Всем привет 
С миром встречаю 
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ.
Раздел:
Вы здесь
Лучшая молочно-товарная ферма Саратовской области))). Страница 236 из 317
Опубликовано пн, 17.09.2012 - 07:27 пользователем Павел ЛПХ
- Блог пользователя Павел ЛПХ
- 335781 просмотр
Всем Доброго утра! Можно к Вам присоединиться? В моей "глубинке" с зп от 150 В мес вообще сыры не берут( типа дорого)
от 150ти чего?
Тысяч руб. в месяц.
его делать надо)
А кто что думает про ферменты и закваски Углича ?
нормально) а что тогда покупают? пластмассу в гипермаркетах
ну флаг им в руки
Лена, а ты на пленках птичьих не пробовала? я пока только такой и делала) вот жду окотов и прикупила уже в здоровеево закваски и фермент.
Фермент нормальный, меня устраивал. По закваскам от нескольких слышал что по вкусы сильно похожи на разных заквасках, но сам не пытал их.
нормально) а что тогда покупают? пластмассу в гипермаркетах
ну флаг им в руки[/quote]
Угу, говорят очень вкусно. Был на нескольких сырзаводах на производстве -магазинный сыр в руки не беру.
Да)) кто как может) Это в среднем же я сказала.. у кого то в разы больше)
Это самое классное!
всё мечтаю у козлят взять.. НО боюсь ошибиться)) и не то отрезать)
делаю на куриных - отлично выходит!
Я делаю.. нормально всё.. а что не так?
ой,не для моих нервов потрошение это)))
это скока кур кокнуть надо
не поняла) ты ни разу не потрошила пупок куриный?
три штучки на 6 литров идет, многократно применяется почти до бесконечности.
Вот быка резали,так и не поняла сычуг откуда берут
а вы говорите куры 
Я все пленки сушу и храню на всякие разные случаи) то козам, то себе применяю.
ааа,пупок есть,даже сушеный
,мать сушила,он же ведь лечебный там для чего то,настаивают,блин а мы тока трех зарубили,сожрала я их 
как долго хранится?
нет,я кур никогда не касаюсь,не моё,мать потрошит.петухов рубим,куры своей смертью от старости,не едим кур
Там где кончаются все желудки и начинается кишка. Между ними утолщение. У быка довольно большое. Чтобы не ошибиться - разрежь. Кишка внутри гладкая. Сычуг состоит из гармошки. Как если ткань жеваная.
Книжка внутри с листочками. А сычуг сразу за ней
Книжка-требуха я так понимаю как в народе говорят,а на фото на желудок похоже
Требуха - это рубец. Она внутри как шкура мохнатая. Сетка, следом за требухой - как соты медовые. Дальше книжка - в ней перегородки, перегородки, как листы у книги. Потом сычуг, то что на фото. Зарежешь быка и займись анатомией в конце концов.
я корову резала и нифига не нашла
Желудок и есть. У коров пища идет сначала в рубец (он самый большой, волосатый изнутри), потом в сетку (стенки изнутри ячеистые, как соты), потом в книжку (с листиками), а затем сычуг . Рубец, сетка и книжка - это преджелудки, а сычуг - сам желудок.
Как на самом деле?
А разве от взрослого животного сычуг используют в приготовлении сыров? Я где-то читала, что только молочных телят... Но я точно не знаю, могу ошибаться.
Отличный фермент получается. Крепкий.Настаивать желательно не в воде, а в сыворотке от творога.
короче при резке соберу в кучу все и будем разгадывать
Вечерочка.
Все так, я списалась с фабрикой ,мин заказ от 2000 ре.
Поюзала , составила список .
Но не все их "продукты" с длинным сроком.
Есть 4 месяца всего, поэтому спрашиваю если кто уже юзал , нормуль ли ?
ага ...
3))
Оля, прямо сама пользовалась? При каких недугах? НатахО применяла при поносе вроде.
Ой... как то всё ..... фиг знает.
Вот и мне Саша принес в тазике - на тебе желудок..
Я его поглядела... и не стала даже прикасаться - велела убрать от меня)