснее намного, это когда сыр+вар яйцо+зелень
Рецепт неправильный. На яйца по-шотландски яйца чуть подваривают, прямо всмятку-всмятку, лишь бы можно было очистить, заворачивают в тонкий слой фарша и очень быстро обжаривают. Фишка в том, чтобы в готовом блюде желток остался прямо жидким.
Про яйца по-шотландски у меня кто-то из девочек писал. Я так и не сподобилась попробовать.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/148790/
Вот вроде похожий рецепт.
Ясно.
Буду знать.
Спасибо.
Прочитала. Я точно заморачиваться не буду с такими.
Потому что их же аккуратненько надо почистить.
А мне просто надо было реализовать большое количество вареных пелиных яек.
Доброе утро! А мы сейчас подсели на маринованные перепелиные яйца с перцем. Мариную, как в рецепте на фермере, при заливке добавляю острый перец. Все в восторге.Правда яиц мало......
Елена, я делала, правда, без перца.
Моей семье не понравилось.
Это на любителя
Танюшка
, очень вкусные огурчики получаются в таком маринаде. Так что рекомендую.
Кто-то из девчат просил рецептов ещё, наконец-то я сподобилась и написала
Вот здесь рецепт - https://fermer.ru/comment/1079646390#comment-1079646390
Я тоже такой фарш делаю - курица или индейка + утка или свинина = вкуснятина
и тоже соус готовила томатный, только не уваривала его, а сделала из хорошей томатной пасты и чесноком, мёдом и специями. Всем понравилось .
А я вчера делала улитки с фаршем, тоже очень вкусно
Надо попробовать и мне так!
Т.е. тонки-тонкий слой фарша и быстро обжарить! Допекать в духовке ненужно?? Только обжаривание? В фарш лук или чеснок добавляем?
Ольга Владимировна, приветствую!
Надо попробовать)))
Спасибо)))
Закон подлости...((((
Как только соберешься чистотой позаниматься - воду отключили.
И так скоропостижно! Что я даже не успела поймать.
Бывает поймаешь, и понизу можно 2-3 ведра набрать потихоньку
Можно просто - Оля!
Вкусный универсальный соус, готовится быстро - 5 минуток и готово!
"Соус томатный пикантный"
2-3 - зубка чеснока
1 чайная ложка - мёда
1\4 чайной ложки - соль ( крупная )
100 мл - тёплая кипячёная вода
4-5 стол ложек - томатной пасты
Специи по вкусу.
Чеснок пропустить через чесночницу, добавить соль и мёд, растереть влить тёплую воду, перемешать и добавить томатную пасту. Если получается густо, то можно добавить ещё немного кипячёной воды ( охлаждённой ). Специи по вкусу, я добавляю чёрный перец молотый, иногда сушёный орегано и базилик ( свежий мелко рублю ).
Приятного аппетита.
Такой соус универсален, особенно к мясу, птице, к мантам и хануму из тыквы.
Класс!!!! Огромное спасибо!!!
Привет всем и хозяйке-Танюше отдельно!
Свет, а не проще сформовать фарш в формочке из фольги например, в него вылить сырое яйцо и аккуратно накрыть сверху лепешечкой фарша? И прямо в этой формочке запечь или поджарить?
Мил, я не знаю. Я ж не делала. Это обсуждали где-то, я уж не помню где. Описывали прям вкусно, но я так и не решилась сделать. Но помню, что фишка именно в том, чтобы яйцо было прям всмятку-всмятку.
Привет, Мила!
Я вот так дела. В силиконовой форме для кексов или тарталеток ложила фарш примерно как на котлету, делала ямку как в ватрушке, туда яичко разбивала, сверху зелень и сыр.
Очень вкусно.
У меня дочь младшая не ела мясо, из супа вылавливала.
А вот все. что из фарша - ела, я и изголялась, чтоб детенок был сыт.
Вот я и говорю — мне кажется сырое яйцо лишить скорлупы аккуратно, не потеряв форму, проще, чем обколупать сваренное всмятку. Так как ты я тоже делала, ага. А если форму не силиконовую, а подмасленную фольгу блеском внутрь — то и поджарочка будет как на сковородке.
Доброго утра народ трудовой!!!
В выхи гостей был полный дом.
Кормила борщом, свининой с овощами.
Оливье.
Пироги сладкие.
Вкусила в полной мере прелесть наличия помощницы посудойки)))))
Раньше по часу-два мыла, вытирала. расставляла.
А сейчас красота!)))))
Дочь маленькая подарок вот подарила.
Картина.
Жаль не посоветовалась, не с самой лучшей фотки
Но смотрится очень хорошо на стенке - как и было
Молока мало(((((
Привыкли. что добра этого в избытке.
А сейчас 1,8-2
А сыр адыгейский просят время от времени, йогурт, постоянные есть на творог
На той неделе кое-как еще наскребла.
Там еще Снежка через день-два доилась.
Но в субботу похоже - все!последний раз! В отпуску дева отправилась.
Дочь сегодня с утреца - а йогурт мне на работу! А нетути - забрали!!!!!
Надо как-то приспосабливаться теперь.
А теперь отпуску у девок)))
Ну и у меня немношко)))))
доброе утро
Доброе утро.Читаю за третьим завтраком,можно сказать обедом.Мучает утренний жор(((
И у меня отпуск.
До января.
Всех приветствую, кто заглянул!))))
У меня часто два завтрака.
1 кофе с мелочью какой-нибудь.
А 2ой с творогом или кашей, или омлетом.
Утро бодрое!
И угощение вкусное. 
Гости это хорошо!
Давно борщ не варила, буду исправляться.
Мало молока - плохо, зато отпуск - хорошо!
Пеликов купили?
Привет, Саша!
Не, не купили. Позвонил, что машина накрылась.
Ну нам останутся. Мне надо самочек молодых штук 20новых.
Там 80с хвостиком. Часто у меня девок 1:3, так что как раз себе и наберу.
В последний раз из 48, было 15 девчонок.
Клетка и брудер есть свободные.
Бролей то я не взяла.
Так что пусть растут
Добрый день!
Я тоже перепелок вывожу усиленно. В морозилке ни одной птички нет. Пока Яйцо идёт хорошо, надо заложить. Пока клетки есть ещё свободные. Как-то вселяет искру надежды. Работаем.
Лена, приветствую!
Я обычно зимой перепелками и промышляю. Весной не до них - то инди, то муси, то бролики.
Я обычно к апрелю как-то разгоняюсь по максиму.Начинаю с февраля, а тут пусто . Восполнять нужно. Ну и упорно две породы держу.
вот тоже бы завести десяток перепелок, но неохота специально помещение какое-то греть.. у кур прохладно им будет, в котельной- так говорят воняют они..