Кианская порода мясного направления продуктивности

Кианская порода — одна из наибо­лее старых мировых пород; выведена в Италии. Предков этого скота разводили в средней части Италии еще во времена этрусских племен (УШ-П вв. до н. э.), где этих животных использовали как мясо-рабочий скот. Кианская порода — самая крупная порода мира. Основные его достоинства: исключительно высокая энергия роста, скороспелость, высокая живая масса, отличные вкусовые каче­ства постного мяса и хорошее использо­вание животными грубого корма.
Масть животных белая, у быков пе­редняя часть туловища с серым оттен­ком, встречаются и светло-серые особи. Кожа и слизистая оболочка рта и носово­го зеркала черные. Телята рождаются рыжими и остаются такими до 3-месяч­ного возраста.
Кианская порода имеет следующие особенности экстерьера: костяк тонкий; кожа тонкая и мягкая; голова относи­тельно небольшая, с прямой линией про­филя и короткими рогами; холка высо­кая; грудь широкая, с хорошо развиты­ми мышцами; подгрудок умеренно развит; туловище длинное; спина и поясница широкие, с хорошо развитой мышечной тканью; крестец длинный и ровный; конечности длинные и прямо поставленны. Характерным признаком животных является высокий рост. Высо­та в холке коров составляет 150-158 см, быков — 168-172 см, максимально — 198 см. Животные этой породы имеют длинное туловище: косая длина его у ко­ров 173 см, у быков — 193 см.
Телки при рождении весят 42-48 кг, в 6-месячном возрасте — 220 кг. Суточ­ные приросты молодняка составляют 1000-1400 г. Живая масса коров 720 кг, отдельные особи достигают 1000 кг и выше; быков — 1300 кг, отдельные быки весят до 1820 кг. Молочная продуктив­ность коров невысокая.
Интенсивность роста животных ки­анской породы очень высокая: в отдель­ных случаях среднесуточный прирост живой массы молодняка на откорме дос­тигал 2000 г. Убойный выход у бычков 17-18-месячного возраста после откор­ма составляет 60-62%, максимально — до 65%. Убойный выход откормленных взрослых животных составляет 60-65%. Костей в туше содержится 15,4%, мяко­ти — 82-84% при невысоком содержа­нии жира.
Кианская порода использовалась на Украине для выведения украинской мяс­ной породы. В Россию скот кианской по­роды был завезен в начале и во второй половине XX столетия для промышлен­ного и воспроизводительного скрещива­ния. Однако такое скрещивание по ряду причин не получило распространения. Ис­пользование быков этой породы для про­мышленного скрещивания дает хорошие результаты.