Мое подворье(Дарьюшка). Страница 3 из 153

Мы прсчитывали разные варианты бассейнов .Этот оказался самый дешевый. Чехол сменный стоит 5 тыс. Сколько прослужит не знаю У нас 2 сезона стоит нормально. Да оказалось в этом году очень быстро зацвели озера и купатся в них не возможно было уже в конце июня воняли. А бассейн спасал. Ну не от жары, конечно, ее не было в этом году .А так релакс принять.

здравствуйте Всем! Я открыла фото все на месте -открываются. Я не знаю почему Вы не видите. Извините не сильна в этом . Не знаю Как научиться поворачивать . Настя мне сказала легко . Я не нашла . Лох я в этом.

блин! стыдно признаться и это программист с высшим образованием. Ну лет 25 как закончила. И будто не видела в глаза компьютер. Ну не сам компьютер , а новые штучки и программки и их возможности.

Спасибо Настя. Теперь хоть знаю , что искать. А то тыкалась, тыкалась так ничего не нашла.

желаю удачи и терпения на стройке. Совет- прежде чем начать собирать внимательно прочтите инструкцию. Нет как яму подготавливать, там есть доп. расстояния ,которые надо учесть.

а вот еще обитатели нашего подворья. Кот Томас(ТОМ) , и собаки Ника и Боня.

Сидели мучились в будках, вернее я мучилась. Теперь построили вольеры, но обработать и покрасить не успели .Холода пришли нежданно как обычно.

Ура поняла как повернуть фото

Настя специально для тебя фото каркаса настила.

Вот фото содержание некоторых птиц в клетках

Летнее фото

А вот нашла фото мы У Наташи (Мэри) на день рождения заезжали.

Следующий мой рассказ будет про забой птиц.
С начала сезона летнего, т.е когда подрасли зимнего вывода петушки начинаем забой. В день мы осиливаем произвести забой 20-25шт. кур и 10-12 шт уточек.
Убой производим путем отсечения головы топором. Я это делаю сама лично. Ошпариваем водой 70 градусов и опускаем в перосъемную машину. 30 секунд и тушка ощипана. бывает остаются перья, но не много. Когда всех ощипали идет процесс опаливания. газовой горелкой из 30 литрового балона.
Когда тушка опалена ее потрошат. Моют и укладывают на хранение.

Тут я хочу ответить на вопрос оправдывает ли себя перосъемная машина.
Первое, машины для разных видов птиц разные. То есть не машины ,а пальцы в них. то есть они разных размеров и жесткости.
У меня их две : для перепелов и для кур.
Для перепелов понятно , что когда много одназначно надо. 10 шт легко и вручную можно ощипать. А вот когда50-100 шт. за раз не осилить в ручную. На машинке 2 часа. Тут главное определиться с температурой ошпаривания. Я использую72-градуса. Конечно шпарчан бы не помешал.Но у меня его нет.
Для кур : За два года ее использования я не разу не пожалела что ее купила. я забиваю много птицы до 1000 в год. Ну это для себя, чтоб прокормиться. я не продаю мясо. Ну очень дорогое оно выходит. Если посчитать то я должна по 3 курицы день забивать в ручную. Но я не могу себе позволить в день тратить столько времени. Поэтому перосъемная машина мне нужна.
Это про кур, а вот про уток: у меня они мускусы. Они ошипываются труднее . Ошип в той же машине, но до шипывать приходится больше. Ну а если не угадал с линькой , то вообще караул.
про гусей: Гусей тоже можно , но тушка портится. Ее товарный вид. Хоть я и не продаю , но целую есть приятней. Поэтому гусей я шипаю в ручную.

Еще очень удобная вещь - это автоклав. В нем мы делаем тушенку. При чем разделка тушки идет после забоя сразу. Ножки+ крылья+ грудка на еду, а вот то что осталось в тушенку. То есть кости. Я обычно делаю из нескольких видов птицы сразу. Гусь+ утка+ курица+ индейка, ну или 1-2 вида. Но обязательно либо гусь, либо утка. Они придают вкус тушенки. Фото машинок и автоклава покажу позже. Уже сплю на ходу.

фото

К сожалению у меня нет ни одного фото процесса убоя и разделки. Просто не да фото когда это все начинается. А что будет для истории сохранятся, а тем болле вести рассказ про это уж точно никто не думал.

Ольга, спасибо за отзыв. Постараюсь здесь высказывать свое мнения о разных сторонах деревенской хозяйственной области.

Настя, у меня пока нет пошагового фотоотчета по автоклаву. Исправлюсь. А пока конечный результат.