Вы здесь

Сбылись мечты - своя сыроварня!

Перейти к полной версии/Вернуться

Мы сейчас находимся в той стадии развития, когда все делается впервые! Впервые к нам приехала группа туристов. Были запланированы: обзорная экскурсия по сыроварне, мастер-класс по изготовлению моцареллы, и дегустация наших сыров. Конечно было волнение, ведь это своего рода экзамен нам на профессионализм. Никогда ранее не приходилось проводить дегустации сыра – порылся в литературе – оказывается каждого сыра должно быть по 30 гр. Мы щедрой рукой нарезали по 50 и поняли что ошиблись, когда большая часть туристов выпучив глаза доедали свои полкилограмма сыра! Была предствлена Рикотта, Страккино, Моцарелла ( только что сделанная – в виде салата «капрезе») ,Ладвинский морбида – 4 вкуса, Ладвинский месячной выдержки, Ладвинский – 3-х месячной выдержки, и венец крещендо – Гирвас. Лично мне очень понравилась бесстрашие туристов, когда некоторые из них , в том числе – единственный мужчина в группе – финн – смело окунули руки в кипяток и начали крутить загогулины, пытаясь придать им форму шарика-боккончини. В итоге все остались довольны, туристы –увиденным, мы – туристами ( они прикупили у нас много сыра!) Так что с боевым крещением нас!

Ключевые слова: 
Россия
: Архангело-Карельский край, Онегозеро
21.12.2014 - 14:44
: 6455

Поздравляю, молодцы, отлично поработали!
А у меня и козы есть, но сыр делаю самый примитивный, не дан талант свыше.

Россия
: Московская область Чеховский р-н
27.06.2012 - 11:13
: 190

Ах какие молодцы! С почином! И Бог в помощь!

Россия
: из Миасса в деревню Сарафаново
19.08.2009 - 14:24
: 7264

Ну, вы крутые!!!! super
С почином вас и желаю успехов!!!! hi

Россия
: Тюмень и Тюменский район
08.11.2009 - 22:21
: 5087

Удачи!!! super

Украина
: Каменец-Подольский
09.02.2010 - 23:27
: 17438

good Круто....Мои поздравления... roma слежу за вашими успехами..Впечатляют super
Всё очень достойно...

РФ
: Ямуга, рядом с г. Клин, МО
19.09.2011 - 18:50
: 1326

Красивые сыры. Поздравляю!

Россия
: Петрозаводск
02.05.2013 - 14:13
: 140

Спасибо коллеги, очень приятно читать Ваши позитивные отклики!

Россия
: Тымовское
16.10.2013 - 15:05
: 3248

Восхищаюсь Вашим талантом и трудолюбием! Удачи Вам))

: Саратовская губерния
26.01.2011 - 22:20
: 4219

потрясающе!
так держать super

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14154

поздравляю)) тоже давно слежу за вашими успехами.
сыры очень красивые. Не сомневаюсь, что и вкусом не разочаровали бы)