Почему второй, а потому что первый начался раньше и если кому -то интересно, то можно сходить и прочитать первые две страницы, и станет многое понятно, а именно https://fermer.ru/blog/150320/deystviya-protiv-krizisa-231747))). Все читать не предлагаю, там слишком много флуда.
Раздел:
Ключевые слова:
Всем добрый вечер! А где бы рецепт посмотреть? Пока еще кабачки не кончились.
Думаю вот здесь,Только какой конкретно рецепт не знаю. https://fermer.ru/blog/25593/domashnie-zagotovki-ot-lph-chastnoe-podvore...
Так то с кабачками консервацией можно заниматься до НГ .
Рецепт - кабачки, как грузди. Только я еще добавила петрушки и не стерилизую, а после того, как всё это настоится, довожу до кипения, раскладываю по банкам и закатываю. То, что не вошло - сразу и пошло с картошечкой.
Вкусно. Спасибо, Юра! 
Это всегда пожалуйста!Спасибо за дополнение,попробуем добавить петрушку.Мы пока с кабачками не начинали.Пока помидоры,огурцы, перцы,баклажаны.Урожай в этом году хороший.
Юра, спасибо за рецепт. Тома, спасибо за дополнение. Укроп и петрушка уже всё заморожено. Попробую с замороженными приготовить.
Добрый день всем!
Я в этом году много и огурцов и кабачков с приправой " для моркови по-корейски" сделала. Очень вскусно.
По-моему, базовый рецепт тоже у Юры брала.
Получится без проблем.
Салат с кабачками "Тёщин язык"
Для приготовления понадобится: кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры) помидоры- 1 кг болгарский перец-3-4 шт чеснок - 2 головки острый перец - 1 стручок растительное масло - 1 стакан соль- 2-3 стол ложки сахарный песок - 1 стакан уксус 9%- 100 мл Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10,затем кипяток слить и залить холодной водой,очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками Полученную массу из помидор вылить в большую кастрюлю и довести до кипения,добавить нарезанный болгарский перец,чеснок,кабачки и тушить на маленьком огне минут 50,далее добавить растительное масло,соль,сахарный песо,уксус и тушить ещё минут 10-15 Готовый горячий салат разложить по стерильным банкам,закатать крышками и укутать в тёплое одеяло до полного остывания Хранить в тёмном,прохладном месте На выходе у меня получилось шесть банок по 700 гр
Салат с кабачками "Тёщин язык"
Для приготовления понадобится: кабачки 2 кг (очищенные от семян и кожуры) помидоры- 1 кг болгарский перец-3-4 шт чеснок - 2 головки острый перец - 1 стручок растительное масло - 1 стакан соль- 2-3 стол ложки сахарный песок - 1 стакан уксус 9%- 100 мл Помидоры вымыть, залить крутым кипятком, минут на 5-10,затем кипяток слить и залить холодной водой,очистить помидоры от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером в однородную массу Болгарский и острый перец перец очистить от семян и нарезать на тонкие полосочки Чеснок очистить и нарезать на тонкие лепестки Кабачки нарезать тонкими полосочками или кубиками Полученную массу из помидор вылить в большую кастрюлю и довести до кипения,добавить нарезанный болгарский перец,чеснок,кабачки и тушить на маленьком огне минут 50,далее добавить растительное масло,соль,сахарный песо,уксус и тушить ещё минут 10-15 Готовый горячий салат разложить по стерильным банкам,закатать крышками и укутать в тёплое одеяло до полного остывания Хранить в тёмном,прохладном месте На выходе у меня получилось шесть банок по 700 гр
Аджика из кабачков «Всегда мало!»
Ингредиенты:
Кабачки – 5 кг
Томатная паста – 500 гр
Чеснок – 2 головки
Перец острый – 1-3 шт
Масло растительное – 2 стакана
Уксус 9%-ный — 150 мл
Соль – 2 ст.л.
Рецепт приготовления аджики из кабачков «Всегда мало!»: Для начала кабачки без кожуры и семян, и очищенный от семян острый перец, пропускаем через мясорубку. Затем добавляем томатную пасту, сахар, растительное масло и соль. Варим на небольшом огне, иногда помешивая, около часа. В конце добавляем измельченный чеснок, уксус и провариваем еще 5 минут. Еще горячей аджику раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем
Закуска из кабачков и болгарского перца.
Ингредиенты: кабачки - 3 кг( прокрутить на мясорубке с крупной решёткой), перец болгарский - 5 шт( прокрутить на мясорубке), томатная паста - 700 г, масло растительное - 1 ст, сахар - 1 ст, соль - 3 ст л, уксус 9% - 3 ст л, чеснок - 5 зубчиков( пропустить через пресс), пучок зелени петрушки, чёрный молотый перец по вкусу. Приготовление: Растительное масло налить в кастрюлю с толстым дном, разогреть, добавить томатную пасту, положить кабачки, перец болгарский, чеснок, сахар, соль, измельченную петрушку. Тушить 40 минут после закипания на медленном огне, часто помешивая. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус. Разлить по стерилизованным банкам, закатать
это из проверенного
Вечер добрый всем! Делаю кабачки под грузди. Тома, решила воспользоваться твоей подсказкой. Стерилизовать - это не моё. Но что-то у меня жидкости маловато. В чем кабачки будут кипеть? может что-то не так делаю?
И к Юре сразу вопрос. В рецепте "огурцы в томате" 600 гр томатной пасты развести прям в кастрюле 50 гр воды, Точно в 50 гр воды? может 500 гр?
Утречка.Точно 50 грамм
Всем приветы! Оля, со студенткой! Не переживай, все будет хорошо, доча у тебя с головой!
Детки супер!
А по поводу графика я чЕт пропустила? Ты работу сменила?
Огурцы дадут сок и жидкости будет достаточно.
Что-то у меня огурцы какие-то не правильные. Пришлось влить стакан воды. А кабачки пришлось под пластиковые крышки в холодильник поставить. Жидкости совсем не было. Понравился рецепт. Придется со стерилизацией попробовать. Ох и не люблю я это дело.
Прости, Олечка, что у тебя в блоге обсуждаем.
Всё порезали-покрошили, насыпали и налили уксус и масло и 3 часа стоит!!!!, помешиваем иногда. Там сока много выделится!!!! И на плитку.
Спасибо, Тома! Наверно резать надо было еще мельче. Буду пробовать ещё раз.
Всем привет)))
О чем речь, обсуждайте конечно))
Ага, еще сентябрь так буду работать, а может и октябрь
Спасибо Тань) ну я успокоилась малость. По маленьку входим в русло
Делала в прошлом году такие. Ну вот чисто мой взгляд, не мое. Я не говорю, что плохо, но рецепт не зацепил. Но это чисто мое сугубое))
Выходные прошли, погода дебильная. Днем под 30, ночи теплые, сегодня похолодало. А так плющит от этого, все таки покрутила банки. 15 трешек с огурцами и ассорти. Плюс оборвали помидоры в теплице. Вернее как, помидоры все собрал Андрей, полдня дня таскал. Ну и как результат надов ближайшем будущем прибрать огурцы и помидоры которые созрели
Жара. Днем +25, ночью +10. Влажность. Фитофтора сразу. Северо-запад ведь.
Ир, потому что за ними никто не смотрел, а один раз прополола))) . Вот попробую по твоему рецепту сделаю. посмотрю как понравится и решу надо ли они мне вообще
не, Наташ, это лето конечно выбивается из ряда. Очень жаркое, да и начало сентября. Чтоб вечером в девять было +20 это за гранью)). Правда сегодня похолодало
Вы южнее. Наверное у вас потеплее.
Да вроде и у вас не холодно. Дочь вся изжарилась)))
У нас очень влажно. Как в парилке, только в холодной. У нас еще Ладога рядом и болота вокруг.
у нас тоже очень влажно, сорок потов сойдет. Да и болот хватает.Нет конечно с вами не сможем соревноваться)))но тоже не очень
Ир,я так жарила, ну как бы восторга что ах не испытала... Может что то не то делаю Видишь ли я и чеснока то кладу по минимуму. Фиговенько мне от сего овоща, вампир наверно)))
если не в консервацию а на свежую закуску я делаю так - режу баклажан вдоль на листики 3-4 мм шириной, жарю, на начинку мелко тру морковку и заворачиваю ложку морковки в рулетик из обжаренного листика. Начинку можно обжарить с луком (чеснок опционально), можно пропитать сметанкой или майонезом с чесноком или с базиликом, можно в нежаренную или чуть притушенную морковку накрошить грецкого ореха, вобщем, масса возможностей, и все очень вкусно. но возни много, и не хранится - сразу сжирается у нас, еще на стадии заворачивания обычно
вот это плохо(( некогда сейчас. Блин лето прошло, а я кабачок один раз!!! только пожарила((