Все заводят блоги и я тоже решила. Не знаю до конца еще зачем. Скорее всего для общения с людьми, которые считают, что продукты своего производства, самые лучшие, чем те, которые берутся в магазине. Наверное немного о себе. Родилась я Псковской области в маленькой деревушке, на границе с Латвией. До 40-х годов мы находились под Латвией. Это помнили мои бабушки. семья моя потомственные кулаки, что по папиной, что по маминой линии. Они оба с одного района, но с разных концов. Почему кулаков, да потому что у одних был магазин, который сгорел с большим домом, а у других была мельница. Как в Сибирь не сослали одному богу известно. Ну наверное не буду вдаваться в историю глубоко, двинусь дальше. Я родилась во время перемен, когда слово перестройка говорили с придыханием, а на селе стало модно называться фермером и был тебе почет и уважение. Так первые первопроходцы вышли и совхоз им всячески старался помогать. Техника, скотные дворы, скот бери и будет тебе счастье. Моя мать хотела но не смогла отца убедить. И тогда мы стали расширяться постепенно. Изначально мы держали одну корову, овец, поросят и куриц. Корова была с норовом, доить могла только мама, и приносила она только бычков, однажды мы бычка поменяли на телочку. А и так за несколько лет, наши коровки размножились до 6 ти штук, плюс телята и нетели. А параллельно, мама смогла оформить землю вокруг в собственность. Это не много не мало 36 га. Это были и выпас и для сена. Подкупалась техника. 90 е года их не возможно описать в то время надо жить. Я ходила в школу, вечерами помогала доить, кормить телят и т.д т.п. Поначалу молоко возили на молокозавод, а потом он прекратил прием молока. И вот тут и что делать с молоком под 100 с лишнем литров в день. И стали мы да и не только мы, а все кто держал коров, гнать сметану творожить творог и возить в Псков продавать. На тот момент это стал единственный доход. Ездила и я, причем у ребенка всегда охотно брали))). Так мы и жили, и как-то я не задумывалась, что есть другая жизнь. Правда думала, что уеду в город когда надо будет учиться. Продолжу чуть позже...
Вы здесь
Действия против кризиса. Страница 207 из 430
Опубликовано чт, 27.08.2015 - 16:02 пользователем Olga60k
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Olga60k
- 187104 просмотра
Так все верно. Сначала изведи что имеешь) Ты же не на продажу) себе варишь, под названием домашний)
А к нам Марина Каманина приезжает, хочу сходить на семинар. Хотя дороговатенько....Но говорят будет полезно)
Я люблю моцареллу.
Юль чо стоит семинар?
3500 вроде)
А я настоящий Сулугуни, тот который был до 90-х. Его варят в Телави)))
Конечно, сейчас пнула в духовку что-то)))
Я не помню как сыр называется из детства,по великому блату мама доставала,круглые лепешки, слоистый и с капельками сливок внутри. Вспомнила и слюной захлебнулась
Я хочу сыр российский советского времени
Да ,дорогова то.
У нее есть видео уроки не плохие. По ним я моцареллу делать училась и закваски у нее заказывала.
Это оно и есть! Сулугуни
Это тогда надо варить на тех-же заквасках Углич-С, Углич-4, Углич-5А (зимой)
Оль, помимо сварить, надо еще и чтоб правильно вызрел. Я извела заквасок из расчета 50литров, но путевого ничего не вышло
Склоняюсь к тому, что варила ты не по классической технологии... Производственную закваску делала?
Для приготовления производственной закваски возьмите 100мл пастеризованного молока (магазинное питьевое также подойдет), нагрейте до 36⁰С, добавьте на кончике ножа (0,04гр) сухой закваски и хорошо перемешайте. Поставьте емкость в йогуртницу или в теплое место на 10-12 часов. Должна образоваться плотная простокваша. Это и есть производственная закваска.
В Подмосковье карантин школа закрыта,в Ивановской тоже,мы пока учимся.
Днем был дождь,сейчас снег,ветрище,жуткая жуть,на улице плюс.
Мы изначально заводя скотину знаем что она пойдет на мясо и поэтому относимся нормально.
Несколько лет назад на одном оборонном заводе принудительно делали прививки от гриппа,так все кому сделали заболели.
У нас тоже в 2010 году кого привили от свиного гриппа, те заболели тяжело, с осложнениями. С тех пор не прививаемся и пока Бог миловал.
Оля, как твоя свиномамка? Вся страна замерла в ожидании. Я не помню, у тебя уже были свои поросятки, или первый опорос?
Рожаем))) это первая, первая в жизни))) подробности утром, в смысле обед)))
Мы родили, 13 пятаков и 4 не живых. Послед отошел. Ну, а все будут живы или нет - это как Бог даст. Среди них есть парочка больших, основные средние, и есть клопики. Они бегают по мамке и стараются все повиснуть на 4 передних сосках. Как послед отошёл я ушла, надо хоть пару часиков киморнуть.
Оля Поздравляю!!!!
Сами в шоке как померили.
Мне чеснок больше нравиться нежели прививка.
Доброе утро!!!
Олька,поздравляю!!!! Растите здоровыми,крепкими и мясно сальными.
Валентинович, Юра, Наташа всем большое спасибо
Всегда пожалуйста.
Доброе утро страна ! Олька поздравляю с пополнением !!!
Спасибо, дорогая