Подводные камни в выращивании коровы. Страница 198 из 508

Боня пишет:

ОК,начинаем новый отсчёт.

Удачи вам с Боней!!!

Привет Люда! Ну вот видишь, ты уже авторитет набираешь? Может люди правда задумаются!!!

Не то слово, как смешно! А что то к чекнутой идут со своими вопросами! Если вы такие умные и хорошие!!! Меня вообще выбешивает, когда начинают спрашивать, как что и потом тебя же за глаза поносят! Мне самое главное, чтоб ко мне не лезли!!!

Ну и дела... Хорошо что вы поговорили с людьми ! А насчет эпитетов в ваш адрес - собака лает караван идет, главное что дело делается. По осени "посчитаете цыплят". В какой то момент люди поймут кто больше знает и умеет, и станете авторитетом.

Дим, ты знаешь, некоторых это не пронимает. Каким бы ты умным, грамотным ты не становился постепенно, они всеравно себя! считают круче всех.

Люда,привет!Чёкнутые,это те,кто об этом говорит.Как говорится кто первый обзывается,тот сам и называется Удачи тебе,и здоровья

Вообще не поняла - о чем? Что значит плотным, а не мягким? Мясо должно быть упругим, не рыхлым, ямка от нажима не должна оставаться. Я нынче взяла заднюю ножку от теленка недокормыша (27 кг от полугодовалого бычка), да, мясо рыхлое, мягкое в руках было, на вкус - трава-травой. М. б. люди впервые мясо от нормально выкормленной скотины увидели?

Несколько лет назад мы купили мясо-заднюю ляжку бычка. Мясо трое суток висело в чулане перед тем, как ак убрать его в морозильник. В чулане температура 0, -2 а мясо все время текло, никак не схватывалось. Вес ушел сильно, и потом, когда я брала пакет с мясом из морозилки, оттаивала его и варила суп, мясо после варки уменьшалось прилично и оно было каким -то невкусным. Стала использовать его только на фарш, хотя и фарш тоже был неважным. Прошло уже много лет, а это мясо не забывается, в первый на такое попала. Бычка от своей коровы растили знакомые с деревни, у них мы брали это мясо. До сих пор не понимаю, почему оно было таким.

Если бычок был некастрированный и ходил в стадо 100% будет жесткое мясо. Вообще, чем больше движется, тем мясо жестче.

Сколько лет мы держим КРС и каждый раз когда колем быка на мясо, мясо всегда разное. Я думаю тут играет роль рацион и порода. Последний раз мы кололи своего быка, корова с фермы и крыта была фермерским быком, закололи в 1,4, вышел мясом на 80 т.р., это прошло уже года два, мясо было не жесткое, но красное почему то, а как то покупали у знакомых заднюю ляжку, он крыл, да и кормили его соломой, вот там капец, надо было сутки варить.

Боня пишет:

а это чокнутая,которая уже здесь всех(ЖКХ,ветеринар) достала.

Нашего полку прибыло
Меня так же все называют. В ветеринарке,хоть и хвалят иногда за обязательность,но уже поддастало им со мной бороться))))Я ж тут на днях поставила вопрос о взятии крови у моей коровы одноразовыми иглами в вакуумные пробирки. Причем,как оказалось -эти пробирки у них есть! Но они берут старым кровавым методом,причем нет никакой возможности получить гарантию,что многоразовой иглой до моей коровы никого еще не кололи. Только их слова- что они кипяченые.Может я слишком много требую, но...в моем понимании,если я иду брать кровь стерильной иглой ,то она должна лежать в железной коробочке ,а не быть воткнутой в лацкан засаленного халата. Я когда делаю уколы своим животным,то одеваю перчатки резиновые, использую спирт для антисептики. А они как слезли с машины, так сразу к корове прямиком. Даже меня не подождав,когда я подойду.
В общем , наша врач (старых понятий женщина), согласилась принять кровь в таких пробирках,но только мы сами будем брать и привезем сами на анализ. Она таким способом брать не будет.
Сказала ,что я фантазерка. Ну и пусть, зато корова у меня одна и мне она дорога во всех смыслах.
А в деревне что про меня говорят-так пусть))))Значит не забывают))))Да и что мне до их мнения?Главное,что бы на сердце было спокойно и совесть чиста)))
Это вашему дому от нашего

Боня пишет:

было плотным,а не мягким но варилось быстро.

Боня пишет:

вес хороший,а мясо жёсткое.

Привет, Людмилка и гости!
Не поняла тоже, что значит варилось быстро, а жесткое.) Предполагается, что мясо готово, когда размягчается..

При убое животных, находящихся в стрессовом состоянии, в мясе у крс выявляют DFD-порок(темное, плотное, сухое) и PSE-порок(бледное). Процессы созревания мяса нарушаются. Мясо при обоих пороках имеет плохие вкусовые качества. Указанные пороки наблюдаются у молодняка при интенсивном откорме, чаще у некастрированных бычков.Обычно данные пороки возникают у стрессонеустойчивых животных при адиномии(безвыгульное содержание). Это из книжки выдернула основную мысль.
Ещё плохое мясо бывает при неправильном убое. За сутки нужно исключить корм, за 12 часов - воду.Или просто совпало так, что бычок такой попался, или неправильно забили.От породы тоже много зависит. Например, если симменталам не дать набрать жирок, то мясо будет сухим и безвкусным.

Ия13я пишет:

Нашего полку прибыло

Это ДА!
Раньше расстраивалась до слез. А теперь посылаю всех мысленно на тур. Если я дура, хрен ли ко мне за советами в полночь бегаете))) Бесит их что они деревенские меньших результатов добились, нежели мы - городские.

Нет Людочка, не вытекло. Я сама выращивала мясо, знаю какое оно бывает. Оно в свежем виде текло сильно, в морозилку мы потом вырезали филе и складывали по пакетам, как обычно. Мясо отдельно, кости отдельно. Кости мы только с передней части используем на супы, а с задней собакам. Своим или соседским.

Natali71 пишет:

Бесит их

Самое забавное,все начинают клеймить интернет,который я начиталась. Причем так делают те,кто даже компа "живого" не видел. Я однажды такой женщине говорю- что именно вам не нравится в интернете? Она:-Да все! Я допытываю, все не может быть , ведь что-то вас расстроило? Она: -Да у меня его нет, но я по телевизору наслышана.. Там все врут))))):laugh:
Это просто поразительное свойство -пытаться рассуждать и осуждать то, чего в глаза не видел. Я ей говорю, давайте я вам просто покажу что это вообще такое,какие это возможности.Готова была время потратить на просвещение)))Но человек не хочет ни в какую.(Типа, " Нафиг мне это нужно") Объясняю, что интернет , как топор-в какие руки попадет -таким и станет. Может принести огромную пользу,а может вред.Это все ведь от человека зависит,для чего он использует интернет. Кто-то разрушает душу на порносайтах,а кто-то находит много полезной и нужной информации,расширяя свой опыт и кругозор.
Жаль,что так много еще людей, не понимающих такие простые вещи....И воспринимающие тех,кто любознателен, как чудаковатых людей...

У нас в стаде бычки на привязи правда и не кастрированные.Бьем строго в 12-14 месяцев.И таки да зависит все от породы и кормежки.Не разу не было супер жесткого мяса.ттт

Доброго вечера! Ждем разрешения на провоз и скоро присоединимся к вам. Уже вопросы возникают.... прежняя хозяйка кормила отрубями с запаренной картошкой, у меня нет картошки... чем можно накормить лапулек, чтобы не навредить?