В принципе то давно хотела уже начать новый болтательный блог, но все как то откладывалось...
Пятьдесят постов наболтали и хватит.. За первое место в блоговом рейтинге я не борюсь меня вполне устраивает второе поэтому как нельзя кстати карты легли..
Все течет,все изменяется... характер у меня изменился... Я больше не буду бояться кого то обидеть и объяснять по нескольку страниц что конкретно я имела ввиду.. Нет.. Зачем? Если собеседник не боится меня обидеть, то почему должна я? Взрослеем))) Умнеем..
Я по прежнему всех люблю, двери мои открыты для всех без исключения . Нет ни одного человека, которого я бы не хотела видеть у себя .
Говорить можно обо всем, на любые темы ( в рамках правил форума) высказывать любое мнение.. Но и себе я разрешаю разворачивать в сад сразу же, как посчитаю нужным..
И так, добро пожаловать 
Тюмень вот от сюда https://fermer.ru/comment/1078931506#comment-1078931506
Энергия https://fermer.ru/comment/1079053767#comment-1079053767
Лебединое озеро https://fermer.ru/comment/1079017731#comment-1079017731
Рецепт от кашля от Натальи 71 https://fermer.ru/comment/1079086311#comment-1079086311
Всякие нужности https://fermer.ru/comment/1079311689#comment-1079311689
прованские травы от Светланы https://fermer.ru/comment/1079311348#comment-1079311348
ВАРИМ СЫР https://fermer.ru/comment/1079314587#comment-1079314587
Видюха с гостями фермерскими https://fermer.ru/comment/1079396677#comment-1079396677 а дальше как я в Москву летала)))
https://fermer.ru/comment/1079682753#comment-1079682753 20 смешных задач ( где то выше Князь Игорь)
пока нет))) да и некуда просить.. Вот переедем когда))
Они сейчас очень компактные. У племяша было, но музыка ему не пошла почти сразу и инструмент продали. А вот рисовал он лет до 10, но больше всего увлекался сборными моделями самолётов/вертолётов и макетами.
Я чет старое хочу...
тут мимо пробегала и зацепила глазом какую то клавиатуру за полторы тысячи рублей. Как мне показалось она с колонками и от сети... Кто нибудь такие видел? Может мне показалось что то не то?
Если идти в музыкальную школу, то там нужен весь ряд клавиш. Если для себя просто так, то хватит. Но на дешевых очень звук так себе...
Она вроде длинная.
Но до музыкальной нам еще долго. Еще настоящую успеем))) Сейчас некуда лОжить))))
Вот так вот
А у меня обязательно под низом проветривается,раньше когда со стеклами полки были,я на дренаж,сейчас у меня решетки в холодильнике
так у тебя специальный. а у меня общежитие))) какие уж решетки.. Все мечтаю об отдельном..
так у меня тоже общага была(че то ты меня не слышишь сегодня)))под низ дырчавое лучше,шо б дышало,пусть даже и на стеклянную полку
Да. Что-то нужно обязательно.
И решётки намного лучше. Циркуляции воздуха что ли....
да где взять то))) нетуничо..
он когда вызревает на чем хошь лежит. Там уже корка как броня. А вот до корки надо чето думать.. может деревяшки и насверлить сверлом
купить,Яна тоже мне подмогла,я купила себе 3 штуки,что в мойки кладут,в хозяйственном по 30р,разрезала на 4 части и вот уже под 4 головки в новый сезон готово.
Да. У меня таких куча разных.
И Бри на них, и влажные сыры))) я и забыла. Думала у всех есть кошачьи туалеты и эти штуки для мойки.
у меня сложно с этим. я никогда не помню что мне надо. и список если писать я его забыаю дома
. Если только сначала на крышках хорошо обсушивать..
но ели увижу и вспомню,то куплю. Спасибо.. только он будет в дырку поди.. четырехкг головки продавят
а нахрена они ? я не понимаю.. она в жиру поди вся будет сразу, отмывай ее.. если по назначению то.. А?
Честно, даже не знаю для чего они в мойку.
Что бы посуда не билась?
Не знаю....
У меня для сыра только.
Так что ее кидают туда чтоли)))
Может это из ссср, когда раковины эмалированные были? Кастрюлей шваркнешь и кусок эмали отскочил?
Всем по доброму утру
Минус 27))))
Вчера Якутию показывали. Тоже,говорят, на 20 градусов мороз меньше,чем обычно.. Всего минус 47 при влажности 70 процентов..
Но у них там не так чувствуется, как у нас))) поэтому они с голой шеей в такой мороз))))
Планов на сегодня..планов...
Пока лежу и планирую)))
Все собираюсь раньше доить начинать. Сегодня полдевятого лежу,читаю новостЯ, а луна яркая яркая в окошко светит и хоть глаза повыкалывай... Ну не хочется по темноте доить))) Вот в 9 уже подрассвело и я поперлась)))
Утро бодрое!
+1, сухо, снега нет.
ага. их обязательно...
качотту счас буду варить из 20 литров. Нагревается уже молоко
Простую? или с чем-нить?
или..
одну простую, а другую с чем нить.
А как томаты суда засовывать сушеные? кто знает расскажите пожалуйста
Пока активируется молоко двигаем мебель))) Комод)) чбобы хоть пятачок свободного места был))
Комната примерно 16 метров. В ней живут два холодильника, 2 дивана, детская кроватка, столик и комод.
Качотта по вот этому рецепту https://dom-gastronom.com.ua/retsepty/retsepty-syrov/polutverdye-i-tverd...
Нагреть молоко до 37 градусов... Я привыкла,что самое большое 34... фермент обычно в 32 ( в среднем) а тут в 37-37 его бухать...
45-60 минут на активацию молока... при такой температуре.. Там кислотность выше крыши не будет?
(Тогда по идее калье должно будет встать не за 45 минут а за 20... ) поглядим счас.
С учётом разницы во времени, когда ответят, тебе уже может быть поздно. Напиши личные сообщения Свете, Яне, Тане Ключики. Их быстрее смотрят.
в зерно после слива сыворотки когда и соль,1 ст л томатов и 1 ст л соли
никогда за 20 не вставало,я грею до 37,5 добавляю закваску стоит в комнате,зимой ещё пальтушкой накрываю,т к температура бывает то жарче то холоднее в доме,постоит минут 15,я никакие фалякуляции))не делаю,добавляю фермент,также накрываю и стоит минут 30,потом лезу смотреть,если жидковато калье,ещё минут 15,опять смотрю и до финиша так,в основном минут 50,смотря какое время года
Нормальный рецепт. Рабочий.
Да. Я тоже грею до 37.
Ты не грела до такой температуры, Т. К варишь по Марининому рецепту, а там насколько я поняла мезофильная закваска. Доя неё да, такая высокая температура губительна.
Для термофильной самое оно 37 градусов.
Калье у меня встаёт за 40 минут. ТФ наступает на 20 минуте (на моем ферменте) 20*2,5=50 минут от внесения Сф в молоко до нарезки калье.
уже так все уложила.. крупными кусками.. не ломаются на мелкие
про соль не написано вроде...
Да. не написано...
про воду.. я сыворотку нагрела.. не запомнила же путем рецепт. Помню,что Яна говорила что то вроде про 65.да? Ян, у тебя 65 градусов температура? А чего,воды или сыворотки?
В общем, я пошла смотреть,до скольки греть когда уже 60 градусов былО. А по рецепту вода и 47 градусов))) только поддерживать надо 38. Это когда остынет? или подразумевается,что сырная масса охладит воздушным путем так быстро ..на 10 градусов..Хотя сама еще не сильно остыла..
непонятно тут,короче..
У меня тоже не встало. Но я меньше фермента почему то сунула. Надавила косяка от души))) А так,если фермента больше сыпнешь( не снимешь горку с ложки) то и при 32 градусов за 25 минут как у волкА..
вот. 15!!! а тут 60 написано. Кислотность то выше,когда 60.
Я тоже обычно 15 минут. если молоко вчерашнее. При свежем надо 30.. Но лучше из свежего не варить. А тут 45-60 минут..
мы с тобой канестрато тоже до стольки не грели. Я не про качотту говорила. я говорила,что вообще ни в каком рецепте не было такой температуры еще у меня..
Валя, я тебя не понимаю. Все сумбурно.
Закваска в молоке у меня стоит 40 минут, а иногда и 60. На 15 минут не оставляла никогда.
С ферментом калье 40-50 минут.
Стуфатура 50-60 градусов в течении часа. Просто вода, сыр над водой.
Посол в солевом растворе.
а у меня никогда не стоит столько много