Часто в общении на форуме мы делимся рецептами тех или иных блюд.
Потом это все теряется или забывается, вот чтобы такого не было впредь, я и создала этот блог. Буду тут оставлять записи рецептов и фотографии воплощенных мною блюд и того что я люблю готовить дома. Многие блюда готовятся из того, что можно вырастить на своем подворье, огороде, саду.
Буду очень признательна моим читателям за подсказки и помощь, ну и конечно приветствуются ваши, дорогие мои, рецепты.
href="https://38308.selcdn.ru/meta2017/storage12oc/100506/truhlyavaya_vatrushk..." target="_blank"
Раздел:
оказывается не одна такая повернутая...мы тут гурманим потихоньку все..
Лен, а капусту свежую или квашенную? Я в гороховый суп делаю зажарку на копчёном сале или мясе что есть, тоже вкусно получается.
Капусту какую хочешь, но я свежую ложу. А еще сосиски тонкими кружками, прямо в конце, вместе с зеленью.
Я особенно люблю китайскую, корейскую, японскую кухни. А моя подруженция обожает итальянскую. Поэтому ее муж повар. таскает ей для меня роллы. Вернее он таскает роллы для жены. а она уже мне их переправляет. Единственное исключение, не люблю супы, вот не мое это и все тут.
Всем привет!
Ну, что сказать... умница, красавица! Столько вкусняшек.
А мы тут подсели на ржаной бородинский хлеб. Муки у нас ржаной не продают. Заказывать в интернет магазинах с пересылкой, получится кучеряво) Купила намедни ржи пол мешка))) Сейчас переберу, помою, в духовке высушу и на дробилке прогоню) Будет своя мука грубого помола для добавки в пшеничную)))
Посмотрю что получится...
Оль, что за хлебушек-то, поделись рецептом.
Хорошо получится. Я молола пшеницу и добавляла в обычную белую муку. Резко отличался хлеб. Вкуснее, ароматнее.
Я бы с удовольствием купила муку 2 и 3-го сорта, да где ее взять?
Я как-то покупала 2й сорт. Мне не понравилась. У меня вообще ощущение, что в муку добавляют много чего. И там было такое чувство, что это обычная мука, только подкрашенная в темный цвет. Отрубей в ней не было. А стоила вдвое дороже.
... Настолько вкусне, чем из фабричной муки - поосто никакого сравнения.
У нас хозяйство мелет муку, но выдает только работникам и на пекарню. Мне как-то полмешка перепало - немного с отрубями, желтоватая и хлеб быыыл
Вроде недалеко от нас есть мельница, бывшая колхозная. Там делают муку из любого зерна, манку, отруби продают. Вот как бы туда попасть и затариться, надо мужа озадачить. Ржаная у нас есть в магазинах оптовых, но только цена у нее аховая, раза в два дороже обыкновенной а то и больше. И расфасовка в килограммовые пакеты. Еще есть овсяная, я беру ее для ватрушек и печенья, аромат ни с чем не сравнить.
Ура, ура, Сережа купил мне вок, теперь оторвусь по полной.
http://skovoroda-msk.ru/kazany/658-zharovnya-lara-lr02-722-tempura-bronz...
Ух ты! Готовь, показывай!
Нашла сайт с рецептами для вока. Вооо http://www.wok-shop.ru/recipes?filter=wok
Завтра оторвусь по полной. А сейчас в сарай на дойку, девки уже поют.
я еще когда в городе жила в Ашане видела всякого рзного сорта и помола...
Ууу, до Ашана мне как до Москвы, Краснодар с Ростовом больше двухсот км. хоть туда, хоть сюда. Если только с оказией.
ну да...далеко...я то же хочу хлеб печь...но хлебопечь все никак немкупим с этой стройкой...а так хочется вкусного свежего теплого натурального...кстати рецептов хлеба много на kuking.net...и для хлебопечей в тч
Сегодня пекла с третью ржаной муки. Килограммовая булка все равно сыровата получается. В следующий раз испеку полукилограмовую, посмотрю будет ли разница. Запах и вкус отличные а вот мякиш тяжелый, плотный, хоть структура хлеба хорошо видна. Может это от ржаной муки? Буду разбираться.
Лена, у тебя хлебопечка? Что-то я забыла
Вообще да, с ржаной мукой хлеб более влажный.
Ира, пеку в хлебопечке на программе французский хлеб, а вот все никак не получится нормальные. Молочный хлеб, булка 1 кг. тоже сыроватый получился. То ли рецепты такие, то ли программы не такие. В общем надо подбирать. А вот кексы получаются на ура, но они и легче в два раза.
А есть программы, где дольше по времени? Или эти самые продолжительные?
В моей четко отличается хлеб за 4 и за 3 часа. Второй всегда кажется сыроватым. Я поначалу пробовала на такой, а теперь лучше подожду, но хлеб нормальный будет.
у меня козел реагирует на Зосю, она окотилась 25.03...это он познакомиться хочет?... или у нас проблема?... на Тосю он не. обращает внимание.
Девочки, в хлебопечках есть спец.режим - ржаной хлеб. Если нет, будет сыровато... Я в духовке делаю в формах.
Оль, нет такого режима, есть зерновой хлеб и хлеб на закваске. Дешевая хлебопечь, вот и непонятки с ней.
Так ведь поднялся как хорошо, корочка высокая, круглая, а через пол часа смотрю, опустился зараза, аж во внутрь провис. Видать поверхность из за ржаной муки пористая, вот и сдулся, потому и влажный мякиш.
Еще одна ватрушка, на это раз "Королевская". И по моему я знаю почему ее так называют. Вкус просто великолепный и нежный, и такой из детства. В общем рецепт.
Мука - 3 стакана.
Сахар - 1 неполный стакан.
Масло и спрэд - 200 гр.
Соль, пакетик разрыхлителя.
Начинка.
Творог - 500 гр.
Яйца - 4 шт.
Сахар - пол стакана.
Ванилин.
Муку, сахар, соль, разрыхлитель все хорошо перемешиваем, натираем на терке масло, которое должно быть сильно охлаждено. Перетираем руками масло с мукой до состояния мелкой крошки.
Творог, яйца, сахар и ванилин, взбиваем до получения однородной массы.
В форму выкладываем половину тертой крошки, руками делаем бортик в форме, чтобы начинка не касалась краев. Выливаем начинку и верх закрываем второй частью крошки, равномерно рассыпая ее по поверхности. Ставим в духовку на 40 минут. При температуре 180 градусов.
классная ватрушка!
Ага!
Я этот рецепт то найду, то потеряю
Он мне очень нравится, но я почему-то никак не могу его записать. Вот, теперь есть, где посмотреть. Спасибо!
Ещё какая классная , раньше мужу на работе молоко выдавали (за вредность)1 раз в месяц 30 л., а пока довезут ,уже кислое, так я творог сделаю, и пеку такой пирог ,каждые три дня . Теперь молоко и творог свои, пеку по переменке то запиканку, то творожный пирог
вкуснятина.
Сама не ожидала что будет так вкусно. Перебрала кучу рецептов с творогом, этот подошел замечательно. Муж сегодня уехал в Сочи, взял пол ватрушки с собой, а она реально большая получаестя, семье на 2 дня хватает. Так вот, угостил друга из Питера в дороге, кофеёк остановились попить. Друг его в полном восторге, молит ему такую испечь, придется идти готовить еще одну, они ночью приедут, тогда и отдам. Друг говорит что в кафе в Питере, кусок подобного пирога стоит от четырехсот рублей, и еще, что такую вкуснятину давно не ел. Я горда и рада, за что придется расплачиваться натурой, в виде этого самого пирога-ватрушки.
А еще мне нравится рецепт, очень простой и не надо весов, а то я с ними уже сжилась, все рецепты в граммах.
Следующий рецепт будет " Цветаевский яблочный пирог". Решила я вдарить по популярным рецептам, что там так хвалят? Вот испробую и выложу пост.