После освоения этого урока вы будете способны:
1. Перечислить качества, необходимые овощеводу.
2. Описать инструменты, нужные для выращивания овощей по Миттлайдеру.
3. Определять что, где, когда и сколько сажать.
ИСКУССТВО ВЫРАЩИВАНИЯ ОВОЩЕЙ
Для успешного занятия овощеводством важны следующие качества:
• Точность. Точность, тщательность должны стать правилом. Будьте точны, когда выбираете инструменты, отмеряете удобрения, поливаете и во всем остальном, что вы делаете. Исключите догадки, неопределенность, работу на авось.
• Продуктивность. Осознайте, что имеются границы ваших возможностей. Не растрачивайте напрасно время, энергию и деньги.
• Скорость. Задачи, возникающие при выращивании овощей следует решать быстро и с минимальным количеством ошибок. Чтобы работать быстро и производительно делайте как можно меньше физических движений. Не создавайте самому себе лишней работы.
• Предвидение. Умейте предвидеть каждый следующий шаг или задачу. Работа будет сделана успешно, если ее будет предварять план. Знайте, что необходимо сделать и когда это сделать.
• Опрятность. Чтобы выращивание овощей было успешным и продуктивным, огород должен быть чистым, должен содержаться в полном порядке и выглядеть красиво.
• Постоянство. Способность к единообразным действиям. Когда растения получают единообразную обработку и уход, они растут равномерно и созревают одновременно.
Например, если вы выращиваете фасоль, давайте каждому растению фасоли одинаковое количество воды и удобрений.
КАКИЕ ИНСТРУМЕНТЫ ВАМ НУЖНЫ
Подходящие, действенные инструменты для возделывания огорода - это такие инструменты, которыми можно долго работать, не испытывая усталости. Если вы начали работать и устали через двадцать минут, спросите себя, те ли инструменты вы взяли.
Никогда не пользуйтесь тяжелыми инструментами. Имейте напильник, чтобы точить инструменты. Держите свои инструменты в хороших условиях.
Вам нужны следующие инструменты:
1. Лопата с округленным лезвием и длинной ручкой. Лопата используется для перекопки земли. Она также превосходна для удаления многолетних сорняков и корневищ.
2. Огородные грабли. (20-сантиметровыми граблями легче пользоваться, чем 30- или 40-сантиметровыми). Граблями пользуются, чтобы выравнивать почву и придавать форму узким грядам. Обратной стороной грабель пользуются, чтобы разбивать комья земли.
3. Тяпка с прямым лезвием (иногда называемая ручной пропашник или ручной полольник), а не изогнутая рубящая тяпка. Используйте такую тяпку только на поверхности почвы для уничтожения сорняков путем срезания их надземных частей.
4. Ведро емкостью 7-8 л для смешивания удобрений.
5. Садовый шланг, конец которого надежно обернут тканью. Ветошь, обернутая вокруг шланга, будет предотвращать образование промоин в почве. Это позволит вам использовать полный напор воды и существенно ускорит полив огорода.
Садовый шланг с ветошью, обернутой вокруг конца шланга
6. Самодельное удобрений при подкормке растений на узких грядах. Благодаря этому приспособлению вам не придется нагибаться и переутомлять спину, и вы сможете быстро удобрить почву, проходя вдоль гряд приспособление для внесения Чтобы изготовить такое приспособление прибейте гвоздями пустую консервную банку, вмещающую 450 г, к концу деревянной планки сечением 5x5 см и длиной 180 см или еще более длинной; Если деревянную ручку расположить горизонтально по отношению к земле, то банка будет перпендикулярна к ручке (обращена открытым концом вверх). Банка вмещает количество удобрений, достаточное для внесения на стандартную гряду размером 45 см х 9 м. Держа за ручку наклонно, начинайте с одного конца гряды и осторожно встряхивая, распределяйте удобрение. Идите вдоль гряды, равномерно распределяя удобрение, пока не дойдете до другого конца. Вновь наполните банку удобрением и начните удобрять следующую грядку.
Самодельное приспособление для внесения удобрений
7. Вероятно, вы также будете использовать разметчики, чтобы обеспечить правильное размещение растений. Для разных целей используют различные разметчики:
• Чтобы разметить ящики для высева семян.
• Чтобы сделать ямки одной глубины при пикировании сеянцев.
• Чтобы разместить растения на узких грядах или в ящиках-грядах. Инструкции по изготовлению разметчиков различных типов приведены в этом курсе ниже
Три типа разметчиков почвы
КАКИЕ МАТЕРИАЛЫ БУДУТ НУЖНЫ?
Материалы, которые нужно будет приобрести, зависят от того, какой метод овощеводства вы выбрали.
Для овощеводства на узких грядах на естественной почве нужны только несколько простых ручных инструментов, недорогие удобрения и некоторые материалы для опор при ведении культур в вертикальном положении. Кроме того, будут нужны рассада и семена. Для овощеводства в ящиках-грядах потребуются материалы и инструменты, необходимые для сооружения ящиков-гряд. Если вы захотите автоматизировать систему полива или продлить вегетационный сезон путем сооружения миниатюрных теплиц над грядками, потребуются также пластмассовые трубы и пленка. Если вы примете решение выращивать собственную рассаду в теплице, вам понадобятся ящики для рассады, почвосмесь, столы, инструменты, контейнеры и, конечно, теплица-рассадник. Рекомендуется сделать список необходимых материалов. Чтобы составить такой список, обратитесь к соответствующим страницам этого руководства, где описаны типы материалов, которые будут нужны для вашего огорода.
СКОЛЬКО ТРЕБУЕТСЯ ВРЕМЕНИ И ТРУДА?
Время и труд, необходимые для создания и поддержания огорода по Миттлайдеру, зависят от того, какой размер участка вы запланировали, от состояния земли, которую следует расчистить и подготовить, и от того, как вы будете получать рассаду. Если вы сами выращиваете рассаду, то необходима дополнительная работа. (С другой стороны, вы можете сэкономить на расходах на покупку рассады из питомника).
Поскольку условия выращивания значительно варьируют, оценки будут носить только приблизительный характер.
Площадь типичного семейного огорода с узкими грядами составляет 15x9 м. Эта площадь делится на 10 участков (узких гряд) шириной 45 см и длиной 9 м с проходами между грядами шириной 105 см.
Если у вас типичный огород с узкими грядами указанной выше площади, вы должны запланировать 8-16 часов работы по очистке огородного участка, по сооружению узких гряд и устройству проходов и дорожек. Подготовка почвы и пересадка рассады займет еще 12-16 часов.
После того как растения посажены, на полив, подкормку и уход за растениями вам следует планировать по 30 мин в день (ранним утром).
Сбор урожая потребует дополнительного времени, которое зависит от характера овощей и их количества, подлежащего сбору.
ГДЕ ВЫ ДОЛЖНЫ РАЗМЕСТИТЬ ОГОРОД?
Выберите солнечное место. Все культуры требуют солнца, света, тепла и пространства для роста. Наилучшими являются участки, освещаемые солнцем весь день, но можно использовать площадки, освещаемые солнцем с полудня до конца дня.
Выберите ровный участок. Если удастся подобрать достаточно ровную площадку, у вас будет меньше работы. Идеальным является участок со слабым наклоном к югу. Более крутые склоны можно использовать, если сажать растения по горизонталям (по контуру склона). Каждый отдельный участок под узкую гряду или под ящик-гряду должен быть тщательно выровнен.
Избегайте северных склонов, т.к. они затенены, рассеивают солнечные лучи, и там часто бывает слишком холодно. Избегайте низких мест с плохим дренажем. Если почва перенасыщена влагой, растения погибают из-за отсутствия кислорода.
Сооружайте ящики-гряды на высоких местах, чтобы ничто не препятствовало оттоку воды из них. Избегайте больших деревьев и высоких изгородей, если только они не находятся с севера от огородного участка. Культуры, растущие в тени, плохо развиваются.
Удостоверьтесь, что рядом имеется вода. Вода составляет свыше 80% веса растений. Растения испытывают жажду.
Избегайте открытых площадок, где дуют сильные ветры, или же сооружайте ветроломы. Ветры могут сломать хрупкие, но очень важные для растений листья, что не может не сказаться на урожае.
Чтобы защитить участок от животных и не прошеных посетителей, соорудите ограду из сетки высотой 1.8-2.5 м.
Как это ни странно, бывшие свалки, после удаления с них мусора, часто становятся идеальным местом для овощеводства в ящиках-грядах.
КОГДА СЛЕДУЕТ ПРОВОДИТЬ ПОСАДКИ В ОГОРОДЕ?
Правильное время для посадок в огороде зависит от климата той местности, где находится огород, и от вариаций местных погодных условий. Если вы живете в районе с холодным климатом, то чем раньше вы высадите растения в открытый грунт, тем рискованнее эта операция. Выращивание овощей в районах с холодным климатом (см. лекцию 10) требует мастерства и специальных знаний.
Обычно вегетационным периодом называют число дней между последним заморозком весной и первым осенним заморозком. Как правило, эти две даты отмечают начало и конец периода, когда вы можете выращивать растения до полной зрелости в открытом грунте. Если пожелаете, можете растянуть вегетационный период, продлив его за даты заморозков, используя теплицы и укрытые узкие гряды, и ящики-гряды (см. лекции 8 и 10).
Планируя огород, выясните, когда можно ожидать последнего весеннего заморозка и первого осеннего заморозка. Эти даты дадут вам общее представление о том, когда в вашем районе можно сажать определенные культуры и какие виды культур сажать. Средний срок последнего весеннего заморозка для вашего района - это важное, но не единственное указание, которое поможет определить, когда высаживать растения в огороде; правильное время посадки может зависеть и от других факторов.
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ ОГОРОДА
Очаги подмерзания - это низко расположенные участки, в которых скапливается холодный воздух. Некоторые культуры, чувствительные к холоду, например клубнику, не следует сажать в очагах подмерзания. Озеро, расположенный рядом водоем или даже шоссе с постоянным интенсивным движением, проходящее вблизи огорода, могут оказать влияние на температуру в огороде. Если огород имеет уклон к югу, то растения можно высаживать раньше, чем в случае, когда огород обращен к северу.
УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ К ХОЛОДУ
Морозоустойчивые овощи выносят заморозки и холод, и их можно высаживать в огороде на 3-6 недель ранее средних сроков последнего весеннего заморозка. Нежные овощи очень чувствительны к заморозкам, и их следует высаживать после того, как почва прогреется. Следующие овощи морозоустойчивы:
морковь редис капуста китайская
ревень свекла салат латук
брокколи хрен цветная капуста
репа топинамбур брюссельская капуста
сельдерей лук порей аспарагус (спаржа)
горох брюква капуста кочанная
мангольд лук шалот капуста кормовая
кольраби лук
Нижеследующие овощи не любят холода. Сажайте их в средний срок последнего весеннего заморозка и защищайте от дальнейших заморозков:
горчица фасоль кустовая кукуруза
помидоры картофель
Овощи, перечисленные ниже, не переносят заморозков, и их следует сажать через 2-3 недели после среднего срока последнего заморозка:
дыни тыквы фасоль вьющаяся (лимская)
перцы баклажаны кабачки
огурцы окра (бамия) арбузы
Принимая решение, когда высаживать растения, помните, что некоторые растения предпочитают прохладную погоду, а другие любят тепло. Культуры, любящие прохладную погоду, такие, как капуста, салат латук или горох, должны созреть до того, как погода станет слишком жаркой (выше 32°С).
Иначе они завянут или преждевременно дадут семена. Теплолюбивые культуры, такие, как арбузы или огурцы, не будут расти или дадут плохой урожай, если погода будет слишком холодной . Идеальная температура для выращивания овощей от 24° до 32°С. Растения практически прекращают рост, если температура падает ниже 10°С
ЦИКЛ ВЫРАЩИВАНИЯ ОВОЩЕЙ
Следующий график является типичным для цикла выращивания овощей на домашнем огороде д-ра Миттлайдера в Солт-Лейк-Сити, штат Юта.
Январь. Спланируйте огород. Будут ли у вас узкие гряды или ящики-гряды? Какие инструменты потребуются? Где вы разместите огород? Решите, какие культуры вы будете выращивать. Некоторые виды будут выращиваться из семян, другие высаживаться рассадой. Рассчитайте, какая площадь потребуется под посадки.
Февраль. Посейте семена помидоров и перцев в ящики для рассады, находящиеся в помещении или в теплице. Рассчитайте срок посева семян таким образом, чтобы ко времени высадки в незащищенный грунт растениям было 12 недель.
Март. В теплицах или в помещениях распикируйте сеянцы помидоров и перцев в контейнеры большей величины, чтобы дать им больше места для роста. Также в теплицах начинайте выращивать рассаду кочанной капусты, цветной капусты и брокколи из семян.
Апрель. Когда позволит погода, высевайте морковь, горох, редис и зеленый лук в открытый грунт. Обеспечьте защиту посевов от ночных заморозков.
Май. Высаживайте рассаду кочанной, цветной капусты и брокколи, а затем помидоров и перцев, а также посадите дыни, огурцы, тыквы, баклажаны, фасоль и кукурузу.
Июнь-Июль. Засаживайте рассадой освобождающиеся из-под ранних культур гряды. Ухаживайте за выращиваемыми вами растениями.
Июль-Август. После сбора первого урожая, если вы хотите получить второй урожай, можно посадить овощи второй раз.
Сентябрь-Октябрь. Продолжайте выращивать культуры под пленкой. Перекапывайте освобождающиеся узкие грядки, не разбивая комков. Не забудьте, что проходы никогда не перекапываются.
ЧТО ВЫ БУДЕТЕ САЖАТЬ?
Что вы будете выращивать, зависит от ваших индивидуальных потребностей и вкусов, местных климатических и почвенных условий, от вашего опыта огородничества, умения и мастерства. Наилучшее решение - это выращивать только те культуры, которые будет потреблять ваша семья. Вот что выращивает д-р Миттлайдер на своем семейном огороде:
1 гряда картофеля
1 гряда фасоли
1 гряда гороха
1/2 гряды брокколи (26 растений)
1/2 гряды цветной капусты (26 растений)
1/2 гряды салата латука (26 растений)
1/2 кочанной капусты (26 растений)
гряда сахарной кукурузы (90 растений) гряда кабачков цуккини (19 растений) гряда банановой тыквы (19 растений) гряда дыни канталупы (60 растений) гряда арбузов (19 растений)
1 гряда помидоров (60 или 120 растений) при однорядной л двурядной посадке соответственно.
Вторая посадка может быть сделана позднее, после уборки 1-го урожая:
1 гряда картофеля
1 гряда фасоли
1 гряда гороха
1/2 гряды брокколи (26 растений)
1/2 гряды салата латука (26 растений)
1/2 гряды цветной капусты (26 растений)
1/2 гряды .кочанной капусты (26 растений)
1 гряда сахарной кукурузы (90 растений).
Чтобы в течение одного сезона собрать два урожая овощей с указанным выше ассортиментом, в грунт на узкие гряды важно высаживать хорошо подросшие в горшках растения. Высадка рассады будет подробно описана в этом курсе.
Из сказанного выше следует, что часть культур выращивают на ? гряды. В этом случае лучше сделать две отдельные грядки меньшей длины с проходом между ними. Д-р Миттлайдер не рекомендует выращивать больше одной культуры на одной узкой гряде или в ящике-гряде, т.к. смешивание различных культур ухудшает внешний вид и упорядоченность огорода. Есть еще одна причина, по которой нежелательно смешивать растения. Она состоит в том, что разные виды растений имеют различные потребности в удобрениях.
КАКУЮ ПЛОЩАДЬ СЛЕДУЕТ ОБРАБАТЫВАТЬ?
Ограничьте размеры участка, обрабатывайте только такую площадь, какую вы сможете обработать хорошо. Участок земли 15 на 10.5 м с узкими грядами Миттлайдера может приносить указанные ниже количества овощей, если весь огород будет засажен только одной культурой:
850 кг картофеля
320 кг фасоли
3312 початков кукурузы
936 кочанов капусты со средним весом кочана 1.3 кг, всего 1.2т.
936 головок брокколи со средним весом головки 700 г, всего 650 кг
936 головок цветной капусты со средним весом головки 900 г, всего 850 кг
936 головок салата латука со средним весом головки 650 г, всего 640 кг
320 кг гороха
190 растений цуккини по 2.7 кг плодов с растения, всего 520кг
570 растений дынь канталуп по 2.7 кг плодов с растения, всего 1.5 т
380 растений арбузов по 8 кг плодов с растения, всего 3.1 т
380 растений банановой тыквы по 9 кг с растения, всего 3.4 т
666 растений помидоров по 3.6 кг с куста, всего 2.4 т
380 растений желудевой тыквы по 4.5 кг с растения, всего 1.7 т.
ПЛАНИРОВКА ОГОРОДА
Следующий шаг после того, как вы определили местоположение огородного участка и решили, что будете выращивать, это спланировать, где вы будете сажать различные культуры? Если у вас есть выбор, ориентируйте ваши узкие гряды с севера на юг, так чтобы тени меняли свое положение по мере того, как солнце перемещается от востока к западу. Размещайте невысокие растения с южной стороны от высокорослых культур. Благодаря этому высокие растения не будут преграждать свет, необходимый низкорослым растениям.
РЕЗЮМЕ
1. Прежде чем начинать работать, спланируйте ваш огород. Решите, какие инструменты и материалы вам будут нужны, последовательность выполнения задач, что, где и когда сажать.
2. Огород будет наиболее продуктивным и будет доставлять вам удовольствие, если вы сведете к минимуму количество времени и сил, затрачиваемых на выполнение таких задач, как высадка рассады, прополка и внесение удобрений. Тщательно планируя свои действия и точно следуя методам, которым учит этот курс, вы сможете этого достигнуть.
3. При выборе места для посадок, убедитесь в том, что имеется достаточно света и воды, что дренаж хороший и что пространства для роста растений достаточно. Наилучшим для огорода является огражденное и защищенное место.
4. Сажайте культуры, которые ваша семья будет потреблять или раздавать. Избегайте потерь.
5. Чтобы получить однородную продукцию, предоставьте всем растениям одного вида одинаковое количество воды и удобрений, одинаковую обработку и уход.
6. Содержите ваш огород чистым и привлекательным.
7. Не выращивайте разные культуры на одной гряде. Если вы захотите вырастить только небольшое количество данной культуры, уменьшите размеры (длину) гряды или ящика-гряды. Разделите гряды широкими проходами, чтобы было удобно ходить, обрабатывать землю и ухаживать за растениями.