Содержание действующих веществ в почках, листьях, цветах, корнях в разное время жизни растения неодинаково. В основном оно зависит от фазы развития растения, а у некоторых растений в полуденные часы действующих веществ значительно больше, чем утром или вечером..
В период цветения растений максимальное количество биологически активных соединений накапливается в надземных частях растений, а в корнях и корневищах их значительно больше в период отмирания надземной части. Именно поэтому сбор растений для лекарственных целей надо производить в период наибольшего содержания в них действующих веществ.
Но при этом необходимо учитывать и погодные условия, которые могут значительно (на 1-2 недели) сдвинуть в ту или другую сторону оптимальные сроки сбора лекарственных растений.
Почки собирают ранней весной, когда они сильно набухли. Этот период предшествует появлению зеленых листочков. Именно в это время в них накапливается максимальное количество действующих веществ. А распустившиеся почки лекарственной ценности почти не представляют.
В основном применяются почки березы и сосны. Березовые почки срезают вместе с веточками, связывают в веники и сушат при температуре около 30 градусов. Затем их обмолачивают и просеивают, чтобы очистить от примесей.
Почки сосны представляют собой молодые побеги (коронки), которые состоят из 5-6 почек, с одной самой крупной в центре. Собирают их до набухания, срезая острым ножом целые коронки с небольшой частью стебля. Сушат их в проветриваемом помещении или на открытом воздухе.
Листья обычно заготовляют тогда, когда они вполне развернутся и достигнут своего нормального развития. Обычно это происходит в начале или во время цветения, что также связано с максимальным накоплением в них действующих веществ. Собирать листья до цветения не рекомендуется, т.к. полученное из них сырье будет неполноценным. А у таких растений, как подорожник и тысячелистник, листья можно собирать в течение всего лета.
Обычно листья срывают руками, реже срезают ножом или ножницами, раскладывают тонким слоем и сушат в защищенном от солнца и хорошо проветриваемом помещении.
Травы обычно собирают в начале цветения, у некоторых видов – при полном цветении. Для этого ее срезают без грубых приземных частей, чаще верхушки высотой 10-25 см. Их раскладывают слоем 3-4 см и сушат в защищенном от солнца и хорошо проветриваемом помещении.
Цветы и соцветия собирают в фазе начала цветения вручную или срезают ножницами. Такие цветки лучше выдерживают сушку и сохраняют свою окраску. Их сушат, раскладывая слоем 1-2 см. Правильно высушенные цветки должны хорошо перетираться между пальцами.
Корни и корневища обычно собирают в период отмирания надземных частей растений – осенью или ранней весной. Выкопанные корни отряхивают от земли, быстро промывают в холодной проточной воде, удаляют острым ножом отмершие и поврежденные участки и тонкие корешки.
Затем корневища тут же разрезают на части, раскладывают для просушки на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, а затем досушивают в сушилке. Правильно высушенные корни должны не гнуться, а ломаться.
При сборе лекарственного сырья необходимо обязательно соблюдать следующие несложные, но важные правила:
- Собирают лекарственные растения только тогда, когда количество биологически активных веществ, содержащихся в них, достигнет наибольшей концентрации. Траву необходимо собирать без грубых приземных частей, поскольку они не являются лекарственным сырьем.
- Все надземные части растений собирают только в сухую погоду. Если утром была роса или прошел дождь, то заготовку начинают только после того, как растения полностью обсохнут.
- Не следует собирать запыленные и загрязненные растения вблизи дорог с интенсивным движением транспорта. Также нельзя заготовлять растения, которые повреждены болезнями или вредителями и при потере растениями естественной окраски.
- Собранное сырье нельзя оставлять более 3-4 часов в таре, т.к. оно самосогревается в результате выделения тепла при дыхании еще не отмерших частей растения. Это влечет быстрое разрушение нужных для лечения биологически активных соединений.
- Характер сушки целиком зависит от содержащихся в растении действующих веществ. Сырье, содержащее эфирные масла (душица, мелисса), сушат медленно при температуре не выше 30-35 градусов, защищая их от солнца. А сырье, содержащее витамин С (плоды шиповника, смородины), сушат при температуре 80-85 градусов, чтобы избежать его окисления.
В.А. Лойко