Почему второй, а потому что первый начался раньше и если кому -то интересно, то можно сходить и прочитать первые две страницы, и станет многое понятно, а именно https://fermer.ru/blog/150320/deystviya-protiv-krizisa-231747))). Все читать не предлагаю, там слишком много флуда.
Раздел:
Ключевые слова:
Опять моцареллка))))
Ух, ты! Молодчина!
Я тоже никак не пойму, как это она у всех в группе «легких»
Мне она труднее зреющих 
Один раз как-то по чистой случайности получилась.
Юль, ты хоть предупреждай когда аватарку меняешь, смотрю чел какой-то левый, а потом нет, наша))))))
Если козы родят...))) То я попробую, но не думаю что разница большая в молоке по отношению к сыру.
Дык тебе спасибо за науку))
Спасибо))
Я честно говоря ни в одном месте не сказала, что этот вид сыра для меня лёгкий, многие с него начинали, но я очень долго шла к нему. И однозначно, что вариант на лимонке это отстойный вариант. Я делаю по олиному рецепту, и довольна. Не хочу хвастать, но вроде я ее прочувствовала и поняла. Косички не плету, хотя могла бы тянется хорошо, но она у меня уходит в пиццу, домашние в восторге от того как она тянется)))
Может быть кто помнит, как Лена (реймикс) шастала по Москве в ночи, и домой черти когда вернулась. Мы тогда замяли суть, зачем она там шастала, а вот затем, чтобы переслать мне яйцо от ее птичек. Это конечно было мягко говоря не просто. Т.к. проводники отказали категорически, и осталась Надежда на маршрутку. И Боженька сжалился над нами, и яйца взяли. Но на три недели остался страх, как яйцо пережило транспортировку, дорога то ещё та. Плюс на улице был мороз. Но все получилось, совсем не заметно пролетели три недели, и вот маленькие пушистые комочки)))
Ленушк, спасибо тебе огромное! Я про ответ не забыла, скоро!
Из козьего моцарелла трудно делать. Из коровьего в лет тянеца.
Из козьего только с третьей попытки получилось. 4 дня сыр выдерживает, только потом тянулся. Но из козьего суше сыр получился. Из коровьего более мягкий пластичный. Мужу больше из козьего понравился, мне наоборот.
А я подсела на качоту. Вот она из козьего больше понравилась. Очень хочу вакууматор, что б выдержанный был. А то в моем холодильнике хоть и +10 на верхней полке, но сырам не комильфо. Видимо от того что соседей много. Быстро склизкими становятся, потом плесневеют. Я хоть и люблю сыр с плесенью, но этот сыр дор Блю или камамбер-вот вкуснятина, правда из коровьего делала.
Что б нужную кислотность набрал. А то тянуться не будет. Но у кого как. Я со второго дня начала пробы на растяжку ставить и только на 4 прокатило
Так поискать,еще и дядю с тетей с наследством найдем.
С прибавлением Оль!Лена молодчина!!!Человечище!!!!
У нас не пошел этот сыр.Не гурманы.
Диляр, кислотность лично у меня не более 2-х часов набирается
и молоко беру только что подоеное
Это я про козье.
Коровье да сразу тяну
Лямов на несколько
Спасибо, Юр! Рада им очень, честно скажу соскучилась, в прошлом году не было. И Лена да, просто солнце!
Ой... А я тоже ваша сестра
Диляра, рецепт у меня в старом блоге, со всеми нюансами для коровьего и для козьего!!!
https://fermer.ru/comment/1078303364#comment-1078303364
Оль хоть бы раз пару тысяч с неба упало.Не считая в лотерею.
Радостно за тебя,мы хоть с мелочью и не возимся лет 5 наверно,но в том году клуша вывела и сохранила штук 7 что ль,приятнго было.А вы с Леной такую операцию провернули.Молодцы!
Так Лена вообще молодец! Нет слов...
Спасибо, Оля, почитала. Взяла на заметку несколько этапов.
Слушай, ну Оля то варит на козьем, и у нее прекрасно получается.
Родня плодиться
Я и в лотерею, к в "Москва слезам не верит" выиграла, а как же, два раза по рублю...
Да они такие милахи
это Лена провернула, я то что, с утра встретила маршрутку и все)))
PH метр почти 500 рэ на Али стоит
Зачем он тебе?
Вот тут информация для общего развития... https://fermer.ru/comment/1079108962#comment-1079108962
Хорошо когда такие люди на пути встречаются.
А сама то,мы твою ежевику хвалим,с нее компот обалденный,а форма под сыры Российские.
Стольник в СССР выигрывал и ты 70 в карты раз у начальников.
Милахи вся мелкая живность,но не до них совсем.
Главное, что вывелись! Действительно пришлось понервничать за транспортировку. Сейчас отлегло! Чувствую себя счастливой бабушкой
Спасибо всем за добрые слова