Голштинская порода молочного направления продуктивности

Голштинская порода являет­ся самой распространенной по­родой среди молочного скота на земном шаре. Родиной этой по­роды хотя и считается Голлан­дия, но все свои замечательные качества она приобрела на аме­риканском континенте.
Пионером разведения голланд­ского скота в Америке является Винсроп В. Ченери из Бельмонта (штат Массачусетс). История по­роды начинается с 1852 г. когда В. Ченери купил голландскую ко­рову у капитана нидерландского судна. В связи с высокой про­дуктивностью и хорошими адап­тационными способностями этот скот получил широкое распрост­ранение в Северной Америке. По данным Голштинскои ассоциа­ции США (1960), за период с 1852 по 1905 г. в страну из Гол­ландии было завезено 7757 жи­вотных.
В отличие от направления племенной работы в Голландии и других европейских странах, разводив­ших черно-пестрый скот, в США и Канаде его совершенствовали главным образом по обильномолочности и живой массе при слабом отборе по жирномолочности.
15 марта 1871 г. организовано Обще­ство селекционеров по разведению голштино-фризского скота (президент Винсроп Ченери). К 1872 г. черно-пестрый скот уже разводили в 12 штатах, в этом же году была выпущена первая племенная книга голштино-фризской породы круп­ного рогатого скота.
В результате в США и Канаде сформи­ровался значительный массив черно-пест­рого скота, отличающийся от исходной голландской породы по продуктивности, живой массе, экстерьеру, форме и разме­рам вымени. Таким образом, без примене­ния скрещивания на базе голландской по­роды была создана новая порода крупного рогатого скота, получившая в настоящее время очень широкое распространение.
С 1983 г. в США и Канаде голштино-фризскую породу принято называть голштинской. В настоящее время значение этой породы очень велико, так как она характеризуется наиболее высокой молоч­ной продуктивностью и используется для улучшения молочных пород во всем мире. Ее отличает хорошая приспособляемость к различным климатическим и хозяй­ственным условиям, высокая оплата кор­ма молоком. Молочная продуктивность коров в условиях оптимального кормле­ния составляет 8000-10 000 кг молока при содержании 3,6-4,0% жира и 3,0-3,2% белка. В лучших стадах средний удой превышает 12 000 кг. Все рекорды по молочности принадлежат коровам этой породы. Например, от коровы Бичер Арлинда Эллен за 365 дней IV лактации надоено 25 248 кг молока жирностью 2,8% , получено молочного жира 713 кг, от коровы Миранда Оскар Лукинда — 30 870 кг молока с содержанием 3,3% жира, молочного жира 1018,7 кг.
Большинство животных голштинской породы имеет черно-пеструю масть. Встре­чается также красно-пестрая масть, яв­ляющаяся рецессивной формой. Ранее от таких животных старались избавиться. С 1971 г. красно-пестрые животные учи­тываются как племенные животные, они оформлены в отдельную породу.
Живая масса коров-первотелок 650 кг, взрослых животных — 750 кг. Ставится задача доведения средней живой массы до 800-850 кг. Живая масса быков — 1200 кг. Высота коров-первотелок в холке 137 см, полновозрастных — 143-145 см, с глубиной груди 80 см, шириной 55 см. Живая масса бычков при рождении 40-42 кг, телок — 37-39 кг.
У голштинских коров хорошо выра­жены молочные формы, менее развита мускулатура по сравнению с европейским черно-пестрым скотом.
Вымя у коров объемистое, широкое, прочно прикреплено к брюшной стенке. Более 95% коров имеют чашеобразную форму вымени. Индекс вымени — 48-50%, скорость молоковыведения — не менее 2,5 кг/мин, предпочтение при от­боре отдается животным, имеющим ин­тенсивность молоковыведения 3,0 кг/мин и более.
Скот отличается хорошим здоровьем и приспособленностью к промышленной технологии. Мясная продуктивность вы­ражена слабо и характерна для молочно­го скота с убойным выходом 50-55%. В нашей стране разводится чистопород­ный голштинский скот, а быки-произво­дители как черно-пестрой, так и красно-пестрой масти в основном используются при совершенствовании других пород. Так, например, быков черно-пестрой масти в основном используют для улучшения животных черно-пестрой, хол­могорской, тагильской, истобенской, а красно-пестрых быков скрещивают с ко­ровами симментальской, сычевской, крас­ной степной и других пород.
Современная генеалогическая струк­тура голштинского скота, разводимого в нашей стране, представлена в основном следующими линиями: Рефлекшн Сове-ринг 198998, Вис Айдиал 0933122, Си-линг Трайджун Рокит 0252803, Инка Суп-рим Рефлекшн 121004, Монтвик Чифтейн 95679, Осборндэйл Айвенго 1189870 и Лейкфилд Фонд Хоуп 273925 (К)/ 1243697 (США).