Здравствуйте, дорогие друзья и пока не знакомые гости! Здесь можно говорить обо всём. Но, конечно, основная болтовня будет о с/х и жизни деревенской. Фото приветствуются. Ну, как обычно, не приветствуются скандалы, впрочем достаточно общих правил форума. Милости прошу!
Раздел:
Всем добрый вечерок! Мона и я с вами? Потрепаться у сарая?
У мЭнэ е!
Милости просим! А с таким салоом! Ой, почаще заходите
Вот девочки и примкнувшие, как тонкий слой сала правильно "сделать", приготовить? У мене ж вьеты, да ещё маненькие... А бить всё расно буду.
Приветик
Поболтать около сарая -это хорошо) у нас в селе мы бабами собираемся 3 раза в неделю, когда приезжает автолавка. Я это называю бабслет. Все новости там. Иногда больше часа трещим.
А лисы у нас тоже есть. И хорьки. Выпускают по времени куриц. Мы собаку отпускаем. Спокойнее.
И про сало тоже скоро актуально. Свин созрел. Первый раз будем резать.
НЕ скажу, что прям такой специЯлист по вьетам, но мы держали. Даже свиноматок. Если нужно тонкое сало, то кормить больше травой, сеном, и как можно меньше белковой пищи. РЕзать в 7-8 месяцев. Мы последних держали до 1,5 лет. НУ, так получилось. Сало было не скажу что с ладонь, но вот мясо было жирное, все внутренности заросли жиром.Вкус у сала хороший, оно нежнее чем у белых свинов. И опаливать надо не очень сильно молодых - кожа тонкая и может потом просто отставать от сала. А вот у взрослых - как кирза.
Потому и держим.
Я не совсем ясно сформулировала. Имела ввиду, что у моих как правило тонкое сало,так как режу в 4-6мес, как его правильнее готовить. Чтобы вкусно, чтобы не пересолить.
Мне всегда казалось, что сало пересолить невозможно. Оно возьмет столько соли, сколько нужно. Мы солим сухим посолом.
Аналогично! Не представляю, правда, как его резать то... У мну и ножика такого нет.
Я когда первого резала - тоже не представляла. Столько ошибок наворотила! Деффачки! ИМХО. Мешок и только мешок!
По башке в мешке и "делай с ним что хошь", любым ножом уже можно вскрывать горло и артерию.
Для меня что то новенькое. МУж всегда режет в сердце, не в артерию. Кровь отдаем соседке, она кровянку делает. А в мешке это как?
Вечер!)
Про сало:
1. Сварить рулетом в луковой шелухе. Это ж ум отъешь!
2. Перекрутить и с солью его. И в баночки. А потом на хлеб!
Ларис, так то муж!)
А тут самой надо. А ну как вырвется?.. А не если?... Ой, я ещё только планирую вьетов, а уже боюсь их резать) придёт время, я его, конечно, оприходую, но боюсь заранее)))
Это брюшинку так хорошо.
Ты героическая женщина. Я ухожу подальше, чтобы не слышать и не видеть. Прихожу когда тело уже бездыханное. Я ж его кормлю, не могу видеть даже смерти. Кстати, я и курицу не зарублю. Патологически не могу видеть момент смерти. Плохо становится. Это вид фобии такой наверное.
Лариса, мне раньше приходилось видеть этот " момент смерти"... И как обращаются со скотиной, идущей на убой.. Поэтому режу теперь сама. Учусь, по крайней мере.. Стараюсь, чтоб животное не страдало. И патологически не переношу, когда рядом разговаривают, смеются, плюются.. Каждый раз настраиваешься, своего рода священнодействие же..
Вот, курёнка добить...не могу, жалко..
Давно режу сама. Кролей, овец/баранов, козлов. Кур вот до этой осени не приходилось, только гуся к Рождеству, но я его купила живьём, не растила. Не смогла корову, когда всё равно было ясно, что надо. Вызвала. Ой, девочки, лучше бы сама! Месяц потом почти не могла спокойно в сарай войти, если бы не собака-полуалабайка, которой дом срочно был нужен - так бы, наверное, я и не оклемалась. Но Вселенная пошла мне навстречу - послала лекарство, забрав друга и кормилицу. После этой странной смерти я даже поверила в сглаз, очень хочу забор, но пока не могу.
Насчёт не мучилось чтобы животное - тоже стараюсь. Надеюсь, что получается. Потому и поросёнок в мешке и помоложе: первое моё свиное родео незабываемо, хотя и было уже почти 2 года назад. И всего-то откормила боровка до 60 кг, вьета. Найн, лучше маленьким, но без воплей и погонь
Всем привет ! Я среди опоздавших . но с вами !
Принимайте на поговорить !
Рады, рады! Чайку? Кофейку? Вот только стола нет ))
Хельга . у меня две своих телочки . пока .
Есть на паях несколько коров , но они стоят не у меня . я только молоко у них забираю.
А полностью свое . это совсем другое дело ! особенно , когда раньше коров только из дали видела
Черная дворняжка и черно- белая голштинизированная. Все боюсь , что маленькие , им по 18 месяцев.
это Зоречка , голштинизированная
Тань, я на голштинок насмотрелась - там разлёт о-очень большой. Разница килограмм в 200 бывает. Не переживай. Но 18 месяцев - уже пора крыть вроде как. Сколько они по обмерам? Насколько я поняла из разных консультаций и из разговора с осеменатором - нагуливать идеальный вес не обязательно, можно упустить момент и испортить тёлку слишком поздним осеменением.
По обмерам - черная 350 . а " голштинка " - 370 . Но с меня обмерщик еще тот !
Мне осеменатор сказал , что у Зоречки нужно ориентироватся на вес в 400 . как минимум и не торопится , а местные все интересуются . почему я еще не покрыла .
Дождусь еще одной охоты и пожалуй, буду черную Марточку крыть , она такая темпераментная . охота очень яркая , боюсь . что испорчу.
Оё.. Мне свинку резать, месяцев восемь уже. Растёт плохо с самого начала. Но, всё равно, не поросёнок уже. С какой силой бить? Быстро глушатся или черепушку ломать надо? Видела только, как сразу ножом режут. ( жуть! без подробностей)
Девочки, мона дурацкий вопрос.. Если себе на коровку выращивать, в какое время года лучше телочку брать? И возраст, когда уже молоком поить не надо и видно, хорошо ли развивается. Или лучше потратиться на покупное молоко, ради такого дела?
У меня есть волшебная кувалдочка, сварная. Пока что всем хватало.
На самом деле если мордой в угол мешка, то по темени не промахнёшься, можно второй контрольный, чтоб наверняка. Учти, что судороги будут. Но это не судороги мучений, а мышечные сокращения.
ИМХО, лучше на молоко потратиться. Чтобы наилучшим образом развить рубец. А для этого надо со второго-третьего дня цельный овёс начинать давать. Пусть по щепотке, но надо. Я за год на коровьей ветке кое-что насобирала. Могу прислать в личку, а еще сходи в Ожидание Ирины и Подводные камни в выращивании коров Бони, много ссылок, грамотно сконструировано - я так не умею.
я не Хельга, но с тобой поздороваюсь)))
ой, Леша)))
ты повторяешься))))Можно к вам в болталочку. С угощением
обалдеееть... салооо!.. огурчики!...