Вы здесь

Лучшая молочно-товарная ферма Саратовской области))). Страница 236 из 317

Перейти к полной версии/Вернуться

Всем привет hi С миром встречаю yes3
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ.

Раздел: 
Россия
: Королев М.О.
18.12.2013 - 09:35
: 68

Всем Доброго утра! Можно к Вам присоединиться? В моей "глубинке" с зп от 150 В мес вообще сыры не берут( типа дорого) dntknw

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042

от 150ти чего? scratch_one-s_head

Россия
: штат Инякино
19.03.2010 - 12:27
: 22540
meri871 пишет:

Всё равно я не понимаю ккак варить дешевый сыр???? хоть убейте.

face "сычуг" свойский .
blush2

Россия
: Королев М.О.
18.12.2013 - 09:35
: 68
olga s пишет:

от 150ти чего? scratch_one-s_head

Тысяч руб. в месяц.

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Дядя Вася 50 пишет:

от 150 В мес вообще сыры не берут( типа дорого)

shok shok

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Natascha.Reznikova пишет:

"сычуг" свойский

его делать надо)

Россия
: штат Инякино
19.03.2010 - 12:27
: 22540

А кто что думает про ферменты и закваски Углича ?

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042
Дядя Вася 50 пишет:

Тысяч руб. в месяц.

нормально) а что тогда покупают? пластмассу в гипермаркетах scratch_one-s_head
ну флаг им в руки

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042
simons28 пишет:

его делать надо)

Лена, а ты на пленках птичьих не пробовала? я пока только такой и делала) вот жду окотов и прикупила уже в здоровеево закваски и фермент. yes3

Россия
: Саратов п. Дубки
22.12.2009 - 20:49
: 13449
Natascha.Reznikova пишет:

А кто что думает про ферменты и закваски Углича ?

Фермент нормальный, меня устраивал. По закваскам от нескольких слышал что по вкусы сильно похожи на разных заквасках, но сам не пытал их.

Россия
: Королев М.О.
18.12.2013 - 09:35
: 68

нормально) а что тогда покупают? пластмассу в гипермаркетах scratch_one-s_head
ну флаг им в руки[/quote]
Угу, говорят очень вкусно. Был на нескольких сырзаводах на производстве -магазинный сыр в руки не беру.

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
olga s пишет:

устроиться

Да)) кто как может) Это в среднем же я сказала.. у кого то в разы больше)

Natascha.Reznikova пишет:

"сычуг" свойский .

Это самое классное!
всё мечтаю у козлят взять.. НО боюсь ошибиться)) и не то отрезать)
делаю на куриных - отлично выходит!

Natascha.Reznikova пишет:

то думает про ферменты и закваски Углича ?

Я делаю.. нормально всё.. а что не так?

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
olga s пишет:

а ты на пленках птичьих не пробовала

ой,не для моих нервов потрошение это)))

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
meri871 пишет:

делаю на куриных

это скока кур кокнуть надо

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042
simons28 пишет:

ой,не для моих нервов потрошение это)))

не поняла) ты ни разу не потрошила пупок куриный?

simons28 пишет:

это скока кур кокнуть надо

три штучки на 6 литров идет, многократно применяется почти до бесконечности.

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074

Вот быка резали,так и не поняла сычуг откуда берут bang а вы говорите куры laugh

Россия
: Энгельс
13.04.2013 - 19:56
: 10042

Я все пленки сушу и храню на всякие разные случаи) то козам, то себе применяю.

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
olga s пишет:

пупок куриный

ааа,пупок есть,даже сушеный bang laugh ,мать сушила,он же ведь лечебный там для чего то,настаивают,блин а мы тока трех зарубили,сожрала я их lol

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
olga s пишет:

многократно применяется

как долго хранится?

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
olga s пишет:

ты ни разу не потрошила пупок куриный

нет,я кур никогда не касаюсь,не моё,мать потрошит.петухов рубим,куры своей смертью от старости,не едим кур

Россия
: Саратов
21.07.2015 - 14:09
: 6596
meri871 пишет:

боюсь ошибиться)) и не то отрезать)

simons28 пишет:

так и не поняла сычуг откуда берут

Там где кончаются все желудки и начинается кишка. Между ними утолщение. У быка довольно большое. Чтобы не ошибиться - разрежь. Кишка внутри гладкая. Сычуг состоит из гармошки. Как если ткань жеваная.https://fermer.ru/tossl.php?url=http://barboss-etalon.ru/d/844368/d/сычуг.jpg
https://fermer.ru/tossl.php?url=http://barboss-etalon.ru/d/844368/d/сычуг.jpg
Книжка внутри с листочками. А сычуг сразу за ней

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074

Книжка-требуха я так понимаю как в народе говорят,а на фото на желудок похоже wacko2

Россия
: Саратов
21.07.2015 - 14:09
: 6596
simons28 пишет:

Книжка-требуха я так понимаю как в народе говорят,а на фото на желудок похоже wacko2

Требуха - это рубец. Она внутри как шкура мохнатая. Сетка, следом за требухой - как соты медовые. Дальше книжка - в ней перегородки, перегородки, как листы у книги. Потом сычуг, то что на фото. Зарежешь быка и займись анатомией в конце концов. laugh

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
Natali71 пишет:

займись анатомией

я корову резала и нифига не нашла laugh

Россия
: Орловская область
09.01.2011 - 18:18
: 2250
simons28 пишет:

а на фото на желудок похоже

Желудок и есть. У коров пища идет сначала в рубец (он самый большой, волосатый изнутри), потом в сетку (стенки изнутри ячеистые, как соты), потом в книжку (с листиками), а затем сычуг . Рубец, сетка и книжка - это преджелудки, а сычуг - сам желудок.
А разве от взрослого животного сычуг используют в приготовлении сыров? Я где-то читала, что только молочных телят... Но я точно не знаю, могу ошибаться. dntknw Как на самом деле?

Россия
: Саратов
21.07.2015 - 14:09
: 6596
nika19833 пишет:

Как на самом деле?

Отличный фермент получается. Крепкий.Настаивать желательно не в воде, а в сыворотке от творога.

Россия
: Орловская область
16.02.2009 - 07:13
: 17074
nika19833 пишет:

Рубец, сетка и книжка

короче при резке соберу в кучу все и будем разгадывать

Россия
: штат Инякино
19.03.2010 - 12:27
: 22540
meri871 пишет:

Я делаю.. нормально всё.. а что не так?

Вечерочка.
Все так, я списалась с фабрикой ,мин заказ от 2000 ре.
Поюзала , составила список .
Но не все их "продукты" с длинным сроком.
Есть 4 месяца всего, поэтому спрашиваю если кто уже юзал , нормуль ли ?
ага ...

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
simons28 пишет:

это скока кур кокнуть надо

3))

olga s пишет:

то козам, то себе применяю.

Оля, прямо сама пользовалась? При каких недугах? НатахО применяла при поносе вроде.

Natali71 пишет:

А сычуг сразу за ней

Ой... как то всё ..... фиг знает.

Россия
: Свердловская обл.
11.03.2011 - 08:27
: 25587
simons28 пишет:

я корову резала и нифига не нашла

Вот и мне Саша принес в тазике - на тебе желудок..
Я его поглядела... и не стала даже прикасаться - велела убрать от меня)