Кладовочка. Страница 6 из 7

NatashaSK пишет:

Спасибо,интересно.Читать буду ночью,сейчас детвору уложу и к вам.

Ко мне на ты)))
Рада, что нравиться))

Наступили холода, и такой продукт как соленое сало становиться весьма актуальным. Для меня он стал актуальным с той точки зрения, что забив свиномамку в ней оказалось мноооого сала. Классический способ засолки мне не очень нравиться, имею ввиду на сухую, после него со временем оно желтеет. И вот наткнулась на просторах интернета на засолку в тузлуке, и хочу сказать это вещь!)
Итак Сало в тузлуке
Сало режем на кусочки, чтоб оно свободно проходило в горлышко банки. Укладываем слои, пересыпая их молотым перцем, чесноком, кидаем пару листиков лаврушки. Сало надо уложить не очень плотно. Готовим тузлук, литр воды кипятим и в него добавляем стакан соли, растворяем ее, воду остужаем. Теперь заливаем сало и оставляем при комнатной температуре, по рецепту на неделю, у меня стояло 5 дней потом убрала в холодильник. Сало получается нежное, ароматное, в меру острое и белоснежное)))Даже я не употребляющая сей продукт, его ем))

Я тут поняла, что многие даже не подозревают, что лишают себя офигенной вкусной вещи, яблочного пирога)). Нет не шарлотка, а пирог дрожжевой, но со сметанной заливкой.
Пирог яблочный
Тесто дрожжевое обычное, раскатать и выложить на противень обязательно с бортиками. По тесту выложить яблоки лесенкой, и залить сметаной размешанной с сахаром. Смета обязательно деревенская, важно чтобы она топилась, а не разбиралась на крупинки как магазинная. И все выпекать, пирогу дать остыть. Ну и могу заверить, что никого он не оставит равнодушным. Есть вариант с яйцом, но мне не нравится))

ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

Слюной сейчас захлебнусь

солфеточку500×500

ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

Накидать тебе полезных картинок?

конечно

Во как раз по картинке с цесарками у меня три цесаря и одна цесарка)))
Спасибо Вик, полезные таблички

ஜвиктоℜия теℜентьеваஜ пишет:

Olga60k пишет:

Во как раз по картинке с цесарками у меня три цесаря и одна цесарка)))
Спасибо Вик, полезные таблички

А у меня походу 6 девок и 4 пацана. Убирать жалко лишних.

Я похожу погляжу и скорей всего уберу всех, всеравно толку не будет

Татьяна, приветствую!)

Ольга Онега пишет:

Привет,оч интересненько......отмечусь.

Привет))
Добро пожаловать!))

САП пишет:

Полезная кладовочка

спасибо)

Привет)
Вчера делала салат на пробу на зиму. Получается такой веселенький, особенно если помидоры и перцы взять разноцветные. Что получится узнаем позже, но рецепт выложу. Сразу от себя добавлю, что по рецепту уксуса кладется чисто символически, я добавляла
Овощной салат на зиму «Воспоминание о лете» с "хрустинкой"

Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на зиму. Хотя я не отношусь к любителям консервированных салатов, но это блюдо из тех, которые зимой отличаются необычайным пикантным вкусом и необыкновенной свежестью. Главное - не передержать по времени при стерилизации, чтобы он не стал вареным, а овощи сохранили легкую хрустинку и витамины.

огурцы - 1 кг;
помидоры - 1 кг;
капуста белокочанная - 250 г;
лук репчатый - 250 г;
перец сладкий - 250 г;
морковь - 250 г;
петрушка -100 г;
масло растительное - 0,5 стакана;
соль - 1,5 ст. л.;
уксус 9% - 1-2 ст. л.;
сахар - 4 ст. л.;

Взять тазик или большую миску и в нее размещать по очереди нарезанные овощи. Сначала настругать капусту.

Огурцы нарезать тонкими кружочками.

Помидоры нарезать ломтиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Перец сладкий нарезать небольшими кусочками.

Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.

Петрушку мелко нарезать.

Перемешать овощи в миске и оставить на 2 часа. Иногда перемешивать. Можно попробовать салат и по своему вкусу добавить недостающие компоненты.

Через 2 часа, когда овощи дадут обильный сок, разложить салат по стерилизованным банкам. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Банки 0,5-0,75 литра стерилизовать 12-15 минут (отсчитывать время после закипания воды).

Затем крышки плотно закрыть и опрокинуть банки вверх дном до полного остывания.

Готовые остывшие банки убрать на хранение.

Вот попалась мне такая таблица, думаю лишней не будет

Аджика от Юли Бержаниной
Острая аджика на зиму (томатная)
Ингредиенты

• Томаты — 2,6 кг

• Морковь — 900 г

• Перец горький (Чили)— 3 шт.

• Уксус — 200 мл

• Сахар — 200 г

• Сладкий перец паприка— 900 г

• Соль крупного помола — 1/4 стакана

• Чеснок — 0.3 кг

• Зеленые яблоки — 800 г

• Рафинированное растительное масло — 200 мл
Подготовленные продукты поместить в мясорубку и пропустить 2–3 раза, до получения гомогенной структуры.

Перелить смесь в подходящую кастрюлю и поставить на плиту. Периодически помешивая, варить на медленном огне в течении часа, затем добавить соль, уксус, сахар, масло и пропущенный через чеснокодавилку чеснок.

Подождать пока смесь снова закипит, проварить еще 5 минут и снять с огня.

Затем разложить аджику в чистые сухие банки, накрыть крышками, не закручивая. Заполненные банки простерилизовать в кастрюле подходящего размера в течении 10 минут, затем закатать.

komarosvetlana пишет:

Я к вам!

Приветствую)

VAMPIRADA пишет:

Заходь))

VAMPIRADA пишет:

Olga60k пишет:

komarosvetlana пишет:

Я к вам!

Приветствую)

VAMPIRADA пишет:

Заходь))

Легко и

Лапа пишет:

Привет!!! Я тоже к Вам!

Привет))))

рецепт теста от Яны Саулит
Заварное тесто для вареников.
Мука просеянная 4 стакана
Вода 1 стакан
Масло подсол. 2 стол. Ложки
Соль 1чайная ложка.
муку просеять и взять половину. В стакане кипятка растворить соль и влить масло. Тонкой струйкой вливать в муку и мешать вилкой. Добавить еще муки (частями) и начать вымешивать тесто. Мука уйдет практически вся,но не бухать все сразу. Тесто получится мягким,эластичным,упругим. В пакет его на 20минут. Разделить на 3-4 части и раскатывать в тонкий пласт. Пока один кусок катаешь, другой в пакете. Получается из этого количества 137 штук. Если с картошкой то 2 кг.

Марыся пишет:

Добрый день

ИРИНА_К пишет:

Ещё очень люблю баклажаны по-корейски. Баклажаны - 1 кг, лук - 2 шт., перец болгарский - 2 шт., морковь крупная - 1 шт., чеснок - 1 головка. Маринад (без воды): сахар - 2 ст.л., соль - 1 ст.л., уксус 6% - 100 г., масло растительное - 100 г.. Баклажаны отварить 2 минуты и положить под гнёт, затем порезать кубиками. Лук порезать кольцами, перец - полукольцами, морковь натереть на "корейской" терке, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Всё смешать и оставить на сутки для маринования. Разложить по банкам и пастеризовать: 1 л. банку - 20 мин., 0,5 л. - 15 мин.. Затем укупорить. На вкус напоминает грибы. Как приготовлю - целый день хожу к холодильнику и прикладываюсь как пьяница к бутылке к этим баклажанам.

Ир, вылезь из кустов)) Вопросы есть. Две минуты, это в кипятке?