Кианская порода — одна из наиболее старых мировых пород; выведена в Италии. Предков этого скота разводили в средней части Италии еще во времена этрусских племен (УШ-П вв. до н. э.), где этих животных использовали как мясо-рабочий скот. Кианская порода — самая крупная порода мира. Основные его достоинства: исключительно высокая энергия роста, скороспелость, высокая живая масса, отличные вкусовые качества постного мяса и хорошее использование животными грубого корма.
Масть животных белая, у быков передняя часть туловища с серым оттенком, встречаются и светло-серые особи. Кожа и слизистая оболочка рта и носового зеркала черные. Телята рождаются рыжими и остаются такими до 3-месячного возраста.
Кианская порода имеет следующие особенности экстерьера: костяк тонкий; кожа тонкая и мягкая; голова относительно небольшая, с прямой линией профиля и короткими рогами; холка высокая; грудь широкая, с хорошо развитыми мышцами; подгрудок умеренно развит; туловище длинное; спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью; крестец длинный и ровный; конечности длинные и прямо поставленны. Характерным признаком животных является высокий рост. Высота в холке коров составляет 150-158 см, быков — 168-172 см, максимально — 198 см. Животные этой породы имеют длинное туловище: косая длина его у коров 173 см, у быков — 193 см.
Телки при рождении весят 42-48 кг, в 6-месячном возрасте — 220 кг. Суточные приросты молодняка составляют 1000-1400 г. Живая масса коров 720 кг, отдельные особи достигают 1000 кг и выше; быков — 1300 кг, отдельные быки весят до 1820 кг. Молочная продуктивность коров невысокая.
Интенсивность роста животных кианской породы очень высокая: в отдельных случаях среднесуточный прирост живой массы молодняка на откорме достигал 2000 г. Убойный выход у бычков 17-18-месячного возраста после откорма составляет 60-62%, максимально — до 65%. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 60-65%. Костей в туше содержится 15,4%, мякоти — 82-84% при невысоком содержании жира.
Кианская порода использовалась на Украине для выведения украинской мясной породы. В Россию скот кианской породы был завезен в начале и во второй половине XX столетия для промышленного и воспроизводительного скрещивания. Однако такое скрещивание по ряду причин не получило распространения. Использование быков этой породы для промышленного скрещивания дает хорошие результаты.
Вы здесь
Кианская порода мясного направления продуктивности
Опубликовано пт, 08.01.2010 - 15:25 пользователем Фермер.Статьи
Рубрика:
Источник:
- 5715 просмотров