Кладовочка. Страница 4 из 7

Вы здесь

Аватар пользователя Olga60k

ТУТВсем доброго дня!
Этот блог создаю только с целью собирания информации, которая по моему мнению очень полезна.
Не удивляйтесь, если увидите здесь свои рецепты, какие-то рекомендации... Я буду рада, если кто-то тоже будет пополнять smile3
Еще, для быстрого поиска, в самом начале буду делать ссылки hi
тут дневник домового
тут рецепт смеси для выкормки поросят
тут сало в тузлуке
тут яблочный пирог
тут домашнее мороженое
тут сыр качотта
тут сыр козий
тут домашний майонез
тут колбаса от Мамы Нади
тут вяленая утка
тутпаштет из утиной печени
тут сыровяленая свиная вырезка
тут соленая сельдь, скумбрия
ТУТ таблица маринадов для овощей
тут заготовки на зиму, огурцы, салаты
тут салат из огурцов пикантный
ТУТ салат из овощей Хрустинка
тут заготовки из капусты
тут ассорти из краснокачанной капусты
тут капуста маринованная краснокочанная от Иры
тут Закуска из капусты от Иры
тут салат из фасоли от Ольчика 2
тут салат из баклажан с фасолью от Наташи 70
тут морковь по-корейски
тут кабачки с морковью по корейски
тут салат и баклажаны по - корейски от Иры
тут заготовка из перца от Иры
тут маринованный острый перец от Юры
тут приправа из хрена от Иры
ТУТ аджика от Юли Бержаниной
тутмазь для вымени
тут схема кормления теленка на откорм
тут схема выпойки телочки на племя
тут схема выпойки козлят
тут определение веса козы без весов
тутзакваска овощей для коз
тут овоскопирование куриного яйца
тут как выкормить и вырастить индюков
тутпризнаки гриппа
тут правила проведения ингаляций
тут.Препараты, расширяющие бронхи (Бронхолитики)

Раздел: 
Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
Ольчик2 пишет:

Так! А почему рецепты без фото! Почему филоним! Я видела фото, оно есть! yes2
Есть у меня рецепт Салата с фасоли и по грибам не много, папа оставил в наследство. Вчера только вспоминала, тебе напечатать тут?

Ага,тебе еще пошагово может быть face Рецепты которые жили в семье годами самые крутые. Новые может приживуться может нет. Чуть позже выложу рецепт салата из капусты, еще мамин. В прошлом году сделала, так было сказано, чего раньше не делала. Ну как то не досуг..))
Ясен пень печатать

Аватар пользователя Ольчик2
Не в сети
Заходил: 4 месяца 1 день назад
Россия
: 1101 километр по М7
Регистрация: 23.06.2009 - 19:29
: 15547

ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ семейный рецепт

Выход: 9 шт - 0,5 л. банок или 6 шт - 0,7 л. банок + 1 шт - 0,5 л

приготовить:
1 литровая банка фасоли
2-2,5 кг красных помидор
3-4 шт моркови
0,5 кг лука репчатого
0,5 стакана сахарного песка
2 столовых ложки соли
0,5 чайной ложки черного молотого перца
0,5 стакана растительного масла
1 чайная ложка уксусной эссенции

приступаем:
Фасоль замочить на 3 часа, затем варить 1 час.
Помидоры прокрутить через мясорубку. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Все перемешать и довести до кипения.
Затем добавить фасоль вместе со специями и растительным маслом и варить еще 1 час.
В конце варки добавить уксусную эссенцию.
Разложить в стерильные банки и закатать.

Приятного аппетита!

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
Ольчик2 пишет:

Приятного аппетита!

Спасибо дорогая, кстати подобные заготовки в магните стоят, баночка в районе 0,5 литра 60-80рублей, а чего есть там. С макарошками очень вкусно))

Аватар пользователя Ольчик2
Не в сети
Заходил: 4 месяца 1 день назад
Россия
: 1101 километр по М7
Регистрация: 23.06.2009 - 19:29
: 15547
Olga60k пишет:

в магните стоят,

Оль, не знаю что в Магните, а мои родители варили это еще с 80 годов)))

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
Ольчик2 пишет:
Olga60k пишет:

в магните стоят,

Оль, не знаю что в Магните, а мои родители варили это еще с 80 годов)))

))), не я тебе для примера))

Аватар пользователя Ольчик2
Не в сети
Заходил: 4 месяца 1 день назад
Россия
: 1101 километр по М7
Регистрация: 23.06.2009 - 19:29
: 15547
Olga60k пишет:

Чуть позже выложу рецепт салата из капусты, еще мамин. В прошлом году сделала, так было сказано, чего раньше не делала.

Очень ждем! Что-то у меня с капустой разладилось... dntknw

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444

Огурцы продолжают расти, и приходиться искать еще что то, а вдруг понравиться. Так что еще один рецепт с просторов инета. Здесь однозначно надо ждать когда настоиться, так оценить вкус не получается.
Салат "Пикантный"
Продукты:

огурец 4кг
лук 1кг
перец сладкий 1кг
морковь 1кг
перец красный жгучий 3шт(положила 5, короче пробуйте)))
чеснок 1 головка(крупная)
сахар 200г
соль(крупная) 4ст.л (это в оригинале, но попробовав я добавила еще 3 ст.л. иначе все пресное)
масло растительное 200мл
уксус 9% 200мл

Приготовление:

Огурец порезать вдоль на 4 части.
Морковь на корейской терке, если нет то просто на крупной.
Лук полукольцами
Перец соломкой
Жгучий тоже соломкой или квадратиком
Сложить все ингредиенты! и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерилизовать литровую банку 15 минут.
Салат готов!

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444

Так, теперь добавлю капустки)). Рецепты проверенные годами, лично меня все устраивает)))
Капуста маринованная
Капусту нашинковать, разложить по банкам, утрамбовать и залить маринадом.
1 литр воды
2 ст.л соли
2 ст.л сахара
2 ст.л эссенции
Маринад за кипятить, залить, закатать

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444

Очень вкусный салатик из капусты, особенно под шашлычок wiggle
Капуста 5 кг
морковь 1 кг
лук 1 кг
масло растительное 0.5 л
уксус 9% 0.5 л
сахар 350 гр
соль 4 ст.л
Все нашинковать, перемешать, влить заправку и оставить настаиваться 1.5 - 2 дня, зависит от температуры где будет стоять салатик. Периодически помешивать, потом разложить по баночкам.

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444

Салатик а-ля солянка
Капуста 3 кг
лук 1 кг
перец 1 кг
морковь 1 кг
помидоры 1 кг
растительное масло 0.5 л
соль 2 ст.л
сахар 0.5 ст
уксус 9% 150 гр
Все нарезать, сложить в кастрюлю и тушить более 1 часа (смотреть по готовности овощей) где-то за 5 мин окончания варки влить уксус. Разложить по банкам закатать, укутать до остывания.

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444

Вот классическая солянка, она тоже вкусная
Капуста 3 кг
лук 1 кг
морковь 2 кг
томатный соус 0.5 л
соли 3 ст.л
сахара 4 ст.л
растительное масло 0.5л
Тушить 1.5, в банки кинуть перец черный горошком, лавровый лист

Не в сети
Заходил: 5 лет 3 месяца назад
Россия
: Волжский район Самарской области
Регистрация: 18.03.2015 - 19:01
: 2285

Оля привет!
Где перец? Обещала вчерась....

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
Наталия70 пишет:

Оля привет!
Где перец? Обещала вчерась....

привет, а разве я по перцу обещала scratch_one-s_head , я вроде обещала огурцы с перцем, так я его уже выложила dntknw

Не в сети
Заходил: 5 лет 3 месяца назад
Россия
: Волжский район Самарской области
Регистрация: 18.03.2015 - 19:01
: 2285

Я писала про маринованый острый Юрин.

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
Наталия70 пишет:

Я писала про маринованый острый Юрин.

Наташ, вот Юрин перец
Маринованный острый перец На 3 литра воды 1 ст сахара,1 ст соли,1 ст растительного масла,пол стакана уксуса 9% .Закипятить и варить перец с момента закипания 7минут.Разложить в банки и залить этим маринадом,закатать укутать.

Не в сети
Заходил: 5 лет 3 месяца назад
Россия
: Волжский район Самарской области
Регистрация: 18.03.2015 - 19:01
: 2285

Это я записала. Вопрос сколько перца на данное количество маринада?

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
Наталия70 пишет:

Это я записала. Вопрос сколько перца на данное количество маринада?

Ты знаешь, вот мне нравиться цифра 3 кг, хотя он объемный. Смотри количество перца не важно, главное чтоб маринад покрывал его. Ведь количество соли/сахара идет именно на объем воды, а не вес перца. Ну это как огурцы, допустим на 3-х литровую банку столько то соли/сахара, а сколько в нее вошло огурцов 1.5 или 2 кг это не важно

Не в сети
Заходил: 5 лет 3 месяца назад
Россия
: Волжский район Самарской области
Регистрация: 18.03.2015 - 19:01
: 2285

Спасибо дорогая roma

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
Наталия70 пишет:

Спасибо дорогая roma

да не за что))) твори yes2

Аватар пользователя Ольчик2
Не в сети
Заходил: 4 месяца 1 день назад
Россия
: 1101 километр по М7
Регистрация: 23.06.2009 - 19:29
: 15547

Ура, спасибо!

Аватар пользователя Катя Эльгарт
Не в сети
Заходил: 4 месяца 3 недели назад
Украина
: Крым-Киев
Регистрация: 29.11.2015 - 01:46
: 2972

Дада, у меня такой рецепт перца, на 3 кг. Правда, я его не острым делаю: фкуууусный.

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444

салат баклажаны с фасолью. от Наташи 70
Лук 0.5кг
Фасоль красная 0,5кг
Помидоры 2кг
Баклажаны 2кг
Перец сладкий 1кг
Морковь0,5кг
Масло раст 0,5л
Соль 80гр
Уксус 9% 50мл
Сахар 150гр
Петрушка,укроп средний пучок
Душистый перец для вкуса
Баклажаны порезать мелким кубиком,посолить что бы ушла горечь. Фасоль отварить. Помидоры на мясорубке,морковь на терке,лук кубиком.
Лук обжарить на масле,потом по очереди добавляемморковь,перец,баклажаны,помидоры. Перед добавлением сл.ингридиента тушим 10минут. В последнюю очередь добавляем фасоль.
Я сразу с фасолью добавила соль сахар зелень уксус ,поперчила. Тушить 1час. Закатать и укутать.

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444

Морковь по-корейски
4 кг моркови
2 головки чеснока (крупные)
2 пачки приправы для моркови по-корейски
1 ст сахара
1 ст 9% уксуса
2 ст.л. соли
1 ст. растительного масла
Морковь натереть на корейской терке, перемешать со специями и оставить на 2-3 часа, потом разложить по банкам и стерилизовать 15 минут

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444

кабачки с морковью по-корейски
Это еще одна интерпретация корейской закуски))
2.5 кг кабачков
1 кг моркови
100 г растительного масла
100 г 9% уксуса
200 г сахара
2 ст.л соли
2 головки чеснока
1 пачка приправы по-корейски для моркови
Кабачки и морковь натереть на корейской терке, перемешать со специями сразу разложить по банкам и стерилизовать 30 мин

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Регистрация: 30.09.2015 - 16:18
: 183

Отмечусь у вас в боге smile3

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
Катя Катерина пишет:

Отмечусь у вас в боге smile3

Очень рада новым лицам pie

Аватар пользователя алёна37
Не в сети
Заходил: 3 месяца 2 недели назад
россия
: мичуринск
Регистрация: 09.04.2011 - 10:29
: 841

Всем добрый! mail

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
алёна37 пишет:

Всем добрый! mail

Очень, очень добрый smile3 pie

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
NataJ пишет:

Всем здравствуйте

Привет))
Лук отдельно, и соединяешь потом с остальным когда начинаешь тушить, т.е. тушишь все вместе. 40 минут, с момента закипания, более того я это время не выдерживаю, вечно больше))). Меньше только нет, а то свекла сырая будет. Про уксус позже в талмуте гляну))) выход- примерно 6 литров.

Аватар пользователя Olga60k
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 3 недели назад
Россия
: Псков
Регистрация: 21.01.2015 - 16:09
: 23444
NataJ пишет:

свеклу на крупную терку всегда тру

Так ее на крупной и надо dntknw Ну только если не ломтики

Страницы