Все заводят блоги и я тоже решила. Не знаю до конца еще зачем. Скорее всего для общения с людьми, которые считают, что продукты своего производства, самые лучшие, чем те, которые берутся в магазине. Наверное немного о себе. Родилась я Псковской области в маленькой деревушке, на границе с Латвией. До 40-х годов мы находились под Латвией. Это помнили мои бабушки. семья моя потомственные кулаки, что по папиной, что по маминой линии. Они оба с одного района, но с разных концов. Почему кулаков, да потому что у одних был магазин, который сгорел с большим домом, а у других была мельница. Как в Сибирь не сослали одному богу известно. Ну наверное не буду вдаваться в историю глубоко, двинусь дальше. Я родилась во время перемен, когда слово перестройка говорили с придыханием, а на селе стало модно называться фермером и был тебе почет и уважение. Так первые первопроходцы вышли и совхоз им всячески старался помогать. Техника, скотные дворы, скот бери и будет тебе счастье. Моя мать хотела но не смогла отца убедить. И тогда мы стали расширяться постепенно. Изначально мы держали одну корову, овец, поросят и куриц. Корова была с норовом, доить могла только мама, и приносила она только бычков, однажды мы бычка поменяли на телочку. А и так за несколько лет, наши коровки размножились до 6 ти штук, плюс телята и нетели. А параллельно, мама смогла оформить землю вокруг в собственность. Это не много не мало 36 га. Это были и выпас и для сена. Подкупалась техника. 90 е года их не возможно описать в то время надо жить. Я ходила в школу, вечерами помогала доить, кормить телят и т.д т.п. Поначалу молоко возили на молокозавод, а потом он прекратил прием молока. И вот тут и что делать с молоком под 100 с лишнем литров в день. И стали мы да и не только мы, а все кто держал коров, гнать сметану творожить творог и возить в Псков продавать. На тот момент это стал единственный доход. Ездила и я, причем у ребенка всегда охотно брали))). Так мы и жили, и как-то я не задумывалась, что есть другая жизнь. Правда думала, что уеду в город когда надо будет учиться. Продолжу чуть позже...
Вы здесь
Действия против кризиса. Страница 206 из 430
Опубликовано чт, 27.08.2015 - 16:02 пользователем Olga60k
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Olga60k
- 187102 просмотра
У нас козочка альпийка Гайка))) привыкли
Это как не назови привыкнешь к имени.
Девчёнки, а помните...)))
1 день из жизни пузожителя
Вспомни себя))
07:00
Проснулась. Мама спит. Пососала отростки на одной конечности.
07:15
Скучно! Мама спит. Нашла еще одну конечность с отростками. Пососала их все.
08:00
Мама проснулась. Почему то ничего не поели, едем куда то. А покушать?! Стукнула ее пару раз на всякий случай, ноль внимания. Обидевшись, уснула.
09:30
На меня натравили ужасно гремящую штуку!!! называется УЗИ. От ужаса пересосала все найденные поблизости отростки.Мама и тетя с гремящей штукой уговаривали меня по-вернуться и показать «ПОЛ». Что это такое не знаю, на всякий случай показала им попу.
10:00
Сдали кровь. Мама напилась какого то соку, радостная. Говорит, надо заехать к бабушке. Стукнула ей в мочевой пузырь — радоваться тут же перестала, а до бабушки доехали в кратчайшие сроки.
10:30
Наконец то поели! Уснула под воркование и сюсюканье.
12:00
Мама ходила к доктору который смотрит зубы. Зря так стучала сердцем, только меня раз-будила.
16:30
Еще одна гремящая штука!!! Эту зовут Папа. Что за дурацкая манера орать мамке в живот «ЭЙ!!!.. ТЫ ЗДЕСЬ?!»… Интересное дело, а где мне еще быть?! Дай только вылезти, я тебе покажу как это, когда с тобой общаются на крике! как минимум пару месяцев так и буду общаться, да-да! Повернулась к Папе попой… Жаль не оценит.
17:00
Едем домой. Опять шум! Мама говорит что это метро, по-другому никак. Пихала ее как могла, но результата ноль. Пососала с горя пару отростков.
17:05
Отростки на другой конечности кажутся вкуснее.
18:00
Дома… тишина. Можно спать
20:00
Мама пересолила рис и сказала папе, что «это маленькая виновата». От возмущения нахлебалась жижи и стукнула ее в бочок.
21:00
Поели, смотрим фильм. Внизу у меня оказывается тоже есть ладошки!
23:00
Проснулась! Мама думает, что сейчас будет спать. Ну уж нет, я сейчас буду играть в карусель!
01:00
Ну вот. теперь можно и поспать...
Оль, ну как вы там, опоросились?
Привет, неааа)))
Что тоже жевать начала свинюха?
Мы бычка померили сегодня 69 кг.Такого еще не было.ттт
Ну жевать она и не переставала, полноценно позавтракала и захрапела. Я стояла смотрела на моську смешная такая пятачок двигается, шевелиться))))
Ттттт на вас
Бычища знатный
Есть у меня подозрение,что наша дама тоже телилась в полудреме жуя сено.
Сами обалдели от такого.
На мой взгляд наоборот проще.Ну тут хозяин барин.Где душа легла,там и нужно брать.
Хорошая яблоня!Жалко что погибла.Мы саженцы деревьев только во Флосе.А вот по цветам возможны варианты.
Это точно.
Да, жалко яблоньку, хороша была! А мы саженцы только в Челябинске))) вот так у всех все по разному)))
О том и говорю сколько людей столько и мнений
народ, у вас так как с гриппом дела? А то в школе пока стояла столько страхов наслушалась.... Кур благополучно реализовала, около 4 тыс. получилось. Мне тут к воскресенью должны мини-мясных белых привезти яиц , хочу попробовать. Вот как раз и денежка на них и на корма...
Кормесант ты наш. Молодец.
По гриппу, народ более. Закрыто только две школы, и классы выборочно. В аптеке не купить даже мазь оксалинувую, ну и с нынешней погодкой сейчас будет всплеск эпидемии. Свиным тоже болеют, как то так
не только у тебя. у меня руки-ноги отваливаются. сегодня даж топор поднять не смогла. плюнула и топлю брикетами. жаба давит, а че делать...
те, кто на мясо получают у меня клички по названию блюд: шашлык, сало, рулька,петух был, звала бульоном. ну что б изначально приучить себя. когда откормышей кормила, ну када они были, поставлю им миски и приговариваю: жуйте жуйте, мне сала много надо
я когда завела хрюнов, очень боялась когда первого кололи, и козу когда резали тож боялась что есть ен смогу. все удивлялись, ну кто меня давно знает, говорили что с моей любовью к животине мне будет сложно. не, нормалек все.
о, поздоровкаться забыла. всем трям.
У нас весна.Школа и садик вторая неделя карантин. В соседнем селе умер знакомый от свиного грипа .держал ветаптеку.Его жена в реанимации.грип.Позавчера -14 сегодня +8 В Одессе больницы забиты грипозниками.Вот так.
Офигеть одним словом...
ужас какой.
У нас и в Москве тоже карантин, правда школы, что бы их не видеть, работают.
А у нас нормально. Все осенью прокололись и не чиха за всю зиму, ни намека...
у нас все школы закрыли на карантин пока до 6 февраля .
Вить, как сводка с фронта ((
Я сейчас проводила эксперимент. У меня в холодильнике стояло два литра молока. И был фермент и закваска. Чисто на глазок сыпанула фермента малехо закваски. Итог идеальное калье, выход 325г. Вот сижу и думаю, чего мне с этим комком делать))))
Олька не реально мне прочитать больше 300 сообщений
. Много я пропустила 
Привет
Сколько молока даёт твоя козюлина ?
Если формы нет, ведерко майонезное возьми и дырок гвоздем горячим на ковыряй. Тыда слей зерно сырное и по уплотняй рукой. А потом как качетту по рецепту у меня, на паровую баню поставь, покрути и на посолку потом.
Привет, честно, все как обычно флуд на самые разные темы. Коза даёт где-то 0,7 литра. Честно скажу ни разу не замерила.
Оль, формы есть. Но не буду заморачиваться, сейчас тесто на пиццу сделаю и покрашу туда. А на будущее внимательно изучу твой рецепт и сделаю. У меня фермент и немного закваски для российского сыра и для гауды. И вот что то мне подсказывает, что если я эти закваски в качотту запихаю страха не будет)))
Оль, если подпресовывать под грузом, вместо паровой бани, то можно..
Есть три вида заквасок:
- Мезофильные закваски для сыра используются при производстве сыров с низкой температурой, типа Чеддера (бактерии Leuconostoc lactis). Если закваска содержит бактерии Lactococcus cremoris, её можно использовать для производства Голандского сыра и мягких сыров с плесенью. Температура при сыроварении не превышает 40 ºС.
- Термофильные закваски используются при более высоких температурах (42 ºС). Их добавляют при производстве итальянских, швейцарских сыров, в состав входят бактерии Streptococcus thermophilus и лактобациллы, такие как Lactobacillus helveticus. Для достижения вкусовых особенностей используют молочнокислые бактерии.
- Термо-мезофильная.
В Качетту самопрессованную на водяной бане идет Термофильная закваска
В Гауду идет - Мезофильная закваска она содержит основные лактобактерии Lactococcus lactis ssp. Lactis и Lactococcus lactis ssp.cremoris , а также может содержать Lactococcus lactis ssp.diacetylactis и Leuconostoc.
Подойдут, на пример, любая закваска на выбор:
1/4 чл (0,45г) мезофильной закваски типа Danisco Choozit MM 100, 101 (с низкой температурой второго нагревания)
или Danisco Choozit МА11
1/4 чл (0,45г) CHN-19 или Flora Danica от Chr. Hansen
Спасибо, у меня сейчас на тот магазинчик денюжков нет. Ну не заказывать же один пакетик, я там много чего наглядела
Вот и работает принцип, я его слепила из того что было. Кстати сгусток очень напомнил мацареллу, хотя я не нагревала сильно