Снова зАново... Блог Анжелики (Filo). Страница 250 из 325

Filo пишет:

Люди, снова не теряйте)) Надеюсь, выживем

Анжелика, мы в вас с Йованом верим!!! ...и это пройдёт(с)

Filo пишет:

Люди, снова не теряйте)) интернет по утрам появился, но пошёл сенокос [изображение][изображение][изображение] Надеюсь, выживем. Вчера обед у нас был в 10вечера пельменями покупными))) а сегодня ещё заказанное сено привезут, окромя своего. Надеюсь сильно на компенсацию в виде похудения)))

Анжелика, Бог в помощь! Берегите свое здоровье, ибо сенокос фитнес знатный! Еще бы все молоко без переработки брали в это время)

Filo пишет:

Надеюсь, выживем.

Берегите спины

Анжелика, привеееет!!!
Как вы там живёте-поживаете? Инет ещё не наладили? Хоть лапкой махни))
Пусть у вас всё будет хорошо.

Во как! Я зашла поздороваться, а тут нет никого
Анжелика, держитесь! Зимой отдохнем

Filo пишет:

не всегда получается

Анжеличка, за кислотностью следи... Будет безотказно!
Я квасила Т-45, и 1001, утром сварила, вечером тяну. Весь день в кастрюле под крышкой.
И сочувствую!! Держись там, не переусердствуй!!!

Filo пишет:

Стараемся. Лапкой машу.

Отлично! Сил вам и здоровья на всё.

Filo пишет:

заняты сырами. Варю новые

Filo пишет:

Упала спать!!

Береги себя!

Filo пишет:

Лен, так и не выбрались к тебе(((((

Ну еще найдешь время , может ближе к осени

Filo пишет:

Тогда утром продукт пропал.

Тогда вечером убираешь в самое холодное место холодильника....
И утром тянешь...

Filo пишет:

ЛегендаГалл пишет:

за кислотностью следи...

Ключевое. Ты как следишь? У меня идеально, если, как ты говоришь, утром сварила, вечером тяну. А иногда вечером ну сааааааавсем никак [изображение] Всем от меня чего-то надо((( Тогда утром продукт пропал.

Тогда хренячь плавленные. Со всякой лабудой (укроп, томаты, перцы, травы). В контейнер и наверх наклеечку "Для вкусного завтрака!".

Я Чечил варю так. Вечером сварила, следующим вечером тяну. Могу и утром через день. Но у меня в холодильнике стоит всегда.

а я в ночь сварила, в обед тяну
приветы!!!

А как варите?
У меня из козьего никак не получается, разные рецепты пробовала, или не тянется совсем, или растекается как сопля.
Всем доброго здоровья!

olga s пишет:

меня из козьего никак не получается,

Тоже интересует.
Но они Оля, все коровницы, делают из коровьего соответственно.
Всем здравствуйте!

у меня из козье го тоже через раз получалось, сейчас вообще из козьего, кроме качотты, больше ничего не варю

Вам с козьим молоком девочки сюда
https://fermer.ru/blog/5284/dnevnik-syrofei-336950

Да мы там есть

Лена2020 пишет:

у меня из козье го тоже через раз получалось, сейчас вообще из козьего, кроме качотты, больше ничего не варю

Я тоже качотту и пошехонский, адыгейский конечно.
А с паста филата никак не сдружусь.

TataF пишет:

olga s пишет:

меня из козьего никак не получается,

Тоже интересует.

Но они Оля, все коровницы, делают из коровьего соответственно.

Всем здравствуйте! [изображение]

Корову не заведу наверное никогда. Хотя муж мечтает( чтобы я завела )

Всем доброго и продуктивного дня!
Анжелика, держись)

olga s пишет:

А с паста филата никак не сдружусь.

Оль, на днях делала. Работает безотказно на козьем.
На телефоне в группу кидала с фото.
1. Лимонка 1,2 гр на 1 литр молока на 20С
2. Средний по времени нагрев до 34С и вносим закваску термо 1/2 нормы и ХК по норме.
3. Продолжаем медленно нагревать до 37С и вносим фермент по норме.
4. Минут через 15-20 колье будет готово к нарезке, режем сразу кубики 2*2 и оставляем на 3-5 минут в покое.
5. Перемешиваем слегка плоской тарелкой (поднимая со дна на верх)
6. Минут через 5 дорезать до размера ореха
7. Продолжать вымешивать до готовности, лучше рукой или тарелкой, что бы не рушить на мелкие фракции зерно. По времени это примерно через 30 - 35 минут после нарезки.
8. Оставить зерно осесть в сыворотке, не сливать, для набора кислотности.
9. Через 30-40 минут начать делать пробу на вытяжку.
10. Температура 85-88С начальная.

Вечер добрый!

Filo пишет:

Поставила заготовку в холод по вашим советам, завтра утром буду тянуть.

Получилось?

Filo пишет:

Упала спать. Обнимашки!!!

Анжелика, держись!
Кстати, есть эффект от сено-фитнеса?

Ольчик2 пишет:

Всем доброго и продуктивного дня!

Анжелика, держись)

olga s пишет:

А с паста филата никак не сдружусь.

Оль, на днях делала. Работает безотказно на козьем.

На телефоне в группу кидала с фото.

1. Лимонка 1,2 гр на 1 литр молока на 20С

2. Средний по времени нагрев до 34С и вносим закваску термо 1/2 нормы и ХК по норме.

3. Продолжаем медленно нагревать до 37С и вносим фермент по норме.

4. Минут через 15-20 колье будет готово к нарезке, режем сразу кубики 2*2 и оставляем на 3-5 минут в покое.

5. Перемешиваем слегка плоской тарелкой (поднимая со дна на верх)

6. Минут через 5 дорезать до размера ореха

7. Продолжать вымешивать до готовности, лучше рукой или тарелкой, что бы не рушить на мелкие фракции зерно. По времени это примерно через 30 - 35 минут после нарезки.

8. Оставить зерно осесть в сыворотке, не сливать, для набора кислотности.

9. Через 30-40 минут начать делать пробу на вытяжку.

10. Температура 85-88С начальная.

Оля, спасибо! Буду ещё пробовать. Хочется и косички и сулугуни научиться и моцареллу люблю.

Filo пишет:

Чет я больше не люблю лето)))

Это временно!!!
Фотки класс! Отсыпь котейку!
Второй год не могу до деревни за котом — крысоловом добраться...

Привет! Горшки классные! А животные все задумчивые получились на фотках.