Наше маленькое хозяйство. Макондо, новая малая родина.... Страница 157 из 426

Я уже сходила, там красота необыкновенная. Теперь нужно подключать к наработанным опыту и клиентской базе новые материалы: перья домашних и диких птиц, поделки из рога, необычных семян и т.д. Поделки из центра циклона заповедника!

коза Капа пишет:

Какие гуси! Ах, какие гуси!

Да уж, красавишны!

mommy пишет:

е подымается рука на ландских, пускай будет родстадо побольше

Эх, были б у нас просторы)))))) боюсь даже представить масштабы поголовья

Ой, забыла
Мила! Поделки супер! умниса деушка))))

Спасибо за ответ. Мнеб тож яйцо их пока не надо у нас ведь Сибирь. Тут как 2 недели назад морозы вдарили 3 дня - 40 было. Сейчас -1 всего, во как у нас температура прыгает.

mommy пишет:

Зачем ты ее заморозила-то?

Привет. Клиент просил, она ему нужна будет только в субботу.

mommy пишет:

Желательно хотя бы сутки созреть при плюсовой температуре как перед пожиранием, так и перед заморозкой.

Ну где ты раньше была. Я и не знала насчет заморозки. Про еду знаю,а про заморозку нет. Для себя замораживала через часа 2-3 после потрошения.

Татьяна25 пишет:

mommy пишет:

Желательно хотя бы сутки созреть при плюсовой температуре как перед пожиранием, так и перед заморозкой.

Ну где ты раньше была. Я и не знала насчет заморозки. Про еду знаю,а про заморозку нет. Для себя замораживала через часа 2-3 после потрошения.

В заморозке те же процессы, что и при выдержке мяса при плюсовой т., толко медленнее, так что через пару недель сравняется. Я в любом случае сутки выдерживаю, потому что мне больше нравится тогда разделывать - мясо плотнее, ровнее режется.

mommy пишет:

И мышцы в разделанном (целиковых тушек не касается) не сократятся при заморозке и не станут жесткими от этого.

Мил, это чо, теперь все мои индюки из морозилки будут жесткими
А ошпаривать и ощипывать лучше теплую тушку? Только не говори , что не так Ну скажи, что я опять лох Я когда потрошу тушку, она аж горячая внутри. Если ты сейчас опять скажешь , что все не правильно я в обмороке, сколько птицы запорола

mommy пишет:

Зачем ты ее заморозила-то? До трех-четырех суток можно держать при температуре не выше +6-7°С.
Желательно хотя бы сутки созреть при плюсовой температуре как перед пожиранием, так и перед заморозкой.

День добрый! Мила, а Вы птицу щиплете в теплом помещении? Это я к чему? Вчера забили петуха Загорского. Смотрю грустный сидит, а т.к. все-равно планировали в суп его, то решили не дожидаться его кончины. Ощипывал муж его в гараже, считай, что на улице. А мороз у нас -10 был. В общем, домой принес синюю замороженную тушку. Я аж обалдела! Такие синие цыплята раньше в советские времена продавались по рубль пять копеек. Вот интересно, неужели это ему хватило так замерзнуть за 15-20 минут на морозе? Получается, что мясо не успело созреть, т.к. замерзло. Ну мы из него фарш на пельмени планируем сделать, может ничего страшного.
А, еще при разделке обратили внимание, что сердце у него странное было. Крупное, в мешочке и как тряпочка рыхлое. Может он сердечник у нас был? Потому и синий? И если другие петухи откормочники такие с жирком были, то у этого ни грамма жира не было. В общем, непонятный экземпляр.

Спасибо за ответ!

mommy пишет:

Синий из-за плохо стекшей крови.

А есть то его можно?

Ой! Мила! Тоже хочу присоединиться к похвалам Вашего рукодельного мастерства!!! Очень красивые и необычные штучки получились! Когда Вы все это успеваете, с Вашими то объемами?
У меня муж самые красивые перья у петухов использует в изготовлении каких-то там рыболовных приблуд. Такие "мухи" получаются! Лучше настоящих!

Мил, я как то тебе показывала фото лапы индюка с болячкой на подушке. Ты решила что это от сырости или рана, натоптыш. Оказывается у всех такие лапы, в большей или меньшей степени. Я лапки собираю для собаки и когда чищу от роговицы, то под ней в месте этого натоптыша(раны,) как рана с белой субстанцией в центре. Блин, не знаю как описать Типа гнойной язвы что ли. Я эту область вырезаю. Так что же это все таки такое? Может клещ?

mommy пишет:

Чаще всего поражение химическое — аммиаком и другими неприятными для кожи компонентами помета

Я каждый день меняю опилки, не просто подсыпаю, и именно меняю. Ну не знаю, как еще сделать лучше.
скажи , но это в пищу не опасно?. А ты не пробовала для себя варить лапки. В магазе продают. Наверное бабульки берут на бульончик.

mommy пишет:

dmytro пишет:

хочу оставить селезня с право(фото не айс)

А справа-то какая-то другая порода! Где-то тут я видала таких на фермере, в ошейничке... это не украинская утка, часом? Селезни оба очень красивые! А оранжевый между ними красивый какой!

слово "порода", думаю, не применима к этим уткам - помеси.
оранжевая - утка (ей жить))).
с право селезень(похожий чемто на украинскую, может и крижень рядом пробигал, но грудка коричневатая) рисунок красивый и крупный.
майн ихмо: у белых когда щипаешь, пеньки есть (грудка, спина); черные селезни - идеально, а утка - много пеньков как "кисточки" маленькие; разноцветные - чисто щиплються. '

mommy пишет:

Лучше не менять, а досыпать толстую

Поняла, попробую.
Мил, теоретически у меня индюшки помесные и чистая бронза. Я наблюдаю разницу в окрасе головы. У одних совсем голубенькие, а у других больше светлые с моментами голубого. Ты не наблюдала какие у кого?

mommy пишет:

голова куда-то девается по дороге от убоя до дома

Ко мне на пмж пришли 3 кошки, ну конечно только на улицу. Сидят на крыльце и постоянно просят жрать. Я им даю иногда головы не чищенные, а своей собаке я чищу от перьев и варю.

mommy пишет:

Так сильно собака надоела? Вареные кости опасны!

Да я знаю, у меня собаки всю жизнь. Но она же старенькая, в январе будет 16, у нее зубов почти нет. Вот я и варю и обчищаю все мягкое и даю.

С утра была такая прекрасная погода, пушистый снежок с ночи покрыл все деревья, тепло 0 и никакого ветра. Просто сказка. А сейчас поднялся ветер, идет снег и похолодало до -4.