Переезд, обустройство и жизнь на новом месте.. Страница 242 из 523

ZABAIKALKA пишет:

Долго грузятся фотографии [изображение] Фотки ещё есть, но некогда уже.

Всех люблю! Убегаю.

Марин, привет!Ты МТСовский "вай- вай"подключала, вроде? Чо, тормозной, да?

Это Маринины фото..

Марина, баклажаны готовила? Понравились?

И еще .

Марина, делай икру с баклажанами..на гарнир картошка молодая отваренная кусочками...самая лучшая летняя еда..

Наташа, поделись рецептом икры баклажановой

ZABAIKALKA пишет:

Баклажаны оказались очень вкусными. И на кусту их много, из-за листьев все не видно. Интересно, если пожарить с луком, перцами и помидорами и закатать, будет храниться?

Вот их надо стерилизовать..катать лучше в 0.5 баночки..иначе вздуваются...я сколько пыталась -взлетают..сейчас не делаю..

ЮлияЯМАЛ пишет:

Наташа, поделись рецептом икры баклажановой [изображение]

Это на ужин..не на хранение ..

Всем привет!

ZABAIKALKA пишет:

Интересно, если пожарить с луком, перцами и помидорами и закатать, будет храниться?

Уже несколько лет делаю, очень нравится рецепт, но без стерилизации закиснет. Только вчера сделала. Из одного замеса выходит 12 баночек по 0,7
Лечо из баклажан.

4 кг помидор
2 кг баклажан
2 кг красного перца
3 зуб. чеснока.
2 пучка укропа
маринад:
1.5.ст. сахара
3. ст. л. соли
2 стак. масла раст.
2.ст. л. уксуса.
приготовление:
Помидоры, перец и баклажаны резать на 4-8 частей.
Т.е в зависимости от размера овощей.
Они должны быть порезаны крупно и примерно одинаково по размеру.
Помидоры не мельчить, они сильно развариваются.
Если мелкие, лучше разрезать на 2 половинки.
Смешать с маринадом.
Варить 20 мин.
добавить чеснок, укроп и варить еще 5- 10 мин.
Стерилизовать 0.5 банки 10 - 15 мин.

ZABAIKALKA пишет:

если пожарить с луком, перцами и помидорами и закатать, будет храниться?

С добавлением уксуса

Я делаю баклажаны слоями. Кружочки обжариваю, слой лук, морковь, помидоры обжаренные, потом баклажаны кружочками, опять слой пассированных овощей и так до горлышк. Уксус можно в овощи пассированных добавить. Обязательно стерилизовать и под крышку. Зимой на ура.

А я по другому делаю. В сотейнике сначала жарю морковку, потом добавляю туда лук, потом перец, потом баклажан кусочками, потом кабачок. Заливаю кетчупом. Можно вместо него добавить помидоры. Водички долить, чтобы сочнее было. Все тушится до готовности. Я еще добавляю чайную ложку острой магазинной аджики. Когда готово, раскладываю по стерильным 0,5 баночкам, закатываю, перевертываю. Хранится отлично, дети мои любят - открыл банку, и уже готовый гарнир.

ZABAIKALKA пишет:

Всего много... А времени мало...

А ты еще на работу собираешься .

Дааа, если работать будешь, то совсем на хозяйство времени не будет. А тебе там еще восстанавливать и восстанавливать...

ZABAIKALKA пишет:

Муж сказал подождать до осени. Заготовки надо делать

Добрый

ZABAIKALKA пишет:

Вчера делала Лечо. Здесь мне нет нужды покупать томатную пасту на заготовки. Помидоров красных полно. [изображение]

Повторюсь Благодатный край. Юг Воронежскойи Север Волгоградской обл

nikola1957 пишет:

Повторюсь Благодатный край. Юг Воронежскойи Север Волгоградской обл

Я на севере воронежской..вы думаете у нас нет помидор, персиков и абрикосов??